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文档简介
GB/T40964—2021桃冷链流通技术操作规程国家市场监督管理总局国家标准化管理委员会IGB/T40964—2021本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华人民共和国农业农村部提出。本标准由全国果品标准化技术委员会(SAC/TC501)归口。本标准起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、蒙阴县宗路果品专业合作社、山东兴合农业开发有限公司。1GB/T40964—2021桃冷链流通技术操作规程本标准适用于鲜桃的冷链流通。2规范性应用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文GB/T26904桃贮藏技术规程GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求NY/T586鲜桃NY/T1778新鲜水果包装标识通则3术语和定义NY/T586界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1冷链流通cold-chaincircul低温的流通系统。3.2体按NY/T586的规定执行。2GB/T40964—2021等，其他感官指标及检测方法按照NY/T586相关规定执行。内预冷至2℃~5℃的适宜贮运温度。根据品种的贮藏特性和贮藏时间选择合适的贮藏方式。短期(10d～20d)贮藏宜采用冷藏，中长期(20d～30d)贮藏宜采用自发气调贮藏(MA),长期(30d～50d)贮藏宜采用气调贮藏(适宜贮藏温度为0℃~1℃,相对湿度为90%～95%,气调参数为O₂5%～10%、CO₂5%～10%,具体按GB/T26904相关规定执行。贮藏期以不影响商品质量为宜，根据不同品种的预期贮藏时间规定执行。4.6.2外包装宜选用内壁光滑的容规定执行。4.8运输4.8.6货物堆码与底板和壁板之间应保留不小于5cm的间隙。4.8.7运输过程中温度0℃~1℃、相对湿度90%～95%为宜，长途或远洋运输应及时通风换气。批发周转温度宜控制在0℃~1℃。批发场所干净、卫生，
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