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67.150

51备案号：53698—2017

DB44 DB44/T

地理标志产品 南澳牡蛎

广东省质量技术监督局

发布DB44/T

前言

本标准根据《地理标志产品保护规定》及GB/T

17924

准范围，即：广东省南澳县南澳主岛和

个小岛屿的周边海域，东经

准范围，即：广东省南澳县南澳主岛和

个小岛屿的周边海域，东经

39′至

19′，北纬23

A）。DB44/T

地理标志产品 南澳牡蛎

范围本标准规定了地理标志产品南澳牡蛎的保护范围、术语和定义、种源、养殖环境、养殖技术、质

规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本GB

2733GB

5009.5食品安全国家标准 GB/T

5009.6

GB

5009.123 食品中铬的测定GB

5009.190 食品中指示性多氯联苯含量的测定GB/T

17924NY

5052 海水养殖用水水质

地理标志产品保护范围南澳牡蛎的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局

2011

197

号《公告》批° °° °

术语和定义

Crassostrea

angulata黑褐色，质呈乳白或者浅黄，外套膜缘呈黑色者浅黑色其口感鲜、细嫩，生长速度

DB44/T

Apparatus

Shell

Oyster

种源

物种太平洋牡蛎（Crassostrea

苗种5.3

苗种质量5.3.1

感官要求壳表色泽呈绿色或浅黄绿色，有光泽；体表无寄生附着物，用显微镜检查没有病菌、寄生虫等特5.3.2

苗种规格、合格率

%。5.3.3

附着器苗种个数与合格率每片附着器附着苗种个数≥20

%。

养殖环境

水温：周年变化在

海水盐度：1.3

%～3.2

1.5

m。

m，主浮绠和横缆绠都采用直径

12

mm～14

mm

的聚乙烯绳，每

667

DB44/T

pH

养殖技术7.1

养殖模式

1.5

2浮绠中间按等距离连接

75

个～80

条～6

条横缆固定，浮绠、横缆两

m～2.2

m，另一端留

50

cm～70

cm。7.2

暂养分苗7.2.1

幼苗暂养将出池苗种立即移到海区暂养标粗。暂养海区要求风浪较小，水流平缓通畅，饵料充足，敌害较

cm～1.0

分苗将暂养附着器移上岸，每串分成若干小串，每一串穿结附着器

10

个，附着器间距

cm～10

cm，

cm

管理

采收

d～360

cm。

质量特色

要求8.1.1

感官要求

表1

表1

感官要求

DB44/T

8.1.2

理化指标

表2

理化指标8.1.3

质量安全要求表2

理化指标8.1.3

质量安全要求8.2

检验方法8.2.1

感官检验

8.2.2

理化指标检验8.2.2.1

蛋白质

GB

脂肪

GB/T

8.2.2.3

挥发性盐基氮

GB/T

pH

GB/T

8.2.2.5

甲基汞

GB/T

8.2.2.6

无机砷

GB/T

8.2.2.7

六六六、滴滴涕

GB/T

DB44/T

GB

8.2.2.9

N-

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