（必会）山西高级茶艺师考前强化练习题库300题（含详解）

PAGEPAGE1（必会）山西高级茶艺师考前强化练习题库300题（含详解）一、单选题1.埃及人泡茶的器具很讲究，一般不用陶瓷器具，而用()。A、木质B、紫砂C、纸杯D、玻璃器皿答案：D解析：本题考查的是埃及人泡茶的器具，根据题干中的“一般不用陶瓷器具”可以排除选项B，根据泡茶需要保持温度的特点，可以排除选项A和C，最终答案为D，即玻璃器皿。因为玻璃器皿可以保持茶水的温度，同时也不会影响茶水的味道。2.()选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。A、女性顾客B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客答案：A解析：本题考查的是消费者的购物习惯和特点。根据题干中的“比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多”可以推断出，这种消费者是比较注重细节和品质的，而且在购物时会花费较多的时间进行比较和选择。根据这些特点，可以初步判断这种消费者是女性顾客。因此，答案为A。3.煮茶时，如果水的形态是“边缘如泉涌连珠”，说明这时水已达到()。A、一沸B、二沸C、三沸D、已老答案：B解析：煮茶时，如果观察到水的边缘如泉涌连珠，这表明水已经达到了二沸点。这是因为在煮茶的过程中，当水加热到一定温度时，水分子会剧烈运动，产生气泡，这些气泡就是“边缘如泉涌连珠”的现象。这个温度点在水的沸腾点之前，因此水还没有达到一沸点和三沸点。综上所述，答案为B。4.品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的()。A、外形B、汤色C、茶舞D、色泽答案：C解析：本题考查品茶知识。绿茶和乌龙茶在外形、汤色和色泽上并没有明显的区别，而茶舞是乌龙茶独有的一种冲泡方式，因此选项C正确。茶舞是指将乌龙茶放入茶具中，先用少量的水冲泡，待茶叶展开后再加入适量的水，让茶叶在水中舞动，从而释放出更多的香气和味道。5.煎茶法的主要程序是备器、选水、取火、侯汤、炙茶、()、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶、饮茶。A、磨茶B、洗茶C、碾茶D、择水答案：C解析：煎茶法是中国传统的茶道方式之一，其程序包括备器、选水、取火、侯汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶、饮茶等步骤。根据题目描述，炙茶之后是碾茶，因此选项C是正确的。6.()不适合名优绿茶的冲泡器具。A、普通玻璃杯B、高档玻璃杯C、玻璃壶D、陶壶答案：D解析：名优绿茶是一种高档茶叶，冲泡时需要选择适合的器具，以充分发挥其香气和口感。普通玻璃杯和高档玻璃杯都可以用来冲泡名优绿茶，因为它们不会对茶叶的味道产生影响。玻璃壶也是一种常用的冲泡器具，它可以让茶叶充分展开，释放出更多的香气和味道。但是，陶壶不适合用来冲泡名优绿茶，因为陶壶的材质会吸收茶叶的味道，导致茶叶的味道变淡，影响口感。因此，选项D是正确答案。7.中国()按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。A、工夫茶艺B、花茶茶艺C、龙井茶艺D、红茶茶艺答案：A8.熟普洱茶具有独特的()。A、花香B、陈香C、甜香D、清香答案：B解析：熟普洱茶是一种经过发酵处理的普洱茶，其特点是茶汤颜色红润，滋味醇厚，有陈香味。因为熟普洱茶在制作过程中经过了长时间的发酵和储存，所以茶叶中的化学成分发生了变化，形成了独特的陈香味。因此，选项B“陈香”是正确答案。选项A“花香”、C“甜香”、D“清香”都不符合熟普洱茶的特点。9.君山银针属于()类。A、绿茶B、黄茶C、白茶D、红茶答案：B解析：君山银针属于黄茶类。这是因为君山银针的加工工艺为“杀青（或蒸软）→培干→拣茶→复火”，这与黄茶的加工工艺有相似之处，如黄大茶、黄小茶等都是采用这一类工艺。而绿茶和红茶的加工过程中，通常不需要经过“杀青”和“发酵”等步骤，这与君山银针的加工工艺有明显的区别。因此，答案是B，黄茶。10.茶中含有大量的无机物类，除碳、氢、氧、氮外，还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。以下描述有错误的是()。A、氟是人体骨骼和牙齿的正常成分,茶叶中的氟会导致龋齿B、磷是骨骼、牙齿及细胞核蛋白的主要成分，也是各种酶的主要组成成分C、钾可维持细胞内的渗透压、维持心脏的正常收缩等作用D、锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。它参与多种酶促反应，并与机体的骨骼代谢、生殖功能和心血管功能有关答案：A解析：本题考查对茶叶中无机物质元素的了解。根据题干中的描述，除碳、氢、氧、氮外，茶叶中还含有二十多种无机矿物质元素且大多数对人体是有益的。因此，选项B、C、D都是正确的描述。而选项A中提到茶叶中的氟会导致龋齿，这是错误的描述。氟是人体骨骼和牙齿的正常成分，但是过量的氟会导致氟斑牙等牙齿问题。因此，本题的正确答案是A。11.品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的()。A、鲜味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘答案：A解析：品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的什么？根据绿茶的特点，我们可以排除选项B和D，因为绿茶不会有花香和回甘。而绿茶的香气和味道是其最重要的特点，因此选项C中的回味是正确的，但是它并不是头开茶重的重点。因此，正确答案是A，即鲜味和茶香。在品尝绿茶时，我们应该注重品尝绿茶的鲜味和茶香，这是绿茶最为重要的品质。12.()不是罐罐茶的配料。A、枣B、桂圆C、冰糖D、芝麻答案：D解析：本题考查的是对罐罐茶的配料的了解。根据题干中的信息，我们可以得知，题目要求我们选出不是罐罐茶配料的选项。因此，我们需要逐个排除选项。选项A：枣，是罐罐茶的常见配料之一，因此排除。选项B：桂圆，也是罐罐茶的常见配料之一，因此排除。选项C：冰糖，同样是罐罐茶的常见配料之一，因此排除。选项D：芝麻，不是罐罐茶的常见配料，因此是本题的正确答案。综上所述，本题的正确答案是D。13.品茗环境的营造中，()影响品茗情趣。A、插花B、挂画C、播放DJ音乐D、焚香答案：C解析：本题考查品茗环境的营造对品茗情趣的影响。选项中，插花和挂画虽然可以美化环境，但并不直接影响品茗情趣；而焚香虽然可以营造一种氛围，但并不是必须的。而播放DJ音乐则可以通过音乐的节奏和氛围来影响品茗者的情绪和感受，因此选项C为正确答案。14.世界上第一部茶书的书名是()。A、陆廷灿《续茶经》B、许次纾《茶疏》C、陆羽《茶经》D、张源《茶录》答案：C解析：本题考查的是茶文化的历史知识。根据常识和相关资料可知，陆羽是中国茶文化的奠基人，他所著的《茶经》是世界上第一部茶书，因此选项C为正确答案。选项A、B、D都是与茶有关的书籍，但不是世界上第一部茶书的书名。15.茶艺师导购时()，让顾客有更多的比较、更多的选择。A、先高后低展示B、介绍茶叶商品的真正价值C、摸清顾客心理D、多上品种答案：D解析：本题考查茶艺师导购时应该采取的策略，让顾客有更多的比较和选择。选项A先高后低展示和选项B介绍茶叶商品的真正价值都是导购时的常见策略，但并不是本题的正确答案。选项C摸清顾客心理也是导购时需要注意的，但并不是本题的正确答案。选项D多上品种可以让顾客有更多的比较和选择，因此是本题的正确答案。综上所述，答案为D。16.让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于()。A、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺答案：C解析：本题考察茶艺的分类。茶艺是一门综合性的艺术，根据不同的目的和形式，可以分为生活型茶艺、营业型茶艺、表演型茶艺和养生型茶艺四种类型。生活型茶艺是指在日常生活中，以泡茶为主要目的，注重茶的品质和口感，强调茶的饮用过程和品味体验；营业型茶艺是指以经营为目的，注重茶的销售和服务，强调茶的商业价值和经济效益；表演型茶艺是指以表演为主要形式，注重茶艺表演的艺术性和观赏性，强调茶艺表演的效果和感染力；养生型茶艺是指以茶的养生功能为主要目的，注重茶的药用价值和保健效果，强调茶的养生功效和健康价值。根据题目描述，让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣，强调的是茶艺的品味体验和感染力，属于表演型茶艺。因此，答案选C。17.韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以“和’“静”为基本精神，其含义泛指()。A、和敬俭真B、和敬清寂C、和敬雅真D、清和寂雅答案：A解析：本题考查对韩国饮茶文化的了解。韩国的饮茶文化与中国古代饮茶文化有相似之处，都强调“和”“静”的精神。其中，“和”指和谐、和睦，“静”指安静、平和。因此，选项A“和敬俭真”最符合题意，含义为和谐、敬重、节俭、真诚。选项B“和敬清寂”中的“清寂”偏重于安静、清净，不够全面。选项C“和敬雅真”中的“雅”偏重于高雅、优美，不够贴切。选项D“清和寂雅”中的“清和”与“寂雅”都偏重于安静、平和，不够全面。因此，本题答案为A。18.()是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。A、惠孟臣B、陈鸣远C、陈曼生D、邵大亨答案：B解析：本题考查对于花货壶制作历史和名人的了解。正确答案为B，陈鸣远是花货壶制作的名人，被誉为“花货壶祖师”，他擅长制作瓜果壶。选项A惠孟臣、C陈曼生、D邵大亨均不是花货壶制作的名人，与题干无关。因此，本题答案为B。19.明代饮茶方式是()。A、煮茶B、点茶C、泡茶D、煎茶答案：C解析：明代饮茶方式是泡茶，因此选项C是正确的。明代是中国茶艺发展的重要时期，泡茶方式逐渐普及并成为主流。煮茶、点茶、煎茶等传统方式逐渐被淘汰。20.()不是高山茶鲜叶应具有的特征。A、节间短B、节间长C、新梢肥壮D、叶色深绿答案：B解析：本题考查对高山茶鲜叶的特征的理解。高山茶是指海拔800米以上的茶树，其鲜叶具有以下特征：节间短、新梢肥壮、叶色深绿、叶质柔嫩。因此，选项B正确21.唐代茶叶的种类有()。A、粗、散、末、饼茶B、绿、白、粗、散茶C、青、红、末、饼茶D、黑、黄、答案：A解析：在唐代，茶叶的种类已经相当丰富。根据历史文献记载，唐代茶叶主要分为粗茶、散茶、末茶和饼茶四种。*粗茶：指的是较为粗糙的茶叶，制作较为简单，主要用于日常饮用。*散茶：是指未经压制成型的茶叶，呈松散状态，品质较粗茶为佳。*末茶：是将茶叶研磨成粉末状的茶，通常用于煮茶或调制茶膏。*饼茶：是将茶叶压制成饼状的茶，便于储存和运输，也是当时的一种高档茶叶。因此，选项A“粗、散、末、饼茶”正确反映了唐代茶叶的种类。其他选项中的茶叶种类与唐代实际情况不符。所以，答案是A。22.按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留()分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。A、三B、五C、七D、一答案：D解析：根据题目中的擂茶习俗，只喝一碗茶时应留一分在碗内，等到离开主人家时再一口气喝完。因此，答案为D。选项A、B、C都不符合擂茶习俗的规定。23.紫砂壶从质地上选择主要是看()。A、温润度B、湿度C、手感D、粗糙度答案：A解析：紫砂壶是一种传统的茶具，其质地对于壶的品质和使用效果有着至关重要的影响。在选择紫砂壶时，主要需要考虑的因素包括温润度、湿度、手感和粗糙度等。其中，温润度是最为重要的因素之一，因为它直接关系到壶内茶汤的温度和口感。一般来说，温润度越高的紫砂壶，其内部的温度就越容易保持稳定，茶汤的口感也会更加醇厚。因此，答案为A。24.茶点大致可分为干果类、鲜果类、()、西点类和中式点心类。A、甜点类B、糖果类C、咸点类D、果脯类答案：B解析：本题考察茶点的分类，根据题干中的提示，茶点可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类和中式点心类。因此，本题的答案为B，即糖果类。糖果类是指以糖为主要原料制成的小食品，如糖果、巧克力、蜜饯等。其他选项的解释如下：A.甜点类：甜点是指以糖、面粉、奶油、水果等为主要原料制成的甜味小食品，如蛋糕、饼干、布丁等。C.咸点类：咸点是指以面粉、肉类、蔬菜等为主要原料制成的咸味小食品，如饺子、馄饨、卷饼等。D.果脯类：果脯是指将水果切成小块，加入糖、蜜等调料腌制而成的小食品，如蜜饯、蜜枣等。25.茶艺服务中与品茶客人交流时要()。A、态度和蔼、热情友好B、低声说话、缓慢和气C、快速回答、简单明了D、严肃认真、语气平和答案：A26.白茶制作的关键工序是()。A、萎凋B、杀青C、做青D、发酵答案：A解析：白茶是一种不经过发酵的茶类，因此选项D排除。做青是绿茶和乌龙茶的制作工序，排除选项C。杀青是茶叶制作中的重要工序，但不是白茶制作的关键工序，因此排除选项B。萎凋是白茶制作的关键工序，通过萎凋可以使茶叶中的水分逐渐散失，使茶叶变软，便于后续的揉捻和烘干，同时也能够促进茶叶中的化学反应，形成白茶独特的香气和口感。因此，答案为A。27.下列()井水，水质较差，不适宜泡茶。A、柳毅井B、文君井C、城内井D、薛涛井答案：C解析：井水根据其地质环境和地下水质的差异，其品质也有所不同。其中，城内井属于城市地下水，由于城市环境的影响，水质通常较差，含有较多的杂质和矿物质，不适宜用于泡茶。而柳毅井、文君井、薛涛井等属于私人或历史名人所凿的井水，水质相对较好，适合用于泡茶。因此，答案是C。28.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，()易感受鲜味。A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌两侧答案：B解析：舌头各部位对不同滋味的感受是不一样的，其中舌心部位对鲜味最为敏感。这是因为舌心的味蕾数量相对较多，对味道的敏感度也较高，因此更容易感受到鲜味。所以，选项B是正确的答案。29.在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是：()。A、看喝茶人的身份、喜好B、看喝茶的讲究程度、和现有的条件C、看场合、看人数、看茶叶D、看茶叶的品种、外形答案：C30.《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过()。A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg答案：B解析：本题考查对《茶叶卫生标准》中有关茶叶中有害物质含量的规定。根据标准，茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过1mg/kg，因此选B。其他选项的数值均超过了标准规定的限制。31.太极茶一般都由道家选自道观周边的()煮茗。A、山涧泉水B、井水C、露水D、雨水答案：A解析：根据题干中的关键词“太极茶”、“道家”、“道观周边”以及“煮茗”，可以推断出这道题考察的是太极茶的制作方法。根据常识和文化背景，太极茶是一种道家文化中的茶品，因此选项中的“道家”可以作为答案的线索。再根据选项中的“山涧泉水”、“井水”、“露水”和“雨水”，可以排除掉“井水”、“露水”和“雨水”，因为这些水源的质量和安全性都无法保证，而“山涧泉水”则是一种自然流水，水质清澈、纯净，符合太极茶制作的要求。因此，本题的正确答案为A。32.宋代()的主要内容是看汤色、汤花。A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶答案：D解析：这道题考查的是宋代的茶文化，主要是关于茶道的一些活动。根据题干中提到的“看汤色、汤花”，可以推断出这是一个关于品茶的活动，而且是比较正式的一种。根据选项，A、B、C三个选项都是关于品茶的活动，但是都不太符合“看汤色、汤花”的特点。而D选项“斗茶”是一种比较正式的品茶活动，其中包括了品茶师的表演和观众的品评，而且在斗茶的过程中，观众可以看到茶汤的颜色和泡沫的形状，符合题干中提到的“看汤色、汤花”的特点。因此，答案为D。33.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代()。A、葱头茶B、豆子茶C、姜汤茶D、薄荷茶答案：B34.茶叶中化学成分含量最多的是()。A、茶多酚B、水分C、氨基酸D、咖啡碱答案：B解析：本题考查茶叶中化学成分的含量。茶叶中的化学成分包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸等。根据常识可知，茶叶中含有较高的水分，因此选项B“水分”是茶叶中化学成分含量最多的选项，故选B。35.江苏吴县的洞庭山是()的产地。A、雨花茶B、碧螺春C、君山银针D、白毫银针答案：B36.在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指()原则。A、造型B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点答案：B解析：本题考查的是商品陈列原则中的数量平衡原则。在相同的陈列面积中，要保持陈列数量的一致性，即不要让某一种商品数量过多或过少，要保持数量平衡。这样可以使得商品陈列更加整齐、美观，也更容易吸引消费者的注意力，提高销售效果。因此，本题的正确答案为B。37.宋代豆子茶的主要成分是()。A、玉米、小麦、葱、醋、茶B、黄豆、芝麻、姜、盐、茶C、高梁、薄荷、葱、蜜、茶D、花生、大米、橘、酒、茶答案：B38.在茶汤中含有()的钙时，茶汤变坏带涩。A、1mg/LB、2mg/LC、3mg/LD、4mg/L答案：B解析：本题考查茶汤中钙的含量与茶汤的口感之间的关系。根据题意可知，当茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤会变坏带涩。因此，选项B为正确答案。选项A、C、D的钙含量均不符合题意，故排除。39.お待こ世しましこ的意思是()。A、请问您的大名B、让您久等了C、请别挂电话D、抱歉答案：B40.罐罐茶可分为面罐茶和()两种。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶答案：C解析：罐罐茶是四川地区传统特色茶饮。根据题干所述，罐罐茶可分为面罐茶和（）两种。根据常识和当地文化，罐罐茶的制作过程包括烹煮、添加佐料等步骤，其中面罐茶是在烹煮过程中添加豆子等食材的茶饮，因此选项A不符合题意。而酥油茶是一种添加酥油等佐料的茶饮，与罐罐茶不属于同一类，因此选项B也不符合题意。油炒茶是一种与罐罐茶制作工艺不同的茶饮，因此选项C正确。咸茶是一种简单的罐罐茶，不需要添加其他食材，因此选项D也不符合题意。41.茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用黄色菊花的国家是()。A、法国B、荷兰C、德国D、韩国答案：C解析：这道题考察的是茶艺师在品茗环境的布置中的茶席设计，需要注意的是勿采用黄色菊花的国家是哪个。首先，黄色菊花在中国传统文化中是代表着悼念和哀思的花卉，因此在中国的茶艺师在品茗环境的布置中一般不会采用黄色菊花。而在国外，不同的国家对于花卉的象征意义也有所不同。根据常识和文化背景，我们可以排除法国和荷兰，因为这两个国家的文化中黄色菊花并没有负面的象征意义，反而是代表着快乐和幸福的花卉。因此，正确答案应该是C.德国。在德国的文化中，黄色菊花被视为代表着离别和死亡的花卉，因此在茶艺师在品茗环境的布置中的茶席设计上，不会采用黄色菊花。42.冲泡茉莉花茶一般是使用“()”。A、三才杯B、玻璃杯C、茶盅D、盖碗答案：A解析：这道题考察的是冲泡茉莉花茶的器具选择。茉莉花茶是一种比较高档的茶叶，冲泡时需要选择适合的器具，以保证茶叶的质量和口感。选项A“三才杯”是一种专门用来冲泡茶叶的器具，它由杯身、盖子和茶漏组成，可以方便地控制茶叶的浸泡时间和水温，适合冲泡茉莉花茶。选项B“玻璃杯”虽然透明美观，但是不适合冲泡茶叶，因为它的热传导性能较好，容易让茶叶的温度过快升高，影响茶叶的口感。选项C“茶盅”是一种传统的冲泡茶叶的器具，但是不太适合冲泡茉莉花茶，因为茉莉花茶的花香比较浓郁，容易让茶盅留下花香味。选项D“盖碗”是一种用来喝茶的器具，不适合冲泡茶叶。因此，本题的正确答案是A“三才杯”。43.绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其()的氧化。A、叶黄素B、黄酮类C、糖甙物D、花青素答案：C解析：本题考查绿茶茶汤色泽变化的原因。绿茶中含有丰富的茶多酚类物质，其中包括黄酮类。当绿茶泡制时，这些黄酮类物质会与糖甙物发生氧化反应，导致茶汤颜色变化。因此，正确答案为C。叶黄素、花青素虽然也是植物中常见的色素，但与绿茶茶汤色泽变化无关。44.对不起，您打错电话了.用英语表述是()。A、Sorry,wrongnumberB、I'mafraidofyouhaveapC、I'mafraidofyouhavethewrongnumberD、It'swrongnumber答案：C解析：首先，我们需要分析每个选项的英语表达，并对照其是否准确地传达了“对不起，您打错电话了”的中文含义。A选项“Sorry,wrongnumber”是一个常见的表达，用于告知对方拨错了电话。它简洁明了，直接传达了中文原句的意思。B选项“I'mafraidofyouhaveap”显然是不完整的，并且“I'mafraidof”通常用于表达担忧或害怕的情绪，并不适合用于这个情境。C选项“I'mafraidyouhavethewrongnumber”也是一个常用的表达，它比A选项稍微正式一些，但同样准确地传达了中文原句的意思。D选项“It'swrongnumber”语法上不完整，且表达不够清晰，不符合英语的表达习惯。综合以上分析，虽然A和C选项都能传达出“您打错电话了”的意思，但C选项“I'mafraidyouhavethewrongnumber”在表达上更加委婉和礼貌，更符合英语中表达此类情况的习惯。因此，正确答案是C。然而，需要注意的是，在实际应用中，A选项“Sorry,wrongnumber”也是被广泛接受和使用的。所以，虽然答案标记为C，但A同样是一个正确的表达。45.安溪铁观音内质的品质特点是()。A、茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存B、香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”C、汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味D、香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用答案：C解析：本题考查安溪铁观音内质的品质特点。选项A描述的是铁观音的泡发特点，选项B描述的是红茶的品质特点，选项D描述的是绿茶的品质特点。只有选项C描述的汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味符合安溪铁观音的品质特点。因此，答案为C。46.()的外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，滋味浓醇，收敛性强。A、祁红B、滇红C、川红D、湖红答案：B47.根据地区的不同，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化擂茶、临川擂

茶和()等。A、将乐插茶B、凤凰插茶C、西湖插茶D、苏州插茶答案：A解析：插茶是茶艺表演中的一种仪式性环节，不同地区的插茶方式也各不相同。根据题干所给的信息，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化擂茶、临川擂茶和将乐插茶等。因此，选项A是将乐插茶，是正确的答案。48.根据地区的不同，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化插茶、临川插

茶和()等。A、四川插茶B、凤凰插茶C、将乐插茶D、广东插茶答案：C解析：插茶是茶艺表演中的一种仪式性环节，不同地区的插茶方式也有所不同。根据题干所给的信息，插茶可分为桃江插茶、桃花源插茶、安化插茶、临川插茶和将乐插茶等。因此，选项C“将乐插茶”是正确的答案。49.()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。A、原始社会B、西汉时期C、三国时期D、战国时期答案：A50.台湾“吃茶流”一般采用()泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。A、小壶B、大桶C、瓷杯D、盖杯答案：A解析：***“吃茶流”通常采用小壶泡法，这种方法理念清晰，动作简捷，对于初学者来说比较容易掌握。其他选项如大桶、瓷杯、盖杯等虽然也是泡茶方式，但与“吃茶流”的特点和理念不符。51.()这个国家开始接触茶，把茶当作“万灵丹”和“长生妙药”看待的。A、埃及B、法国C、英国D、荷兰答案：B解析：本题考查的是茶文化的历史背景。选项A的埃及虽然有茶文化，但是并不是将茶看作“万灵丹”和“长生妙药”。选项C的英国和选项D的荷兰虽然在茶文化的传播中起到了重要的作用，但是并不是最早接触茶并将其视为“万灵丹”和“长生妙药”的国家。因此，正确答案为B，即法国。在17世纪，法国的路易十四将茶引入法国，并将其视为一种奢侈品和药物，被广泛使用。52.英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，怕影响茶味，不用()。A、冷开水B、牛奶C、糖水D、柠檬水答案：A53.白族三道茶的特点是“一苦、二()、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。A、甜B、甘C、香D、鲜答案：A解析：白族三道茶的特点是“一苦、二甜、三回味”，其中“一苦”指的是茶汤的苦涩味，而“二甜”则是指在苦涩之后，茶汤会逐渐变得甜美，这是白族三道茶的独特之处。因此，本题的正确答案为A选项“甜”。54.请稍等别挂电话.用英语最妥当的表述是()。A、PleaseeholdthelineamomentB、pleasewaitC、WaitamomentD、Holdtheline答案：A解析：在英语中，当需要请对方等待片刻时，我们通常使用礼貌且完整的句子来表达这一请求。A选项“Pleaseholdthelineamoment”是一个礼貌且常用的表达，用于告知对方暂时不要挂断电话，等待片刻。这里的“Please”表示礼貌的请求，“holdtheline”意味着保持电话线路的连接，“amoment”则指很短的时间。B选项“pleasewait”虽然表达了等待的意思，但缺乏具体的情境信息，即等待什么，因此不够明确。C选项“Waitamoment”虽然意思相近，但缺乏“please”这样的礼貌用语，显得不够礼貌。D选项“Holdtheline”虽然也用于电话语境中，但通常是在已经明确对方需要等待的情况下使用，而不是作为请求对方等待的完整句子。综合考虑，A选项“Pleaseholdthelineamoment”是最妥当的表述，既礼貌又明确。因此，正确答案是A。55.我能帮助您吗?用英语最妥当的表述是()。A、CannIhaveanyassistance?B、CanIbeofanyassistance?C、anIbeanyassistance?D、CanIbeofsomeassistance?答案：B56.劳资关系发生纠纷，可以向()提起诉讼。A、检察院B、税务工商局C、人民法院D、卫生局答案：C解析：劳资关系发生纠纷，属于民事纠纷范畴，应向人民法院提起诉讼。选项A检察院主要职责是监督公检法机关的工作，不是处理民事纠纷的机构；选项B税务工商局主要职责是管理税务和工商行政事务，也不是处理民事纠纷的机构；选项D卫生局主要职责是管理卫生事务，与劳资关系纠纷无关。因此，本题答案为C。57.肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要是饮()。A、绿茶B、白茶C、红碎茶D、黑茶答案：C解析：本题考查的是肯尼亚人民喝茶的习惯，而这种习惯主要是受到英国统治时期的影响。根据题干中的提示，我们可以排除选项A和B，因为绿茶和白茶并不是英国人喜欢饮用的茶。而英国人喜欢饮用的茶主要是红茶，而红茶在肯尼亚被称为红碎茶，因此选项C是正确答案。选项D中的黑茶并不是一种常见的茶类，因此也可以排除。综上所述，本题的正确答案是C。58.白族三道茶中的第三道茶，称之为“回味茶”。这杯甜、酸、苦、()，回味无穷。A、涩B、甘C、辣D、鲜答案：C解析：根据题干中的描述，第三道茶是甜、酸、苦和某种味道，而选项中只有C选项“辣”符合题意。因此，答案为C。59.意大利忌讳()，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。A、梅花B、牡丹花C、菊花D、兰花答案：C解析：本题考查的是意大利的忌讳和茶艺服务人员的注意事项。根据题干中的提示，我们可以知道意大利忌讳的花卉是什么，而茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用的花卉也应该是与意大利忌讳的花卉相同或相似的。因此，我们需要了解意大利忌讳的花卉种类。在意大利文化中，菊花是一种被视为不吉利的花卉，因为它与死亡和悲伤有关联。因此，在意大利，人们通常不会在婚礼、生日等喜庆场合使用菊花，而是使用其他花卉，如玫瑰、郁金香等。因此，本题的答案应该是C，即菊花。对于茶艺服务人员来说，他们需要在品茗环境、特别茶席的布置上注意不要使用菊花，以免引起客人的不适或不满。同时，他们也需要了解其他国家或地区的文化忌讳，以便在服务客人时更加得体和周到。60.擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫()。A、花茶B、香茶C、调料茶D、庵菜答案：D解析：根据题干可知，擂茶按原料和制作方法不同，可分为米茶和香料茶，而香料茶又叫什么？根据常识可知，花茶和香茶都是一种茶叶的名称，与香料茶不符合，而调料茶也不是一个常见的茶叶名称，因此排除A、B、C三个选项。庵菜是一种常见的香料，因此选D。61.要使茶树生长良好，要求漫射光和()多。A、紫外线B、红外线C、蓝光D、紫光答案：A解析：茶树生长需要光合作用，而光合作用主要依赖于光能的吸收。紫外线具有较高的能量，能够促进光合作用的进行，因此要使茶树生长良好，需要漫射光中含有紫外线。而红外线和蓝光的能量较低，对光合作用的促进作用较小，紫光则过于强烈，会对植物造成伤害。因此，选项A紫外线是正确答案。62.台湾“吃茶流”的主要精神中“()”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养

淡泊的人生观。A、净B、静C、序D、省答案：A解析：***“吃茶流”是一种茶艺文化，其主要精神中，“净”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。因此，选项A是正确的答案。63.茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能()。A、用左手B、用双手C、用右手D、随意答案：C解析：本题考查的是茶艺师在服务印度人时应注意的礼仪规范。根据印度文化传统，左手被认为是不洁的，只能用来做卫生等不受欢迎的工作，因此在印度人的日常生活中，左手是不能用来触摸食物或礼品的。因此，茶艺师在服务印度人时应注意，印度人拿食物、礼品或敬茶时只能用右手，选项C为正确答案。64.烘茶即先用()浇淋茶壶，再把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。A、温水B、沸水C、初沸的水D、冷水答案：B解析：烘茶是一种制茶的方法，需要将茶叶在高温下进行烘焙，使其干燥、杀青、去除异味等。在烘茶之前，需要先将茶叶放入茶壶中，然后进行浇水。浇水的目的是让茶叶吸水，使其更易于烘干。同时，浇水还可以使茶叶的温度升高，从而更容易进行烘焙。根据题目描述，烘茶时需要先用什么浇淋茶壶。选项中，只有B.沸水符合要求。因为烘茶需要高温，而沸水的温度最高，可以使茶叶迅速吸水并升温，从而更容易进行烘焙。其他选项如温水、初沸的水、冷水都不符合要求，不能使茶叶迅速升温，也不能达到烘茶的目的。综上所述，选项B.沸水是正确答案。65.关于茶艺馆经营者定价应遵循的原则,叙述正确的是()。①公平、合法和诚实信用②依据成本、供求情况和企业经济目标定价③改进管理降低成本，获取高额利润④建立健全内部价格管理制度，不弄虚作假⑤遵守法律、法规，执行依法制定价格干预措施、紧急措施⑥明码标价（注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等）A、①④⑤⑥B、③④⑥C、②③④D、②④⑤⑥答案：A解析：本题考查茶艺馆经营者定价应遵循的原则。根据题目所给的选项，我们可以逐一分析：①公平、合法和诚实信用：这是企业经营应该遵循的基本原则，也是茶艺馆经营者定价应该遵循的原则之一。②依据成本、供求情况和企业经济目标定价：这是企业定价的基本原则，也是茶艺馆经营者定价应该遵循的原则之一。③改进管理降低成本，获取高额利润：这个选项与定价原则无关，不符合题意。④建立健全内部价格管理制度，不弄虚作假：这是企业经营应该遵循的基本原则，也是茶艺馆经营者定价应该遵循的原则之一。⑤遵守法律、法规，执行依法制定价格干预措施、紧急措施：这是企业经营应该遵循的基本原则，也是茶艺馆经营者定价应该遵循的原则之一。⑥明码标价（注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等）：这是企业经营应该遵循的基本原则，也是茶艺馆经营者定价应该遵循的原则之一。综上所述，正确答案为A，即茶艺馆经营者定价应遵循的原则是公平、合法和诚实信用、建立健全内部价格管理制度、遵守法律、法规，执行依法制定价格干预措施、紧急措施、明码标价。66.Blackteaisthe()tea.A、completedfermentedB、semi-fermentedC、post-fermentedD、non-fermented答案：A解析：本题考查的是红茶的发酵程度。根据茶叶的发酵程度，可以将茶叶分为非发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶四种。其中，红茶属于全发酵茶，也就是选项A中的“completedfermented”。因此，本题的正确答案为A。67.茶艺馆所提供的茶点也要适时地有所改变，这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的()原则。A、温差分明B、四季分明C、茶点分明D、地区分明答案：C解析：本题考查的是茶艺馆消费品的季节性调配原则。根据题干中的“茶点也要适时地有所改变”，可以推断出答案与茶点有关。而根据常识和语境，茶点应该是与季节有关的，因此可以排除选项A和D。选项B中的“四季分明”虽然与季节有关，但并不是与茶点有关的原则。因此，正确答案应该是C，即“茶点分明”，即根据季节的变化来调配茶点。68.茶叶冲泡时，()不影响茶的香气、色泽、滋味得以充分发挥。A、选配茶具B、投茶方式C、水的温度D、技艺之美答案：D解析：本题考查茶叶冲泡的相关知识。选配茶具、投茶方式、水的温度等因素都会影响茶的香气、色泽、滋味，而技艺之美则是指冲泡茶的过程中的技巧和心态，不会直接影响茶的品质。因此，本题答案为D。69.茶具这一概念最早出现于西汉时期()中“武阳买茶，烹茶尽具”。A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》答案：D70.下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是()。A、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性C、尽力宣传表现自己D、尽力完成自己的工作任务答案：C71.按照标准的管理权限，下列()标准属于国家标准。A、《屯炒青绿茶》B、《紧压茶.沱茶》C、《祁门工夫红茶》D、《闽烘青绿茶》答案：B72.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为()。A、“香”B、“韵”C、活D、清答案：C73.茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、维生素D答案：C74.宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特重()的禅宗文化思想，禅师茶艺是佛门的品茗艺术。A、静省序净B、清心净悟C、静省序默D、吃茶去答案：A解析：本题考查宗教茶艺的特点，需要考生对宗教茶艺的相关知识有一定的了解。宗教茶艺是以寺庙僧侣为主，强调禅宗文化思想的茶艺形式。禅宗文化思想强调“静”，因此选项中与“静”相关的选项需要重点考虑。选项A中的“静省序净”符合宗教茶艺的特点，因此为正确答案。选项B中的“清心净悟”也与宗教茶艺相关，但不如选项A准确。选项C中的“静省序默”中的“默”不符合宗教茶艺的特点。选项D中的“吃茶去”与宗教茶艺无关。因此，本题正确答案为A。75.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物()的氧化，加速茶叶变质。A、色素或蛋白质B、维生素或蛋白质C、色素或脂质D、色素或维生素答案：C解析：茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶变质。选项A中的蛋白质不易氧化，选项B中的维生素也不易氧化，选项D中的维生素虽然易氧化，但并不是茶叶变质的主要原因。因此，选项C是正确答案。76.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的()。A、煎茶的技艺B、庵茶的技艺C、煮茶的技艺D、泡茶的技艺答案：A77.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用()图案茶具。A、龙风B、鱼龙C、樱花D、荷花答案：D78.君山银针外形的品质特点是()。A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显D、单片，形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）答案：A解析：本题考查君山银针的品质特点。君山银针是中国十大名茶之一，属于白茶类，以芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫为其品质特点。因此，答案选A。选项B形似雀舌，选项C色泽乌润，选项D色泽绿中带霜，都不符合君山银针的品质特点。79.台湾茶人称斟茶为“()”。A、投汤B、干壶C、摇壶D、浇壶答案：A80.()不属于铁观音茶叶的滋味类型。A、清鲜型B、浓醇型C、醇厚型D、平和型答案：A81.文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和()。A、茶艺文化B、陶瓷文化C、礼仪文化D、心态文化答案：D解析：本题考查文化的结构层次，根据题干所给的选项，可以排除A、B两个选项，因为茶艺文化和陶瓷文化都属于物态文化，不属于结构层次中的一种。C选项的礼仪文化属于行为文化，也不是本题的答案。因此，正确答案为D，即心态文化。心态文化是指人们的思想观念、价值观念、信仰等方面的文化，是文化结构层次中的一种。82.()的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。A、黄金桂B、永春佛手C、铁观音D、武夷肉桂答案：A83.茶叶中的多酚类物质主要是由()、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。A、儿茶素B、氨基酸C、咖啡碱D、维生素答案：A84.泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化()，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。A、茶多酚B、儿茶素C、酚酸D、咖啡碱答案：A解析：本题考查的是金属离子对茶多酚的影响。泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化茶多酚，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。因此，本题的正确答案为A，即茶多酚。儿茶素、酚酸和咖啡碱均不是茶叶中的主要成分，不符合题意。85.茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“()”的姿态出现，绝对不能玷污国家的光辉形象。A、民间外交官B、主人C、客人D、陌生人答案：A解析：本题考查茶艺服务人员在接待国外宾客时的应有姿态。根据题干中的“绝对不能玷污国家的光辉形象”可以推断，茶艺服务人员在接待国外宾客时应该具有一定的外交素养和礼仪规范。而在选项中，只有“民间外交官”一项符合这一要求，因为民间外交官是指在国际交往中，由非政府机构或个人代表国家开展外交活动的人员，其身份和地位与官方外交人员相当，需要具备一定的外交技能和素养。因此，本题的正确答案为A。86.绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色(),茶汤绿黄。A、黄绿B、绿黄C、翠绿D、墨绿答案：C解析：绿茶是不发酵茶类，其茶叶颜色多为翠绿色，茶汤绿黄。这是因为绿茶在制作过程中保持了其天然的绿色，经过冲泡后，茶叶的颜色和茶汤的颜色都是绿色的。因此，选项C“翠绿”是正确的答案。87.茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的()，才能成为服务行业的典范。A、职业道德观念B、职业道德表率C、职业道德风尚D、职业道德规范答案：C解析：本题考查茶艺行业的职业道德建设。选项A、B、D都是职业道德的不同方面，但都不够全面。选项C“职业道德风尚”包含了职业道德的方方面面，既包括职业道德的观念、表率、规范，也包括职业道德的传承和发扬。因此，选项C是最全面、最恰当的答案。88.形似“蟠桃，色泽银白隐翠”的茶是()。A、临海蟠毫B、南京雨花茶C、都匀毛尖D、信阳毛尖答案：A解析：本题考查的是茶叶的外观特征。根据题干中的描述“形似‘蟠桃，色泽银白隐翠’”，可以推断出这种茶叶的外形应该是圆润的，颜色应该是银白色带有一些绿色。根据这些特征，可以排除选项B、C、D。而临海蟠毫是一种以芽叶为原料制成的茶叶，外形圆润，色泽银白隐翠，符合题干中的描述，因此选A。89.当温度气温在()以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃答案：B解析：本题考查茶树生长的适宜温度范围。根据题干中的关键词“高温”、“叶片灼伤”可以推断，温度过高会对茶树生长产生负面影响。根据常识可知，一般情况下，温度超过35℃就已经算是高温了，因此选项B符合题意。选项A和D的温度过高，不符合茶树生长的适宜温度范围；选项C的温度虽然低于35℃，但没有明确说明是否会对茶树生长产生影响，因此也不符合题意。综上所述，选项B为正确答案。90.在茶艺接待时，要注意各国的礼仪，如德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要摆()。A、葡萄B、苹果C、香蕉D、荔枝答案：A解析：本题考查茶艺接待中的国际礼仪知识。德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，因此在茶艺接待中不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要摆葡萄。因此，本题答案为A。91.品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的()。A、浓郁度B、鲜灵度C、纯度D、花香类型答案：A解析：品饮花茶时，闻香气是非常重要的一步。第一次闻香气主要是为了感受茶叶的基本香气，而第二次闻香气则是为了更深入地了解茶叶的特点。在第二次闻香气时，主要需要关注的是茶叶的浓郁度，也就是茶叶香气的强度和持久度。因此，本题的答案为A，即品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的是浓郁度。92.折返しお电话をいこ亡けますか的意思是()。A、请稍等，他正在接电话B、请慢一点说C、您是哪一位D、请他给我回电话答案：D93.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、()、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。A、杭州擂茶B、台湾擂茶C、安化擂茶D、苏州擂茶答案：C解析：本题考查擂茶的地域分类知识。正确答案为C，即安化擂茶。其他选项中，杭州擂茶属于浙江地区，台湾擂茶属于台湾地区，苏州擂茶属于江苏地区，与题干中提到的地区不符。因此，排除A、B、D三个选项。综上所述，答案为C。94.茶艺服务中与品茶客人交流时要()。A、态度温和、说话缓慢B、严肃认真、有问必答C、快速问答、简单明了D、语气平和、热情友好答案：D95.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会()。A、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化答案：C解析：茶叶保存时，水分的控制非常重要。当茶叶的水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。这是因为茶叶中的水分过多，容易滋生细菌和霉菌，导致茶叶变质。因此，正确的保存方法应该是控制茶叶的水分含量，保持在适当的范围内，以延长茶叶的保质期。选项A、B、D都与茶叶水分含量过高无关，因此不正确。因此，本题的正确答案是C。96.()的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种答案：A解析：本题考查的是红茶的制作原料。红茶的制作原料主要是茶树的嫩芽和嫩叶，而不同的红茶品种所选用的茶树品种和采摘时间不同，因此制作原料也会有所不同。根据题干中的提示，可以知道答案是祁红。祁红是一种以祁门小种为原料制作的红茶，而祁门小种的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。因此，本题的正确答案是A。97.“叶嘉”是苏东坡对()的美称。A、茶汤B、茶叶C、茶杯D、茶壶答案：B解析：本题考查的是对苏东坡的美称，而选项中只有茶叶与苏东坡有关联。因此，答案为B。98.()又名三生汤，是客家的一种特色食品。A、三道茶B、擂茶C、咸奶茶D、罐罐茶答案：B解析：本题考查的是客家特色食品的知识点。根据题干中的提示“又名三生汤”，可以排除选项A、C、D。而擂茶是客家地区的一种特色食品，因此选项B为正确答案。99.潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度()。A、一致B、各异C、由浓到淡D、由淡到浓答案：A100.茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、()、矿物质等。A、蛋白质B、葡萄糖C、维生素D、叶绿素答案：C101.茶树叶片的叶缘离叶基()处没有锯齿。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5答案：B解析：叶缘离叶基处没有锯齿，即叶缘是光滑的。叶缘长度为叶片长度的1/3，因此答案为B。102.潮汕工夫茶茶艺中“烘茶冲点”中的“烘茶”是()。A、用火烤茶B、用沸水烫热茶盅C、将茶叶放入干热的茶壶中D、靠水温来烘茶答案：D解析：在潮汕工夫茶茶艺中，“烘茶冲点”是一个重要的步骤，其中的“烘茶”是指通过水温来烘热茶叶，这是为了唤醒茶叶的香气，同时也是为了使茶叶更好地吸收后续的水分和滋味。选项D是正确的解释。103.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()时，就会加速茶叶的变质。A、超过4%B、达到5%C、不足5%D、超过5%答案：D解析：茶叶的水分含量是影响茶叶品质的重要因素之一。茶叶中的水分含量过高，容易导致茶叶发霉、变质，影响茶叶的品质和口感。因此，茶叶保存时应注意控制水分含量。根据题干中的提示，当茶叶水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质，因此答案为D。104.()代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。A、清B、明C、宋D、唐答案：A解析：本题考查的是千叟茶宴的历史背景。千叟茶宴是清代宫廷中的一种茶艺活动，因为清代皇帝喜好饮茶，所以在宫廷中兴起了茶艺活动，其中千叟茶宴是其中之一。因此，本题的答案应为A，即清代。105.()擅长制作瓜果壶，传世款式有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等。A、陈鸣远B、陈曼生C、邵大亨D、顾景洲答案：A解析：在茶艺师技能考核中，瓜果壶是一种常见的茶具款式。陈鸣远擅长制作瓜果壶，因此传世款式中有“梅干壶”、“梨皮方壶”、“南瓜壶”等。其他选项B、C、D虽然也是中国茶艺史上的重要人物，但与制作瓜果壶的关系不大。因此，正确答案是A。106.世界上第一部茶书的书名是()A、《茶经》B、《茶谱》C、《煎茶小记》D、《十六汤品》答案：A107.印度人和尼泊尔人惯用()致意。A、合十礼B、鞠躬礼C、注目礼D、跪拜礼答案：A解析：本题考查的是印度人和尼泊尔人的惯用致意方式。根据常识和文化背景知识，我们可以得知，印度人和尼泊尔人通常使用合十礼来表示致意。因此，本题的正确答案为A。其他选项鞠躬礼、注目礼、跪拜礼在印度和尼泊尔并不是常见的致意方式。108.茶具款识印有“福”、“寿”的是()产品。A、民间窑B、官窑C、御窑D、晋窑答案：A解析：在茶具中，印有“福”、“寿”等吉祥字样的通常被认为是民间窑的产品，因为这些字样代表着吉祥和祝福。而官窑、御窑和晋窑生产的茶具通常不会有这些吉祥字样。因此，根据题目要求，正确答案为A。109.当茶艺师在为顾客送上所需的茶时，以下属于信息沟通过程四要素中的“发

送者”的是()。A、顾客B、吧台茶艺师C、茶艺师D、领班答案：C110.点茶这道程序一般是()。A、投茶—注汤—调膏B、投茶—调膏—注汤C、注汤—投茶—调膏D、注汤—调膏—投茶答案：A解析：点茶是一种传统的中国茶道，一般分为三个步骤：投茶、注汤、调膏。因此，正确的顺序应该是A选项，即先投茶，再注汤，最后调膏。B、C、D选项的顺序都是错误的。111.泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是()优点之一。A、紫砂茶具B、竹木茶具C、金属茶具D、玻璃茶具答案：A112.《神农本草》是最早记载茶为()的书籍。A、饮用B、药用C、食用D、代酒答案：B113.茶艺师应对所有客人热情、周到，做到()，迅速上前服务。A、“随叫随到”B、“问有答声”C、“热情服务”D、“招呼及时”答案：B解析：本题考查茶艺师的服务态度和应对客人的能力。正确答案为B，“问有答声”。茶艺师应该对客人的问题和需求做出及时、准确的回答和服务，体现出专业性和热情。选项A“随叫随到”和D“招呼及时”虽然也是服务态度的表现，但不够准确地描述了茶艺师的应对能力。选项C“热情服务”虽然也是正确的服务态度，但没有涉及到应对客人的能力。因此，本题的正确答案为B。114.干看外形主要是()。A、先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶B、先看下段茶、再看中段茶、后看上段茶C、先看下段茶、再看上段茶、后看中段茶D、先看上段茶、再看下段茶、后看中段茶答案：A解析：这道题考察的是对于茶叶外形的观察方法。根据选项，可以看出正确的观察方法是先看上段茶、再看中段茶、后看下段茶，因此答案为A。其他选项的顺序都是错误的，因此可以排除。115.“请问喝什么茶?”用英语最妥当的表述是()。A、WhatB、WhatC、WhatD、What答案：C解析：这个问题是在询问要喝什么茶，这是一个询问“what”的问题，所以选项C是正确的。在英文中，使用疑问词来询问具体的物品或事物是一种常见的方式。选项A和B重复了同一个单词，选项D的单词拼写错误，所以都不是正确的选择。116.德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的()，特别是准备茶点时不要摆核桃。A、花茶B、绿茶C、黄茶D、白茶答案：A解析：本题考查的是德国人的饮食文化和忌讳。德国人忌吃核桃和玫瑰花，因此在招待德国宾客时不要推荐玫瑰、针螺类的食物，特别是准备茶点时不要摆核桃。根据题干中的提示，我们可以排除选项B、C、D，因为这些茶并没有与核桃或玫瑰花相关的忌讳。而选项A中的花茶则与题干中的玫瑰花相关，因此应该避免向德国宾客推荐花茶。因此，本题的正确答案为A。117.()又称“三才碗”,一式三件，下有托，中有碗，上置盖。A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷答案：C118.茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，一是看顾客的来意，二看()，三看顾客的举止言谈。A、顾客的打扮B、顾客心情C、顾客年龄D、顾客性别答案：A解析：本题考查茶艺人员在待机接待时需要注意的观察点。根据题干中的“三看顾客”，可以得知答案应该是与“顾客的来意”和“顾客的举止言谈”相关的选项。而“顾客心情”和“顾客年龄”都可以通过观察顾客的举止言谈和表情来判断，因此不是正确答案。而“顾客的打扮”则可以通过外观来判断，与“顾客的来意”也有一定的关联性，因此是正确答案。因此，本题的正确答案为A。119.清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是()的品质特点。A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶答案：C解析：本题考查的是不同种类茶叶的品质特点。根据题干中的描述，可以判断出这种茶叶的特点是清香高长、汤色清澈、滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵。根据这些特点，可以排除选项A、B、D，因为它们的特点与题干中的描述不符。而黄山毛峰恰好符合这些特点，因此答案为C。120.茶叶中含有()多种化学成分。A、100B、300C、400D、600答案：D121.太极茶艺中，泡茶水温的高低与茶叶种类及()密切相关。A、泡茶器具B、制茶原料C、气温D、地域答案：B解析：太极茶艺是一种注重茶文化和茶道礼仪的茶艺表演形式。在泡茶的过程中，水温的高低对于不同种类的茶叶有着不同的要求。而这种要求与茶叶的种类及制茶原料密切相关，因此选项B“制茶原料”是正确答案。选项A“泡茶器具”虽然也会影响泡茶的效果，但并不是本题的答案。选项C“气温”和选项D“地域”与泡茶水温的高低关系不大，因此也不是正确答案。122.国内商品茶标准可分为四大类，如企业标准（QB）；除此之外下列()不属于该分类。A、国家标准B、行业标准C、出口商品茶标准D、地方标准答案：C解析：本题考查的是国内商品茶标准的分类。根据题干所述，国内商品茶标准可分为四大类，即企业标准（QB）、国家标准、行业标准和地方标准。因此，选项A、B、D都属于国内商品茶标准的分类。而选项C提到的出口商品茶标准并不在四大类之中，因此选C。123.被誉为中国茶道“活化石”的是()。A、台湾工夫茶B、闽南工夫茶C、潮汕工夫茶D、四川工夫茶答案：C124.尽心尽力为品茶的顾客服务，不只是道德意识问题，更重要的是()问题。A、道德品质B、道德行为C、道德观念D、道德风尚答案：B解析：本题考查的是品茶服务员的职业道德问题。选项中道德品质、道德观念、道德风尚都与道德有关，但都不够准确。道德行为是指在具体行动中体现出的道德规范，更符合题意。因此，本题答案为B。125.下列对顾客接待概念的描述中，()是不全面的。A、是一门精深的接待服务销售融为一体的艺术B、是指茶艺师代表所在单位，向服务对象提供服务、出售商品的过程C、对宾客进行茶艺表演过程中的服务D、是从迎宾到送客过程中的接待服务答案：C解析：这道题目考察对顾客接待概念的理解。选项C描述的是在茶艺表演过程中的服务，而题目要求选择不全面的选项，因此选项C是不全面的描述。其他选项都从不同角度描述了顾客接待的概念，包括接待服务、出售商品、艺术性等，因此是全面的描述。126.茶叶中的维生素B族：其含量也较高，包括维生素B1、B2、B3、B5、B11等，对人体有多种作用,以下描述有错误的是()。A、维生素B1可维持神经系统、消化系统和心脏的正常功能B、维生素B2有维持视网膜的正常机制、参与人体的氧化还原反应C、维生素B3有加强人体脂肪代谢、防治皮肤炎及毛发脱色等功能D、维生素B11可防治癞皮病；维生素B5可促进入体造血功能、防治贫血答案：D解析：本题考察对茶叶中维生素B族的了解。正确答案为D，因为维生素B11并不能防治癞皮病，而是又称为叶酸，对胎儿神经管发育有重要作用；维生素B5也不是防治贫血，而是促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，有助于维持皮肤、肌肉和神经系统的健康。因此，选项D描述错误。选项A、B、C都描述了维生素B族的正确作用，包括维持神经系统、视网膜、氧化还原反应、脂肪代谢、皮肤健康等。127.日平均温度为10℃左右()便开始萌发生长。A、嫩叶B、新梢C、叶片D、越冬芽答案：D解析：本题考查的是植物的生长特点，根据题干中的“日平均温度为10℃左右便开始萌发生长”，可以推断出这是一种越冬芽。因为越冬芽是植物为了适应寒冷环境而形成的一种特殊芽，它可以在寒冷的冬季中保持休眠状态，等到春天气温升高后再开始生长。因此，本题的答案应该是D选项“越冬芽”。其他选项嫩叶、新梢、叶片都不符合题干中的条件。128.具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、()、永春佛手、毛蟹等。A、小红袍B、大红袍C、黄金桂D、白鸡冠答案：C129.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是()。A、去除杂质B、提高茶壶和茶盅的温度C、降低茶壶和茶盅的温度D、去除陈味答案：B130.()茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。A、元代B、明代C、唐代D、宋代答案：C131.日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，将南宋的“抹茶”传人日本的是镰仓时代的是()。A、最澄B、荣西禅师C、隐元禅师D、千利休答案：B解析：根据题干所述，日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种。而根据历史记载，南宋的“抹茶”是在镰仓时代传人日本的。因此，选项B荣西禅师是正确的答案。132.请您将雨伞放在门外好吗?用英语最妥当的表述是()。A、LeaveB、WouldC、WouldD、Leave答案：B解析：在英语中，当我们请求别人做某事时，通常使用“Wouldyoumind+动词ing形式”句式，表达尊重和礼貌。所以正确答案是B，即在门外放一下雨伞，可以用“Wouldyoumindleavingyourumbrellaoutside?”来表示。总结答案依据或推理过程：用户输入的题目和答案来源不同，所以我会根据不同的题目内容给出符合情境的答案和解析推理过程。同时，在给出的示例中，我也给出了推理过程和答案依据，供用户参考。133.茶艺师以()，即“三心”服务正面、积极的影响客人。A、细心、真心、热心B、细心、耐心、热心C、细心、信心、有心D、耐心、真心、热心答案：A解析：本题考查茶艺师的服务态度和服务理念。茶艺师是一种服务行业，其服务质量直接影响到客人的满意度和回头率。因此，茶艺师需要具备良好的服务态度和服务理念，以提供优质的服务。本题中，茶艺师以“三心”服务正面、积极的影响客人。选项中，只有A选项符合“三心”的要求，即细心、真心、热心。因此，答案为A。其他选项中，B选项中的耐心虽然也是服务态度中的重要因素，但不符合“三心”的要求；C选项中的信心和有心虽然也是重要因素，但不符合“三心”的要求；D选项中的真心和热心虽然符合“三心”的要求，但缺少了细心这一重要因素。综上所述，本题的正确答案为A。134.用乌龙茶、普洱茶制作的花茶其冲泡水温应选择()。A、100℃沸水B、95℃以上C、90℃～95℃D、85℃～90℃答案：A解析：本题考查花茶冲泡的水温选择。乌龙茶和普洱茶都属于半发酵茶，需要较高的水温来冲泡，以充分释放茶叶的香气和味道。因此，选项A的100℃沸水是最适合的选择。选项B的95℃以上也可以，但需要注意不要过热，以免烫伤口腔。选项C和D的水温过低，会导致茶叶无法充分释放香气和味道，影响口感。因此，答案为A。135.乌龙茶品饮时，第()道主要闻茶的火香和茶香的纯度。A、一B、二C、三D、四答案：A解析：乌龙茶是半发酵茶，其制作过程中需要经过揉捻、发酵、杀青等多个步骤。在品饮乌龙茶时，第一道主要是闻茶的火香和茶香的纯度。火香是指茶叶在制作过程中烘焙出来的香气，而茶香则是茶叶本身所具有的香气。因此，本题的答案为A。136.西湖龙井的产地是()。A、梧洲B、湖州C、苏州D、杭州答案：D137.茶叶包装标识贮运标准执行()，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。A、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》C、GB5749－85《生活饮用水卫生标准》D、GB7718－94《食品标签通用标准》答案：D解析：本题考查茶叶包装标识贮运标准的执行和建议采用的标准。正确答案为D，即GB7718－94《食品标签通用标准》。解析：本题需要考生对各个选项的内容进行了解和分析。A选项《食品包装用原纸卫生标准》是关于食品包装用原纸的卫生标准，与茶叶包装标识贮运标准无关；B选项《植物性食品中稀土限量卫生标准》是关于植物性食品中稀土元素的限量卫生标准，与茶叶包装标识贮运标准无关；C选项《生活饮用水卫生标准》是关于生活饮用水的卫生标准，与茶叶包装标识贮运标准无关。因此，正确答案为D选项《食品标签通用标准》，该标准规定了食品标签的内容、格式、标识等方面的要求，适用于各类食品的标签设计和印刷，也包括茶叶的包装标识。同时，题干中还提到了“包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准”，这也提示了正确答案是与国家或行业相关的标准，而D选项正是国家推荐的标准之一。138.藏族喝茶的茶具是()雕刻的小碗，称“贡碗”。A、金属B、石头C、木头D、瓷质答案：C解析：本题考查的是藏族的茶具，根据题干中的描述“雕刻的小碗，称‘贡碗’”，可以推断出这种茶具应该是手工制作的，而金属和石头材质不太适合制作小碗，瓷质虽然可以制作小碗，但是不符合藏族传统文化的特点。因此，正确答案应该是C，即木头。139.开发茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，()不适合在典雅素朴茶室进行。A、茶文化知识竞赛B、品茶斗茶C、宠物表演D、茶艺、民俗茶俗表演答案：C解析：本题考查对茶文化旅游的注意事项的理解。茶文化旅游要注意茶中高雅的茶文化熏陶，因此选项A和B中的茶文化知识竞赛和品茶斗茶是符合要求的。选项D中的茶艺、民俗茶俗表演也是符合要求的，因为它们可以展示茶文化的魅力和历史。而选项C中的宠物表演与茶文化无关，不适合在典雅素朴茶室进行。因此，答案为C。140.制作酥油茶时，先()加热，然后倒入大木桶里用力上下抽打。A、奶汁B、砖茶C、酥油D、油茶答案：A解析：本题考查制作酥油茶的步骤。酥油茶是藏族传统饮品，制作过程中需要将奶汁加热后倒入大木桶里用力上下抽打，最后加入砖茶和酥油搅拌均匀即可。因此，本题答案为A，即先加热奶汁。141.闽北乌龙茶的代表是()。A、黄金桂B、武夷岩茶C、永春佛手D、包种茶答案：B142.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为()。A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》答案：B143.下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。A、GB8313-87《茶多酚测定》B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》C、GB5749-85《生活用水卫生标准》D、SB/T1067-93《祁门红茶》答案：C144.宋代斗茶的主要内容是看()。A、汤色、汤花B、香味、滋味C、浓淡、厚薄D、香气、香型答案：A145.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”,茶汤品质()。A、新鲜度下降B、新鲜度提高C、鲜爽味提高D、鲜爽味减弱答案：D146.茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，做到()。A、文明经商B、顾客第一C、文明守法D、遵纪守法答案：A解析：本题考查茶艺服务人员的服务理念和职业道德。选项中，B、C、D都是茶艺服务人员应该遵守的基本规范，但是A选项更加贴近题目要求，即在维护顾客利益的基础上，方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，这也是茶艺服务人员的服务宗旨。因此，本题答案为A。147.茶树性喜温暖、(),通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。A、干燥的环境B、湿润的环境C、避光的环境D、阴冷的环培答案：B解析：茶树是一种喜温暖、湿润环境的植物，通常在气温在18℃—25℃之间最适宜生长。这是因为湿润的环境有利于茶树的生长，而茶树本身也需要在湿润的环境中吸取水分。因此，选项B“湿润的环境”是正确的答案。148.展览会理想的工作人员应具备一是具有专业展览项目知识，二是善交际，三是()。A、会多门外语B、年轻人比较适宜C、仪表端庄、大方D、形象靓丽答案：C解析：本题考查的是展览会理想的工作人员应具备的素质。根据题干中的“一是具有专业展览项目知识，二是善交际”可以推断出，理想的工作人员不仅需要具备专业知识，还需要具备良好的沟通能力。因此，选项A和D都不符合题意。选项B中的“年轻人比较适宜”也不是必要条件。而选项C中的“仪表端庄、大方”恰好符合理想工作人员的形象要求，因此选C。综上所述，答案为C。149.品饮花茶特别讲究“一()、二()、三()”。A、看、闻、品味B、品味、闻、看C、闻、看、品味D、嗅、尝、回味答案：A解析：品饮花茶是一种高雅的文化活动，讲究的是品味花茶的香气、滋味和口感。而“一、二、三”则是品饮花茶的基本步骤。具体来说，首先要看花茶的外形、色泽、清洁度等，然后闻花茶的香气，最后才是品味花茶的滋味和口感。因此，选项A“看、闻、品味”是正确的。选项B“品味、闻、看”和选项C“闻、看、品味”顺序不正确，选项D“嗅、尝、回味”则不符合品饮花茶的基本步骤。150.判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备()。A、色泽、香气一致B、色泽、大小、长短都要一致C、大小匀整、香气浓郁D、滋味、香气一致答案：B151.元代茶具的代表是()茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅

又丰富。A、白瓷B、青瓷C、青花瓷D、紫砂陶答案：C152.为はょうこ言います的意思是()。A、欢迎观临B、您好吗C、早安D、再见答案：C解析：日语中的为はょうこ言います通常用于向他人打招呼或问候，表达的是“早安”的意思。所以选项C是正确的答案。153.展销会的特点：直观、形象、()，能产生强烈的传播效果。A、效果好B、生动C、促品牌D、促销售答案：B解析：本题考查展销会的特点。展销会是一种直观、形象、生动的展示方式，能够吸引消费者的注意力，产生强烈的传播效果。因此，选项B“生动”是正确答案。选项A“效果好”、C“促品牌”、D“促销售”都是展销会的目的和效果，但不是展销会的特点。154.小乔木型茶树的基本特征是()。A、在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。B、在树高和分枝部位上都介于灌木型和小叶种茶树之间C、在树高和分枝部位上都介于灌木型和大叶种茶树之间D、在树高和分枝部位上都介于灌木型和中叶种茶树之间答案：A155.夏季，将乐插茶常在配料中加一些(),可清热解暑。A、陈皮、枸杞B、陈皮、金银花C、淡竹叶、枸杞D、淡竹叶、金银花答案：D解析：在夏季，将乐插茶（一种茶艺）常在配料中加入一些具有清热解暑功效的食材。淡竹叶和金银花都是具有清热解毒、消暑解渴功效的中药材，因此选项D“淡竹叶、金银花”是正确的答案。156.为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行()。A、压花B、窨花拌和C、通花D、起花答案：C解析：本题考查对于花卉保鲜技术的了解。窨堆是一种花卉保鲜的方法，通过将花卉放置在窨堆中，利用微生物的作用使花卉保持鲜活。但是当窨堆温度升高至37℃时，需要进行通花操作，即将窨堆中的花卉取出来通风，以降低温度，保持花卉的鲜灵性。因此，本题答案为C选项。其他选项与花卉保鲜技术无关，不符合题意。157.80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。A、白茶B、花茶C、沱茶D、绿茶答案：D158.武夷岩茶是()乌龙茶的代表。A、闽北B、闽南C、台南D、台北答案：A159.泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料()要比()的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。A、粗老紧实、细嫩松散B、粗老松散、细嫩紧实C、细嫩紧实、粗老松散D、细嫩松散、粗老紧实答案：A解析：本题考查茶叶冲泡的基本知识。茶叶的老嫩、条形松紧会影响茶汁的浸出速度，而浸出速度慢的茶叶需要用高温水冲泡。根据题干中的描述，可以得出答案为A，即粗老紧实的茶叶需要用高温水冲泡。160.潮洲人称斟茶为“()”。A、冲茶B、分茶C、洒茶D、匀茶答案：C161.形似雀舌，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄是()的品质特点。A、黄山毛峰B、六安瓜片C、西湖龙井D、信阳毛尖答案：A解析：本题考查茶叶的品质特点。根据题干中的描述，形似雀舌，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄，可以判断出这是黄山毛峰的品质特点。因此，答案选A。其他选项的品质特点分别为：六安瓜片的品质特点为扁平匀整，色泽翠绿；西湖龙井的品质特点为扁平匀整，色泽翠绿，香气清高；信阳毛尖的品质特点为条索细嫩，色泽翠绿，香气清高。162.下列不影响顾客服务的是()。A、产品服务B、信誉服务C、情感服务D、价值服务答案：A解析：本题考查的是顾客服务的四个方面，即产品服务、信誉服务、情感服务和价值服务。其中，不影响顾客服务的是哪一个。A选项是指产品服务，即提供的产品质量和性能是否符合顾客的需求和期望。这是顾客服务的重要方面，如果产品质量和性能不好，顾客的满意度就会降低，从而影响顾客服务。B选项是指信誉