中国大米深加工行业市场规模、细分产品结构以及供需情况分析

中国大米深加工行业市场规模、细分产品结构以及供需情况分析一、大米深加工产业基本概述1、分类大米深加工是以大米、糙米、碎米、米糠、稻胚、稻壳等为原料，采用物理、化学、生物等技术，特别是生物工程、高压、微波、低温、超微粉碎、分子蒸馏、膜技术、超临界萃取等高新技术的应用，生产出了米制品、食品和深加工制品两大类。大米深加工涉及米粉类、米糕类、粽类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品等众多产品。大米深加工产品分类大米深加工产品分类资料来源：公开资料，产业研究院整理2、工艺在国外，随着当代生物工程技术、超微技术、挤压技术、自动化过程控制技术、膜分离技术、超临界萃取技术、高效分离技术、高压技术、微波技术、低温和分子蒸馏等高新技术稻米资源得到有效利用和巨大附加值，美国、日本等发达国家稻米深加工产业发展迅速。大米加工流程图大米加工流程图资料来源：公开资料，产业研究院整理二、农产品加工产业政策农产品加工是农产品由生产领域进入消费领域的一个重要环节，已成为农业现代化的支撑力量和国民经济的重要产业，对促进农业提质增效、农民就业增收和农村一二三产业融合发展，对提高人民群众生活质量和健康水平、保持经济平稳较快增长发挥了十分重要的作用。近年来国家出台了一系列政策支持农产品加工业的发展，为大米深加工行业的发展提供了良好的政策环境。农产品加工行业部分政策农产品加工行业部分政策资料来源：公开资料，产业研究院整理相关报告：产业研究院发布的《2023-2029年中国大米深加工市场竞争格局及投资战略规划报告》三、大米深加工产业发展现状1、市场规模大米是我国居民的重要口粮之一，大米加工业是事关国计民生的重要产业。随着经济、社会的发展和居民生活水平的不断提高，消费者对大米口感和外观品质的要求越来越高，带动了大米深加工产业的发展。近几年我国大米深加工产品市场规模保持稳定增长，2021年中国大米深加工产品市场规模约为1313.1亿元，同比上升9.42%。2015-2021年中国大米深加工产品市场规模及增速2015-2021年中国大米深加工产品市场规模及增速资料来源：产业研究院整理大米深加工产品涉及米粉类、米糕类、棕类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品等众多产品。据统计，2021年，汤圆、米线以及食醋的市场规模排在前三位，合计占比达57.83%。2021年中国大米深加工行业细分产品结构2021年中国大米深加工行业细分产品结构资料来源：产业研究院整理2、产量及需求量我国大米深加工产品供需基本平衡。2015至2021年，我国大米深加工产品产量自1096.3万吨增长至1461万吨，需求量自1075.1万吨增长至1432.1万吨。2015-2021年中国大米深加工产品产量及需求量情况2015-2021年中国大米深加工产品产量及需求量情况资料来源：产业研究院整理四、大米深加工产业链大米深加工产业链较为简单，上游原材料为稻谷以及加工设备等，中游环节为大米深加工制造行业，下游涉及餐饮以及零售等行业。大米深加工行业产业链简图大米深加工行业产业链简图资料来源：产业研究院整理从上游端来看，稻谷是我国乃至世界最重要的粮食作物和战略物资之一。近年来，我国稻谷产量较为稳定，据国家统计局数据，2022年全国稻谷产量达到20849万吨，同比减少2.04%。2016-2022年中国稻谷产量及增长情况2016-2022年中国稻谷产量及增长情况资料来源：国家统计局，产业研究院整理五、大米加工主要企业大米加工企业数量众多，主要以中小企业为主，市场集中度较低，竞争相对激烈。同质化现象严重，严重缺乏具有自主知识产权、自有品牌、具有核心竞争力的大型龙头企业。中国粮食行业协会每年会按照大米企业的产品销售收入、产品产量、利润、利税综合评价和自然排序的原则对大米加工企业进行排名。2020年，我国大米加工企业前三名分别是中粮粮谷控股有限公司、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司与湖北国宝桥米有限公司。2020年我国大米加工企业前20强2020年我国大米加工企业前20强资料来源：中国粮食行业协会，产业研究院整理六、大米深加工行业发展方向大米的加工精度关乎精米率、碎米率、蒸煮性能、口感和营养价值等各方面。因此，选择合适的加工精度至关重要，适度加工能够使商品大米在营养价值、口感、蒸煮性能等方面得到均衡，还能够避免粮食资源浪费。避免大米过度加工、推动适度加工已经成为国家和行业的共同呼声，而修改后的大米新国标也做出了有效引导和规范。目前，大米加工精度的准确测定和精准控制技术已足够成熟，而提高糙米、轻加工米的食用品质、蒸煮性能、贮藏性能等方面仍有待于深入研究。大米的适度加工应该从避免过高加工精度的狭义范畴，推广到选择最适加工精度、提升适度加工大米品质和合理利用副产物的广义范畴，促进大米加工业全产业链的提质增效。为此，以下工作仍然有待加强：1、针对不同水稻品种、不同加工用途和食用方式开展更加充分的加工适宜性研究，明确其合适的加工精度。2、不断研发、改进基于留皮度测定方法的大米加工精度测定仪，降低成本，并提高其便携化、智能化水平。3、加强适度加工大米稳定化贮藏技术和食用品质提升技术研究，研发绿色高效、经济可行的产业化工艺。4、加强全谷物糙米和适度加工大米健康效应的研究和宣传，正确引导消费者树立科学、健康的消费理念，逐步转变追求“亮、白、精”的消费习惯。5、不断拓宽米糠、碎米和谷壳等加工副产物的高值化利用途径，重点开展米糠稳定化、食品化和副产物功能因子提取等研发工作。产业研究院对中国大米深加工行业发展现状、市场供需情况等进行了详细分析，对行业上下游产业链、企业竞争格局等进行了深入剖析，最大限度地降低企业投资风险与经营成本，提高企业竞争力；并运用多种数据分析技术，对行业发展趋势进行预测，以便企业能及时抢占市场先机；更多详细内容，请关注产业研究院出版的《2023-2029年中国大米深加工市场竞争格局及投资战略规划报告》。大米深加工本文采编：CY349推荐报告2024-2030年中国大米深加工行业市场发展监测及投资潜力预测报告2024-2030年中国大米深加工行业市场发展监测及投资潜力预测报告，主要包括产品市场分析、发展趋势、投资预测、结论和建议等内容。如您有个性化需求，请点击版权提示：产业研究院倡导尊重与保护知识产权，对有明确来源的内容均注明出处。若发现本站文章存在内容、版权或其它问题，请联系kf@，我们将及时与您沟通处理。相关推荐2024-2030年中国大米深加工行业市场发展监测及投资潜力预测报告2024-2030年中国大米深加工行业市场发展监测及投资潜力预测报告2023-10-202023-2029年中国大米深加工市场竞争格局及投资战略规划报告2023-2029年中国大米深加工市场竞争格局及投资战略规划报告2023-04-262023-2028年中国大米深加工行业市场深度分析及投资战略研究报告2023-2028年中国大米深加工行业市场深度分析及投资战略研究报告2022-10-172021-2026年中国大米深加工市场竞争格局及投资战略规划报告2021-2026年中国大米深加工市场竞争格局及投资战略规划报告2021-07-232020-2025年中国大米深加工行业市场调研分析及投资战略规划报告2020-2025年中国大米深加工行业市场调研分析及投资战略规划报告2020-08-242020-2025年中国大米深加工行业市场调查研究及投资前景预测报告2020-2025年中国大米深加工行业市场调查研究及投资前景预测报告2020-06-23分享言九言九文章2956阅读量748.9万2023年中国机械密封行业发展现状、政策、产业链上下游及竞争格局分析「图」2023年全球及中国氢能行业消费量、市场规模、政策梳理及产业链上下游分析「图」2023年中国中药饮片行业发展现状分析，市场集中度低，竞争格局分散「图」全部文章免费报告更多2022年中国机器视觉行业简版分析报告2022年中国机器视觉行业简版分析报告2022-10-26机器视觉2022年中国集成电路行业简版分析报告2022年中国集成电路行业简版分析报告集成电路2022年中国数控机床行业企业洞析2022年中国数控机床行业企业洞析数控机床2022年中国食用菌行业企业洞析2022年中国食用菌行业企业洞析食用菌咨询服务研究报告商业计划书可研报告定制服务人工客