全自动做菜器创新创业计划书2024年

全自动做菜器创新创业计划书第

一

章:摘要1

项目

背

景2项目简介3项目竞争优势第二章:

行业及市场分析1

市

场

状

况

介

绍2目标市场3产品及其竞争优势第三章生产经营计划1

生

产

经

营

方

针2发展规划3生产销售第四章:

投资计划第五章:

结论第一章

商业计划书摘要项

背景●

随着社会的发展，

生活节奏加快，

人工成本提高，

餐饮行业的

工业标准化逐步成为趋势。项

简介●

以专利发明人刘永生的发明专利

《自动炒菜机》

和

《批量下料

装置》

为自动炒菜设备基础，

由此开发出家用自动炒菜机，

商用

自动炒菜机

（

单炒）

，

商用批量自动炒菜机三个系列的自动炒菜

产品

。

以上设备可分别在家庭

、

宾馆

、

食堂

、

医院

、

学校等地使

用

。

用餐人数多的场所可采用网络拓补模式由设定好的程序来控

制

、

调火候

、

刷锅

、

出菜均自动控制

。●单设备出菜量:商用批量自动炒菜机50-100份/小时，

商用单

炒自动炒菜机10-20份/小时，

家用3-5分钟/份

。项

竞争优势●

该专利产品较传统烹饪方式工作效率高，

人工成本低，

烹饪菜

品数量大，

烹饪时间短，

菜肴口味优于一般饭店厨师水平，

出菜

数量可控，

可做到不剩菜，

不浪费或者少剩菜，

少浪费；

烹饪材

料及材料浪费少

。

可大幅降低成本，

工作环境清洁，

污染少

。第

章餐饮厨房设备行业及市场分析●

市场状况介绍●不论是在单位

，

家中还是饭店

。

人们都希望通过简单的操作或以相当便宜的价格吃到最好的美味

佳肴

。

然而这样美好的目标在目前家庭和饭店的设备条件下是不可能达到的

。●在家庭方面

，

现代的家庭主妇都不是烹饪佳肴的专业人员

，

烹制技术十分有限

，

很难达到较高的

水平

。

另外

，

烹制菜肴是一项十分繁琐

，

费时的劳作

，

随着生活节奏的加快

，

使做饭成为辛苦工

作一天的人们逃不脱的负担

，

成为限制人们为享受家庭生活和良好作息的因素

。●在饭店方面

，

大厨们的技能水平决定了这家饭店所烹制的菜肴品质

。

要想为顾客提供高质量的菜

肴

，

就得花大价钱雇佣一批好的厨师

，

这样就直接提高了饭店的经营成本

，

反映在顾客方面

，

就

是菜肴价格的提高

。

即便是这样

，

顾客也不可能在一家饭店里同时享用各国的风味菜肴

，

因为任

何饭店也不可能为了某些顾客的特有需求

，

同时聘用大量各国的名厨

，

这样就限制了顾客能够享

用的菜肴品种

。

另外

，

由于厨师出自各个不同的地域

，

对同一道菜的理解各不相同

，

也造成了同

一道菜肴在不同的饭店

、

不同地区的味道的不同

，

顾客难以品尝到名菜的真正风味

。●随着社会的发展

，

劳动力成本不断上涨

，

厨师尤其是高级厨师的聘用成本不断提高

，

增加了企业

的运营成本

。●随着社会老龄化的日益严重

，

老年人不断增多

。

现代社会

，

老年人单独居住居多

，

子女因工作及自己家庭

原因很难每天去照顾老人

。

老年人因餐饮量小

，

做饭繁琐因病忌口等原因

，

许多老年家庭每天只做一顿午

餐

，

晚餐吃剩饭

，

严重影响老年人的身心健康和生活质量

。●这样就产生了一些矛盾:人们对美味佳肴的向往与烹制人员的操作水平之间的矛盾

；

人们对各国名菜的向

往与烹制人员的技能广度之间的矛盾

；

为享受家庭温暖而在家中用餐与烹制水平和繁重的厨房劳作之间的

矛盾

；

等等

。●由于以上问题的存在

，

市场上十分需要一种真正意义上的自动烹调设备来解●决上述的问题

。

使用这种设备

，

任何人稍加培训都可以是一个无所不能的顶级厨师

，

无须繁复的厨房操作

就可以烹制出几乎任何国度的任何高质量菜肴

。

只要这种设备的售价合理

，

任何家庭和饭店都会乐于接受

的

。●目前

，

社会上有些研制炒菜机器人的公司

，

但设备并不完善

，

推向市场的仅有一家

，

即深圳繁星公司研制

的炒菜机器人

，

该公司自2

0

0

3

年投资3

0

0

0

万元研发的炒菜机器人

，

其目标为中高端人群

，

烹饪水平基本

达到或接近了顶级厨师的水平

。●目前产品已用于北京王府井饭店和湘鄂情连锁饭店

，

但因其研发成本较高

，

设备价格难以让市场接受

，

低

端产品价格1

7

.

8

万元(湘鄂情使用)

，

高端产品价格3

2

.

8

万元(王府井饭店使用)

，

远超过市场上厨师的价格

，

因此在市场推广方面受阻

，

仅在上海和深圳有几家样板店

。2

●目标市场●我们的市场定位于快餐方向，

面向大众，

方便快捷，

以提供早餐

、

午餐为

主，

并辅以晚餐聚餐服务

。

一方面建立自营门店，

主要向公司员工提供方

便快捷的工作餐；

为独居老人提供定制三餐服务；

另一方面，

以承包或租

赁设备给学校

、

医院等就餐人员密集的场所的方式，

或与之合作经营其食

堂

。

通过上述方式使公司获得稳定的利润

。●在资金和市场允许的条件下，

面向家庭，

适时推广家用自动炒菜机产品，●在产品销售

、

半成品烹饪材料销售及专有调料销售中获得收益

。产品及其竞争优势●该专利设备由微电脑控制

，

下料

、

调火

、

烹制

、

出菜

、

刷锅全过程自动化

。●可以自动烹制包括中国炒菜在内的各种中

、

西式菜肴

。

使用者只要在烹制前将原材料放入料盒中

，

选择菜肴名称及个人的味道喜好

，

该自动烹调器就能模仿名厨的步骤和工艺自动进行烹制

，

包括

各种原料和佐料的加入时间

、

佐料加入量的控制等

，

烹制出指定的符合个人口味的高质量菜肴

。●该专利设备具有自主创新菜品的功能

，

使用者可以自行录入一定数量的自行开发菜肴

，

使用者能

够从烹饪中得到乐趣

。●批量自动炒菜机具有出菜量大

，

可以不间断运行的特点

，

能够满足短时间大量人员的用餐需求

，

并保证每个人都能吃到刚出锅的菜

，

保证菜肴的良好口味

，

并且做到不剩菜或少剩菜

。●降低了劳动强度

，

提高了劳动效率

，

节约劳动力

，

降低了聘请较高级厨师等运营成本

。●由于该设备是专利设计

、

制造的

，

该专利覆盖了此类设备的所有主要原理和特征

，

受到专利法的

保护

，

所以在该专利的有效期内

，

竞争对手少

。●因此

，

根据此专利而开发的相应产品一定可以获很高的盈利水平

。第三章生产经营计划、

生产经营方针●总体的生产经营方针是:以自动炒菜机核心专利为基础，

研发

、

生产配套

系列设备；

逐步在中等以上城市建立厨房加工

、

配送中心；

独家经营快餐

连锁店；

与企业

、

学校

、

医院等单位合作，

承包单位的食堂运营管理，

或

提供餐饮设备租赁服务，

并由厨房加工

、

配送中心为其提供原材料服务

。

发展

、

培养家庭用户，

推广家用自动炒菜机，

厨房加工

、

配送中心为其提

供原材料及配料服务

。

开发国●际市场，

提供自动炒菜机产品

。2、

发展规划●在投资初期

，

生产经营应分为五步进行:●(1)每个系列生产3-5套样品机

，

试运行试验半年时间

，

发现设备存在问题

，

完善烹饪菜肴数量

，

为批量生产打好基础

。●(2)

成立一家具有独立法人地位的公司

，

成立研发部门

，

定型

、

生产自动炒菜机设备及配套设备

，

委托代工厂加工

；

开拓中等以上城市市场

，

每个城市建立1-2家快餐连锁样板店

，

争取用1年的时

间实现盈亏平衡

，

完善自动炒菜机菜品质量和数量

。

开发与企业

、

学校

、

医院等单位的合作

。●(3)随着烹调设备在技术上的完善

，

造价逐步降低

，

逐步为公司积累后期发展所必要的资金

。

在有

三家以上自主门店或合作单位的城市成立厨房加工

、

配送中心

，

实现菜品

、

配料的批量生产

。●(4)推广家用自动炒菜机

，

以厨房加工

、

配送中心为基础

，

开拓半成品菜配送体系

，

推动家用自动

炒菜机市场的发展

。●(5)

生产

、

销售全自动烹调设备盈利

，

并开始筹划上市和进军国际市场

。3、

生产与销售●3.

1设备的生产

、

控制模块的开发采取委托代工厂加工方式

，自己成立装配车间进行装配

、

调试工作

。●3.

2

快餐店模式的菜品销售●根据地域的不同

，

按照1

0

-

2

0

元/人/份销售

。

顾客可办理用餐卡(预付款)

，

享受一定的优惠

，

也可现场

付款购买

。●3.

3

与企业食堂合作模式

，

根据协商情况确定

。●3.

4

设备销售●商用两款自动炒菜机不销售

，

以自营快餐店为主

，

与企业

、

学校食堂可以承包

、

合作或租赁设备的方式使用设备

。

租赁价格自动炒菜机(单炒)1

万元/年

，自动炒菜机(批量)1

.

5

万元/年

，

设备押金5

万元/台

。●其定价基于以下原因:●(1)

对于一个2

0

0

人以上的食堂至少需要自动炒菜机(单炒)1

台

，自动炒菜机(批量)5

台

，

合计7

.

5

万元，

押金3

0

万元

。

对于企业食堂来说租赁设备费用低于雇佣厨师的费用

，

节约企业食堂运营成本

，

企业容

易接受

。

(2

)押金部分不属于企业财务支出

，

企业容易接受

。●(3)

能够快速回收本公司资金

，

并可利用设备押金部分扩大再生产

，

减轻公●司发展的资金压力

。●(4)

可以有效保护设备的专利技术

。●家用自动炒菜机售价2500元

，

定价理由:●(1)对于一个中等收入的家庭来说

，

每月的收入在7000元左右

，

而现今市场上的各类家用电器售价

一般都在1500-6000元左右

。

考虑到该设备可以极大地改善家庭生活的质量

，

很多家庭是有能力

、

也会有意愿购买的

。

(2)对于本公司来说

，

销售家用自动炒菜机一方面获得高额利润

，

另一方面培

育了市场

，

家庭用户对设备的使用开拓了半成品烹饪材料和调料的销售

，

公司可以获得长期稳定

的收益

。第四章投资计划与融资项目分两阶段进行投

、

融资

。1

、

第

一

阶段计划融资500万元

。●(1)融资利用主要用于新公司的建立

、

专利申请

、

生产场地租用

、

产品定型

、

新产品的研发

、

购买生产

和检测设备

、

流动资金

、

广告费用以及在一个城市开设1

-

2

家“快餐连锁饭店”及2

-

3

家合作企业食堂，

建立该城市的厨房加工

、

配送中心

。●商用自动炒菜机(单炒)批量生产成本为1万元左右

，

商用批量自动炒菜机●生产成本为1

.

5

万元左右

，

两种设备批量生产后成本预计可降至8

0

0

0

-

1

0

0

0

0

元以下

。

每个菜肴加工单

位可根据用餐人数配置1

台商用自动炒菜机(单炒)和3

-

5

台商用批量自动炒菜机

。●(2

)盈亏平衡点计算●开设一个菜肴加工单元

，

设备费2

0

万元

，

设备寿命周期按4

年计

，

每年设备折旧费5

万元/年

；

门店面积

1

0

0

平米

，

门店费按照2

0

万元/年计

；

工作人员4

人

，

人工费1

2

万元/年

；

用餐费用1

2

-

2

0

元/人

，

利润

率1

0

0

%

,

预计每天中午出售1

0

0

份即可达到盈亏平衡

，

早