DB15∕T 1666-2019 地理标志产品 武川莜面

65.080.20B

30DB15 DB15/T

1666—2019地理标志产品

武川莜面Product

of

内蒙古自治区市场监督管理局发

布DB15/T

1666—2019 前言

................................................................................

II1

..............................................................................

12 规范性引用文件

....................................................................

13 术语和定义

........................................................................

14 地理标志产品保护范围

..............................................................

25

..............................................................................

26 生产加工过程要求

..................................................................

37 检验方法

..........................................................................

38 检验规则

..........................................................................

49 标志、标签、包装、运输和贮存

......................................................

4附录

A（规范性附录） 武川莜面地理标志产品保护范围图..................................

6DB15/T

1666—2019 本标准按照GB/T

给出的规则起草。本标准由内蒙古果蔬协会、内蒙古傻丫头果蔬销售有限公司提出。本标准由内蒙古自治区果蔬标准化技术委员会

25)归口。蒙古傻丫头果蔬销售有限公司、呼和浩特市市场监督管理局、武川县市场监督管理局。本标准主要起草人：张璐璘、李红军、李玉芳、王喆、张春远、何淑珍。IIDB15/T

1666—2019

1 范围本标准规定了地理标志产品

武川莜面的保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。武川莜面。2 规范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB

2715 食品安全国家标准

GB

3095环境空气质量标准GB

5009.3 食品安全国家标准

食品中水分的测定GB

5009.4 食品安全国家标准

食品中灰分的测定GB

5009.5 食品安全国家标准

食品中蛋白质的测定GB

5009.6 食品安全国家标准

食品中脂肪的测定GB

5009.87 食品安全国家标准

食品中磷的测定GB

5009.92 食品安全国家标准

食品中钙的测定GB/T

5490 粮油检验

一般规则GB

5491 粮食、油料检验

扦样、分样法GB/T

5492 粮油检验

粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB

7718食品安全国家标准

预包装食品标签通则GB/T

13359 GB

14881 食品安全国家标准

食品生产通用卫生规范GB/T

15684 谷物碾磨制品

脂肪酸值的测定GB/T

17109 粮食销售包装3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1武川莜面 Wuchuan

buckwheat区，选用优质品种，按照特定生产技术规程种植的莜麦加工而成的莜麦粉。DB15/T

1666—20194 地理标志产品保护范围武川莜面地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》110°31′～°5340°47

41°23′范围内的可可以力更镇、西乌兰不浪镇、哈乐镇、二份子乡、哈拉合少乡、得胜沟乡、大青山乡、上秃亥乡、耗赖山乡等9镇，总面积4885平方公里。见附录A。5要求5.1 自然环境5.1.1 地理环境地势高燥平坦，海拔1600

m～1700

m的中低山丘陵。5.1.2 土壤硼、铁、锰、锌等）。土壤PH值7～。5.1.3 日照全年日照时数在2600

h～3200

h。5.1.4气温4.2

110

d。5.1.5 降水年均降水量335.1

mm，年均降雨日数78

d；降雨集中在7、8、9月份，占年总降雨量的60

%。5.1.6 空气种植环境空气应符合GB

的规定。5.2 原料原料来源应符合本标准附录A的规定，其品质应符合GB/T

13359的规定。5.3 品种原粮的主要品种有内农大莜1号、内农大莜2号、内燕三号、内燕五号、华北二号。5.4 感官要求应符合表1的规定。

13.0

7.2/100g30/100g100

2.0/100g

90

13.0

具有本区域产品特有的较浓郁的滋气味，无其他异味。DB15/T

1666—2019表1 感官要求5.5加工质量指标应符合表2的规定。表2加工质量指标5.6营养品质指标应符合表3的规定。表3营养品质指标5.7 卫生指标卫生指标应符合GB

2715的规定。6 生产加工过程要求生产加工过程为莜麦→清理→清洗→烘炒→磨粉→包装→成品。应符合GB

的要求。7 检验方法7.1 感官要求按GB/T

5492规定的方法执行。7.2加工质量指标7.2.1 灰分：按

5009.4

规定的方法检验。7.2.2脂肪酸值：按

GB/T

15684

规定的方法执行。7.2.3 水分：按

5009.3

规定的方法执行。DB15/T

1666—20197.3 营养品质指标7.3.1

蛋白质：按

GB

5009.5

规定的方法执行。7.3.2

脂肪：按

5009.6

规定的方法执行。7.3.3

钙：按

GB

5009.92

规定的方法执行。7.3.4

磷：按

GB

5009.87

规定的方法执行。7.4 卫生指标应按

的规定执行。8 检验规则8.1 一般规则应符合

GB

5490

的规定。8.2 抽样应按

5491

规定的方法抽样。8.3 检验分类8.3.1 出厂检验感官、水分、灰分。8.3.2 型式检验产品在正常生产时每年不少于

2

次型式检验，出现以下情况之一时亦应进行：a)

新产品投产时；b)

更换关键工艺时；c)

产品停产

6

个月以上恢复生产时；d)

国家市场监督行政主管部门提出检验要求时。型式检验项目包括本标准

～5.7

规定的内容。8.4 判定规则8.4.1 卫生指标有一项不合格，即判定该批产品为不合格。8.4.2 其他指标判定不合格标志等级的，可从同批产品中加倍随机抽样进行复检，以复检结果为准。9 标志、标签、包装、运输和贮存9.1 标志、标签9.1.1 获得批准的企业，可在其产品外包装上使用地理标志产品专用标志。9.1.2 标签应符合

GB

7718

的规定。DB15/T

1666—20199.2 包装应符合

GB/T

17109

的规定。包装物应牢固密封。9.3 运输和贮存9.3.1 应使用符合卫生要求的运输工