农药残留及其生态风险专家讲座

介绍农药

残留

农药残留（Pesticideresidues），是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质总称。

我国是生产和使用农药大国，每年化学防治面积达44亿亩次，仅对于蔬菜，就可挽回由病虫害造成损失4800万吨，包含粮食、棉花、水果在内，总价值在500亿元左右。可见，化学农药为我国农业经济发展作出了主要贡献。但在另首先，化学农药残留给人们造成危害却又触目惊心。农药残留及其生态风险专家讲座第1页目录农药残留污染严重原因农药残留影响极其危害农药残留案例处理农药残留方法农药残留及其生态风险专家讲座第2页农药残留污染严重原因农药残留污染严重原因现阶段我国生产农药不足200种，二产量最高21种多为高毒农药。加上化学农药成份复杂，大部分不易分解，一旦农药残留在蔬菜表面，就极难去除。当前我国农业生产中普遍使用化学农药是造成农药残留污染源头1使用单一农药，滥用农药，喷药后未到达安全时限即采摘上市都会造成农药残留。农民科学素质偏低，农药使用不妥，使农药残留量增加2已经禁止一些高毒农药依然在秘密使用。相关部门管理系统部健全，加上高毒农药价格廉价，药效强3农药残留及其生态风险专家讲座第3页农药残留污染严重原因4消费者作为控制农药残留污染最终一个步骤，对蔬菜、水果农药残留问题认识不足，处理不妥。经调查显示，44.25%人认为当前农药残留物污染很严重，但真正了解农药残留情况较多人仅占7.03%，略知一点人占70%，而一点也不了解农药残留危害人竟占22.97%。农药残留及其生态风险专家讲座第4页农药残留影响极其危害损害人体健康

化学农药主要危害是在蔬菜作物、水果上未完全降解残留物对人体直接危害。农药中毒分急性中毒和慢性中毒。慢性中毒普通不易发觉，因为农药在体内有一个积蓄过程，即使表现为中毒症状，因为一些症状与普通头病、疲乏相同，常被人们忽略，一旦发觉为时已晚。农药残留及其生态风险专家讲座第5页农药残留影响极其危害影响野生生物和环境

农药危害野生生物路径有三个：直接中毒、食物链中毒和低剂量长久健康影响。在一些地方，使用农药破坏了野生生物栖息地，也破坏了野生生物食物起源，甚至造成野生生物大量死亡突发事件。科学家研究表明，今年来野生生物大量死亡突发事件中，农药中毒占三四成。农药已经成为了野生生物货真价实“天敌”。农药残留及其生态风险专家讲座第6页农药残留案例张裕葡萄酒检出“农残致癌”

一则关于张裕葡萄酒检出“农残致癌”报道，让这家百年历史中国葡萄酒企业遭遇信任危机。这是继以前某黄酒品牌“菌落超标”风波后，再次陷入食品质量安全风波酒类企业。

中国对于葡萄酒中农药残留到底怎样要求？记者调查发觉，我国当前并没有单列葡萄酒国家标准，而是参考国家食品通用标准，，暴露出我国食品安全监管存在标准质量不高、滞后问题。

农药残留及其生态风险专家讲座第7页农药残留案例山东毒姜：姜农称自己都不吃5月4日，山东潍坊市峡山区却被爆出，农户使用剧毒农药“神农丹”进行大姜种植，而且有滥用现象，每亩要用神农丹8千克至20千克,是要求用药量3-6倍。按要求，在其生长周期内最多准许使用农药一次。而那里姜农除了在四月播种时使用“神农丹”，还要在立秋——收新姜前60天左右，再超量使用一次。神农丹主要成份涕灭威为剧毒农药，据报道称，50毫克就可致一个50千克重人死亡。农药残留及其生态风险专家讲座第8页处理农药残留方法消费者农民相关部门60%75%85%想要处理农药残留问题需要依靠三个群体：农药残留及其生态风险专家讲座第9页处理农药残留方法处理农药残留方法1大力推广生物防治2大力推广无公害蔬菜3加强对农药生产和使用