2025届高考 一轮复习 浙科版 酶的催化功能受多种条件的影响 作业 浙江

酶的催化功能受多种条件的影响课时精练一、选择题1．(2024·宁波高三统考)科学家采用定量分析的方法，分别在不同温度和pH条件下测定同一种酶的活性，结果如图。下列叙述错误的是()A．曲线图表示一个酶分子活性随温度、pH变化情况B．A处的酶活性较低，可能是因为酶与底物的结合概率小C．B、C处酶活性的表现相同，都存在酶失活的情况D．本实验数据需要在较短时间内完成测量，以排除时间对实验的影响答案A解析题中的曲线图是研究某种酶(涉及了很多个酶分子)所得的结果，各温度、梯度下用的酶都是等量的同种酶分子的“群体”，在图中，A、B、C处的状态下，有些酶失活了，有些酶仍然具有活性，使得多个酶分子所在的“群体”的活性有所降低，A错误；A处温度过低，酶作为一种大分子的热运动变慢，酶与底物的结合概率变小，使酶促反应体系表现出来的酶活性降低，B正确；B处和C处酶活性的表现相同，因为B处pH偏低，C处pH偏高，所以其中有些酶分子失活，导致酶活性都比最适pH下的酶活性低，C正确；酶会降低化学反应所需要的活化能，从而加快反应速率，缩短反应时间，但不改变产物的最大生成量。因为科学家采用的是定量分析的方法，若时间过长，无论酶活性是高，还是低，都可能会使得所测产物量或底物剩余量相同，从而对酶活性做出错误分析和判断，因此本实验数据需要在较短时间内完成测量，以排除时间对实验的影响，D正确。2．(2024·金华高三联考)丝瓜果肉极易褐变，严重影响丝瓜产品的商品价值和食用价值。多酚氧化酶(PPO)存在于细胞溶胶中，是褐变过程中最主要的酶。过氧化物酶(POD)是引起褐变的另一种关键酶。科研人员以OD值为指标，研究了pH对丝瓜PPO及POD活性的影响，实验结果如图(OD值越大酶活性越强)。据图判断，下列叙述正确的是()A．两种酶的最适pH相同B．POD在碱性条件下活性更高C．实验中应控制各组PPO的量相同D．OD值越大说明消耗酶的量越多答案C解析据题图分析可知，PPO最适pH为6.0左右，POD最适pH在5.6左右，两种酶的最适pH不同，A错误；POD最适pH在5.6左右，所以在酸性条件下活性更高，B错误；实验的目的是研究pH对丝瓜PPO及POD活性的影响，因此除了自变量pH和酶的种类不同以外，其他条件应相同且适宜，即实验中应控制各组PPO的量相同，C正确；由题干信息可知，OD值越大酶活性越强，酶在反应前后质量不变，D错误。3．如图为某同学在其他条件适宜的情况下，研究pH对两种酶作用的影响曲线。下列叙述错误的是()A．据图可知，不同酶的适宜pH范围互不交叉B．该研究中底物用蛋白块比用蛋白液效果更明显C．在各自最适pH范围下，这两种蛋白酶可能相互催化D．在pH为0、4、6、10时反应速率为0的本质原因相同答案A解析根据图只能得知这两种不同酶的适宜pH范围不同且互不交叉，A错误；胃蛋白酶和胰蛋白酶的化学本质都是蛋白质，胃蛋白酶和胰蛋白酶都能分解蛋白质，在各自最适pH范围下，这两种蛋白酶可能相互催化，C正确；在pH为0、4、6、10时反应速率为0，原因都是酶的空间结构被破坏，D正确。4．(2023·台州第一中学高三模拟)如图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果。下列相关叙述错误的是()A．图1可以说明酶具有高效性B．图1bc段产生的原因可能是底物数量(浓度)有限C．图2bc段产生的原因可能是过氧化氢酶数量(浓度)有限D．图3可以说明pH越小或越大酶活性越高答案D解析图1中，与加Fe3＋相比，加过氧化氢酶的一组反应速率更快，说明酶的催化具有高效性，A正确；图1中bc段，随着时间的推移，产物的量不再增加，原因可能是底物数量(浓度)有限，B正确；图2中bc段，随着过氧化氢浓度的升高，化学反应速率不再加快，原因可能是过氧化氢酶数量(浓度)有限，C正确；图3中，在一定范围内，随着pH的升高，酶活性逐渐增强，而超过最适pH后，随着pH的升高，酶活性逐渐降低，D错误。5．(2024·浙江镇海中学高三模拟)在使用酵母进行淀粉发酵的工业生产中，需要先将淀粉糖化，这一过程常使用糖化酶和α－淀粉酶。为研究不同温度对糖化酶和α－淀粉酶活性的影响，分别进行甲、乙、丙、丁4组实验，每组实验各取4支试管，编号1、2、3、4，每支试管中均加入1mL淀粉溶液，1号不加酶为空白对照，2、3、4号分别加入10万活性糖化酶、5万活性糖化酶、5万活性α－淀粉酶各0.5mL；检测试剂选用碘—碘化钾溶液。实验结果如表所示，下列相关叙述正确的是()不同温度下糖化酶和α－淀粉酶实验效果组别反应温度(℃)1号2号3号4号甲冰浴＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋－乙室温＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋－丙60＋＋＋＋－－－丁85＋＋＋＋＋＋＋＋－注：“＋”表示溶液显蓝色；“＋”的数目表示蓝色的深浅；“－”表示不变蓝。A．本实验的自变量是酶的种类和温度B．冰浴和室温条件下，糖化酶和α－淀粉酶催化效率差异不明显C．从实验结果可以得出，α－淀粉酶对温度不敏感，各个温度下都表现出强大的活性D．本实验检测试剂可用本尼迪特试剂替代检测淀粉是否水解产生还原糖答案C解析本实验的自变量是酶的种类、糖化酶的浓度和温度，A错误；表中结果显示，甲组的反应温度是冰浴，乙组的反应温度是室温。在冰浴和室温条件下，3号(加入了5万活性糖化酶0.5mL)实验结果都是“＋＋＋”，呈现蓝色；检测试剂选用的是碘—碘化钾溶液，碘—碘化钾溶液能让淀粉溶液呈现蓝色，淀粉越多，蓝色越深，说明甲组和乙组的3号试管酶促反应过后仍然有较多的淀粉存在，糖化酶催化淀粉水解的效率较差；在冰浴和室温条件下，4号(加入了5万活性α－淀粉酶0.5mL)实验结果都是“－”，证明在酶促反应过后淀粉基本上被完全水解，等量的α－淀粉酶在同样的条件下比糖化酶的催化效率明显更好。所以，冰浴和室温条件下，糖化酶和α－淀粉酶催化效率差异明显，B错误；从甲、乙、丙、丁4组实验的实验结果可以得出，加5万活性α－淀粉酶0.5mL的4号试管在冰浴、室温、60℃、85℃条件下的实验结果都是“－”，即不变蓝，证明淀粉基本上被完全水解，α－淀粉酶催化效率都较高，说明α－淀粉酶对温度不敏感，各个温度下都表现出强活性，C正确；因为本尼迪特试剂检测还原糖的生成需要水浴加热，会影响对反应温度的控制，影响实验结果，所以本实验检测试剂不能用本尼迪特试剂替代检测淀粉是否水解产生还原糖，D错误。6．图甲表示在最适温度下，H2O2酶促反应速率受pH影响的曲线，图乙表示某一温度下，pH＝b时H2O2酶促分解产生O2的量随时间的变化。下列说法正确的是()A．可用H2O2和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响B．在图甲中c点对应的条件下，向该反应体系中加入双缩脲，溶液仍变紫C．其他条件保持相同且适宜，则pH由b变为a时，e点不动D．其他条件保持相同且适宜，温度降低时，d点右移答案C解析双缩脲为一种有机物，其不是双缩脲试剂，在图甲中c点对应的条件下，向该反应体系中加入双缩脲试剂，溶液仍变紫，B错误；酶不能改变生成物的量，pH由b变为a时，酶促反应速率下降，但e点不动，C正确；若图乙为高于最适温度时的情况，则温度降低时，酶促反应速率加快，d点左移，D错误。7．如图表示在最适条件下麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系，下列有关叙述错误的是()A．如果温度上升5℃，b点将向左下方移动B．a点时，部分麦芽糖酶没有参与催化反应C．如果麦芽糖酶量增加一倍，b点将向右上方移动D．可用本尼迪特试剂鉴定麦芽糖酶是否完成了对麦芽糖的催化分解答案D解析图示曲线是在最适条件下得出的底物浓度与酶促反应速率的关系，当温度上升5℃时，麦芽糖酶活性下降，b点将向左下方移动，A正确；a点时，限制反应速率的因素是麦芽糖的量，故有部分酶没有参与催化反应，B正确；bc段反应速率不变的原因是受到了麦芽糖酶数量的限制，故酶量增加一倍后，反应速率加快，b点将向右上方移动，C正确；麦芽糖与麦芽糖的分解产物葡萄糖都是还原糖，因此不能用本尼迪特试剂来鉴定麦芽糖是否被催化分解，D错误。8．(2024·台州高三统考)某兴趣小组探究不同温度条件下两种淀粉酶的活性，结果如图所示。下列叙述正确的是()A．本实验的自变量是温度B．A酶的最适温度低于B酶C．测量相对值可以是淀粉的剩余量D．本实验所用的检测试剂是本尼迪特试剂答案C解析由图示可知，本实验的自变量是温度和酶的种类，A错误；随着温度的升高，酶活性增强，底物(淀粉)的剩余量减少，超过最适温度后，随着温度的升高，酶活性降低，底物(淀粉)的剩余量增多，故底物(淀粉)的剩余量先降低后升高，与图示相符，故测量相对值可以是淀粉的剩余量；由图示可以看出，在40℃时，B酶淀粉的剩余量最少，故B酶的最适温度是40℃左右，酶A无法判断最适温度，B错误，C正确；反应产物是还原糖，用本尼迪特试剂检测时需要加热，会改变实验的温度，故本实验所用的检测试剂不能是本尼迪特试剂，D错误。9．关于“探究pH对过氧化氢酶活性的影响”的实验，下列叙述正确的是()A．滤纸片在鲜肝匀浆中浸泡1min后用镊子取出并立即贴在反应小室一侧内壁上B．一组实验结束后，应充分清洗反应室并用H2O2溶液再冲洗一遍C．实验材料选用新鲜肝脏是因为过氧化氢酶在动物肝细胞和血细胞中浓度高D．反应小室不宜放入满水位的水槽中，以防其漂浮答案C解析将大小相同的8片滤纸片放在培养皿里的鲜肝匀浆中(含过氧化氢酶)浸泡1min，然后用镊子夹起滤纸片，贴靠在培养皿壁上，使多余的匀浆流尽，A错误；一组实验结束后，为保证下一组实验的准确度，应充分清洗反应室，但不能用H2O2溶液再冲洗，B错误；反应小室不宜放入满水位的水槽中，以防清水溢出，D错误。10．除了温度和pH影响酶活性外，抑制剂也会降低酶的催化效果。图甲为无抑制剂和不同抑制剂的作用机理示意图，图乙为相同酶溶液在无抑制剂、添加不同抑制剂的条件下，酶促反应速率随底物浓度变化的曲线。下列分析错误的是()A．非竞争性抑制剂的作用机理与高温对酶活性影响的作用机理相似B．竞争性抑制剂可与底物相互竞争酶的活性位点，说明该酶不具有专一性C．曲线c表示在酶溶液中添加了非竞争性抑制剂后的作用结果D．曲线b在底物浓度(相对值)为25时，酶的活性位点与底物结合已趋于饱和答案B解析非竞争性抑制剂与酶活性位点以外的其他部位结合，通过改变酶的空间结构使酶活性受到抑制，高温也会使酶的空间结构改变使酶活性受到抑制，A正确；竞争性抑制剂和底物能够争夺酶的同一活性位点，说明酶具有专一性，B错误；曲线b表示加入竞争性抑制剂时酶促反应速率随底物浓度变化的曲线，在底物浓度(相对值)为25时，酶的活性位点与底物结合已趋于饱和，D正确。11．(2024·湖州高三统考)脲酶能催化尿素分解为NH3和CO2。如图表示pH对两种脲酶的相对酶活性(酶活性与酶最大活性的百分比)的影响。下列叙述正确的是()A．两种脲酶的最适温度相同B．两种脲酶的空间结构部分相同C．两种脲酶只能在碱性环境中发挥作用D．pH7.8时两种脲酶催化生成NH3量相同答案B解析结合图示信息可知，该实验的自变量是pH和脲酶的种类，因变量是相对酶活性的变化，但根据实验数据不能分析出两种脲酶的最适温度是否相同，A错误；脲酶能催化尿素的分解，即均能以尿素作为底物，据此可推测，两种脲酶的空间结构部分相同，B正确；由曲线可知，植物刀豆脲酶在pH为7的条件下，相对酶活性达到80%，且在pH为9时，其相对酶活性达到40%左右，因此不能说明两种脲酶只能在碱性环境中发挥作用，C错误；pH为7.8时两种脲酶的相对酶活性相同，但催化生成的NH3量不一定相同，D错误。12．图中甲曲线表示在最适温度下，α-淀粉酶催化淀粉水解的反应速率与淀粉浓度之间的关系，乙、丙两曲线表示α-淀粉酶催化淀粉水解的反应速率随温度或pH的变化。下列分析正确的是()A．乙、丙两曲线横轴对应的影响因素分别为温度和pHB．分析曲线可知，e、g两点所示条件是短期内保存该酶的最适条件C．d、f两点所示的α-淀粉酶活性一致，该酶的空间结构都遭到破坏D．若在a点升温或在bc段增加淀粉的浓度，都将使反应速率增大答案A解析高温、过酸、过碱都会使酶失活，据此可推知乙、丙两曲线横轴对应的影响因素分别为温度和pH，A正确；e点对应的横轴数值表示该酶的最适温度，g点对应的横轴数值对该酶而言pH过低，该酶的空间结构在一定程度上被破坏，因此e、g两点所示条件不是短期内保存该酶的最适条件，B错误；d、f两点所示的α-淀粉酶活性一致，但d点(低温)时该酶的空间结构没有遭到破坏，f点(高温)时该酶的空间结构已遭到破坏，C错误；图中甲曲线表示在最适温度下，α-淀粉酶催化淀粉水解的反应速率与淀粉浓度之间的关系，若在a点升温，酶活性降低，反应速率将减小，bc段限制酶促反应速率的因素是α-淀粉酶的浓度，若在bc段增加淀粉的浓度，不会使反应速率增大，D错误。二、非选择题13．为探究不同离子对肠淀粉酶(最适pH为8)活性的影响，某同学开展了相关的实验，其实验步骤和结果见表。请回答下列问题：试管编号及试剂实验步骤1号1%NaCl溶液(mL)2号1%CuSO4溶液(mL)3号1%Na2SO4溶液(mL)4号蒸馏水(mL)①加入试剂1111②加入pH＝8的缓冲液(mL)1111③加入1%淀粉溶液(mL)1111④加入肠淀粉酶溶液(mL)1111⑤各试管在室温下反应2min⑥加入本尼迪特试剂2mL⑦将各试管放入盛有热水的大烧杯中加热2～3min⑧观察、记录结果深红黄色无红黄色(或浅蓝色)浅红黄色浅红黄色(1)分析结果，得出结论：比较3号与4号试管的实验结果，可得出的结论是__________________________________。比较2号与3号试管的实验结果，可得出的结论是____________________________________。比较1号与3号试管的实验结果，可得出的结论是____________________________________。(2)本实验的自变量是____________________________________________________________。(3)四组实验中属于空白对照的是________号试管的实验。(4)实验中加入缓冲液的作用是____________________________________________________。(5)步骤⑤和步骤⑥能否对调(即先做步骤⑥，再做步骤⑤)？请作出判断并简述理由：______________________________________________________________________________。答案(1)Na＋和SOeq\o\al(2－,4)对肠淀粉酶的催化活性没有影响Cu2＋对肠淀粉酶的催化活性有抑制作用Cl－对肠淀粉酶的催化活性有促进作用(2)不同的离子(3)4(4)维持反应液中pH的稳定(答案合理即可)(5)不能，因为本尼迪特试剂中有C