2020年广西职业院校技能大赛高职组《养老服务技能 》赛项竞赛规程

一、赛项名称

赛项编号：GZ-202060

赛项名称：养老服务技能

赛项组别：高职组

赛项归属产业：公共管理与服务大类

二、竞赛目的

通过本项目竞赛，深入开展老年服务与管理职业领域的研究

与教学实践，进一步推进专业教学标准和院校人才培养方案的修

订、课程建设与教学方法的改革、校企深度合作的实习实训、双

师型教师团队的建设、教学资源的共享等系统性工作，引导与促

进养老服务专业群的建设，为我国养老服务事业培养更多更好的

合格职业人才。

三、竞赛内容

养老服务技能竞赛以老年人服务为中心，全面构建学生基于

典型工作任务的核心技能、职业素养和人文关怀的职业胜任能

力。赛项设计为方案设计和综合实操两部分。

1

（一）理论知识竞赛

理论知识竞赛依据《养老护理员国家职业标准（2011年修

订版）》、《国家职业资格培训教程——养老护理员系列》初级

和中级标准命题。

（二）技能操作竞赛

技能操作采用对扮演的标准化老人进行照护的形式进行。基

于典型工作任务，选取涵盖生活照料、基础照护、康复护理，其

中贯穿有心理护理内容的三个考核点，组成体现较完整的职业活

动项目，包括工作准备、沟通评估、实施过程、综合评价等。

生活照料包括：为带鼻饲管老年人进行进食照料；口腔护理

棉棒法。基础照护包括：为老年人进行湿热敷；为老年人测量腋

下体温。康复护理包括：使用轮椅转运老年人；对老年人进行穿

脱衣服训练。心理护理包括：用语言和肢体语言与老年人进行沟

通交流或疏导老年人不良情绪。（心理护理贯穿于整个操作过程

当中）

参赛选手须完成上述综合实操项目。

（三）竞赛形式及时间

1.理论知识竞赛（60分钟）

采取网络考试方式进行，共100题，其中选择题60题，判

断题40题，每道题1分，时间为60分钟，答题结束提交即显示

成绩。

2

2.技能操作竞赛（18分钟）

综合实操：参赛选手在情境化竞赛区，完成前述3个具体操

作任务，实操竞赛时间共为18分钟(其中每项技能操作时间为6

分钟，操作以总时间为准)；阅读试题5分钟，物品准备10分钟。

（四）成绩比例

竞赛成绩采用百分制、分步计分。每个参赛选手总分为100

分，其中，理论占20%；实操占80%。

四、竞赛时间

本赛项操作比赛时间每人33分钟，在竞赛前半小时，选手

进行抽签，确定技能竞赛的工位号。

详见表1。（参考样表）

表1竞赛时间安排表（以正式公布的比赛指南为准）。

时间安排

项目日期场次竞赛地点

检录时间竞赛时间

理论比赛第一天19:3020:00-21:00电脑教室

综合教学楼报告

开幕式第二天8：00-9：00

厅

综合实训8楼C

技能比赛第二天09:3010:00-17:00

区

闭幕式第二天18:00-18:30

五、竞赛试题

本赛项设理论考试，对操作技能进行综合考核，技能竞赛题

为公开试题，见本赛项规程的竞赛内容。

3

六、竞赛规则

（一）参赛资格。

参见2020年广西职业院校技能大赛中高职组《养老护理技

能》赛项比赛实施方案。

（二）遵循准则。

1.学生必须持本人身份证和参赛证参加比赛。

2.参赛选手出场顺序、位置由抽签决定，不得擅自变更、调

整。

3.参赛选手提前15分钟进入赛场，并按照指定位号参加比

赛。迟到15分钟者，取消比赛资格；比赛开始15分钟后，选手

方可离开赛场。

4.选手在比赛过程中不得擅自离开赛场，如有特殊情况，需

经裁判同意。选手若需休息、饮水或去洗手间等，耗用时间计算

在比赛时间内。

5.比赛结束时，参赛选手应立即停止操作，不得以任何理由

拖延比赛时间。选手操作完成后，在《实际操作现场记录表》上

签名确认，方可离开赛场。

七、竞赛环境

竞赛场地要求通风、宽敞明亮、适合单体封闭观摩体验，配

备双线路供电系统和漏电保护装置，配备实况监控视频转播系

统。在规定赛场内，模拟养老服务机构工作情境。须设置：

4

（一）等候区

包括检录室、候赛室。

（二）竞赛区

包括案例分析竞赛室、综合技能竞赛室（包含备物室）。

（三）工作区

包括核分室、监督室、阅卷室、仲裁室、裁判休息室、专家

休息室、工作人员休息室、医务室、安保室。

选手通道与工作人员通道、考核后选手与未考核选手进出赛

场的路径分别隔离，不相互交叉。

（四）观摩区

包括直播室、媒体休息室。比赛场地不开放，领队和指导老

师可以在直播室观摩参赛选手比赛。

（五）赛场有志愿服务人员，同时有治安人员维护比赛现场

秩序与卫生。

八、技术规范

《养老护理技能》赛项是以教育部颁布的职业学校（或院校）

相关专业教学指导方案和国家职业标准《养老护理员》（初、中

级）规定的技能要求为标准。

九、技术平台

5

（一）综合技能竞赛项目所涉及的生活照料、基础护理、康

复护理等所需的相关设备及器材，与评分标准一起公布。

（二）技术平台。由学校承办方负责提供。

十、评分标准

（一）制订原则。

大赛裁判工作按照公平、公正、公开的原则进行。以教育部

颁布的职业学校相关专业教学指导方案和国家职业标准《养老护

理员》（初、中级）规定的应知、应会的要求为评分原则，依据

参赛选手整体表现综合评定，全面评价参赛选手职业技能水平。

（二）评分方法。

1.裁判员选聘。按照职业院校技能大赛专家和裁判工作管

理办法相关制度建立2020年广西职业院校技能大赛赛项裁判

库。裁判长由大赛裁判委员会向大赛组委会推荐，由大赛组委会

聘任。裁判长组建裁判组，执行裁判长负责制。

2.裁判员人数。总人数为6人（其中裁判长1人，裁判员

5人）。

3.成绩审核方法。每位选手打分均由裁判员签字，现场工

作人员对裁判员的成绩进行核对无误后送至统分室进行成绩录

入。成绩录入完毕后，工作人员交换岗位进行核对，无误后，打

印完毕交至裁判长审核签字。

6

4.成绩公布方法。待每位选手操作竞赛完毕，成绩录入审

核无误后，由裁判长在成绩汇总表上签字并通过通告栏进行公

布。

(三)评分标准。

表3《养老护理技能》赛项考核要点和评分标准

1.生活照料模块

1.1试题.为带鼻饲管老年人进行进食照料

1.1.1考核情境：（请根据现场情境进行处理）

（1）本题分值：100分

（2）考核时间：6分钟

（3）考核形式：实操+口诉

（4）考核具体要求

①做好操作前的准备工作。

②做好沟通工作。

③按照操作流程，完成通过鼻饲管进食的全过程。

④做好操作后的整理工作。

⑤掌握操作的相关知识。

（5）否定项

①操作过程中，泄漏考生信息（地区、单位、姓名等），该

题得“0”分

②鼻饲前，未检查胃管是否在胃内，即通过胃管喂水、喂食，

该题得“0”分

7

1.1.2赛场准备

序号名称规格单位数量备注

1手动护理床摇床张1带护栏

2模拟人普通个1准备成人胃管

3双层治疗车600*440*860辆6备小污物桶

4餐桌普通个3可用床头柜替代

5餐碗内径16cm个6内盛200毫升鼻饲饮食

6开口水杯内径7cm个6盛温水

7弯盘13*20cm个12

8餐巾34×72cm条6黄色

9餐巾纸3层*200抽包6

10软枕40*60个6

11一次性使用灌注器80毫升支6

12无菌纱布7.5x7.5cm块6根据考生数量适当准备

13医用胶布0.9*400cm卷6适量

安全别针保险别针1号

14别针1号个6

3.1cm一盒600

15医用免洗洗手液500毫升瓶6

16记录笔黑色0.5mm支6

17记录单A4纸张本6

1.1.3评分标准表

考

核

考核要点考核要求配分扣分

项

目

护理员护理员着装整齐。1

工准备按七步洗手法洗净双手。1

作口述：用物准备完毕。1

准物品包括：餐碗（内盛200升鼻饲液）、水杯（内

备用物盛温水）、灌注器1个、弯盘2个、胶布、毛巾和

15准备餐巾纸、无菌纱布1块、笔和记录单、免洗洗手液。5

分少1件（4分），少2件（3分），少3件以上（2

分）。

8

考

核

考核要点考核要求配分扣分

项

目

环境口述：房间干净、整洁。1

准备口述：空气清新、无异味适合进食。1

护理员到床前向老人问候，解释进餐时间。1

检查胃管插入长度是否与标签一致1

老人

检查胃管固定周围的皮肤是否完好。1

准备

检查口腔内有无胃管盘旋与折叠。1

评估老人进餐前有无其他需求（包括餐前药）。1

沟方便操作护理车摆放合理。1

通再次核对老年人床号、姓名。2

餐前核对

评核对饮食。1

估

5分

餐前沟通护理员向老人说明进食种类、量。1

6

分

操作前

护理员向老人解释需摇高床头的目的。1

解释

摇高床头

摇高床头30-45度，询问老人有无不适。2

动作轻柔

鼻护理员再次洗手。1

饲放下床栏。2

进餐前

前在老年人的颔下垫毛巾。1

准备

准颌下放弯盘。1

备打开别针，打开胃管末端纱布。1

28进餐前胃管末端放在颌下弯盘内，纱布放在治疗车污物碗

2

分准备内。

2用灌注器连接胃管末端。1

判断胃管

2抽吸，口述见胃液并描述胃液颜色，确定胃管在胃

是否在胃10

分内。

内（抽吸见

操作并口述：将胃液推回。2

胃液）

断开连接。1

9

考

核

考核要点考核要求配分扣分

项

目

灌注器放在餐桌弯盘内。1

盖好胃管末端盖帽，放在颌下弯盘内。2

用手腕内侧接触水杯外壁，测试开水温度。5

测试食物

用手腕内侧接触餐碗外壁，测试食物温度。5

温度

口述水和食物适宜，温度约为38-40℃。1

用灌注器抽吸20ml温水。1

注入胃管润滑胃管。1

初次进水

断开连接，推注器放于桌面弯盘内。1

盖好胃管末端盖帽。1

用灌注器抽吸鼻饲饮食50毫升。1

打开盖帽，连接胃管。1

进

口述鼻饲液缓慢注入胃管，速度：10-13毫升/分，

行2

进食大约需要15分钟，每次灌注间隔不能小于2小时。

鼻

注完后断开连接，盖好盖帽。1

饲

持灌注器正确。2

34

口述如此反复直至推注完200ml流质食物。2

分

用灌注器抽吸50ml温水。1

冲洗胃管管壁食物残渣。1

再次进水

断开连接，将灌注器放在护理车上的弯盘内。1

提起胃管，让胃管内水分充分流入胃内。1

清洗盖帽冲洗胃管末端，盖好盖帽。2

用新的无菌纱布包好胃管末端，固定在老年人枕头

2

固定上方。

鼻饲管告知老人保持进食体位30分钟后方可将床放平避

2

免食物反流、误吸。。

整护理员为老人擦净口鼻分泌物，撤下毛巾。1

理整理用物拉起床栏。1

观口述：整理用物，清洗灌注器及餐具晾干备用。1

察口述30分钟后，询问老人进餐后有无不适。1

观察

记摇平床头。1

10

考

核

考核要点考核要求配分扣分

项

目

录整理床单位。1

8分护理员七步洗手法洗手。1

洗手记录

口述：记录鼻饲时间、量及有无不适。1

综人文关怀操作过程与老年人沟通要体现人文关怀。6

合

评

价安全熟练操作过程动作轻柔、熟练、注意老年人。4

10

分

合计得分

1.2试题.用棉棒法为老年人进行口腔护理

1.2.1考核情境：请根据现场情境进行处理

（1）本题分值：100分

（2）考核时间：6分钟

（3）考核形式：实操+口诉

（4）考核具体要求

①做好操作前的准备工作。

②做好沟通工作。

③按照操作流程完成用棉球法为老年人进行口腔护理全

过程。

④做好操作后的整理工作。

⑤掌握操作的注意事项。

（5）否定项

11

擦洗前后，不清点棉棒数为否定项，全题得“0”分。

1.2.2赛场准备

序号名称规格单位数量备注

1手动护理床多功能张1配备安全护栏

2标准化老年人同前个1

3牙模16x17cm个6可调式大模型

4双层治疗车同前个6备小污物桶

5弯盘普通个6

6污物碗普通个6

7压舌板普通支6

8手电筒14.5*4.5cm支6

9水杯350毫升个6

10毛巾34x72cm条6

11润唇膏3.5g支6

12棉棒单头8cm*50包6适当

1.2.3评分标准

考核

考核要点考核要求配分扣分

项目

护理员护理员衣着整洁。1

准备按七步洗手法洗净双手，戴口罩。1

物品备齐（4分），少1件（3分），少2件（2

分），少3件以上（1分）

用物用物不需要口述：治疗车；治疗盘1个；弯盘1

4

准备准备个；污物碗1个；干棉棒1包；压舌板1支；

工作手电筒1支；润唇膏1支；水杯1个（盛温开

16分水）；干毛巾1条。

环境口述：房间干净整洁。1

准备口述：光线明亮。1

评估老年人全身状况、无义齿、无口腔溃疡、

老人6

无牙龈出血；可以操作。

准备

询问老人无其他需求。2

沟通与老人物品摆放合理，不妨碍操作。2

8分沟通向老人解释，取得配合。4

12

考核

考核要点考核要求配分扣分

项目

态度和蔼，语言亲切。2

摆放协助老年人头偏向一侧，面向护理员。1

协助老年人摆

体位毛巾铺在老年人颌下及胸前。1

放体位

3分取弯盘置于老年人颌下。1

压舌板放置在合理，避免污染。1

电筒放置避免污染口腔护理用物。1

观察

检查口腔持压舌板和手电筒。1

5分

再次检查口腔粘膜无出血、感染。1

压舌板和手电筒归位。1

清点棉棒，口述棉棒数量。2

操作前

用温开水将棉棒浸湿。2

准备

在水杯壁上方拧干，不滴水为宜。4

口述加操作：第一个棉棒湿润口唇。2

嘱老年人咬合牙齿，擦洗对侧牙齿外侧面，由

2

内向外纵向擦洗至门齿；（操作同时口述）。

擦洗近侧牙齿外侧面，由内向外纵向擦洗至门

2

齿（操作同时口述）。

嘱老年人张嘴，纵向擦洗对侧上内侧面（操作

2

擦拭同时口述）。

口腔螺旋擦洗对侧上咬合面（操作同时口述）。2

擦洗

38分纵向擦洗对侧下内侧面（操作同时口述）。2

口腔

螺旋擦洗对侧下咬合面，然后嘱老人闭合牙齿，

4

更换棉棒轻轻按压牙龈。（操作同时口述）。

嘱老年人张嘴，弧形擦洗对侧面颊部（操作同

2

时口述）。

口述用同样方法擦另一侧。3

“Z”形擦洗硬腭（操作同时口述）。3

纵向擦洗舌面（操作同时口述）。3

“U”型擦洗舌下（操作同时口述）。3

整理清点棉棒数嘱老年人张嘴，持手电筒和压舌板检查口腔是

4

用物量、再次检查否擦拭干净。

15分口腔清点棉棒，口述棉棒数量。2

13

考核

考核要点考核要求配分扣分

项目

撤去弯盘放于治疗车下层。1

用毛巾擦干口周及面部，撤掉放于治疗车下层。2

处理用物涂润唇膏。2

口述：用过的器械清洗、消毒以备下次应用。1

口述：用过棉棒按医疗垃圾处理。1

洗手、七步洗手法洗净双手。1

记录口述：记录。1

熟练程度熟悉操作流程。3

综合

顺序正确流程步骤准确。2

评价

安全意识动作轻柔，擦洗干净。5

15分

人文关怀操作中体现对老年人人文关怀。5

合计得分

2.基础护理模块

2.1试题.为老年人进行湿热敷

2.1.1情境考核：请根据现场情境进行处理

（1）本题分值：100分

（2）考核时间：6分钟

（3）考核形式：实操+口答

（4）考核具体要求

①做好操作前的准备工作。

②做好沟通工作。

③按照操作流程完成湿热敷全过程。

④做好操作后的整理工作。

⑤掌握操作的相关知识。

2.1.2赛场准备

14

序号名称规格单位数量备注

1多功能护理床同前张1

2枕头同前个1

3棉被150x200cm条1

4标准化老人同前位1

5双层治疗车同前个6备小污物桶

6治疗盘40*30cm个6

7一次性中单120*80块6

8浴巾70*140cm条6

9毛巾34*72cm条6

10敷布58*33cm块12

11纱布8*10cm块6

12量杯1000ml个6

13温热水适量

14弯盘18*11.5cm个6

15凡士林油400ml个6白凡士林

16棉签20支/包包若干根据选手人数

17盆同前个6

18大镊子30cm把12

19水温计医用支6

20笔同前支6

21记录单A4本6

22免洗洗手液500毫升瓶6

2.1.3评分标准

考核配扣

考核要点考核要求

项目分分

护理员护理员衣着整洁。1

准备按七步洗手法洗净双手。1

物品准备：物品备齐。（3分），少1件（2分），

准备

少2件以上（1分）

工作

用物用物不需要口述：多功能护理床、枕头、棉被、老

8分3

准备人模特、治疗车、治疗盘、橡胶单（或一次性中单）、

浴巾、毛巾、敷布、纱布、量杯、温热水、弯盘、

凡士林油、棉签、水盆、大镊子、水温计、记录单、

15

考核配扣

考核要点考核要求

项目分分

笔、免洗洗手液。

环境口述：房间干净整洁。1

准备口述：关闭门窗保暖。1

老人

口述：老年人平卧于床上。1

准备

了解病情。2

沟通评估老年人全身及局部皮肤情况。7

18分与老人口述：可以进行湿热敷。2

沟通6问老年人操作前需求。2

分讲解湿热敷过程，取得老年人配合。2

态度和蔼，语言亲切、易懂。3

备齐物品摆放合理。2

放下床挡，打开盖被。2

充分暴露右侧膝关节部位。2

托起腘窝部，铺好橡胶单和浴巾。4

涂凡士林油面积大于敷布。3

将纱布抖开盖在老年人膝盖上。3

进行用水温计测水温，口述水的温度50-60℃之间。3

湿热敷擦干水温计收起。1

46分湿热敷再将水倒入水盆中，将敷布在水盆中浸透。2

过程2持大镊子拧干，不滴水为宜。4

2在手腕掌内侧测试温度，口述温度适宜。4

分放于老年人膝关节部位纱布上。2

将干毛巾盖在敷布上面，以防散热过快。2

询问老年人有无不适。2

告知老年人感觉过热可揭开毛巾一角放出热气。2

最后大浴巾保温。1

5分钟后揭开敷布观察局部，口述皮肤情况。3

更换敷布一次，口述直至30分钟。4

整理打开毛巾。1

湿热敷完毕

用物撤去敷布放入水盆。1

用物处理

13分纱布擦干油渍。1

16

考核配扣

考核要点考核要求

项目分分

用毛巾擦干皮肤水痕。1

整理衣裤。1

检查裤子及床单有无污染。1

整理床单位。1

询问老年人需求，携物离开。1

将敷布、毛巾洗净晾干备用。1

整理用物

七步洗手法洗净洗手。2

口述湿热敷时间。1

记录

口述湿热敷前后局部皮肤情况。1

人文关怀随时观察，语言亲切。5

综合评价

熟练程度熟悉操作流程、步骤准确规范。5

15分

安全意识动作轻柔，确保老人安全。5

合计得分

2.2试题.为老年人测量腋下体温

2.2.1情境考核：请根据现场情境进行处理

（1）本题分值：100分

（2）考核时间：6分钟

（3）考核形式：实操+口答

（4）考核具体要求

①做好操作前的准备工作。

②做好沟通工作。

③按照操作流程，完成为老年人测量腋下体温的全过程。

④做好操作后的整理工作。

⑤掌握操作的相关知识。

（5）否定项

17

①体温表折断②标准化老年人受伤该题为0分

2.2.2赛场准备

序号名称规格单位数量备注

1多功能护理床手动张1配备安全护栏

2标准化老年人同前人1

3毛巾25*25cm条6

4治疗盘40*30cm个6

塑料或搪瓷或不

5清洁体温计存放盒带盖小方盒个6

锈钢

塑料或搪瓷或不

6体温计消毒盒带盖小方盒个6

锈钢

7腋温计医用支12

8纱布7.5*7.5cm包6

9笔黑色支6

10记录单A4张6

11免洗洗手液500毫升瓶6

2.2.3评分标准

考核考核配扣

考核要求

项目要点分分

护理员护理员衣着整洁、仪表大方。2

准备按七步洗手法洗净双手。2

物品备齐（3分），少1件（2分），少2件以上（1

分）。

用物物品准备（不需要口述）：床、毛巾、治疗盘、清洁3

准备

准备腋温计存放盒、腋温计消毒盒、纱布、记录单、笔、

工作

免洗洗手液。

15分

检查体温计有无破损（操作同时口述）2

环境口述：房间干净整洁、温湿度适宜。2

准备口述：关闭门窗保暖。1

老人口述：老年人平卧于床上1

准备口述：老年人神志清楚可以配合操作2

沟通与老人询问30分钟前有无进食冷热饮。3

与评沟通询问30分钟前有无做过剧烈运动。3

18

考核考核配扣

考核要求

项目要点分分

估询问30分钟前有无洗过热水澡。3

15分向老年人解释测量体温的目的，取得配合2

解释说明6

评估老年人双上肢活动情况4

分

协助老年人取舒适体位