奶茶店创新创业计划书2023年

奶茶店创业商业计划书项目负责人：2023.04.22一、项目简介1.1项目的产生背景随着台湾珍珠奶茶的出现，奶茶迅速风靡全国，各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶经过十几年的演变发展以及我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，奶茶已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品，同时，随着消费者追求健康天然的意识的不断提高，奶茶市场对品种的需求也在发生变化。消费者对于奶茶的消费更加趋于理性，也更注重奶茶的品质。这使得奶茶店的发展有所放缓，投资者对于奶茶的品质也有了更多的考究。现在市场奶茶店的奶茶口味与品种大都相似，且在产品开拓上没有什么创新，同质化严重。更甚至，一些奶茶店为了奶茶的口感更好而超标使用一些材料，例如有些奶茶中的“奶”是用植脂末代替牛奶，也就是“假奶”。如果长时间喝此类奶茶就会提高患上心血管疾病的风险。有些水果饮品并非用水果制作。这违背了消费者想要通过喝奶茶来愉悦自己的初衷，反而危害了自己的身体健康。因此，我们要推广出一种健康系列的产品，就要在口味、原料、价格、用量和制作过程等多方面发展。1.2项目的市场机会行业的市场状况奶茶等饮品属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业同质化严重，奶茶口味也大多雷同。行业的发展历史牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，风行世界。英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，在英式奶茶的基础上研制出的港式奶茶，茶味浓郁，奶香悠久，一百多年而历久不衰。行业发展趋势进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的奶茶行业在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升。“益元多”健康奶茶的产生不是突发奇想，我们秉持着创新奶茶的理念，会做出真正的让人喝了不仅仅是满足口腹之欲，更是让消费者获得精神上的满足，不用去担心身体上受到伤害。二、项目内容2.1益元多的由来“益”，饶也。(《说文》中解释:从水，浮于四，会意。字亦作溢。)有更加之意。寓意当代年青人追求卓越，精益求精的一种精神。“元”，始也。（《说文》中解释：从一从兀，起始。）有开始之意。寓意年青人朝气蓬勃，富有希望的一种精神面貌。“多”，重也。（《说文》中解释：从重夕。夕者，相绎也，故为多。）有更加之意。寓意年青人不怕困难，努力拼搏。2.2益元多的建立益元多创立于2023年，原叶手作时尚茶饮。品牌运营采用直营模式，发展于苏州，且同步启动品牌战略，以苏州为基础，进一步向国内市场进军，大力推进品牌的知名度。益元多将茶饮品质与价值平衡，致力于为茶饮爱好者提供更时尚、更年轻的美味体验，品牌以年轻化著称。同时，益元多从市场调研、产品研发、技术传输、品牌运营、品牌营销策划以及店面管理等多个专业维度出发，依托专业团队掌握品牌管理，紧跟行业浪潮，不断去创新和变革发展。2.3益元多的特色“益元多”就是我们为了打造一个更加注重身体健康的奶茶品牌，我们支持采用纯天然奶源，不添加额外糖精色素，并且我们支持边远山区果农产销，使用农产水果等。在注重奶茶的口感和包装以外，我们的奶茶还注重对身体的调养，真正做到健康好喝的奶茶饮料。这则是我们战胜其他品牌的优势。作为奶茶品牌的新型企业，选用优质原料，每种产品都是建立在健康营养的基础上的，奶茶益元多建立了标准的质量管理体系，做好一杯茶，不敬世俗敬本心。益元多还会根据市场调研和市场发展的潮流不断推出新品，并发布新的全方位营销计划，还拥有益元多品牌形象的专业化装修设计支持，在促进销售业绩的提高。市场调研3.1调查问卷分析1、对于饮品的价格接受程度关于消费者对于奶茶店饮品价格的接受程度来看，无论个人生活费的高低，总体有67%的人能够接受每份8-18元的价格，这也是现在校园周边奶茶店饮品的普遍价格，但还是有33%可以接受更高的价格。2、消费者喜欢喝奶茶的原因在调查消费者喜欢喝奶茶的原因方面，调查显示喜欢饮品口味独特去喝奶茶的人数占57%，喜欢在休闲娱乐的时候去喝奶茶的人数占21%，因为生活习惯去喝奶茶的人占7%，受品牌影响和喜欢代言人去喝奶茶的人各占15%。通过数据我们可以发现，消费者购买奶茶首先注重的是饮品的口味，所以一个奶茶店要有良好的商品品质从而吸引客户，使其下次再来购买，形成一个稳定的客户。喜欢喝奶茶原因所占百分比（%）奶茶口味独特57%休闲娱乐的消遣21%品牌影响15%生活习惯7%3、喝奶茶的频率分析根据调查结果显示，一周喝几次的人数占53%，一个月喝几次的人占35%，几乎每天都喝的占12%。虽然有很大一部分同学很少喝奶茶，而忠实于喝奶茶的同学也不是很多，但是过半数同学每周喝一定量的奶茶的习惯而且不同的季节奶茶的消费需求也会有所不同。3.2市场调研结果经过本次市场调查，消费者在购买奶茶时多在乎的是奶茶的味道，奶茶店在售卖奶茶时，应更注重奶茶的口味的调配和新口味的研发。同时可以加强奶茶的外包装的美感度和进行一些奶茶的促销折扣活动。奶茶店的服务态度和氛围也很重要，营造一个良好的气氛和情调也是吸引消费者的重要因素。3.3竞品分析加盟模式现制茶饮品牌成立较早，20品牌拥有超过1000家的门店，总部主要集中在上海﹑杭州﹑台湾等地，产品客单价较低，极少数品牌有融资或者上市经历。市场营销4.1SWOT分析优势分析奶茶店的成本较低。奶茶店的风险较低，是一个比较划算的投资，成功之后所获得的利润是很庞大的受到了广大群众的热爱，很多年轻人都喜欢奶茶饮品运营策划比较简单店内销售能吸引更多的消费者劣势分析奶茶营业面积有限，提供服务范围有限新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解不多，一定程度上影响销售额产品创新对于热衷于传统奶茶产品的消费者来说，不易接受奶茶的季节性消费较为明品，不能达到很好的消费额度。机会分析市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞大的奶茶消费群良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了较好的口碑虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目染中能给同学留下良好的印象，更显竞争优势产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势威胁分析竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶茶市场份额的减少，一定会采取相应措施消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不够奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念及较为风行的减肥趋势无疑让部分奶茶消费者恐痛割爱4.2风险分析1.设备更新：企业运营过程中，由于设备的折旧，设备运作效率将会慢低。后期还可能出现设备的损坏，维修与设备更新也将会是一笔不小的费用。2.信息更新：随着店内产品的不断推出，菜单也会随之不断更新。同理，宣传单与店内外大幅新产品的海报也会使得成本不断增加。3.管理风险：管理层的错误决策，有时候会影响到经营甚至给企业带来损失。4.员工管理：员工的服务不妥当，或者遭到店内顾客的投诉，也将会影响到企业的销售。5.通货膨胀：物价上涨，会导致成本预测与实际情况不符，出现利润虚增，资本流失。改动菜单价格，也会影响新老顾客的购买情绪。物价上涨代表原材料价格上涨，员工工资也会有一定上涨，对企业的损失会比较大。6.同行竞争：此行业市场前景好，发展空间大，会新增不少的同类甜品店，如何在同等产业中标新立异，也将是对企业生存的一个考验。7.知名度：知名度无疑对企业的销售额有一定的帮助，品牌效益带来的会是销售效益，获得更大的利润。但是昂贵的宣传费会令产品的推广望而却步。8.资金筹集：昂贵的前期成本，会使企业初期负债累累。9.资金管理：成本的预算，材料的采购，销售情况与净利润，及时做好财务报表，出现一点瑕疵，将会对企业的资金管理造成严重影响。10.财务管理：要处理好财务的各种相关费用，合理规划资金使用。错误，会使企业不能有效地使用资源及统一协调各种灵感大学生的日常多的利润。4.3营销策略1.产品策略：首先最至关重要的一点，就是奶茶产品的质量。现在奶茶的消费群体主要是面向一些年轻的女性，大部分是学生，她们追求的就是要口感好，要新鲜时尚。所以我们要多多研发，提高产品的质量，这就是奶茶店经营的王牌。2.价格策略：我们的价格不能定太低，太低了的话，大家没有什么利润。定太高的话，消费者们又不买账。所以我们需要合理的定位。将价位定好了以后才会有稳定的消费者。3.广告策略：我们可以通过在社交网络上分享我们的奶茶品种来宣传和帮助我们的店铺获得更高的知名度。广告作为营销的主要手段，其目的是扩大市场占有率，挖掘潜在的销售市场。广告营销包括：电视广告、互联网广告、宣传单广告、户外广告、异业商店广告等。我们可以用这些方式来宣传我们的奶茶沾，让更多人认识并喜欢4.促销策略：第一个是推出优惠套餐。优惠套餐可以吸引不同的消费者，而且还能够吸引多数回头客。我们还可以根据一些节日，在不同的季节推出不同的活动，而且每个节日的宣传主题都要弄得不一样，所以我们需要提前策划好宣传主题。第二题就是推出积分策略，比如说充值100送10块这样的优惠。发展战略早期计划:刚开始我们需要大力的促销来吸引顾客，最主要的顾客就是学生。当我们的奶茶店进入人们的视眼时，许多人对此并不熟悉，前期一般采取打折或买一送一的策略，以打开奶茶的知名度，同时还采用喊口号、拉横幅等方式，从而争取消费者最大的入店几率，其次我们还需要增加新品来吸引顾客，让顾客品尝到不一样的味道，从而增加印象，最后最主要的就是我们的店面一定要随时保持干净，对顾客要温柔、有耐心。中期、长期计划:在这两个阶段里，中期属于盈利期。盈利期需要定期唤醒和刺激客户。盈利期是我们最值得庆祝的时期。在前期积累了一定的客户后，日常利润基本会保持在一个水平里而且也大概了解了人们喜欢喝的奶茶口味，我们会设置会员日和优惠日，在有节日的时候做活动，不同时期的优惠力度是不一样的。最后一个阶段：就是老化期，在这种情况下，我们需要有针对性的促销活动，唤醒老顾客的记忆，吸引更多的新顾客。过了一段时间，奶茶就会进人一定的平淡期。此时，我们所要做的就是不被市场淘汰，在产品更新、店铺服务、店铺装修、店铺活动策划等方面，让我们的店发展越来越好。商业模式6.1线上+线下营销直播引流通过线上直播引流至线下奶茶店，通过线上+线下的模式，有效进行奶茶品牌宣传造势及直接进行产品销售。探店打卡通过达人博主探店+朋友圈打卡形成宣传矩阵，迅速占领本地亮点。线下广告投放推动品牌宣传曝光，电视广告﹑地铁电梯广告﹑活动推广等，全方位展开市场推广工作。学生专属营销针对周边学生群体进行精准营销，如持学生证可享受9折优惠等。6.2益元多的盈利1.销售额计算益元多单价一般在20元左右，正常情况下奶茶店一天大概能卖出300杯左右，每杯单价就按5元算，一天的销售额就是1500元。月销售额=1500x30=45000元2.毛利润计算奶茶店每月的毛利润=销售额X毛利润率=45000x25%=11250元。3.月投入计算(原料费除外)每月的奶茶店面租金大概2500左右，根据店面的实际情况，租金会出现上下浮动的情况，取一个大概的平均值2300。据统计，每月奶茶店的水电等杂费大概在1200元左右。每月设备的使用会有所损耗，需要一小笔钱用于奶茶店设备的维修，这笔维修费大概在100元的样子。如果店面聘请了两个店员的话，每个人的工资在2000元/月，因此，人员薪金投入2000x2=4000元，奶茶店月投入4000+1200+100+2500=7700元4.月纯利计算奶茶店月纯利=毛利润-月投入=11250-7700=3550元。5.年纯利计算假定每年奶茶店休业15天，奶茶店年纯利3550*350=1242500元七、财务预测7.1资金用途固定资产测算：初期投资，资金主要用于购买设备，产品原料购店面租金，装修等，预计需要五万元资金。流动资金的预算：封口