2024-2025学年新教材高中生物高效作业4有机物检测含解析浙科版必修第一册

PAGEPAGE10有机物检测A级新教材落实与巩固]1．检验油脂的试剂及试验现象是(B)A．双缩脲试剂——紫色B．苏丹Ⅲ染液——橙黄色C．本尼迪特试剂(水浴加热)——红黄色沉淀D．碘­碘化钾溶液——蓝色【解析】双缩脲试剂与蛋白质发生紫色反应，A错误；苏丹Ⅲ染液能把油脂染成橙黄色，B正确；本尼迪特试剂(水浴加热)检测的是还原糖，C错误；淀粉遇碘­碘化钾溶液变蓝色，D错误。2．表中有关生物体细胞化合物的叙述正确的是(C)编号化合物试验试剂检测试剂颜色反应组成单位主要功能①油脂苏丹Ⅲ染液橙黄色脂肪酸储存能量②蔗糖本尼迪特试剂红黄色葡萄糖供应能量③蛋白质双缩脲试剂紫色氨基酸担当生命活动④淀粉碘­碘化钾蓝色葡萄糖遗传物质A.①B．②C．③D．④【解析】油脂的组成单位是甘油和脂肪酸，A错误；蔗糖属于非还原糖，因此用本尼迪特试剂检测不会产生颜色反应，B错误；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，蛋白质的基本单位为氨基酸，并且蛋白质是生命活动的主要承载者，C正确；淀粉是植物细胞特有的多糖，属于能源物质，而不是遗传物质，D错误。3．下列样本与本尼迪特试剂热水浴加热后不产生红黄色沉淀的是(C)A．发芽小麦研磨液40℃恒温10min之后的上清液B.煮沸的白萝卜提取液C．煮沸的蔗糖溶液D．10%的葡萄糖溶液【解析】发芽小麦研磨液40℃恒温10min之后的上清液中含有葡萄糖、麦芽糖等还原糖，与本尼迪特试剂热水浴加热后能产生红黄色沉淀，A正确；煮沸的白萝卜提取液含有葡萄糖等还原糖，与本尼迪特试剂热水浴加热后能产生红黄色沉淀，B正确；煮沸的蔗糖溶液中仍只含蔗糖，而蔗糖是非还原糖，所以与本尼迪特试剂热水浴加热后不产生红黄色沉淀，C错误；本尼迪特试剂加入10%的葡萄糖溶液，热水浴加热后产生红黄色沉淀，D正确。4．下列关于“检测生物组织中的油脂”试验的叙述，正确的是(D)A．徒手切片操作时，从后向前拖动刀片B．染色后，必需用清水洗去多余的染料C．洗去多余染料后，用吸水纸吸干后干脆盖上盖玻片D．视察到花生子叶切片的细胞内和细胞间，都有橙黄色颗粒【解析】徒手切片操作时，从前向后拖动刀片，A错误；在油脂的检测试验中，染色后通常需滴加50%的酒精以洗去多余染料，B错误；洗去多余染料后用吸水纸吸去酒精溶液，再在切片上滴加1～2滴清水，盖上盖玻片，制成临时装片，C错误；切片时，被破坏的子叶细胞会释放出少量油脂，细胞间会出现橙黄色小颗粒，所以视察到花生子叶切片的细胞内和细胞间都有橙黄色颗粒，D正确。5．关于生物组织中物质的检测试验，叙述正确的是(A)A．检测还原糖时，需用水浴加热B．选用西红柿果肉作为试验材料来检测还原糖C．检测油脂时，将花生子叶染色后，用盐酸洗去浮色D．苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈紫红色【解析】用本尼迪特试剂检测还原糖时，须要热水浴加热产生红黄色沉淀，A正确；红色的西红柿果肉会对还原糖的检测产生颜色干扰，B错误；油脂须要运用苏丹Ⅲ染色，运用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下视察，可以看到橙黄色的脂肪颗粒，C错误；苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色，D错误。6．下列有关检测生物组织中的还原糖、油脂和蛋白质三个试验的叙述中，不正确的是(D)A．只有油脂的检测要运用酒精溶液B．只有还原糖的检测须要热水浴加热2～3minC．三个试验的显色结果均不相同D．检测还原糖、蛋白质所用的试剂相同【解析】制作临时装片检测组织细胞中的油脂时，在染色之后滴加50%的酒精溶液，洗去浮色，A正确；还原糖检测运用本尼迪特试剂，须要热水浴加热2～3min，B正确；还原糖检测的颜色反应是红黄色、油脂检测的颜色反应是橙黄色、蛋白质检测的颜色反应是紫色，C正确；检测还原糖运用本尼迪特试剂(甲液为质量浓度0.1g/mL的NaOH溶液，乙液为质量浓度0.05g/mL的CuSO4溶液)，检测蛋白质运用双缩脲试剂(A液为质量浓度0.1g/mL的NaOH溶液，B液为质量浓度0.01g/mL的CuSO4溶液)，D错误。7．为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是(A)A．提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖B．与提取液②相比，①更适合用于检测苹果中的还原糖C．提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖D．检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入B液【解析】提取液②是浅黄色，提取液①是浅红色，由于检测还原糖试验最终的颜色是红黄色，所以提取液②更适于检测还原糖，故A正确，B错误；淀粉和蔗糖属于非还原糖，故C错；检测还原糖用本尼迪特试剂，故D错。8．下列关于检测生物组织中化合物试验的叙述，正确的是(A)A．需借助显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒B．检测还原糖时，试剂的颜色变更是从无色到红黄色C．甘蔗中含有较多的无色的糖，可用于进行还原糖的检测D．向蛋清液中同时加入双缩脲试剂A和B，加热后溶液变紫色【解析】被染色的脂肪颗粒较小，必需借助显微镜才能视察到，A正确；检测还原糖时，本尼迪特试剂由于自带蓝色，所以试剂的颜色变更是从蓝色到红黄色，B错误；甘蔗中含有较多的蔗糖，蔗糖不属于还原糖，所以不行用于进行还原糖的检测，C错误；向蛋清液中先加入双缩脲试剂A液，摇匀后，再加入双缩脲试剂B液，摇匀后溶液变紫色，D错误。9．将高温加热新榨取的豆浆稀释后冷却，取2mL稀释液加入2mL双缩脲试剂A液，振荡后混合匀称，再加入5滴双缩脲试剂B液，振荡，视察溶液发生的变更。下列相关分析正确的是(A)A．豆浆稀释液变成紫色，说明豆浆稀释液中有蛋白质B．豆浆稀释液不会变成紫色，因为高温加热后，蛋白质分子结构发生了变更C．用双缩脲试剂检测蛋白质时，须要在水浴加热条件下完成D．豆浆稀释液产生了红黄色沉淀，说明豆浆稀释液中有还原糖【解析】双缩脲试剂与蛋白质反应可出现紫色，豆浆稀释液变成紫色，说明豆浆稀释液中有蛋白质，A正确；高温加热后，蛋白质分子结构发生了变更，但肽键没有断裂，所以豆浆稀释液仍旧能出现紫色，B错误；用双缩脲试剂检测蛋白质时，不须要水浴加热，C错误；双缩脲试剂只能检测蛋白质，不能检测还原糖，D错误。10．下列关于生物组织中还原糖、蛋白质的检测的叙述，正确的是(A)A．青香蕉汁遇碘­碘化钾溶液呈蓝色，熟香蕉汁能与本尼迪特试剂发生反应，说明香蕉转熟时，淀粉水解为还原糖B．组织样液中滴加本尼迪特试剂后不产生红黄色沉淀，说明没有还原糖C．在组织样液中加入本尼迪特试剂后，试管内液体无色，加热后变成红黄色D．在还原糖的检测试验中，最佳的试验材料是西瓜【解析】青香蕉汁遇碘­碘化钾溶液呈蓝色，说明青香蕉含有淀粉；熟香蕉汁能与本尼迪特试剂反应，产生红黄色沉淀，说明熟香蕉中含有还原糖。可以推想香蕉成熟过程中淀粉转化为单糖，A正确；用本尼迪特试剂检测还原糖时须要水浴加热，因此组织样液中滴加本尼迪特试剂后不产生红黄色沉淀，不能说明没有还原糖，B错误；在组织样液中加入本尼迪特试剂后，试管内液体变为蓝色，加热后变成红黄色，C错误；西瓜汁有颜色会对试验产生干扰，D错误。11．为检测梨中的养分物质，将梨研磨、过滤后获得梨汁，并分组。各组分别加入适量的碘­碘化钾溶液、双缩脲试剂、本尼迪特试剂振荡，静置一段时间后视察溶液颜色。下列叙述错误的是(C)A．加碘­碘化钾溶液的目的是检测淀粉B．加双缩脲试剂的梨汁未出现紫色的缘由是梨汁中蛋白质含量低C．加本尼迪特试剂的梨汁出现红黄色沉淀D．若选用有颜色的样品溶液将影响结果的视察【解析】碘­碘化钾溶液将淀粉染成蓝色，所以可以加碘­碘化钾溶液检测淀粉，A正确；双缩脲试剂可以和蛋白质发生反应，生成紫色物质，所以未出现紫色的缘由是梨汁中蛋白质含量低，B正确；梨汁中加本尼迪特试剂后须要热水浴加热才会出现红黄色沉淀，C错误；由于物质的检测中会出现颜色的变更，所以选用有颜色的样品溶液将影响结果的视察，D正确。[B级素养养成与评价]12．红薯在贮存过程中，淀粉发生水解产生还原糖，随还原糖含量的上升，红薯甜度渐渐增加。下列叙述正确的是(A)A．红薯贮存环境的温度条件会影响其甜度B．红薯的淀粉溶液遇碘不变蓝C．检测红薯中还原糖时，应将红薯匀浆干脆与本尼迪特试剂共热D．红薯提取液与双缩脲试剂反应，溶液呈蓝色【解析】温度可影响酶的活性，进而影响红薯中淀粉水解形成可溶性糖，而影响红薯的甜度，A正确；红薯的淀粉溶液遇碘变蓝，B错误；红薯中的淀粉可以水解形成还原糖，检测其中的还原糖时，为使试验现象更明显，应提取红薯匀浆的提取液，再加本尼迪特试剂，混匀后在水浴条件下反应，视察颜色变更，C错误；红薯提取液中含有蛋白质，可与双缩脲试剂反应呈紫色，D错误。13．下列关于蛋白质检测试验的叙述中，正确的是(C)A．将双缩脲试剂A液和B液等量混合匀称后加入待测的蛋白质溶液中B．向蛋白质溶液中加入较多的双缩脲试剂B液，紫色反应更明显C．盐析和变性的蛋白质都可与双缩脲试剂发生紫色反应D．以蛋清液为材料进行检测试验，若发觉反应后会粘固在试管壁上，可适当延长反应时间【解析】双缩脲试剂由A液(质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液)和B液(质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液)组成，用于检测蛋白质，运用时要先加A液后再加入B液，A错误。检测蛋白质时，应加入双缩脲试剂B液5滴(质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液，呈蓝色)，过量会掩盖生成的紫色，B错误。盐析后的蛋白质空间结构不变，肽键也没有断裂，能与双缩脲试剂发生紫色反应；变性的蛋白质空间结构遭到破坏，但肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确。以蛋清液为材料进行检测试验要进行稀释，假如浓度太高简单粘固在试管壁上，这与反应时间无关，D错误。14．油菜种子成熟过程中部分有机物的变更如图所示，将不同成熟阶段的种子制成匀浆后检测，结果正确的是(C)选项取样时间检测试剂检测结果A第10天本尼迪特试剂不显色B第20天双缩脲试剂不显色C第30天苏丹Ⅲ染液橙黄色D第40天碘­碘化钾溶液蓝色【解析】生物组织中有机物的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘­碘化钾溶液变蓝；还原糖与本尼迪特试剂在热水浴加热的条件下产生红黄色沉淀；油脂须要运用苏丹Ⅲ染色，运用酒精洗去浮色以后在显微镜下视察，可以看到橙黄色的脂肪颗粒。第10天油菜种子中含有较高的还原糖，本尼迪特试剂与其在热水浴加热的条件下呈现红黄色沉淀，A错误；种子中含有蛋白质，可以与双缩脲试剂反应呈现紫色，B错误；第30天种子中油脂的含量较高，与苏丹Ⅲ反应呈现橙黄色，C正确；第40天种子中不含有淀粉，遇碘­碘化钾溶液不变蓝，D错误。15．如图所示，某校生物爱好小组进行了生物组织中还原糖检测的试验，下列叙述正确的是(C)A．热水浴加热环节中温度和时间没有限制B．用于该试验检测的本尼迪特试剂也可用于检测蛋白质C．在试验材料选择方面，用苹果比用西瓜的效果要好D．在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解【解析】热水浴加热环节中温度和时间有肯定限制，温度一般80～100℃，加热时间一般为2～3min，A错误；本尼迪特试剂不能用于检测蛋白质，因为硫酸铜的浓度不一样，B错误；检测还原糖的试验材料选择含糖量丰富，且颜色较浅或近于白色的材料，苹果、梨最好，西瓜含有色素影响结果的视察，C正确；加入石英砂的目的主要是充分研磨，D错误。16．下列关于“检测生物组织中的油脂”试验的叙述，正确的是(C)A．试验中滴加50%的酒精是为了溶解油脂B．苏丹Ⅲ染液使细胞中的油脂呈红黄色C．高倍镜下视野变暗的缘由是透过物镜的光削减D．在显微镜下视察到的脂肪滴均存在于细胞内【解析】试验中滴加50%的酒精是为了洗去多余的苏丹Ⅲ染料，即洗去浮色，A错误；苏丹Ⅲ染液使细胞中的油脂呈橙黄色，B错误；由低倍镜转换为高倍镜后，因透过物镜的光削减，所以视野变暗，C正确；由于切片时，部分子叶细胞破损，脂肪滴溢出，所以高倍显微镜下视察到的脂肪滴不是均存在于细胞内，而是有部分位于组织细胞之间，D错误。17．中学生物教材中涉及如下试验：①用本尼迪特试剂检测还原糖；②用苏丹Ⅲ染料检测植物组织中的油脂；③用双缩脲试剂检测蛋白质；④用碘­碘化钾溶液检测可溶性淀粉。下列叙述正确的是(B)A．四个试验中必须要加热的不只有试验①B．①的试剂和③的双缩脲试剂B颜色相同，色深不同C．若对试验③进行水浴加热，试验结果就不会呈现紫色D．试验②和试验④都会用到酒精【解析】四个试验中必须要加热的只有试验①，A错误；①的试剂和③的双缩脲试剂B颜色相同，都是蓝色，但色深不同，B正确；若对试验③进行水浴加热，蛋白质会变性失活，但其中的肽键不会断裂，因此仍可与双缩脲试剂发生紫色反应，C错误；试验②会用到酒精，作用是洗去浮色，而试验④不会用到酒精，D错误。18．下列关于食品平安问题的探究试验设计，正确的选项是(D)选项探究主题试验试剂预期试验结果结论A某“色拉油”是否含有油脂苏丹Ⅲ染液被检测液体出现橙黄色不含有油脂，但可能含有固醇B某“早餐奶”是否含有蛋白质双缩脲试剂被检测液体出现红黄色含有蛋白质，但含量少于淀粉C某“奶片”是否添加淀粉碘­碘化钾溶液被检测液体出现蓝色含有淀粉，不含有蛋白质D某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖本尼迪特试剂被检测液体出现红黄色肯定含有还原糖，但不肯定是葡萄糖【解析】油脂能被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，因此试验结论为该“色拉油”含有油脂，A错误；蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应，因此“早餐奶”用双缩脲试剂检测后出现紫色，说明其中含有蛋白质，但不能确定其含量与淀粉含量的大小，B错误；淀粉遇碘­碘化钾溶液变蓝，某“奶片”用碘­碘化钾溶液检测后出现蓝色，说明该“奶片”含有淀粉，但不能说明该“奶片”不含蛋白质，C错误；还原糖可用本尼迪特试剂检测，在热水浴加热的条件下，出现红黄色沉淀，被检测液体出现红黄色，说明肯定含有还原糖，但不肯定是葡萄糖，D正确。19．在植物和动物体内，存在着很多种物质，用不同的化学试剂可以检测某些物质的存在，用本尼迪特试剂可以检测还原糖(葡萄糖、麦芽糖和果糖)的存在，用双缩脲试剂可以检测蛋白质的存在。医学上，可用这两种试剂检验尿液以进行疾病诊断。请分析这两种试剂能够诊断的疾病应当是(B)A．糖尿病、肠炎B．糖尿病、肾炎C．胃炎、肾炎D．胃炎、肠炎【解析】糖尿病患者的尿液中有葡萄糖，可用本尼迪特试剂诊断；肾炎患者肾小球的滤过的通透性增加，滤出了蛋白质，而蛋白质又不能被肾小管重汲取，导致出现蛋白尿，蛋白质可用双缩脲试剂诊断，所以可以用本尼迪特试剂和双缩脲试剂诊断的疾病应当是糖尿病、肾炎，B正确。20．用碘­碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂测得甲、乙、丙三种植物的干种子中三大类有机物颜色反应如表所示，其中“＋”的数量代表颜色反应的深浅程度，下列有关说法不正确的是(C)试剂种类碘­碘化钾溶液苏丹Ⅲ染液双缩脲试剂甲＋＋＋＋＋＋＋乙＋＋＋＋＋＋＋＋丙＋＋＋＋＋＋＋A.表中甲种子可能是小麦种子、乙种子可能是芝麻种子B．碘­碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应分别是蓝色、橙黄色和紫色C．在视察颜色时都不会用到光学显微镜D．这三种试剂的运用过程中均不须要水浴加热【解析】甲种子中加入碘­碘化钾溶液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂后都有颜色反应，且加入碘­