中国椰子制品行业现状及发展趋势分析

-1-中国椰子制品行业现状及发展趋势分析一、椰子制品产业概述1、椰子制品定义及分类椰子制品是指以椰子为原料，通过不同的加工方法制成的食品或用品。作为植物基原料，相比传统的牛乳、芝士等动物基原，椰子更具备绿色、低负担的属性，符合年轻人对健康饮品的需求。椰子水富含天然电解质且具备等渗透压，含糖量低、口感清甜，成为大众补充电解质的重要来源。随着2021年以来瑞幸“生椰拿铁”的爆红，消费者对椰系产品的关注提升，事件热度助力椰系消费者培育。2、椰子制品加工流程椰子基本每个部位都能加工制成椰子制品，其中椰子水产品主打天然健康，生产工艺相对简单，主要在取出椰汁后，过滤、冷却、离心、杀菌、灌装几道工序后即成成品。椰子本身的味道又受到产地的经纬度、土壤、离海洋的距离等等因素的影响。在好的产区，一棵树一年能长180颗椰子，甜度达到6.8或者7.0，其他地方的椰子树，可能一年只能长60颗椰子，甜度也只有5.0。二、椰子制品行业发展相关背景根据数据显示，中国大约有3.1亿人口为乳糖不耐受人群，近3.5亿人为疑似乳糖不耐受人群，因此植物基饮品是乳糖不耐受人群的重要选择。椰乳作为植物基饮品，具有类似乳制品的顺滑口感，但不含乳糖，适合乳糖不耐受人群饮用。随着椰系产品的消费者培育的持续进行，乳糖不耐受人群有望部分转化成椰乳消费者，成为椰系产品需求端的增量。三、椰子制品行业产业链1、椰子制品行业产业链示意图从椰子制品行业产业链来看，主要分为上游椰子种植、中游椰子加工及生产和下游椰子制品销售。其中椰浆是椰子肉加工的主要产品，主要用于制作生椰乳、厚椰乳、椰子汁等终端产品。椰子制品的销售渠道多样，包括线上电商平台、实体店、超市等。随着互联网的普及和电商平台的快速发展，线上销售占比逐渐提高。同时，随着人们对健康饮食的关注度提高，椰子制品的需求持续增长，推动了销售环节的发展。2、椰子制品行业上游产业分析椰子树适合在热带地区生长，因此全球椰子种植分布较广，主要集中在印度、印度尼西亚、菲律宾、斯里兰卡等国家。中国海南省也是重要的椰子种植基地。2022年中国椰子种植面积为56.4万亩，椰子产量为36.23万吨。随着人们对椰子制品的需求增加，预计椰子种植面积将进一步扩大，椰子制品的是市场规模也将进一步增长。四、椰子制品行业现状分析1、工业椰浆加工市场规模随着人们生活水平的提高和对健康饮食的关注度增加，椰子制品行业产业链各环节都将继续发展。其中，加工环节的技术进步和提高生产效率将是行业发展的重要趋势。2021以来，由于“生椰拿铁”为代表的椰系现制茶饮迅速走红，工业椰浆市场呈现出快速扩容的趋势，2021年工业椰浆市场规模为18.9亿元，受咖啡茶饮等合作渠道的消费刺激，未来椰子制品市场规模还将进一步扩大。2、椰子液体饮品行业市场规模中国椰子饮品市场在过去几年稳健增长，随着人们对椰子的认知度不断提升，未来椰子饮品消费有望加速。2017-2021年中国椰子液体饮品行业市场规模从102.8亿元增长至144.4亿元，2017-2021年CAGR为7%，据可观预计，2026年市场规模超200亿元。五、椰子制品行业竞争格局1、椰子制品行业竞争格局中国工业椰浆加工市场集中度较高，CR4达到45.5%，菲诺作为厚椰乳龙头企业市场份额高达29.7%，主要客户集中在茶饮咖啡领域、餐饮领域较少。市占率第二的是椰萃，市占率达9.3%。椰树集团在较为成熟的椰子饮品品类-椰子汁的市占率一直遥遥领先，在工业椰浆加工市场的市占率为2.3%，成长空间广阔。2、椰子制品行业重点企业营收椰树集团前身为海口罐头厂，建于1956年，现有职工4000多人。产品以果汁饮料为主，具有世界一流生产工艺和大规模自动化生产能力。“椰树”主导产品椰树牌天然椰子汁、椰树牌天然矿泉水、火山岩珍贵天然矿泉水和天然芒果汁四大名饮齐登中国国宴，已接待了100多个国家和地区的元首及政界要人，产品远销30多个国家和地区。根据2023海南省企业100强名单来看，椰树集团有限公司以47.19亿元营收位列榜单的第36位。六、椰子制品行业未来发展趋势1、健康饮食潮流的推动随着全球健康饮食潮流的兴起，椰子制品行业将迎来新的发展机遇。椰子制品作为一种天然、健康的饮品，其消费需求将不断增长。根据市场调研数据显示，近年来，椰子制品的销售额逐年上升，尤其是在健康饮食爱好者中，椰子制品的消费需求更为强烈。此外，椰子制品在营养价值方面也具有诸多优势，例如富含维生素、矿物质和抗氧化物质等，这些营养成分得到越来越多消费者的认可和青睐。因此，可以预计未来椰子制品的消费需求将持续增长。2、创新科技的引入随着科技的不断进步，椰子制品行业也将迎来新的发展机遇。一方面，新的加工技术和设备将不断涌现，提高生产效率和产品质量；另一方面，椰子制品也将借助科技力量进行创新，推出更多种类的产品，满足消费者多样化的需求。例如，利用生物技术进行椰子发酵，生产出更多具有特殊风味和功能的椰子制品，如椰子酒、椰子醋等。此外，借助现代食