2024年《炒豆豆》幼儿园教案

2024年《炒豆豆》幼儿园教案一、教学内容本节课选自2024年幼儿园教材《快乐成长》第四单元《好吃的食物》中的第3节《炒豆豆》。具体内容包括：认识豆类，了解豆类的营养价值，学习制作简单的炒豆豆，培养幼儿的动手操作能力。二、教学目标1.了解豆类的种类和营养价值，知道炒豆豆的制作过程。2.培养幼儿的观察、动手操作和团队协作能力。三、教学难点与重点教学难点：炒豆豆的制作过程，注意火候和翻炒技巧。教学重点：认识豆类，了解豆类的营养价值，培养幼儿的动手操作能力。四、教具与学具准备教具：豆类实物、炒锅、锅铲、电磁炉、计时器、围裙、手套等。学具：每组一套豆类、炒锅、锅铲、电磁炉、计时器、围裙、手套等。五、教学过程1.实践情景引入（5分钟）组织幼儿参观豆类实物，引导幼儿观察、触摸，了解豆类的特点。2.讲解豆类的营养价值（5分钟）通过图片和实物，向幼儿介绍豆类的种类和营养价值，引导幼儿关注食物与健康。3.制作炒豆豆（10分钟）a.教师示范炒豆豆的制作过程，注意讲解火候和翻炒技巧。b.幼儿分组进行制作，教师巡回指导，确保幼儿操作安全、正确。c.制作过程中，引导幼儿观察豆豆颜色的变化，培养观察力。4.随堂练习（5分钟）a.每组选出一名代表，分享自己制作的炒豆豆。b.其他幼儿品尝，评价哪组的炒豆豆最好吃，为什么。a.教师带领幼儿回顾本节课所学内容，巩固知识点。b.引导幼儿思考：除了炒豆豆，还可以用豆类制作哪些美食？六、板书设计1.《炒豆豆》2.内容：a.豆类的种类b.豆类的营养价值c.炒豆豆的制作过程d.注意事项（火候、翻炒技巧）七、作业设计1.作业题目：制作一份关于豆类美食的调查表。2.答案：包含豆类的种类、制作方法、口感等。八、课后反思及拓展延伸1.反思：本节课幼儿对豆类的认识有所提高，但在操作过程中，部分幼儿对火候和翻炒技巧掌握不足，需要在今后的教学中加强指导。2.拓展延伸：a.家园共育：让家长协助幼儿完成作业，共同了解豆类美食。b.美食制作活动：组织幼儿开展“豆类美食制作大赛”，提高幼儿的动手操作能力。重点和难点解析：1.教学难点：炒豆豆的制作过程，注意火候和翻炒技巧。2.教学过程中的实践情景引入，确保幼儿观察、触摸豆类实物，了解豆类的特点。3.制作炒豆豆环节中，教师的示范讲解及幼儿的动手操作。4.作业设计，让幼儿完成关于豆类美食的调查表。一、炒豆豆制作过程的火候和翻炒技巧1.炒豆豆前，需先将豆类洗净，沥干水分。2.预热炒锅，倒入适量油，油温达到5成热时（约150℃），放入豆类。3.炒豆豆时，用中火慢炒，避免火太大导致豆豆外焦里生。4.炒豆豆过程中，要不断翻炒，使豆豆受热均匀，避免糊锅。5.观察豆豆颜色变化，当豆豆表面微焦时，表示已熟透。二、实践情景引入1.准备丰富多样的豆类实物，如黄豆、绿豆、红豆等，让幼儿观察、触摸。2.引导幼儿观察豆类的颜色、形状、大小等特征，提高幼儿的观察力。3.讲解豆类的生长过程，让幼儿了解豆类的来源，培养幼儿对自然的好奇心。三、制作炒豆豆环节1.教师在示范过程中，要详细讲解每个步骤，特别是火候和翻炒技巧。2.示范后，让幼儿分组进行制作，每组安排一名教师指导。3.教师在指导过程中，要关注幼儿的操作，确保安全。4.鼓励幼儿相互交流，分享制作心得，提高幼儿的沟通能力。四、作业设计关于豆类美食调查表的详细说明：1.调查表内容应包括豆类的种类、制作方法、口感、营养价值等。2.家长协助幼儿完成调查表，培养幼儿的自主学习能力。本节课程教学技巧和窍门：一、语言语调1.讲解时，语言要简洁明了，语调亲切、生动，以吸引幼儿的注意力。2.在关键步骤和注意事项处，适当提高语调，强调重要性。二、时间分配1.实践情景引入环节，控制在5分钟内，避免时间过长导致幼儿注意力分散。2.讲解豆类营养价值和制作过程时，时间分配合理，确保内容讲解清晰、完整。3.制作炒豆豆环节，给幼儿足够的时间进行动手操作，同时注意控制整体课程进度。三、课堂提问1.提问时，问题要具有针对性，引导幼儿思考和关注课程重点。2.鼓励幼儿积极参与回答，对回答正确的幼儿给予表扬，提高幼儿的自信心。四、情景导入1.利用实物、图片等教具，创设生动、直观的情景，吸引幼儿的注意力。2.通过讲解豆类的生长过程，让幼儿产生好奇心，激发学习兴趣。教案反思：一、教学内容1.教学内容充实，涵盖了豆类的认识、营养价值、制作过程等方面。2.今后可以增加更多互动环节，让幼儿更深入地了解豆类美食。二、教学过程1.教学过程安排合理，时间分配得当，确保了课程的顺利进行。2.在实践操作环节，教师应更关注幼儿的操作安全，提醒幼儿注意火候和翻炒技巧。三、教学方法1.采用示范、讲解、动手操作等多种教学方法，提高了幼儿的参