化学品的合理使用高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第二节

化学品的合理使用

第八章

化学与可持续发展大宗化学品精细化学品

化学品分类大宗化学品：乙烯、硫酸、纯碱、化肥等精细化学品：医药、农药、日用化学品、食品添加剂等一般指应用广泛、生产中化工技术要求高、产量大的产品，一般由煤、石油、天然气、农副产品等简单加工而来。以大宗化学品为原料进行深加工，所以产量小、纯度高、附加值高、利润大。1、化肥

一、化肥、农药的合理施用保证农作物增产，减少农作物损失(1）常见的化肥种类化学式性质氮肥碳酸氢铵（碳铵）NH4HCO3易溶于水，受热易分解硝酸铵（硝铵）NH4NO3易溶于水，受热易发生爆炸尿素CO(NH2)2易溶于水钾肥草木灰（有效成分：碳酸钾）K2CO3易溶于水，碱性磷肥过磷酸钙（有效成分：磷酸二氢钙）Ca(H2PO4)2易溶于水，酸性复合肥硝酸钾、磷酸二氢钾KNO3KH2PO4易溶于水(2)合理施用化肥应考虑的因素土壤酸碱性作物营养状况化肥本身的性质例如：①硝酸铵含氮量高，是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，因此必须作改性处理，使其失去爆炸性后才能施用；②草木灰和铵态氮肥混合施用时会产生氨气，从而导致铵态氮肥的肥效降低（3)不合理施用化肥的危害①水体污染：②危害土壤：水体

富营养化、产生水华、赤潮

等现象影响土壤的酸碱性和结构（1)发展及种类向着

高效、低毒和低残留

的方向发展农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。2、农药(2）对生态系统和自然环境的影响①可能会破坏害虫与天敌之间的生态平衡②大量用药，会引起蜜蜂等传粉昆虫的大量死亡③造成土壤和作物的农药残留超标，以及大气、地表水和地下水的污染滴滴涕的功与过【科学·技术·社会】杀虫活性较高较广，对人体的急性毒性较低，易生产、成本低。防治疟蚊、跳蚤、苍蝇等，控制疟疾、伤寒、鼠疫、霍乱等传染病。挽救数千万人生命。功过难代谢，对鸟类产生慢性毒害。2A类致癌物质。长期使用DDT，一些害虫体内逐渐生成一种酶，催化DDT脱去HCl变成DDE。毒性降低，害虫具有抗药性。【思考与讨论】

以“农业生产中是否应该继续施用化肥和农药”为题进行小组辩论。可以参考下列正方和反方的一些观点。正方观点举例：（1）解决全球快速增长人口的吃饭问题。（2）与有机肥料和天然农药相比，化肥和有机合成农药用量少、见效快。（3）降低生产成本，促进农业机械化发展。反方观点举例：（1）滥用农药会破坏当地的生态环境。（2）研制和施用杀虫剂等农药已经进入了恶性循环。（3）绿色食品的口味更好。很多食品味道不好可能与化肥和农药的施用有关。1、含有拟除虫菊酯的杀虫气雾剂“若在使用过程中不慎触及皮肤,请用肥皂水清洗,并用清水冲洗干净”,其中的原理是什么?提示：肥皂的碱性较强,拟除虫菊酯、敌敌畏等属于酯类物质，在碱性条件下水解失去毒性。化学与生活2、敌敌畏或甲胺磷农药都是酯类物质，若在使用过程中不慎接触了敌敌畏或甲胺磷农药，立即用肥皂反复擦洗可避免中毒，为什么?生活小常识放置法去皮法水洗法碱水浸泡法加热法爆炒法1、药物的分类二、合理用药(1)药物按来源分为_____药物与_____药物。(2)药物按使用严格程度分为__________药和____________药。天然合成处方R非处方OTC(3)药物按功能分类：解热镇痛药阿司匹林（乙酰水杨酸）等抗生素青霉素、阿莫西林、头孢等抗酸药胃舒平等过敏药、止咳化痰药……天然药物（中草药）取自植物、动物和矿物，来源丰富《本草纲目》中收载了1892种，附药方11096个①改变机体细胞周围的物理及化学环境；②药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关。2、药物在人体内的作用方式3、常见药物的介绍①解热镇疼药—阿司匹林结构简式：解热镇疼药——阿司匹林C−OHO−C−CH3OO制取方法：C−OHOHOC−OHO−C−CH3OOOCH3−OCCOCH3−CH3−C−OHO＋＋催化剂∆水杨酸乙酸酐乙酰水杨酸阿司匹林的副作用：在人体内产生的水杨酸会刺激胃黏膜，长期大量服用会导致胃胀、头疼、恶心、眩晕等不适症状。人的胃壁细胞能产生胃液，胃液里含有少量盐酸，称为胃酸。胃酸过多会导致消化不良和胃疼。抗酸药是一类弱碱性物质，能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适。你能例举哪些化学物质可以用来做抗酸药的主要成分吗?碳酸镁碳酸钙碳酸氢钠氢氧化镁氢氧化铝若有胃溃疡，则不能使用抗酸药天然药物——麻黄碱功效：具有止咳平喘的作用，可用于治疗支气管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞等。不良反应：有时会出现由于中枢兴奋导致的不安、失眠等，晚间服用最好同服镇静催眠药以防止失眠。属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂不盲目滥用药物、避免药物依赖海洛因—鸦片毒品系列中最纯净的精制品

它能使人成瘾，产生强烈的生理和精神上的依赖性，一旦吸食或以其他方法使用（如注射）就难以放弃，也很难戒断。毒品严重危害人的生理和精神健康，直至导致死亡！毒品（1)原则：医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济、适当等原则①药物：剂量、剂型、给药途径和时间②机体：患者年龄、性别、症状、心理、遗传没有医生处方长期服用安眠药或镇静剂；滥用抗生素；(2)不得滥用药物：(3)远离毒品。4、合理用药不能嚼碎后服用温开水溶解后口服提示:俗话说“是药三分毒”,不管是中药还是西药,合成的还是天然的,都有毒。总之,要对症下药,按量服用,不可滥用。【科学·技术·社会】化学与药物设计、合成

药物的分子结构、用量和用时的定性、定量研究是药物设计、合成、筛选和合理用药的基础。分子结构及其修饰往往是决定药效的关键，药物的用量和用时也是影响药效的重要因素。我国科学家屠呦呦因青蒿素的研究获得2015年诺贝尔生理学或医学奖20世纪70年代，我国科学家受中医古籍启发，从传统中药中成功分离提取出抗疟疾有效成分青蒿素。他们对青蒿素分子进行结构修饰和改造，得到了一系列抗疟疾新药，挽救了成千上万人的生命，为治疗这种严重影响人类健康的疟疾作出了重大贡献。（1）青蒿素（2）长效缓释药物1、食品添加剂三、安全使用食品添加剂食品在生产、加工、贮存过程中，为了改良食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质，称为食品添加剂。2、常见的食品添加剂名称主要作用常用物质代表物结构或成分着色剂改善食品颜色红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、柠檬黄、靛蓝

增味剂增加食品的鲜味味精(谷氨酸钠)

名称主要作用常用物质代表物结构或成分膨松剂使面团疏松、多孔单一膨松剂、复合膨松剂NaHCO3、NH4HCO3凝固剂改善食品形态盐卤、葡萄糖酸-δ-内酯MgCl2、CaSO4名称主要作用常用物质代表物结构或成分防腐剂防止食品腐败变质苯甲酸、苯甲酸钠、亚硝酸钠、山梨酸、山梨酸钾

、NaNO2、

(山梨酸钾)抗氧化剂防止食品被氧化变质

抗坏血酸(VC)

名称主要作用常用物质代表物结构或成分营养强化剂补充必要的营养成分维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、碘酸钾VB、VD、CaCO3、FeSO4、

ZnSO4、KIO33、食品添加剂使用的基本原则（1）食品添加剂使用时应符合的基本要求①不应对人体产生任何健康危害；②不应掩盖食品腐败变质；③不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食