《巧手花馍-果蔬园奇遇记》（教案）-苏教版劳动四年级上册1

《巧手花馍——果蔬园奇遇记》（教案）-苏教版劳动四年级上册1学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容《巧手花馍——果蔬园奇遇记》（教案）-苏教版劳动四年级上册1

本节课我们将围绕苏教版劳动四年级上册第一章《小小厨艺家》中的“巧手花馍”主题活动展开。教学内容主要包括：

1.熟悉并了解各种果蔬的特点及其营养价值。

2.学习运用果蔬汁液给面团上色，创作出五彩斑斓的花馍。

3.培养学生的动手操作能力，激发他们的创新意识和想象力。

4.体验团队协作的乐趣，培养分享和交流的良好习惯。核心素养目标1.提升学生对生活中果蔬的认知，培养健康饮食的观念，增强生活自理能力。

2.培养学生动手实践能力，提高创新意识和审美情趣，激发学生对传统面点的兴趣。

3.增强学生团队协作意识，培养沟通与表达的能力，提升社会责任感。

4.培养学生解决问题的能力，在学习过程中培养观察、思考、分析、创新等综合素养，使学生在实践中学会学习、学会合作、学会成长。重点难点及解决办法重点：

1.掌握运用果蔬汁液给面团上色的技巧。

2.创作具有创意和美观的花馍作品。

难点：

1.如何将果蔬汁液与面团的比例调配得当，使花馍色彩均匀、自然。

2.在创作过程中，如何将想象力转化为具体的花馍造型。

解决办法及突破策略：

1.通过教师示范和分组实践，让学生直观地了解和掌握调配果蔬汁液与面团比例的方法。

2.提供多种果蔬汁液和面团配色参考图，鼓励学生大胆尝试，逐步掌握色彩搭配技巧。

3.组织学生进行头脑风暴，分享各自创意，激发灵感，将想象力具体化。

4.教师巡回指导，针对学生遇到的问题给予个别指导，帮助学生突破难点。教学资源1.软硬件资源：

-彩色面团

-果蔬汁液（如：菠菜、胡萝卜、火龙果等）

-面团制作工具（如：擀面杖、刀片等）

-烘焙设备

-展示盘、保鲜膜等

2.课程平台：

-课堂讨论区

-学生作品展示区

3.信息化资源：

-果蔬汁液与面团配色参考图

-花馍制作步骤图解

-创意花馍案例分享

4.教学手段：

-示范教学

-分组合作

-交流分享

-信息化展示（如PPT、投影等）

-个性化指导

-评价反馈

教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过学校在线平台，发布预习资料，包括关于果蔬的认知和花馍制作基础知识的PPT，明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“果蔬的色彩与花馍制作”主题，设计问题，如“你知道哪些果蔬可以用来给面团上色？”引导学生自主思考。

-监控预习进度：通过平台数据和学生反馈，跟踪预习情况，确保学生对基础知识有所了解。

学生活动：

-自主阅读预习资料：学生按照要求阅读资料，了解果蔬汁液对面团上色的基本知识。

-思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录自己的想法和疑问。

-提交预习成果：学生将自己的笔记和问题通过平台提交，为课堂讨论做准备。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生独立探索，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台，实现资源的共享和学生进度的监控。

作用与目的：

-帮助学生提前掌握果蔬汁液对面团上色的基本知识，为课堂实践打下基础。

-培养学生的自主学习能力和对知识的初步探究能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过展示五彩斑斓的花馍作品，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解如何使用果蔬汁液给面团上色，以及制作花馍的步骤。

-组织课堂活动：设计分组制作花馍的活动，让学生在实践中掌握技能。

-解答疑问：针对学生在制作过程中遇到的问题，进行实时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考如何将所学知识应用到实践中。

-参与课堂活动：在小组内合作制作花馍，尝试不同的果蔬汁液搭配。

-提问与讨论：在制作过程中，针对遇到的问题进行提问，与小组成员共同讨论解决方案。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过讲解和示范，帮助学生理解制作花馍的技巧。

-实践活动法：通过小组合作制作花馍，让学生动手实践，加深理解。

-合作学习法：通过小组合作，培养学生的团队协作能力和沟通技巧。

作用与目的：

-帮助学生深入理解并掌握运用果蔬汁液给面团上色的技巧。

-通过实践活动，培养学生的动手操作能力和解决问题的能力。

-通过合作学习，增强学生的团队协作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

-布置作业：让学生在家中尝试制作自己的花馍作品，并记录制作过程。

-提供拓展资源：推荐相关书籍和网站，供学生深入了解传统面点的文化。

-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生个性化的反馈和鼓励。

学生活动：

-完成作业：在家中独立完成花馍制作，巩固课堂所学。

-拓展学习：通过阅读推荐的资源，了解更多关于面点的知识。

-反思总结：对制作过程进行反思，总结经验教训，提出改进措施。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：鼓励学生自主完成作业，进行拓展学习。

-反思总结法：引导学生通过反思，提升自我认知。

作用与目的：

-巩固学生对制作花馍的技能和知识的掌握。

-通过拓展学习，丰富学生的知识背景，提高文化素养。

-通过反思总结，帮助学生形成持续学习和自我提升的习惯。学生学习效果1.知识与技能：

-掌握了运用果蔬汁液给面团上色的技巧，能够熟练调配出均匀、自然的色彩。

-学会了制作花馍的基本步骤，创作出具有创意和美观的花馍作品。

-通过分组合作，提高了团队协作能力和沟通能力，能够在团队中发挥自己的优势，共同完成任务。

2.过程与方法：

-通过自主探索、实践操作和合作交流，培养了动手实践能力和解决问题的能力。

-学会了运用信息技术手段（如在线平台、PPT等）进行预习和拓展学习，提高了自主学习能力。

-在制作过程中，能够积极思考、勇于提问，形成良好的学习习惯。

3.情感态度与价值观：

-增强了对生活中果蔬的认知，树立了健康饮食观念，提高了生活自理能力。

-对传统面点产生了浓厚的兴趣，激发了学习传统文化的热情。

-在学习过程中，体验到团队合作的乐趣，培养了分享和交流的良好习惯。

具体表现在以下几个方面：

1.学生能够熟练运用果蔬汁液给面团上色，创作出色彩丰富的花馍作品。在课堂实践中，学生纷纷尝试使用不同果蔬汁液搭配，制作出独具特色的花馍。通过这一过程，学生掌握了色彩搭配的基本技巧，提高了审美能力。

2.在分组合作制作花馍的过程中，学生充分发挥团队协作精神，共同商讨制作方案，分工合作完成任务。这一过程不仅锻炼了学生的动手能力，还培养了他们的沟通能力、协作能力和解决问题的能力。

3.学生通过预习、课堂学习、课后拓展等环节，对果蔬的认知和花馍制作技巧有了更深入的了解。在课后作业中，学生能够独立完成花馍制作，并将所学知识运用到实际生活中，为家庭制作美食，提高了生活品质。

4.学生在学习过程中，积极参与课堂讨论，勇于提问和分享自己的观点。这种主动学习的态度有利于培养他们的批判性思维和创新能力。

5.通过对本节课的学习，学生对我国传统面点的制作工艺产生了浓厚兴趣，愿意主动了解和传承传统文化。这种文化自觉有助于提高学生的民族自豪感和文化素养。作业布置与反馈作业布置：

1.实践作业：学生在家中独立完成一份花馍作品，要求运用至少三种不同的果蔬汁液进行上色，并创作出具有个人特色的花馍造型。

-提交要求：学生需拍摄作品照片，并附上简单的制作过程描述，包括果蔬汁液的调配比例、制作步骤等。

-目的：巩固运用果蔬汁液上色的技能，培养学生的动手实践能力和创造力。

2.知识巩固作业：完成一份关于果蔬汁液与面团配色的学习笔记，内容包括果蔬的颜色特性、面团配色的小技巧等。

-提交要求：学生需以图文并茂的形式整理笔记，要求条理清晰，便于复习。

-目的：加深学生对果蔬汁液与面团配色知识的理解，提高学生的总结归纳能力。

3.拓展阅读作业：阅读教师推荐的关于传统面点的书籍或文章，了解花馍的历史文化背景，并撰写一篇阅读心得。

-提交要求：阅读心得需包含对花馍文化的历史了解、个人感想和未来学习计划。

-目的：拓宽学生的文化视野，激发学生对传统文化的兴趣，培养学生的阅读和写作能力。

作业反馈：

1.实践作业反馈：

-批改重点：作品的创意、色彩搭配、制作技巧等。

-反馈内容：对作品的优点给予肯定，对存在的问题提出具体的改进建议，如配色建议、造型调整等。

-促进学习：鼓励学生多尝试、多思考，提高实践操作能力。

2.知识巩固作业反馈：

-批改重点：内容的准确性、逻辑性和条理性。

-反馈内容：对笔记中的正确知识点给予认可，对错误或不完整的地方给予纠正和补充。

-促进学习：指导学生如何有效地整理和复习知识，形成系统的知识结构。

3.拓展阅读作业反馈：

-批改重点：阅读心得的深度、广度和个人感悟。

-反馈内容：对学生的阅读心得进行评价，鼓励学生表达自己的观点，对学生的未来学习计划给予建议。

-促进学习：激发学生对传统文化的进一步探索，引导学生将所学知识融入日常生活和学习中。课后作业1.实践作业：学生在家中独立完成一份花馍作品，要求运用至少三种不同的果蔬汁液进行上色，并创作出具有个人特色的花馍造型。

2.知识巩固作业：完成一份关于果蔬汁液与面团配色的学习笔记，内容包括果蔬的颜色特性、面团配色的小技巧等。

3.拓展阅读作业：阅读教师推荐的关于传统面点的书籍或文章，了解花馍的历史文化背景，并撰写一篇阅读心得。

补充和说