第七章 现代家庭礼仪 第二节

《现代家政学概论》第三版机械工业出版社主编：张平芳家政基础篇

家政物质篇

家政精神篇

家政管理篇

第七章

现代家庭礼仪第二节

现代家庭礼仪居家礼仪拜访接待礼仪就餐礼仪家庭礼仪家庭称谓礼仪家庭仪式礼仪家庭礼仪

长者先，幼者后——孝敬老人、

孝于亲，所当执——尊敬父母称谓：广义上可以指名称；狭义上指人交往当中彼此的称呼，这种称呼通常基于血缘关系、职业特性、宗教信仰、社会地位等等因素。

家庭称谓礼仪一、亲属称谓家、舍、亡、先、犬、小、令家:是用来称比自己辈分高或年长的活着的亲人，含有谦恭平常之意舍:是用来谦称比自己卑幼的亲属亡:用于对已死卑幼者的称呼先:含有怀念、哀痛之情，是对已死长者的尊称犬:旧时谦称自己年幼涉世不深的子女小:对人常用来称己一方的谦词令：对人尊称，令尊：尊称对方的父亲。令堂：尊称对方的母亲。二、家庭成员介绍在向别人介绍自己的亲属时，应谦恭地先说对方的姓名，如“老王，这是家母”；非正式场合，平辈或介绍晚辈时可直呼其名，注意语调；正确使用第一人意义的敬语，如“您令尊、我舍弟”。

家庭成员是家庭活动的主体，也是家庭礼仪的具体操作者，其地位相当重要，可以说，家庭礼仪在某种程度上即成员礼仪。成员礼仪主要指成员之间的礼仪规范，如夫妻之间的礼仪、父母子女之间的礼仪、兄弟姐妹之间的礼仪等。家庭是社会的细胞，虽是亲人，有时候相处不当容易亲人当仇人，影响家庭和睦。家庭成员相处礼仪也是一门学问。居家礼仪一、夫妻之间的礼仪

恋爱结婚，生儿育女，生活的重担落下来，青春渐渐远去，激情之火减弱，浪漫的迷雾飘散，绚丽归于平淡，夫妻双方的缺点毛病越来越显露出来，真正的考验开始，相处难了，所以，夫妻之间相处要讲礼仪，它是彼此生活的润滑剂。（一）夫妻关系应遵循的原则1、珍惜彼此的缘分，多换位思考2、切忌大男子主义，切莫唯我独尊3、遇事多商量，生活细节要讲究4、避免争吵5、相互了解，相互体贴6、夫妻相处需要智慧涵养，也需要良好的习惯二、父母子女间的礼仪父母是孩子的第一位老师，专家们认为，父母的文化素质、性格爱好，对于子女的自制力、思维灵活性、思维水平、果断性、求知欲等方面的发展，有着相当的持久性。（一）父母教育子女的礼仪1、要给孩子更多的爱2、避免溺爱3、多与孩子沟通4、言教更要身教5、让孩子健康成长（二）子女对父母的礼仪1、尊敬孝顺2、不要干涉父母的自身事3、注意婚后角色改变老人节的由来老人节即重阳节(TheDoubleNinthFestival)，在每年的农历九月九日。因为《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数，九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也叫重九。由于“九九”谐音是“久久”，有长久之意，所以常在此日祭祖与推行敬老活动。古人说：“老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。”我们不仅要尊敬自己的父母，还应该尊敬别的老人。联合国世办卫生组织给老年的定义：

44岁以前为青年

44至64岁为中年

65至74岁为青年老人

75至90岁为老年人

90至120岁为长寿老人

你知道吗？古代对老人的称呼

50——60——70——77——80——88——90——99——100——知命之年花甲之年古稀之年耄耋（màodié）之年鲐背之年（指老人身上生斑如鲐鱼背）期颐之年茶寿米寿喜寿情景演练：1．想一想，演一演当我们老的时候，身体上会有哪些变化？当我们老的时候，心理上会有哪些变化？2．看一看：你做到了吗？

1）称呼长辈有礼貌，对老人说话和气，用“您”来称呼；（2）主动为老人让路、让座等；（3）经常为长辈捶背、盛饭，主动帮长辈做事；（4）多和老人交流沟通，汇报自己的表现和学习情况；（5）记住长辈的生日、节日，向他们表示祝贺；（6）长辈离开时，替他开门并扶住门。（（三）婆媳之间的礼仪1、将心比心2、多为对方着想3、解放思想4、期望值不要太高（四）女婿与岳父母之间的礼仪1、岳母面前多夸奖妻子2、嘴要甜3、多奉献少索取4、要时刻将岳父母的恩德铭记在心（五）兄弟妯娌之间的礼仪搞好妯娌关系，注意以下几点：1、不背后传话2、小事要糊涂，不要总想占便宜3、凡事多商量，经常来往多沟通4、由来矛盾要自己化解，不给丈夫出难题5、多讲别人的好话，真实的想法少说点。家庭拜访接待礼仪一、待客（一）待客的礼节

1．待客前的准备

2．迎接客人的礼节

3．待客时的礼节

4．接待朋友的礼节

5．待客的其他注意事项沙发12茶几34客人座位的优先次序二、做客的礼节

1．做客先约定

2．入座前的礼节

3．做客时的礼节

4．掌握时间，适时告辞

5．做客的其他注意事项俗话说：“餐桌见人品”用餐礼仪一、中餐礼仪（一）如何就座如果你是客人，应得到主人示意后再入席就座，如果主人径直坐下而没有示意你坐哪里，你可坐在最靠近他的座位，如你是主人，应以缓和的动作，指向某张椅子对客人说：“请坐这里”。有时参加大型宴请，由于人数较多，在餐桌上放有主人事先准备好的写有客人姓名、公司名称的台签，因此，没有专门的领位员，客人也可以找到自己的座位，等到同桌几个到达之后，寒暄一番，即可入席。如参加比较随便的小型聚会，主人在座位安排上没有特别的讲究，可随意就座。作为主人，如有座位安排，应事先准备妥当，等客人到达后，分别向他们示意，如是随意请客，可让客人随便找个位子坐下，以便使气氛轻松愉快。中餐礼仪1

正门座次顺序2345何时开始进餐★入席后，看主人拿起筷子或西餐餐具，或等到坐在主人或女主人右首的主客开始用餐时，客人才可开始就餐，这项规矩在上每一道餐点时都适用。★在大型宴席请活动中，没有主办方人员同座，应等到大部分同桌到达后才开始用餐。★如果是西餐，往往先给主宾上菜，要是主宾当中有女士，应该给女主宾先上，随后按逆时针方向，沿台子上菜，最后上男女主人。★上菜时，盘子从你左过递过来，当你吃完每一道菜，侍者从你右边将盘子和餐具端走。★如上菜时，侍者或主人将你一份漏掉了，你不必不好意思，尽管提出来，给你补上，同时，你应叫大家不要等你，让大家先吃。★用餐时要跟着大家的进餐节奏，过快或过慢都不宜。用餐的时候要有怎样的坐姿

进餐的时候人要坐端正，椅子离餐桌不要太远，也不要太近，这样身子就不可能全部靠在椅子上，也不可双手趴在餐桌上，双脚要平稳踏地，不跷二郎腿，也不要抖动，手的动作和说话的要求是不影响或者侵犯你隔壁座位的空间。餐桌上要避免一些不良的个人习惯，比如不停地敲餐具、用筷子敲碗或杯子和手指在桌上敲动等。在用中餐时，拿着筷子不放、盯着某个菜猛吃、光顾自己埋头吃饭或者举着筷子找自己偏爱的食物，都是不雅的举止。进餐说话和发出各种声音时要注意些什么

在咀嚼食物的时候，响声不要太大，控制响声的最好办法是咀嚼的时候把嘴闭紧。其次，在吃的时候，不要说话，等到咽下去之后再说话，在进餐的时候，可能会发出一些突如其来的、不太悦耳的响声，比如打喷嚏、打饱嗝、咳嗽等声音。如果打喷嚏，尽量离人远一点，用手绢或餐巾（纸）捂住鼻子，避免溅到他人。如果喷嚏一个接一个地打，最好起身到洗手间去。或者找一些有趣的话题，避开大家的注意力。西方人在这个时候习惯在起身的同时说一声：“对不起”。（EXCUSEME。）如何使用餐巾用餐时当你就座后，就可以径自展开你的餐巾，并且在整个用餐期间都要把餐巾放在你的腿上。如果餐巾太大，就将它对折。如果有小孩用餐，可把餐巾放在下巴以下的胸前，除非要吃比较油腻或容易滴到身上的食物（如龙虾、铁板牛肉等）成人一般不那么放餐巾。如用餐结束，餐巾要放在餐上盘子旁边。唯有当用餐完毕，大家都已站起来准备离去时，才把餐巾放在桌上.

三、西餐的餐宴礼仪

叉子、主食在左侧刀勺、饮品在右侧正式晚宴“餐具从外侧用起”、“别人的用餐错误不提醒”男主人(9)(5)(8)⑴DOOR(4)女主人(10)(7)(6)(3)(2)男女主人分坐于两侧位次的排列(2)男主人(9)(8)(4)女主人10(7)(6)(3)(1)(5)男女主人居中而坐时位次的排列DOOR西餐中的座次安排女宾乙男主人女主人男主宾女主宾男宾乙女宾甲男宾甲DOOR男宾乙西餐中的座次安排男女配偶坐成斜对角家庭仪式礼仪一、满月礼浙江的「女儿酒」浙江绍兴一带生女儿则有「女儿酒」的习俗，父亲为女婴酿制黄酒，并置于酒瓮中，酒瓮外面雕上各式花卉和人物图案，并埋入地下。待女儿出嫁时，取出来招待宾客，又有「花雕酒」之称。后来也有为男婴酿酒，取名为「状元红」二、百日“百日”，就是婴儿出生后第100天。婴儿出生后满百天时，是一个比较重要的日子，民间习俗一般会在此日举行仪式庆祝。三、结婚礼仪（一）婚礼筹备计划1、决定婚礼日期、地点、仪式及婚宴方式2、确定婚礼预算3、草拟客人名单4、召集好朋友讨论婚礼计划5、确定伴郎、伴娘6、确定主婚人、证婚人、押车童7、成立婚礼筹备组8、召开项目启动会9、制定婚礼项目计划书10、明确筹备组分工（二）婚礼前准备1、与婚礼的所有项目关系人沟通2、就婚礼筹备计划和进展与父母沟通3、发喜帖给亲友4、电话通知外地亲友5、网上发布结婚通知6、再次确认主、证婚人、押车童7、及时反馈亲友受邀信息8、对于重要亲友再次确认9、结婚物品采购10、新家布置用品11、婚礼用品订购12、新郎新娘形象准备13、拍婚纱照14、布置新房15、确定婚礼主持人、就婚礼当天计划与设想与之沟通16、婚宴预约17、婚礼化妆预约18、婚庆车辆预约19、婚庆摄像预约20、其他（三）婚礼前一天准备1、与婚礼的所有项目干系人沟通2、最后确认帮忙的亲友3、最后确认婚宴、车辆、摄影像、化妆等细节准备情况4、确认婚礼当天要发言人的准备情况5、最后确认婚礼当天所有物品准备情况6、最后检查所有物品准备情况7、新郎新娘特别准备（四）婚礼当天流程1、化妆2、婚车3、抢新娘4、迎新娘5、酒店准备6、酒店迎宾7、婚礼仪式8、下午休息9、晚餐10、闹洞房11、摄像摄影12、婚礼项目结束（