DB63∕T 1700-2018 地理标志产品 门源奶皮_第1页
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文档简介

67.100DB63

青海省质量技术监督局

DB63/T

2018前 言

DB63/T

2018地理标志产品 门源奶皮

GB

191GB

GB

2761 GB

2762 GB

2763 GB

4789.2 食品安全国家标准

GB

4789.3食品安全国家标准

GB

4789.4 食品安全国家标准

GB

4789.10

GB

4789.15

GB

7718

GB

28050食品安全国家标准

RHB

801

DB63/T

20183.13.23.3

乡、麻莲乡、阴田乡、仙米乡、珠固乡共12个乡镇区域，见附录A。

选用产自保护区范围内的牦牛生鲜乳，在2小时内收集完成，贮存温度为2

℃～6

℃。生牦牛乳应

应符合GB

1355的规定。

DB63/T

2018

过滤

手工工艺加工奶皮采用纱布进行过滤，每面过滤不超过

50

kg。

杀菌

h，直至形成具有弹性的饼状物。

塑形

晾晒

烘干在150

min。

冷却包装保存真空包装并冷藏，保存期不超过180

d。

感官要求见表1。

4789.18

自然光下观察色泽和组织形态。鉴别气味

DB63/T

2018

理化指标见表2。

污染物限量污染物限量应符合GB

2762的规定。

真菌毒素限量应符合GB

DB63/T

2018

a)

b)

c)

d)

8.2

DB63/T

2018

191

8.3

8.4

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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