酒店人力资源管理制度

酒店人力资源管理制度

1、劳动条例

第1条酒店用人原则及聘用标准

酒店的用人原则是：重业务、重能力、不拘一格、任人唯

贤。

酒店的聘用标准是：符合本市劳动管理部门的劳动力管理

条件，根据本酒店的岗位需要，凡具有一定的专业知识和技

能、身体健康、无不良行为记录，有志从事酒店服务工作的应

聘人员，经过自愿报名，酒店测试、考核合格者，均有录用机

会。

第2条资格审核

凡报名应聘人员，均应提供本人身份证、学历证件、婚育

证明、待业证明等证件，由酒店人事部审核无误。经人事部初

试和用人部门复试合格后，方可参加身体健康检查。

凡报名应聘酒店管理职位和专业技术职位的人员，除应提

供上述证明资料外，还应提供本人的工作资历证明或专业技术

资格证明，酒店将会通过一定的人事方式对员工的资历状况进

行核实。

第3条体格检查

凡经测试合格人员，必须经过本市卫生防疫站或酒店指定

医院的身体检查并获得健康检查合格证方可录用。员工入职

后，酒店每年将对员工安排一次体验，对于患有传染性疾病的

员工，酒店有权按有关规定安排休假，调离或调换工作岗位，

直至作出办理病退或终止合同等处理。桑拿技师每三个月必须

进行一次体检，由人事部负责联系市卫生防疫站进行检查。

第4条入职培训

应聘人员体验合格，须经过酒店的岗前培训教育（培训期

为1个月），考试合格方可成为酒店的试用期员工。考试不合

格者，可给予一次补考机会，经补考仍不合格者，即取消聘用

资格。

第5条试用期

所有入职员工都必须经过3个的试用期（特殊情况需报总

经理审批）。试用期间享受该岗位的试用期工资。在试用期

内，如员工欲终止工作，须提前7天以辞职报告（书面）的形

式报告所在部门主管及酒店人事部，否则，应赔偿酒店的招聘

培训费150元整。试用期满后，由所在部门做出评价，合格者

由部门上报人事部，并经酒店总经理批准后签订正式劳动合

同；不合格者酒店有权解除劳动关系或延长试

用期，试用期的延长期限最多不超过3个月。

第6条劳动合同

试用期满合格的员工，酒店将与其签订正式合同，从劳动

合同签订之日起，员工享有该岗位合同规定的工资待遇及有关

福利。劳动合同期限为1至2年，合同期满后，经劳资双方协

商可续签或终止劳动合同（不再续签合同时，员工按规定工作

到最后截止日，合同自然终止）。

第7条工作时间

员工每日的工作时间为8小时（膳食时间除外）。每周工

作6天，酒店可视营业状况需要编排班次。第8条工作班次

员工的工作班次，由所在工作部门安排，如工作需要可安

排倒班、加班、加时或上连续班。加班加时或上连续班应按酒

店规定的程序进行补休。

第9条薪金

员工薪酬每月发放一次，薪酬的计算截止日为22日，每

月以现金或银行转帐形式发放。

第10条调职、升职、降职

酒店可根据工作需要调整员工的工作岗位或工种，调整岗

位或工种后的待遇按所在岗位或工种的标准执行。

酒店可根据员工的工作表现和才能提供晋升的机会。员工

晋升的条件是：岗位需要，部门工作评估推荐，管理当局审核

批准。凡拟定晋升人员，并经过3至6个月的试用（优秀者可

申请提前转正），试用期满，由个人写出工作报告，部门做出

评价报人事部门审核，总经理审批。

员工不能胜任本职工作或违反酒店规定，部门有权对当事

员工做出降职的建议，按人事变动程序批准后生效，工资按降

职后的职级发放。

第11条培训

新员工从入职到正式担任岗位职务，必须经过入职培训、

岗位培训、岗位实习培训等3项基本的培训。员工入职后应交

纳培训费150元，员工在合同期内辞职，培训费不予退还。合

同期满未续签合同，培训费退还本人。酒店在职员工因工作需

要外出培训的，一律签订培训合同，双方的权力与义务均按合

同规定执行。

第12条考勤

员工必须严格执行酒店的考勤制度，各种假期的申请都必

须按规定的程序办理，凡未经批准的缺勤、迟到、早退等都将

受到酒店的处分。

第13条辞职

员工在合同期内（包括试用期内）要求辞职的，均应按规

定提前（分部经理以上管理人员提前30天，其他人员提前15

天）写出书面申请报告，经批准后办理离店手续，如若未按规

定申请而擅自离店者，酒店以旷工论处，扣发所有未发工资和

有关抵押金作为补偿。

第14条辞退或解雇

定级后之正式员工经考核不适合在酒店工作，酒店将提前

一个月通知该员工，若立即辞退员工，则多付一个月的工资，

若员工违反店规被解雇的，酒店将不负责任何赔偿。

第15条离职

无论何故，员工离职（解雇、辞退等），都必须按照酒店

规定从最后工作日起三天之内，办完离职手续方可离店，否则

按擅自离店论处（不予结算工资）。

2、员工福利

休息日

员工每周工作48小时，可享受一天的休息，休息的具体

日期由所属部门和主管根据工作需要预先安排。第2条法定假

日第1条休

员工每年可享受9天法定有薪假日。具体日期是：元旦

（公历1月1日）1天；春节（农历初一、初二、初三）3

天；国际劳动节（公历5月1日、2日）2天；国庆节（公历

10月1日、2日、3日）3天。

如因工作需要，员工不能在法定假日当日休假时，部门将

会安排于法定假日之前或之后换休或补休，换休或补休的延迟

时间一般不超过30日。如原则上所有加班无法安排换休或补

休，经总经理批准，可按规定发给员工节假日加班工资。

第3条年假

在酒店连续工作满12个月的正式员工，均可享受酒店之

有薪年假8天，年假不包括法定假日及休息日在内，年假为有

薪假日。

员工年假的申请，必须提前15天向部门提出书面申请，

由部门经理批准，经人事部、总经理批复后方能生效。

年假一般应在当年内一次性休完，未经酒店管理当局批

准，不得将年假累积至下一年度。但因工作需要，无法安排员

工休假时，可分为二次或向后延期（人事部审核报总经理批

准）。

以下情况均不享受有薪年假：

合同期满的员工未续签劳动合同，离职时不享受该年有薪

年假；合同期内的员工因各种原因离职时，未休年假一律作

废；不以工资形式计发。

第4条慰唁假期

如员工之直系亲属包括配偶、子女、父母、兄弟姐妹不幸

逝世，酒店将给予3天有薪假期（须将有关证明呈交人事

部）。

第5条结婚假期

在酒店工作满1年的员工结婚时，可享有3天有薪婚假，

符合晚婚条件者，可享受国家规定的晚婚假期10天（含1天

本休）。

第6条分娩假期

酒店女员工分娩期，在呈交有关医院并经酒店医务室主管

医生核准的证明书后，可享受国家规定的分娩假期。假期中的

有关福利按酒店规定执行。

第7条病假

酒店员工请休病假，必须持有酒店医务室及酒店指定医院

开具的有效病历证明，经部门主管批准并办妥病假手续后方可

休假。

如因急诊，无法提前请假，需提供医院开具的有效急诊证

明，经酒店医务主管医生核实后，可补办病假手续。

员工因突然患病，不能上班，须设法于当值时间之前通知

所属主管。员工病假期间的薪金待遇按酒店规定执行。

第8条事假

（1）员工如有特殊情况，需要请事假，必须提前一天办

妥请假手续，经批准后方可休假。

（2）员工当值期间，如遇特殊紧急情况，需请事假或换

休假，可随时向所属部门提出申请，经批准后方可执行，未经

批准无故缺勤或擅离岗位者，按旷工论处。

（3）审批权限

A分部门经理（含分部门经理）以上管理人员休假申请，

由总经理审批并报人事部备案；

B分部门经理以下人员休假在1天以内，由部门总监/经

理审批后报人事部备案；休假在1-3天

由部门总监/经理审批后报人事部审批；休假超过3天，

由总经理审批，并报人事部备案。

第9条医疗福利

酒店员工如有日常病痛可在酒店员工医务室就医，按规定

享受医疗福利。

第10条工伤

（1）员工在酒店当值期间因工负伤，应视情况立即送酒

店医务室或当地医院治疗，并报告本部门主管或经理。重大工

伤事故，需立即报告酒店管理当局。

（2）凡因工负伤的员工将按国家有关劳动保护条例的规

定处理善后事宜。

(3)员工在非当值期间或在店外非因工受伤，酒店不负

责其医疗费用。

第11条工龄补贴

员工在酒店工作满一年以后，从第二年开始，每月可获得

酒店规定的工龄补贴。

第12条年终奖

酒店每年将根据酒店的经营业绩提取一定比例的奖金，对

员工进行业绩评估后发给员工(未到酒店规定的发放日辞职不

予发放)。

3、员工守则

第1条总则

(1)热爱祖国，拥护共产党的领导，遵守国家法律、法

规和各项政策，遵守外事纪律，维护国家尊

严。

(2)遵守社会公德，讲究职业道德，讲究文明礼貌，热

爱本职工作，维护酒店声誉，遵守劳动纪律。

(3)爱岗敬业、积极进取、刻苦学习、不断提高业务水

平和工作能力、提高服务质量。

第2条忠于职守

(1)按时上、下班，工作时间不得擅自离开岗位，不得

迟到、早退，下班后未经允许不得重新进入工作区，不得在店

内逗留。

(2)上、下班必须走员工通道，乘员工电梯，进入岗位

必须穿工作制服，配带工号牌。

(3)工作时间不得打私人电话，未经许可不得陪带亲友

到酒店工作区域参观或在店内游逛，操作人员不得会客。紧急

的私人电话则由所在部门接听转告。

(4)在工作岗位上不准吃东西，不准阅读书报，不准聊

天、唱歌、收听录音机。

(5)未经部门主管指派，员工不准进入本岗位工作区以

外的宾客接待场所或餐厅、客房楼面等地；非工作指派，不得

走酒店前门、不得进入大堂、不得乘客梯、不得使用客用洗手

间。

(6)不准与客人争辩，不准用租言秽语对待客人与同

事，不得讥讽或嘲笑客人与同事，不允许存在不理睬客人的怠

慢行为，不得在公共场合与人争辩或大声喧哗。

(7)在工作(服务)岗位，要热情、礼貌、周到，与客

人和同事交谈要使用敬语。当值时要按酒店要求与标准姿势站

立服务，不准倚靠墙壁或家私，不准高声谈话或聊天，不许当

着宾客的面做不雅观动作，如：梳理头发、掏耳朵、触摸鼻孔

等。

(8)酒店员工不得利用职权给亲友以特殊优惠。

第3条工作态度

(1)礼貌。养成良好的礼貌习惯是酒店员工最起码的要

求。无论对待客人还是对待同事都要以礼相待，使用敬语。在

对客服务时还要做到：迎客要有问候声、说话要有称呼声、离

别送客要有致谢声、工作出现差错和失误要有致歉声。

(2)微笑。微笑服务是酒店对员工的基本要求。微笑要

自然、得体、要发自内心，使客人感到宾至如归、温馨和谐、

轻松愉快。

(3)效率。做任何事情都讲究效率，说到就要做到，对

工作不推诿、不拖拉，接待客人要善始善终，交接工作要清

楚。

(4)责任。对各项工作要有责任心，要有对客人、对酒

店高度负责的精神。

(5)诚实。诚实、可靠、耐心、细致、兢兢业业、一丝

不苟。

第4条仪表仪容

(1)员工进入岗位必须穿着制服，并保持制服干净、整

洁，领花、袖口要扣好，衬衣要将下摆放入裤(裙)内，西装

要系领带，皮鞋要保持光亮，袜头不可外露，不可穿破损的袜

子，衣裤的纽扣要扣好，拉链应拉紧。

(2)保持身体清洁、勤洗澡冲身、勤更换内衣、勤洗头

剪发、勤修剪指甲；工作期间不吃有异味食品，保持口腔卫

生。

(3)酒店内不准梳留怪发型，女员工不准披头散发，头

发长度不宜过肩；男员工头发发脚不遮盖耳部，前面的头不遮

住眼睛，发长不盖衣领，每天须剃胡须，不准染发，不准留小

胡子、不准留大鬓角。

(4)站立要端正，挺胸、收腹、抬头、两眼平视。男子

两臂自然背于背后，双脚开立与肩同宽，脚尖向前；女子两臂

自然下垂于体前交叉，女子双脚呈“V”字型，膝和后脚跟要

靠紧。

(5)就坐姿式要保持上体挺直，两肩放松。胸部挺起，

使背部与臀成一直角，双手自然地放在膝上，坐在椅子面积的

三分之二处为宜。

(6)行走要轻松稳健，挺胸抬头、两眼平视、步距要符

合标准，不抢道穿行，不边走边哼小调，不打响手或将手插在

口袋内。

(7)在岗位上行为要规范。不准在客人面前打哈欠、伸

懒腰、挖耳鼻、剔牙、打咆嗝、挖眼屎、搓泥垢、修指甲；不

准交头接耳；不准说笑聊天；打喷嚏、咳嗽时应侧身或用手稍

加掩饰。

第5条服从上司

(1)各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工必

须明确自己的直接上司，切实服从上司的安排和督导，按时完

成本职任务。

(2)不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安

排的工作，若遇疑难或不满，可按正常程序向领导或人事部门

投诉。

(3)若在工作中出现意外情况而自己的直属上司不在

场，又必须立即解决时，可越级向上级主管请示或反映。

第6条合作精神

酒店的对客服务，依赖于多个部门或岗位共同合作。酒店

各部门的工作都是为着一个共同的目标，完成对客人的接待和

服务工作，酒店的员工必须树立合作的意识，在做好本职工作

的同时，还要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在酒店期

间的居住满意。

第7条工作行为与规范

酒店对每个岗位的工作都制定了工作程序和规范，作为约

束和指导员工的工作步骤。一般情况下，员工不可随意更改，

如需变更，须征得相关部门的同意，由酒店行政管理部门通过

一定的程序进行更改。

第8条服务准则

宾客至上、宾至如归，使客人对我们的服务无可挑剔，是

酒店全体员工的共同准则。

第9条上、下班及打卡

(1)酒店所有员工必须按时打卡上下班，在工作时间

时，未经主管批准，不得无故早退，员工必须按部门主管编排

的时间表进行工作，若需对值班时间作出调整或更改，必须事

先得到主管的批准，否则均按旷工论处。

(2)员工上、下班必须按规定打卡，若磁卡在打卡过程

中出现故障，应及时报告值勤保安或人事部门，不得无故损坏

公物。

(3)代人或托人打卡，均属舞弊行为，将会受到酒店的

严厉处分。

第10条证件及工号牌

(1)每位员工入职酒店后，即会得到酒店颁发之员工证

和员工牌，以证实员工身份。

(2)员工上岗当值时应携带员工证、佩戴工号牌，否

则，酒店保安人员可阻止进入员工岗位。

(3)员工证及工号牌是员工当值的证件和标志，仅供员

工当值使用，不准借给他人(离职时交回人事部)。

(4)员工证和工号牌如有遗失应立即向人事部报告，并

办理补领手续。

第11条员工工作制服

(1)新员工入职后，酒店将根据员工的工作岗位需要，

按规定提供统一工作制服，所有工作制服均属酒店财产，员工

必须按照酒店的程序签领并按照酒店的制服管理规定进行使用

和保管。

(2)员工必须按照酒店的规定时间到布草送洗和领换工

作制服，员工在上岗当值期间必须按规定着装，并保持工装整

洁、端庄。除在酒店规定范围内的因公或批准外，不准穿着或

携带制服离开酒店。下班后必须将制服放在员工衣柜内或送布

草房洗涤熨烫。

(3)员工离职时，必须将制服交回布草房，并按规定办

理退还手续，如有遗失或人为损坏，则需按规定赔偿。

第12条员工衣柜

(1)员工入职后，可在人事部领用员工衣柜钥匙，作为

员工在酒店供职期间的使用衣柜，员工衣柜是专为存放工衣而

提供的，员工必须爱护衣柜设施，保持衣柜的清洁和整齐。

(2)员工衣柜共有两把钥匙，一把由员工个人保管使

用；另一把由人事部集中保管。如果员工钥匙遗忘佩带，需在

办理手续后由人事部协助开启使用。如员工衣柜钥匙丢失，应

立即向本部门主管及人事部报告，及时办理补配手续，由人事

部统一配制。员工个人不得随意配制和更换柜锁，违者将会受

到严厉处罚。

(3)员工衣柜要随时锁紧，员工衣柜内不得存放客用

品，不得存放食品和饮料，不得存放贵重物品及钱财，如果丢

失，酒店将不负任何个人财物损失之责任。

(4)根据酒店的有关规定，酒店人事部与保安部的相关

人员可按规定的程序对员工衣柜进行联合检查。第13条酒店

财物

(1)爱护酒店财物是每位员工的义务，每一位员工必须

养成节约用电、节约用水和节约使用其它易耗品的良好习惯。

（2）未经批准员工不得擅自取用酒店内的各类物品作个

人自用，否则，处以10倍以上的罚款并以偷盗论处。员工如

因蓄意疏忽或恶意而引致酒店的财物损坏，将会受到所损坏财

物价值之10倍以上的索赔，并受到严厉的处分。

（3）如果员工犯有盗窃财物行为，无论其所偷盗物品属

酒店还是住店客人或酒店员工，均会被立即开除职务并送公安

局查办。

第14条人事资料

员工入职酒店后为了便于考察、使用，需要填交各种人事

资料。员工填交的各种表格必须真实，不得隐瞒伪造，一经发

现酒店将即作出严厉的处理，并保留追究行政责任的权力。

第15条拾遗

员工在酒店范围内，拾到任何财物，都应即时送交部门主

管，转送相关部门，并将详细情形记录在拾遗本内；若拾遗不

报，据为己有，则以盗窃论处；拾金不昧者，则将受到奖励。

第16条员工通道

（1）员工上、下班，必须行走指定的员工通道，工作期

间亦应搭乘员工电梯，行走员工楼梯或通道。

（2）员工进出酒店，一般情况下只能携带着与工作有关

的日常私人随身物品（如化妆品等），其它物品的进出，必须

报经部门总监或经理同意，由部门办理出闸手续，否则一律不

予放行。

（3）员工下班经员工通道离店时，必须主动开启随身包

（袋），接受当值保安的检查，当值保安人员有权在当事人在

场的情况下，打开员工携带包裹查视，并对予以合作的员工表

示谢意。

第17条员工宿舍

（1）员工入职酒店后，可根据个人生活的需要，向所属

部门主管或人事部提出宿舍申请报告，酒店会根据情况为员工

提供一人床位的住宿条件。

（2）员工办妥入住宿舍手续的同时，应认真阅读宿舍管

理规定，如有违反，将会按规定的情节受到处分。第18条员

工餐厅

（1）员工当值期间必须在酒店员工餐厅用膳（限半小

时），并执行酒店的就餐规定。

（2）员工就餐必须按部门主管安排的时间进行，用餐时

应出示餐卡，接受餐厅有关人员的核实。

第19条保密

未经酒店管理当局批准，员工不得向外界透露、传播或提

供酒店的内部资料，酒店的一切有关文件、档案和资料不得交

给无关人员，如有查询，可请查询者通过正常手续与总经办联

系。

4、奖惩条例

为了保证酒店的正常工作秩序和服务质量，倡导员工的敬

业、乐业精神，限制和杜绝违规违章现象，酒店特制定本奖惩

条例，望全体员工遵守执行。

嘉奖

第1条凡符合下列条件之一者，将会受到酒店不同程度的

嘉奖

(1)对酒店的经营管理和服务质量管理作出重大贡献

者。

(2)发现事故隐患及时采取措施，防止重大事故发生

者。

(3)为保护酒店财产和宾客生命财产，见义勇为者。

(4)拾金不昧者。

(5)在同行业的业务比赛中，取得优异成绩，为酒店获

得荣誉者。

(6)为酒店的开源节流，提出合理化建议，并经实施取

得显著成效者。

(7)酒店每半年评选“十佳员工”一次，每次10名，当

选人将分别获得荣誉证书、奖励。

纪律处分

凡酒店员工(含试用期员工)经过入职培训并进入工作岗

位后，违反酒店的规章制度，酒店将根据犯规的不同情节，给

予适当的处罚，以达到教育和警告之目的，酒店的纪律处分分

为“口头警告”、“书面警告”、“最后警告”、“无薪停

职”、“解雇”等5种形式。

第2条口头警告(甲类过失)

员工第一次触犯甲类过失，部门会发出口头警告，该警告

有效期为三个月，违反下列规定将受到口头警告。

(1)仪容不整。(2)当值期间不穿工作制服，不按规定

位置佩戴工号牌。(3)上、下班不经过指定的员工通道(4)

使用宾客之设施(如搭乘坐客梯)。(5)上、下班不刷卡。

(6)当值时间使用酒店电话办理私人事情。(7)当值时间吃

东西。(8)下班后无故在酒店逗留。(9)未经批准着工作制

服离开酒店(10)在酒店内高声喧哗或发出怪声。(11)随地

吐痰、乱丢烟头、纸屑或其它废弃物品。(12)工作散慢、拖

拉、粗心大意。(13)在更衣室内存放食品或饮料。(14)擅

自调换更衣柜或员工宿舍床位，为更衣柜、员工宿舍私配钥匙

或擅自加锁。(15)离开酒店时拒绝当值保安人员检查携带的

包裹物品。(16)在酒店设备墙壁、桌椅等地乱涂乱写，未经

批准擅自调班。(17)一个月内迟到或早退达三次。(18)当

值做与工作无关之事。(19)下班后无故返回酒店。(20)拒

绝酒店总经理授权人员的检查。(21)不如实反映个人履历、

住址等情况的变更。(22)非因工作需要，上班时间带传呼

机、手机、收录机等。(23)当值(班)时间工作失职造成酒

店轻微损失。

第3条书面警告(乙类过失)

在口头警告有效期内，重复触犯甲类过失者或第一次触犯

乙类过失，部门将发出书面警告，该警告有效期为六个月，违

反下列规定将受到书面警告。

（1）当值时间睡觉，擅离工作岗位，串岗或办私人事

情。（2）委托他人或代人打记时卡。（3）非工作原因，未经

允许擅自进入客房。（4）参与赌博或变相赌博。（5）未经批

准私自配制酒店锁匙。（6）拾遗不报，占为己有。（7）不服

从上司的工作安排，顶撞上司。（8）违反操作规程，造成工

作差错，给酒店造成一定损失。（9）将亲友或无关人员带入

工作现场。（10）一个月内迟到、早退达5次以上者。（11）

丢失发票、单据、表格等书面资料造成损失。（12）没有将该

交接、传送的资料按时准确交接、传送。（13）搬弄是非，诽

谤他人，影响损害酒店声誉。（14）未经主管批准私自调班。

（15）在更衣柜内存放酒店物品（16）当值（班）时间工作失

误，造成酒店较大损失。

第4条最后警告（丙类过失）

在书面警告有效期内，重复触犯甲、乙类过失或第一次触

犯丙类过失，部门将发出最后警告，该警告有效期十二个月，

违反下列规定将受到最后警告。

（1）贪污、索贿、受贿、行贿。（2）涂改、伪造财务单

据或有关证明文件。（3）招接嫖客，介绍暗娼。（4）未经批

准