(内容版)爱劳动 尚技能 善创造-学做美味家常菜.实践成果方案

PAGE—PAGE10—申报成果简介一、综合实践活动总方案（一）指导思想本期立足于学校教育与家庭教育相结合，从培养良好行为习惯入手，以培养学生全面发展和培养学生的劳动技能和创新意识，同时积极探索课程改革新路，发展学生的全面素质，以学生为主体的实践活动，认真开展劳动技术教育，形成初步的劳技意识和实践能力。现根据学校实际，组织学生深入广泛开展“爱劳动尚技能善创造”主题教育。（二）活动目标全面发展学生素质，锻炼学生自理能力和劳动能力，培养良好的劳动习惯；使学生通过实践获得一定的劳动技能和劳动知识，练习基本的家常菜的制作方法，形成一定的操作技能，体会到劳动的乐趣。（三）活动时间20xx年xx月xx日——20xx年xx月xx日（四）活动安排1.宣传动员：利用周一升旗仪式做好“爱劳动尚技能善创造”主题教育月动员工作，向学生发出倡议，要求大家能积极行动起来，做学校里的热爱劳动小标兵，做家里的热爱劳动小成员。2.实施阶段：在xx月xx日进行“学做美味家常菜”的家庭劳动实践活动；组织一次主题班队会：“爱劳动尚技能善创造”；班级内出好一期以“爱劳动尚技能善创造”为主题的黑板报；组织一次以“热爱公益劳动，珍惜劳动成果”为主题的中队活动。3.总结阶段：围绕该主题教育，班级组织学生交流心得感受；各中队推荐评选2名“劳动技能之星”；各中队上交一份“爱劳动尚技能善创造”主题教育总结；资料图片整理装订。（五）活动要求班主任要高度重视，加强组织，按要求有序开展工作；充分调动同学们的积极性，确保活动收到实效，避免走过场；活动形式要多样，并及时总结；所有活动都请形成文字材料，并积累相关的活动照片素材。二、“学做美味家常菜”活动实施方案及教学计划（一）“学做美味家常菜”活动实施方案1.活动主题本次综合实践活动的主题是《学做美味家常菜》，让学生在教师和家长的指导下尝试学习做家常菜，锻炼学生的劳动技能和动手能力。2.活动的目的和任务让学生学会做家常菜，提高劳动技能和动手实践能力；让学生体会父母的辛劳，学会体贴父母；通过与父母的学习合作，加强沟通，增进理解。3.活动内容利用假期学做至少一道家常菜；学生依据家庭住址就近原则，自愿组成活动小组，合作完成一桌菜，由家长品尝；每人学做至少一道拿手菜，并编写菜谱，在班中展示；每组编写一份荤素冷热搭配的家宴菜单，在班中展示；对菜谱和菜单进行评比，择优编入《私房菜》；以小组为单位，现场厨艺展示，请部分家长和老师但当评委，根据学生的厨艺，评选出劳动技能之星”。4.分组学生依据家庭住址就近原则，自愿组成活动小组。5.成果展示每人学做至少一道拿手菜，并编写菜谱，在班中展示；每组编写一份荤素冷热搭配的家宴菜单，在班中展示；对菜谱和菜单进行评比，编入《私房菜》；以小组为单位现场展示示厨艺。6.评价方案对菜谱和菜单进行评比，择优编入《私房菜》；聘请家长和老师各三位，担当评委，对活动过程进行评价；小组成员进行自评和互评；小组间互评；综合各种评价结果选出“劳动技能之星”颁发荣誉证书，进行表彰。（二）教学计划1.班级情况分析学生对学校的各项常规都有了较深的了解，有较强的自制力。已具备了一定的实践能力，掌握了一些探究问题的方法，能在老师和家长的指导下完成实践活动，在活动具体开展的过程中形成自己的成果或作品。但学生的实践基础差别较大，教师应从学生现有特点出发，在原有的水平上每个孩子都得到不同的发展，树立起学习的信心。2.指导思想在学校领导的指导下，我们将进一步学习新课程标准，明确综合实践活动课程的实施目标，继续将理论与实践结合起来，引导学生在提供制作家常菜来锻炼自身的劳动技能和实践能力，培养创新精神和，提高发现问题和解决问题的能力。3.课程目标通过“学做美味家常菜”活动，发展劳动技能和实践能力，发展创新能力；使学生获得亲身参与劳动实践的积极体验和丰富经验；形成从自己的周围生活中主动地发现问题并独立解决问题的态度和能力。4.课程实施措施在课堂上，教师通过教学生制作简单的家常菜，使学生通过学习简单的家常菜肴制作，引领学生走进家务劳动，体验生活与学习带来的快乐，激发学习家务的兴趣，能够将学校学习与家务劳动密切结合起来，使学生掌握生活必备的劳动技术基础知识与基本技能，进一步做到生活自理，形成积极的生活态度，不断提高适应生活的能力。引导学生崇尚劳动、尊重劳动、学会劳动。在课外，给孩子们布置自己亲手做一道菜的作业，学生独立完成购买、择菜、洗菜、切菜、烧菜等环节，并且写下做菜的过程及心得。通过本次活动，让学生学会做家常菜，提高动手实践能力，培养学生爱劳动的意识和习惯；体会父母的辛劳，学会体贴父母；与父母合作，加强沟通，增进理解。5.课时安排每周一课时。三、教案（一）教学分析教材分析：家常菜是学生熟悉的菜肴，生活中一日三餐必不可少，有热有凉，有荤有素，有咸有淡，不一而足。因而，学做家常菜是学生人生的必修课。既符合课程标准的要求，又符合研究性学习的操作程序，对于学生开展社会实践活动有很大帮助。学情分析：学生思维活跃，对新鲜事物充满了好奇心和浓厚的兴趣，探索新知的欲望较为强烈。虽然对于家常菜的做法知识有所耳熏目染，但是认识不够全面和深刻。对家常菜的制作方法掌握不熟练，实际动手操作能力还有待进一步提高。（二）教学目标知识与技能目标：学生通过观察，采访，实际操作等方式，学习做家常菜的基本方法和步骤。过程与方法：学生自主、合作、探究学习，进一步掌握做家常菜的基本方法和步骤步骤。情感态度价值观：在学习做家常菜的过程中进一步提高自己动手操作能力，丰富自己的生活。（三）教学重难点做家常菜的基本方法和步骤（四）教学课时建议建议：二课时（五）教学过程第一课时：认识独特的家乡美食1.创设情境，导入新课请同学们看大屏幕，猜猜看这是哪个市区的地图？学生：方城！教师：聪明！那同学们知道方城有哪些地道的美食吗？（学生回答）2.课件出示方城县地道的家常美食教师提问：看到这些精美的家常菜肴作之后，你有什么感受呢？学生纷纷发表：想吃，欲涎三尺教师引导：那么，你想知道这些家常菜是怎样做的吗？3.布置作业：探究学做家常菜过渡：请同学们根据自己的兴趣爱好及能力特长组成研究小组并选择课题，全班分五个小组。（5分钟的讨论时间)讨论后确定课题：第一小组：凉拌黄瓜；第二小组：青椒炒鸡蛋；第三小组：炒腊肉。教师要求：由于在校限制，回家后亲自下厨操作，或观察家长操作，记录下操作过程和注意事项，下节课展示。同时注意安全。第二课时：学做家常菜1.导入新课同学们，你们经过亲自下厨操作，一定会有许多收获吧。今天，就让我们互相交流，分享彼此家常菜的做法吧。首先请第一小组就“凉拌黄瓜”这一道菜给大家介绍。2.展示家常菜的做法第一小组：凉拌黄瓜（课件展示）我们小组做的一道菜是“凉拌黄瓜”请看大屏幕做法：注意事项：尽量把黄瓜切的有一定的形状，方形，菱形，雪花形等谢谢第一小组给我们的介绍，黄瓜切成一定的形状，相信他们做出的菜既好吃又好看，下面请第二小组给我们展示。第二小组：青椒炒鸡蛋（课件展示）我们小组做的一道菜是“青椒炒鸡蛋”请看大屏幕做法：注意事项：辣椒不要炒的过于熟，颜色翠绿时即可。谢谢第二小组给我们的介绍，他们注意了菜的颜色，相信他们做出的菜鲜艳可口。下面请第三小组给我们展示。第三小组：炒腊肉（课件展示）我们小组做的一道菜是“炒腊肉”请看大屏幕做法：注意事项：炒腊肉时可以少放盐，腊肉本身就比较咸。谢谢第三小组给我们的介绍，他们注意了做菜时的盐度问题，相信他们做出的菜一定有滋有味。3.师生交流，总结经验:做家常菜艺术技巧通过各小组的展示，同学们在家一定付出了艰辛和努力，下面我们交流，总结一下做家常菜的技巧。小组交流做家常菜的成败得失（5分钟）教师总结家常菜做菜技巧，包括选料精良、刀工细巧、火候独到、五味调和等技艺。4.作业布置请同学们回将自己在学校中学会的家常菜或爸爸妈妈指导下学会的家常菜做好，给爸爸妈妈尝尝！四、活动档案活动档案主要包括：安全管理制度；活动开展方案；国旗下讲话演讲稿及图片；黑板报、条幅等宣传图片；给家长的一封信；“爱劳动尚技能善创造”主题教育班会文稿及图片；学生在“学做美味家常菜”活动中的做菜图片及视频。五、学校评价、证书六、照片、视频、反思、指导教师工作总结（一）照片（二）视频（三）反思本次活动的亮点在于教师组织学生展示家常菜的制作过程，学生无论是自己亲自下厨，还是观察家长的做家常菜的过程，都把做菜的过程详细而且有条理的记录下来，同时又用课件的形式给同学们展示出来，可见课下下的功夫不少。同时布置作业让学生回家后将学习到的家常菜制作给家人品尝，即锻炼了学生的劳动技能和实践能力，又让学生体会到劳动的趣味性，引导学生崇尚劳动、尊重劳动、学会劳动。本次活动的不足是，由于在校条件的限制，学生的部分操作过程无法在学校中直接展示，做家常菜的过程不直观。今后的努力方向是在实践课上，尽量在有限的条件下，展示学生的动手操作能力。（四）指导教师工作总结综合实践课与社会生活相联系，既是现代社会发展的要求，同时也是现代教育思想指导下的产物。要传递和交流人类经验，就必须把学校教育和社会生活密切联系起来。综合实践课堂教学回归生活和社会”，目的就是让学生参与社会生活，使学生所拥有的经验尽量丰。在此次“爱劳动尚技能善创造——学做美味家常菜”的综合实践活动中，活动力求教学目标、教育内容的选择与组织实施符合学生的生活逻辑，建立在学生生活经验基础上的，根据学生生理、心理发展的内在规律安排此次“学做美味家常菜”的实践活动，此次活动课上教学与课下实践相结合，教师通过上网、到图书馆查阅等，了解了关于家常菜的科学知识，制作了趣味性十足的教学方案，而同学们在参与“学做美味家常菜”活动时，小组之间、组与组之间相互交流，也让同学们体验到合作的快乐，同时劳动技能和实践能力也得到了提升，形成了“爱劳动尚技能善创造”的优良风气。而在活动中由于项目内容多，实践起来费时间，而课程安排又每周只有一课时，时间较为紧迫。在以后的活动中，将制定更为完善的活动方案，并及时进行反思和改善，为更好地指导同类活动奠定基础。PAGE—PAGE14—附件1-2中小学综合实践活动推荐主题汇总活动方式学段考察探究活动社会服务活动设计制作活动职业体验及其他活动数量信息技术劳动技术1-2年级1.神奇的影子2.寻找生活中的标志3.学习习惯调查4.我与蔬菜交朋友1.生活自理我能行2.争当集体劳动小能手1.我有一双小巧手——手工纸艺、陶艺2.我有一双小巧手——制作不倒翁、降落伞、陀螺等1.队前准备2.入队仪式3.少代会4.红领巾心向党123-6年级1.节约调查与行动2.跟着节气去探究3.我也能发明4.关爱身边的动植物5.生活垃圾的研究6.我们的传统节日7.我是“非遗”小传人8.生活中的小窍门9.零食（或饮料）与健康10.我看家乡新变化11.我是校园小主人12.合理安排课余生活13.家乡特产的调查与推介14.学校和社会中遵守规则情况调查1.家务劳动我能行2.我是校园志愿者3.学习身边的小雷锋4.红领巾爱心义卖行动5.社区公益服务我参与6.我做环保宣传员7.我是尊老敬老好少年我是信息社会的“原住民”“打字小能手”挑战赛我是电脑小画家网络信息辨真伪电脑文件的有效管理演示文稿展成果信息交流与安全我的电子报刊镜头下的美丽世界数字声音与生活三维趣味设计趣味编程入门14.15.手工制作与数字加工1.学做简单的家常餐2.巧手工艺坊3.魅力陶艺世界4.创意木艺坊5.安全使用与维护家用电器6.奇妙的绳结7.生活中的工具8.设计制作建筑模型9.创意设计与制作（玩具、小车、书包、垃圾箱等)1.今天我当家2.校园文化活动我参与3.走进博物馆、纪念馆、名人故居、农业基地4.我是小小养殖员5.创建我们自己的“银行”（如阅读、道德、环保）6.找个岗位去体验7.走进爱国主义教育基地、国防教育场所8.过我们10岁的生日9.红领巾相约中国梦10.来之不易的粮食11.走进立法、司法机关12.587-9年级2.秸秆和落叶的有效处理3.家乡生物资源调查及多样性保护4.社区（村镇）安全问题及防范5.家乡的传统文化研究6.当地老年人生活状况调查7.种植、养殖什么收益高8.中学生体质健康状况调查9.中学生使用电子设备的现状调查10.寻访家乡能人（名人）11.带着课题去旅行1.走进敬老院、福利院2.我为社区做贡献3.做个养绿护绿小能手4.农事季节我帮忙5.参与禁毒宣传活动6.交通秩序我维护1.组装我的计算机2.组建家庭局域网3.数据的分析与处理4.我是平面设计师5.二维三维的任意变换6.制作我的动画片7.走进程序世界8.用计算机做科学实验9.体验物联网10.开源机器人初体验1.探究营养与烹饪2.多彩布艺世界3.我是服装设计师——纸模服装设计与制作4.创作神奇的金属材料作品5.设计制作个性化电子作品6.智能大脑——走进单片机的世界7.模型类项目的设计与制作8.摄影技术与电子相册制作9.3D设计与打印技术的初步应用10.现代简单金木电工具和设备的认识与使用11.基于激光切割与雕刻的创意设计12.立体纸艺的设计与制作13.“创客”空间14.生活中的仿生设计15.生活中工具的变化与创新1.举行大队建队仪式2.策划校园文化活动3.举办我们的315晚会4.民族节日联欢会5.中西方餐饮文化对比6.少年团校7.举行建团仪式（14岁生日）8.职业调查与体验9.毕业年级感恩活动10.制定我们的班规班约11.军事技能演练12.“信息社会责任”大辩论13.走近现代农业技术5510-12年级1.清洁能源发展现状调查及推广2.家乡生态环境考察及生态旅游设计3.