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案例分析教学课程：《高铁客运安全与应急处置》任课教师：王艳艳任务3-2车站发生旅客食物中毒应急处置案例分析（一）食用车站卤鸡腿致急性肠胃炎

1.事件概况：×年×月×日13时起，×局担当的A-C站D×次列车，共有19名旅客陆续出现呕吐，腹泻症状，列车将发病旅客分别移交B车站送医救治。2.事件分析：系19名发病旅客食用了在A车站站内某商铺销售的卤鸡腿所致。原因是患有急性肠炎的售货员在售货过程中，污染了卤鸡腿，加之卤鸡腿在常温下放置时间超过2小时未经复热销售。案例分析（一）食用车站卤鸡腿致急性肠胃炎

3.事件教训：(1)高度重视旅客食品安全，增强法制观念，提高安全防范意识；(2)加强和规范车站食品销售管理，车站与站区食品生产经营单位签订安全协议，加强监督工作；(3)严格落实《食品卫生法》，严把食品进货，储存，加工，销售关；(4)加强对食品卫生工作的日常检查，及时发现，并整改存在问题，防控食品安全事故；(5)完善相关突发时间应急处置预案，提高应急处置能力。使命感幸福

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