湖北省蛋鸡标准化生产技术规程

ICSFORMTEXT65.020.30FORMTEXTB43FORMTEXTDBFORMTEXT42DBFORMTEXT42/FORMTEXTT652—FORMTEXT2010FORMTEXTFORMTEXT湖北省蛋鸡标准化生产技术规程FORMTEXTTechnicalregulationsforstandardizedproductionoflayersinHubeiprovinceFORMTEXT点击此处添加与国际标准一致性程度的标识FORMDROPDOWNFORMTEXT（本稿完成日期：2010年11月）FORMTEXT2010-FORMTEXT10-FORMTEXT23发布FORMTEXT2011-FORMTEXT01-FORMTEXT23实施FORMTEXT湖北省质量技术监督局发布目  次TOC\h\z\t"前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1,一级条标题,3"前言 V1范围 12规范性引用文件 13术语和定义 23.1全进全出Allin-allout 23.2分区饲养Regionalizedraising 23.3开放式鸡舍Openhouse 23.4封闭式鸡舍Closedhouse 23.5制种程序Breedingprocedure 23.6开饮Drinkforthefirsttime 23.7体重均匀度Uniformityofbodyweight 23.8热应激Heatstress 23.9集蛋次数Frequencyofeggcollection 24总则 25鸡场规划与设计 35.1场址选择 35.2环境质量要求 35.3鸡场规划 35.4场内布局 35.5鸡场卫生消毒设施 45.6鸡舍建筑 46引种要求 56.1引种来源 56.2疾病净化 56.3制种规范 57营养需要与饲料 67.1蛋鸡营养需要 67.2饲料添加剂使用 67.3饲料质量安全 67.4阶段划分与饲料使用 68饲养管理 68.1育雏育成鸡的饲养管理 68.2开产前的饲养管理 108.3产蛋鸡的饲养管理 119蛋品管理 129.1集蛋次数 129.2鸡蛋装箱 139.3蛋品存放 139.4蛋品运输 1310疫病防控 1310.1防止引种带病 1310.2阻断病原微生物向鸡群传播 1310.3精心管理鸡群 1310.4开展疾病监测 1410.5废弃物无害化处理 1410.6蛋鸡的免疫 1410.7抗体监测 1511养殖档案与记录 1511.1养殖档案和记录建立依据 1511.2养殖档案和记录保存时间 1511.3记录内容 1512蛋品质量安全管理 1612.1产地环境 1612.2饲养过程中的蛋品品质保障措施 1612.3蛋品质量监测 16附A（资料性附录）A.蛋鸡生产体重记录表 17附B（资料性附录）B.蛋鸡生产饲料添加剂使用记录表 18附C（资料性附录）C.蛋鸡生产性能记录表 19附D（资料性附录）D.蛋鸡生产兽药使用记录表 20附E（资料性附录）E.蛋鸡生产消毒记录表 21附F（资料性附录）F.蛋鸡生产免疫记录表 22附G（资料性附录）G.蛋鸡生产诊疗记录表 23附H（资料性附录）G.蛋鸡生产抗体监测记录表 23附I（资料性附录）G.蛋鸡生产病死禽无害化处理记录表 23前  言本标准由湖北省畜牧技术推广总站提出并归口。本标准起草单位：湖北省畜牧技术推广总站。本标准起草人：李朝国、洪齐、王建国、梅波、李继权、徐德清、程安宁湖北省蛋鸡标准化生产技术规程范围本规程规定了湖北省蛋鸡标准化生产的术语和定义、总则、鸡场规划与设计、引种要求、营养需要与饲料、饲养管理、蛋品管理、疫病防控、养殖档案与记录、蛋品质量安全管理的原则、要求及方式与方法。本标准适用于规模化商品蛋鸡生产。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB7959高温堆肥处理标准GB13078饲料卫生标准GB15618土壤环境标准GB16548畜禽病害肉尸体及其产品无害化处理规程GB18596畜禽养殖业污染物排放标准NY/T388畜禽场环境质量标准NY/T682畜禽场场区设计技术规范NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5040无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则NY5041无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则NY5042无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则NY/T5043蛋鸡饲养管理准则《允许使用的饲料添加剂品种目录》《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》术语和定义GB/T20000.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/T20000.1中的某些术语和定义。全进全出Allin-allout指在一个场区或一栋鸡舍饲养同一日龄鸡群，一次性同时入舍、生产结束后一次性同时淘汰的生产管理制度。分区饲养Regionalizedraising即根据蛋鸡饲养的不同阶段划分的饲养区。开放式鸡舍Openhouse指以自然通风换气为主的鸡舍。封闭式鸡舍Closedhouse指无窗鸡舍，鸡舍内小环境完全由人工控制的鸡舍。制种程序Breedingprocedure指杂交配套系商品蛋鸡，按育种公司指定的特定的父母本品系进行杂交繁育的过程。开饮Drinkforthefirsttime指初生雏鸡第一次饮水。体重均匀度Uniformityofbodyweight指鸡群（或抽样群）中平均体重在±10%范围内的只数占总只数的百分比。热应激Heatstress指由环境高温引起鸡群生理代谢发生改变，进而导致鸡一系列生理机能发生紊乱的综合反应。集蛋次数Frequencyofeggcollection指饲养管理人员一天内收集鸡蛋的次数。总则本规程立足于湖北省蛋鸡产业发展现状，以国内外蛋鸡生产、科研的成熟技术和成果作为规程的制定依据。本规程积极吸收蛋鸡生产的先进饲养工艺和技术，从蛋鸡生产的各主要环节入手加以科学规范。鸡场规划与设计场址选择场址地势高燥，环境安静，有稳定的电源保障，交通便利。场址离集镇、干线公路、铁路1000m以上，距次要交通道路、居民区500m以上，周围2000m内无化工厂、矿厂、皮革厂、肉类加工厂、屠宰厂、垃圾及污水处理厂等。场内有一定的自然坡度，利于排水和废弃物处理。禁止在水源保护区、自然保护区和风景旅游区内建场。鸡场场址应符合NY/T388环境质量要求饮水饮水水源充足，无污染。生产用水推荐使用自来水或深井水。水质应符合NY5027规定。大气鸡场周围的大气质量应符合NY/T388规定。土壤选择场址的土壤质量应符合GB15618规定。鸡场规划鸡场总体规划原则鸡场规划应符合NY/T682规定，应坚持节约土地、有利于生产的原则。从疫病防控和蛋鸡产业的可持续发展出发，蛋鸡养殖规划应坚持适度规模、分段饲养、专业化生产。“全进全出”一个场（区）或一栋鸡舍一个批次，一个批次同一日龄。商品蛋鸡生产规模较大时，可由多栋鸡舍组成同一日龄的饲养单元或小区，实行以单元或小区“全进全出”。中小规模或农户生产，做到以场、户为单位“全进全出”。推行集中育雏育成蛋鸡生产的集中育雏育成，有利于专业化生产和疫病防控。集中育雏育成场可依托蛋鸡养殖协会、专业合作社或蛋鸡龙头企业建设、管理，由专业育雏育成场向商品蛋鸡饲养者提供育雏或育成鸡。场内布局分区生产蛋鸡场设办公区、生活区、生产区、污物处理区。按照主导风向、地势高低、水流方向依次布局。各区之间保持60m以上间鸡场道路鸡场内设净道与污道，二者互不交叉；路面硬化。废弃物处理鸡粪、污物按国家环境保护法规进行处置。高温堆肥处理的鸡粪应符合GB7959规定。污水排放应符合GB18596规定。在蛋鸡饲养较多区域，推荐集中建立生物有机肥加工厂。场区绿化鸡场场区种植草坪或低矮灌木，减少辐射热产生，调节场区空气质量，改善鸡场环境。场区绿化应防止形成鸟类息栖地。雨水与污水分流各鸡舍间排水采用合流制，室外盖板明沟，排水坡度1%～2%。鸡舍建筑物设1m散水坡，下水线旁与排水沟相连。鸡场雨水与生产区污水实行分流制鸡场卫生消毒设施规模化蛋鸡场生产区设防疫围墙、防疫沟和绿化隔离带。鸡场大门口、生产区出入口、鸡舍出入口设消毒池或消毒槽。鸡场大门口消毒池深30cm，宽3.5～4m，长5～7m。中小鸡场生产区出入口不便于设洗澡更衣室情况下，应设消毒池+自动喷雾消毒装置。每栋鸡舍出入口设脚踏鸡舍建筑鸡舍配比按不同生产工艺配备不同类型的鸡舍。两段式饲养工艺，育雏育成鸡舍：产蛋鸡舍1︰2～3；三段式饲养工艺，育雏舍︰育成舍：产蛋舍1︰2︰6～7。专门化商品蛋鸡场只设产蛋鸡舍。鸡舍类型封闭式鸡舍具有鸡舍内环境控制好、有利于疫病防控、生产水平高的特点，适宜大规模推广。饲养面积与舍内布局根据生产工艺、饲养数量决定鸡舍建筑面积。在使用阶梯式蛋鸡笼情况下，开放式鸡舍宜两列三走道，封闭式鸡舍可三列四走道或四列五走道。建筑材料采用轻钢或砖木结构等。建筑材料要求经久耐用并具备较好的保温隔热性能。鸡舍地面要求坚实、平整、光洁而不滑，能防鼠、抗压、抗冲击、耐腐蚀，防潮、不积水、便于清扫、清粪、冲洗和消毒，室内地坪标高+30cm墙壁具有良好保温隔热性能，墙体平整，便于清扫、清洗和消毒。屋顶与天棚要求保温、隔热、防水、重量轻。鸡舍朝向与间隔鸡舍坐北朝南。根据地形、地段及常年主导风向布置鸡舍，在条件许可情况下，育雏、育成、产蛋的不同生产类型鸡舍相互间隔30m以上，同类型生产的鸡舍相互间隔12m鸡舍通风鸡舍设人工光照设施，照度均匀。封闭式鸡舍应在两侧墙上安装通风应急窗。通风应急窗65cm长、25cm高，每3m安装一个，窗户下沿与鸡笼上部保持平行，两侧墙对称安装，应急窗须安装导风板。机械通风应根据夏季最大通风量设计安装风机。风机配套应考虑夏季最大通风量和冬季最小通风量的风机大小功率搭配。安装风机轴心与鸡笼中心持平。风机离地高度，大风机20鸡舍长、宽、高半开放式鸡舍的舍长宜80m以内，封闭式鸡舍长宜60～80m。舍宽根据笼具型号和笼具列数确定，390型笼具两列三走道鸡舍净宽7.8m，三列四走道11m；4128型笼具鸡舍宽分别为8～8.1m、设备配套育雏育成采用网上平养、立体笼养、阶梯式笼养；产蛋采用地面平养或网上平养、笼养。笼养的每只蛋鸡所占面积，轻型蛋鸡只平不少于390cm2、中型蛋鸡只平不少于48引种要求引种来源引进的商品蛋用雏鸡应来自于非疫区，并相对固定引种单位，减少引种带入疾病。引种时须持有供种单位所在地动物疫病监督机构出示的检疫证明。供种单位须持有“种畜禽生产经营许可证”。引进的雏鸡来自于饲养规模较大的种鸡场，其引进的雏鸡来自于同一日龄(批次)种鸡的后代，雏鸡母源抗体一致、个体大小均匀。疾病净化引进的雏鸡必须净化白痢沙门氏菌、支原体，淋巴白血病净化程度高。制种规范引进杂交配套系商品代雏鸡，符合育种公司规定的制种程序或畜牧主管部门审定的制种程序。营养需要与饲料蛋鸡营养需要饲养不同的鸡种，制订该鸡种的营养需要时，应参考育种公司推荐的营养指标。以饲养标准为基础，按照不同生长、生产阶段提供相应的满足营养需要的饲料。饲料添加剂使用蛋鸡的饲料添加剂常用种类有抗氧化剂、防霉剂、抗生素、抗球虫剂、蛋黄增色剂、复合酶制剂等，各种添加剂的使用，应遵守农业部《允许使用的饲料添加剂品种目录》及《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，抗生素使用应符合NY5040规定。禁止使用对蛋品质量安全构成危害的任何产品。饲料质量安全饲料质量应符合NY5042的规定。注重饲料原料品质，每批饲料原料入库前应进行品质检验。饲料原料不得发霉、变质、虫蛀及有害物质污染。饲料卫生应符合GB13078规定。阶段划分与饲料使用蛋鸡养殖推荐按照不同生长、生产阶段对营养物质的需要，使用专门化商品饲料。饲养阶段与饲料喂给划分：0～6周龄使用雏鸡料，7～15周龄使用育成鸡料，16周龄～5%开产阶段使预产期料，产蛋率5%以上使用产蛋高峰期料，产蛋率80%以下使用产蛋中后期料。饲养管理饲养管理应按NY/T5043规定执行的同时，还应注重蛋鸡各生产阶段的具体技术措施的实施。育雏育成鸡的饲养管理入舍前准备雏鸡入舍前，须对鸡舍、饲养用具进行彻底清洗、消毒，并检查通风、保暖、饲喂、饮水等设施、设备是否符合饲养要求。育雏方式地面平养。育雏舍地面铺垫5cm～10cm锯末或短稻草等垫料，雏鸡养于其上，保持垫料松软和不过于网上平养。网床离地70cm～90笼养。采用育雏或育雏育成四层重叠式或三层阶梯式制式笼具饲养。育雏准备雏鸡入舍前两天，须备好各种育雏需要的饲料、饮水、药物、饲养记录表、免疫、消毒等物资、器具，雏鸡入舍前一天把鸡舍温度升至33℃～35℃预温鸡舍。育雏期的温、湿度育雏期的温、湿度指标见表1。表1育雏期的温、湿度指标日龄（d）温度(℃)湿度(%)笼养平养鸡舍内温度育雏伞下温度鸡舍内1～334～35352470～754～733332465～708～143131216015～2028282050～6021～2526262050～6026～3024242050～6031～4222222050～60a弱雏育雏时，宜将育雏温度提高1～2℃则育雏温度检查监测育雏温度的温度计应挂于与雏鸡等高处，平养育雏时温度计挂于育雏床10cm高处；多层育雏挂于中层笼位。湿度检查在育雏最初几天的舍内湿度如果低于70%，可向墙壁洒水增加湿度。育雏一周后随着雏鸡日龄增大，呼吸量、粪便等增多，鸡舍湿度较大时，除平养更换垫料外，还应加大通风量，防止饮水泄漏。饲养密度育雏期饲养密度合理的饲养密度是保证雏鸡均匀度的重要条件，不同条件下的育雏密度见表2。表2育雏期饲养密度周龄(周)垫料平养(只/㎡)网上平养(只/㎡)笼养(只/㎡)0～325～3035～40504～6152025育成期饲养密度地面平养7～12周龄10～12只/㎡，13～18周龄8只/㎡；网上平养7～12周龄15只/㎡，13～18周龄9～10只/㎡。笼养以不超过制式笼具规定配套的最大饲养数。光照及光照管理光照时间须根据鸡舍类型、鸡场所处的经纬度、育雏育成季节来确定。光照制度一旦确定，不要随意改动。开放式鸡舍光照制度见表3.表3开放式鸡舍光照制度鸡龄光照时间5月～8月出雏的雏鸡9月～次年4月出雏的雏鸡0～1周龄23h～24h23h～24h2～7周龄自然光照自然光照8～17周龄自然光照恒定此期间最长光照18～65周龄每周增0.5h～1h光照，到16h恒定每周增0.5h～1h光照，到16h恒定66～72周龄每天17h光照每天17h光照封闭式鸡舍光照制度见表4。表4封闭式鸡舍光照制度周龄(周)光照时间（h）周龄（周）光照时间（h）123～2421122182212.531623134～1782413.5189251419102615201127～7216人工补充光照须与自然光照时间相结合。半开放式鸡舍产蛋期间，阴雨天自然光照不足时，白天也应人工补充光照。为了保持必要的光照强度和光照均匀度，用来人工光照的灯泡推荐使用节能灯，节能灯以9～15w、白炽灯以25w灯泡为宜。在光照度一定的情况下，尽量多安装灯头，并呈“梅花型”交错分布。平养灯泡离地面1.8m，笼养灯泡高出上层笼顶80cm，灯泡间距2.5～3m。鸡舍两侧灯泡应安装于侧墙体光照强度。用白炽灯光照雏鸡1～7日龄每平方米4～5w，2～20周龄每平方米1.5w～2w，21周龄以后每平方米2.7w～3.2w。通风换气入雏第一周可不必进行通风换气，自第二周后在保障舍内温度的前提下，通风量由小到大，根据鸡舍空气质量掌握日通风次数和通风量。育雏期间实施通风换气时，为防止因通风换气降低鸡舍温度，在进行通风换气时，应将育雏舍温度升高1℃～2℃。气流速度。在鸡背等高处测量，雏鸡通风时每秒气流速度不大于0.2m空气质量要求。通过通风换气控制鸡舍的各种有害气体，有害气体最大允许量：氨0.05L/m3，二氧化碳3.5L/m3，硫化氢0.01L通风量。每100只雏鸡推荐通风量：第1周35m3/h、2周70m3/h、3周110m弱雏育雏的位置调整使用多层育雏笼情况下，雏鸡入笼顺序由上层到下依次进行。弱雏宜入温度条件较高的上层，体质强健雏鸡入中下层。平养情况下，弱雏宜放置于靠近热源处育雏。雏鸡开饮雏鸡入舍后，先让雏鸡休息半小时，然后让雏鸡饮水。在最初的24小时内饮水中，宜加入5%葡萄糖和0.1%的维生素C。最初3天宜让雏鸡饮用温开水，保持饮水清洁卫生，并配备足够的饮水器。饮水器每天至少清洗消毒1次。对于长途运输且雏鸡出壳时间较长的雏鸡，在饮水中宜加入多维电解质，并在饮水时做到多次少量，防止雏鸡脱水后饮水过度造成疾病。饲喂雏鸡孵化出壳后20h～22h开始饲喂。初次喂料应在雏鸡开饮后1h～1.5h进行。饲喂的饲料最初1周用雏鸡碎裂料或粉料加水拌湿撒于料盘或塑料布上，3周龄后使用雏鸡料桶喂料。喂料做到少喂勤添。最初2周内喂料每隔3小时进行一次，日喂料8次，以后逐步减少喂料次数，3～8周龄期间喂料次数逐步减少到日4～5次，夜间停止喂料。雏鸡的采食、饮水器具配套料槽：2.5cm～5cm/只，料桶：30～40只/个，水槽：1.5cm～2cm/只，饮水器：80～100只/个，乳头饮水器：10～15只/个。育成鸡料槽每只8～10cm，料桶20只/个，水槽每只3断喙雏鸡7～10日龄进行断喙，用断喙器切去上喙从鼻孔到喙尖长度的二分之一，下喙切去三分之一。根据鸡日龄大小断喙时选择断喙器刀片孔与鸡鼻孔相距2mm进行断喙，切后须在灼热的刀片上烧2～3s断喙时一手握鸡，拇指置于鸡的头部后端，食指置于鸡咽部，将鸡的喉部后移，使鸡舌后缩，以防断喙时伤及鸡舌。断喙时鸡群须处于健康状态，断喙前后各2d～3d，在每千克饲料中添加2mg～3mg维生素K，同时添加抗应激添加剂。断喙后几天内饲料、饮水的添加量应多于正常情况。分群从3周龄开始分群，平养500～1000只一群为宜。分群须根据鸡的体质强弱、个体大小分别组群，并根据发育状况针对性地开展饲养管理。通过调整饲养密度、饲料喂给量、饲料营养水平，使其鸡群体重和生长发育趋于均匀一致。育成鸡的管理目标保证体成熟与性成熟一致，适时开产；保持良好的均匀度，培育高产鸡群；确保体重达标，利于蛋重和高产。育雏鸡转群三段式饲养情况下，育雏鸡于8周龄转入育成鸡舍。体重均匀度控制抽样方法鸡群10000只以上时，按鸡群数量的3%随机抽测称重，数量小的鸡群抽测5%，但称重的个体数量不小于50只。抽测时须逐只称重、记录统计。称重时间3～18周龄期间，每周上午空腹抽测。均匀度判定对抽测的个体体重进行加权统计，要求抽测群体平均体重±10%的个体占抽样的85%以上。体重均匀度控制抽测的鸡群平均体重须与该品种育种公司推荐的标准体重进行比较，对于体重过大、过小的鸡分群饲养。体重大的减少饲料喂给量或降低饲料营养浓度；体重不足则增加饲料喂给量或提高饲料营养浓度。蛋鸡育雏育成期体重标准不同类型蛋鸡的育雏育成期体重及生长发育，应参照该鸡种育种公司推荐的标准体重作为体重及生长发育指标。饲喂砂砾使用颗粒状石粉作为补钙剂情况下可不另外在饲养中补喂砂砾，使用粉状补钙剂情况下，可向料槽投喂具有较高硬度、清洁卫生的砂砾。补喂砂砾应人工向饲料槽中添加。不同日龄蛋鸡的喂砂量与砂粒直经见表5。表5蛋鸡的喂砂量日龄（d）砂粒直经（mm）鸡舍类型日龄（d）垫料平养网上及笼养3～211～1.51把/200只/周3～2122～702～2.5500g22～7071～5003～4500g71～500性成熟控制开放式鸡舍在白昼时间处于延长阶段下，育成鸡的性成熟易提前，并出现难产和早产早衰。开放式鸡舍情况下，可在育雏育成期对窗户进行人工遮光，减少光照强度和光照时间。开产前的饲养管理适时开产要求在适宜的体重和发育状态下进入性成熟。良种蛋鸡应在17～18周龄进入个体开产。转群育成鸡转入蛋鸡舍于16～17周龄进行。转群时宜晚上进行，灯泡换成红色，并降低鸡舍照度，尽量让鸡群处于安静状态，减少转群带来的应激。转群前后各2d，应在饲料中加入2倍的多维素或抗应激添加剂。转群前4～6h应停料供水。转群时注意检查每只鸡的断喙情况，有断喙不良的个体时，可将断喙不良的鸡集中转入蛋鸡舍某些笼位，待转群一周后进行修正断喙。转群前后应保持光照制度的连续性。更换预产期饲料根据蛋鸡发育情况，一般从16周龄更换预产期饲料，饲料的含钙量应提高到2%，粗蛋白水平16%～16.5%，这种饲料持续投喂到产蛋率达5%。更换饲料方法从16周龄第一天开始，推荐1d～2d三分之二育成期饲料、三分之一预产期料；第3d～4d二分之一育成期料、二分之一预产期料；第5d～7d三分之一育成期料、三分之二预产期料；7d之后全部更换为预产期料。此外，在蛋鸡的全程饲养期间，凡更换饲料或更改饲料配方时，换料应有一周的由少到多的过渡期。开产前管理要点根据18周龄育成鸡体重标准，如体重不达标，则应推迟1～2周进行人工补充光照，实行自由采食，并提高饲料能量和蛋白质水平，让其达到标准体重。18周龄鸡群体重如达，则执行正常的光照程序。产蛋鸡的饲养管理温度蛋鸡最佳产蛋温度为16℃～22℃，20℃时产蛋率最佳，20℃～25℃时料蛋比最佳。要求产蛋鸡冬季鸡舍温度不应低于8℃，夏季不应高于30℃。空气湿度蛋鸡产蛋期适宜的空气湿度为55%～65%。光照18周龄自然光不足12h，逐步增加到21周龄时达到14h，以后每周增加0.5h，26周龄达16h；18周龄自然光超过12h，查到26周龄达16h还差几小时，然后除8为每周增加光照时间。每天人工光照加自然光照达到16h后保持恒定。光照强度10～20勒克斯（2～3w/㎡）。66周龄后，每周增加0.5h光照，直至17h后维持到产蛋结束。更换产蛋期饲料产蛋率达5%时，在一周时间内逐步将预产期饲料更换为产蛋高峰期饲料。产蛋期间的喂料采取自由采食，每天喂料2次。每次喂料前应将上次添加的饲料让鸡吃完。推荐在每次喂料前1h进行匀料。产蛋鸡的调整饲养饲料能量、环境温度、生产水平决定蛋鸡的采食量。饲养中要根据蛋鸡的采食量和营养需要量调整饲料营养浓度。产蛋期必须保持饲料中有三分之一的颗粒状钙。淘汰低产个体蛋鸡产蛋水平个体之间存在差异，产蛋后期，每周要对鸡群的产蛋情况进行观察，对低产个体的笼位进行标记，连续观察数天结合鸡的个体检查，及时淘汰低产个体，提高饲料效率。夏季蛋鸡的饲养管理在半开放式饲养情况下，夏季往往造成蛋鸡的热应激，鸡舍应安装湿帘降温系统或喷雾+风机系统，保障鸡舍温度适宜。夏季蛋鸡的最大换气量每千克体重每分钟0.13m3。轻型蛋鸡每100只每分钟最大换气量235～245m3，中型蛋鸡鸡舍周围进行绿化，减少裸露地面和辐射热产生。鸡舍屋顶宜设隔热层，墙壁内加泡沫板隔热。半开放式鸡舍屋顶设风帽，排除舍内积温。当环境温度较高时，让鸡饮用地下深井水。喂料宜清晨和晚间进行，并每天匀料3～4次，剌激鸡的食欲。为提高蛋鸡的搞热应激能力，日粮中宜添加抗热应激添加剂。冬季蛋鸡的饲养管理处理好保温与通风的关系。低温情况下，半开放式鸡舍一般关闭北侧窗户或卷帘，南侧则根据气候在白天气气温较高时打开换气。封闭式鸡舍应降低通风量来保持鸡舍温度。产蛋鸡最小换气量：平均体重（kg）×饲养只数×0.03m3＝每分钟最小换气量。轻型蛋鸡每100只每分钟最小换气量55m3，中型蛋鸡调整饲养夏季蛋鸡的调整饲养一要针对高温时蛋鸡维持需要降低，饲料代谢能比平时每千克减少0.95兆焦。二是饲料粗蛋白水平保持15～16%，但要补充足够的蛋氨酸和赖氨酸，让氨基酸的比例恰当，提高蛋白质的利用率，减少蛋白质代谢过程中产生增热能。蛋氨酸每只每天360mg以上，赖氨酸每只每天720mg以上。三是供给优质能量，减少蛋鸡采食时产生增热能，可在饲料中加入1％～2％的油脂替代碳水化合物饲料。冬季蛋鸡的调整饲养冬季由于气温低蛋鸡的维持需要增多，低温条件下蛋鸡采食量比正常情况下多10％～15％，为节约饲料成本，应提高饲料能量或根据蛋鸡产蛋率和采食量调整饲料蛋白质水平。蛋品管理集蛋次数鲜蛋自产出后，随着鲜蛋在鸡舍存放时间的延长，鲜蛋受鸡舍内空气中病原微生物污染机会增多。为了降低鲜蛋污染，蛋鸡饲养中每天捡蛋不少于2次。鸡蛋装箱鸡蛋装入蛋托时，应将蛋的钝端向上。鲜蛋表面有污物时，不应水洗，可用砂纸擦拭退污。蛋品存放鲜蛋存放温度2℃～18℃，相对湿度80%。蛋鸡场应配备蛋库，每10000只产蛋鸡需要蛋库面积为3m×4.7m。为保持蛋品新鲜，集蛋后应尽快将鲜蛋入库或交蛋品加工厂或鲜蛋流通机构。蛋品运输鲜蛋运输应避免高温、暴晒、雨淋；运输途中防止过度颠簸、振动。疫病防控防止引种带病不从疫区引种；不购买来源、产地不明的雏鸡。阻断病原微生物向鸡群传播鸡场布局合理，保持必要的防疫间隔。鸡场大门口、生产区出入口、鸡舍出入口均配套消毒设施。鸡场环境每周清扫、消毒一次。育雏期和育成前期，每天带鸡消毒一次，育成后期与产蛋期每两天带鸡消毒一次。鸡场只饲养同类家禽，不饲养其他畜禽；一栋鸡舍同一品种、同一日龄。严格控制非生产人员、车辆出入鸡场生产区。保持生产环境、饲养器具清洁卫生。饮用水使用自来水或深井水。使用井水的水井须离养鸡生产区200米以外。不使用自来水的情况下，不同水源消毒的漂白粉使用量（每立方米）：深井水2g～4g、浅井水4g～8g、泉水4g～8g、清河（湖）水6g～8g、浑河（湖）水经常开展灭鼠、灭蝇活动，防止候鸟在鸡场周边栖息。每栋鸡舍固定饲养管理人员和饲养管理用具，不得相互串换使用。每养一批鸡后，空舍期不少于2周。在空舍期内，按照清扫→清洁→清洗→干燥→消毒→清洗→干燥→消毒→清洗→干燥→熏蒸的鸡舍处理程序清洁消毒鸡舍。消毒剂使用2种以上。精心管理鸡群为鸡群提供适宜的温度、湿度、饲养密度、新鲜空气等生存条件，满足家禽对各种营养物质的需要，提高家禽的抗病力。保持鸡场环境安静，减少噪音、光、有害气体等各种应激因素对家禽的不良刺激。采取必要的保健措施维护家禽健康，预防和控制常见病。每天检查鸡群的精神状态、饮水采食量变化、粪便的色与形、安静时的鸡群呼吸音，产蛋数、蛋形、蛋壳色、破软壳蛋数。发现异常及时采取处置措施。开展疾病监测根据当地蛋鸡疫病流行情况，做好疫情监测，建立完善的免疫程序。开展必要的药敏试验，针对鸡场环境中的常见病原进行药物筛选，做到针对性地准确用药，防止病原微生物产生耐药性。一旦发生传染病，立即上报当地动物疫病防控部门，并采取封锁、消毒、隔离措施。废弃物无害化处理鸡场有固定的鸡粪堆放储存和处理场所，并有防雨、防渗漏措施。在蛋鸡养殖集中区域，推荐建鸡粪生物有机肥加工厂无害化处理鸡粪。不能做到集中处理的，应实行高温堆肥发酵处理（在贮粪场修贮粪池，粪便与短稻草或锯未9：1混合，堆放好后覆盖10cm稻草，其上再覆盖10cm泥土，封闭1.5～3个月）。在减量化基础上，污水实行沼气发酵处理。直接排放须经3～4级沉淀池沉淀，每升污水用4～5g漂白粉消毒。病死鸡及因病扑杀的鸡，应按GB16548的规定进行焚烧、深埋处理。蛋鸡的免疫一般原则蛋鸡免疫须根据当地家禽的疫病流行情况决定免疫种类，原则上当地没有流行的疾病不应接种该类弱毒类活疫苗。现阶段规模化蛋鸡养殖建议接种的疫苗：高致病性禽流感、新城疫、马立克、传染性法氏囊、传染性支气管炎、减蛋综合症、鸡痘。其他如禽霍乱、鸡毒支原体、传染性鼻炎、传染性喉气管炎、病毒性关节炎、大肠杆菌、沙门氏杆菌等，可根据当地疫病流行情况自行决定是否免疫。免疫程序免疫程序的制定须依据当地疫病流行种类、毒株类型、鸡群的抗体水平进行。制定具体的免疫程序时，须征求当地兽医专家的意见。免疫注意事项免疫使用专用稀释液，不能做到时，可用蒸馏水、生理盐水替代。弱毒疫苗免疫时，严禁在疫苗中加入抗生素或其他药物。用来免疫的疫苗现配现用，疫苗须完全溶解，肉眼看不到未溶解的疫苗颗粒，配置好的疫苗须0.5h内用完。使用非灭活疫苗时，稀释后未用完的疫苗及用后的疫苗瓶，要作焚烧或煮沸等灭活处理；非灭活疫（菌）苗免疫前后各2d不应带鸡消毒。免疫操作点眼滴鼻将鸡一侧眼、鼻朝天，一只手将鸡下方一侧鼻孔堵住，向上侧眼睛或鼻孔滴入疫苗1～2滴，免疫剂量1～2头份。滴眼、滴鼻的滴嘴离鸡眼、鼻距离0.5cm～1cm饮水免疫饮水免疫时饮水器具要充足，能保障有三分之二的鸡同时饮水。用来勾兑配制疫苗的容器为塑料容器，并根据季节计算好准确的饮水量。用来配制疫苗的饮水最好为蒸馏水，不能做到时用冷开水或深井水。免疫前停水2h～4h，清洗消毒饮水用具并计算好免疫用水量，按每升水中加入2g～3g注射免疫注射器、针头、胶管等用具免疫前须用75%酒精浸泡30min以上，然后用冷开水冲洗干净，并校正好注射器的注射剂量。颈部皮下注射在颈正中线下三分之一处进行，注射时须拇、食指提起颈部皮肤，针头与鸡颈纵轴平行向后、向下注射。胸部皮下注射可选在翅关节附近胸皮肤处进行，针头呈15°剌入。胸部肌肉注射部位与胸皮下注射部位相同，针头与胸骨平行，雏鸡剌入0.5cm～1cm、大日龄鸡剌入1cm～2cm剌种免疫适宜鸡痘、鸡脑脊髓炎免疫。剌种部位于翅内侧三角区无血管处。剌种时剌种针垂直向下剌入。喷雾免疫喷雾免疫应用蒸馏水或去离子水稀释疫苗，并在稀释液中加入0.1％的脱脂乳。湿度过低或鸡舍粉尘较大时，应在喷雾免疫前先行清水喷雾，然后进行免疫。喷雾免疫时应关闭所有门窗和通风系统（约0.5h）。喷雾时喷头在鸡群上方40cm～50cm，让鸡自然吸入漂浮在空气中的雾滴。喷雾用水量：大鸡1000只/L，雏鸡250ml抗体监测弱毒疫（菌）苗免疫2周后、灭活疫（菌）苗免疫3周后应采血监测鸡群抗体水平。其中禽流感、鸡新城疫HI抗体水平要求达到1：32以上。抗体水平不能达到有效保护时，须查找免疫失败原因，并重新免疫。养殖档案与记录养殖档案和记录建立依据根据《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》及国家畜牧行政主管部门规定，凡从事规模化商品蛋鸡养殖，业主必须健全养殖档案和记录，以备产品质量追溯。养殖档案和记录保存时间各项养殖档案和记录，商品蛋鸡须保存2年。记录内容蛋鸡养殖档案和记录内容见资料性附录A。蛋品质量安全管理产地环境鸡场养殖环境良好，并获得无公害食品生产的产地认证。饲养过程中的蛋品品质保障措施在饲养管理中，为蛋鸡提供适宜的温度、湿度、饲养密度、饲料营养水平、新鲜空气、环境卫生等必备条件，保障蛋鸡健康，提高蛋鸡的抗病力，减少疫病防控用药。检查蛋鸡保健用药种类、休药期、弃蛋期执行情况，以及是否使用了品质不确定的投入品。重点监测饲料原料、商品饲料品质是否可靠，确保投入品中不含违禁产品，有害成份不超标。推荐在蛋鸡产蛋期使用抗生素替代品对蛋鸡进行保健。蛋品质量监测每更换使用一个批次的投入品生产的鲜蛋，应抽样分析，检验抗生素、农药、重金属、微生物、苏丹红、三聚氰胺等有害成份是否含有或超标。附录A（资料性附录）A.蛋鸡生产体重记录表A.蛋鸡生产体重记录表舍号：记录人：日期：周龄称重鸡只数平均体重(g)均匀度备注附录B（资料性附录）B.蛋鸡生产饲料添加剂使用记录表B.蛋鸡生产饲料添加剂使用记录表舍号：记录人：日期：开始使用时间投入品名称生产厂家批号/加工日期用量停止使用时间备注附录C（资料性附录）C.蛋鸡生产性能记录表C.蛋鸡生产性能记录表