食品安全规章制度

十一、食品安全突发事件应急处置方案、食品添加剂使用管理制度十三、临近保质期食品集中陈列和消费提示制度十四、法律、法规、规章规定的其他制度3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出作。4.从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工 (1).工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入中食 (2).穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内； (3).不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。 (4).不得在食品加工和销售场所内吸烟。6.学校的有关部门负责从业人员的卫生知识培训工作。8.负责培训的部门要建立完整的培训档案。全管理落实工作4.负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作。6.定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。 (1).采取措施立即停止可能导致食品安全事故食品及原料的食用和使用； 证据。 (1)发现其生产的食品存在安全隐患，可能对人体健康和生命造成损害而主召 (2)定时开展产品质量抽查确认并公开的不合格食品； (3)发现存在安全隐患可能危害人体健康和人身安全而要求紧急退市的食品； (4)经营者主动对上柜食品进行清查而发现的过期变质食品及其他存在安全隐 (5)消费者反映已经发生危害后果的食品； (6)国家法律规定应予以退市的其他食品。停止销售及时撒柜，予以销毁，食品，应当在营业场所内公示，明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤时进行清洗消毒，确保相关设施设备干净卫生，符3.运输和装卸食品的设施、设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并4.定期对食品相关设施设备维修保养坚持“预防为主”和“维护与计划检修相，以满足食品运输、贮存、销售等环节的需求，保做到来源清楚。4.采购散装食品时保证其运输包装清洁完整，包装材料应符合卫生要求。5.运输食品的车辆、工具、容器应专用，做到清洁卫生、安全无害、防止食品污7.不采购未取得食品经营许可证或无该类产品审批项目的生产者生产的食品及。进2.贮存场所应建在地势较高，干燥，交通方便的地区，并与有毒、有害场所以及苍蝇、蜡挪，不应存放有毒、有害物品(如：杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂4.食品常温贮存的场所应有良好的通风、排气装置、空气清新。禽。4.建立废弃物产生、收运、处置的台账，详细记录废弃物的种类、数量、去向、2.本制度所指食品安全信息是指与人民群众生产生活紧密相关，关系人身健康、3.为保证食品安全监督管理工作的实施，辖区内商场、超市、集贸市场、批发市4.通过食品安全信息公示，在进货时索取供货单位和生产单位的相关资质证明。5.本制度所指食品安全信息公示是指工商行政管理机关及有关质检部门通过申量抽查等途径获得的信息以及消费者协会、各行业6.食品安全信息公示的内容包括: (1).食品的名称、产地、生产厂家的厂名、厂址； (2).食品的出厂日期、保质期(有效期)； (3).食品的主要成份及含量检验检疫情况； (4).其他需要公示的食品安全信息内容。 (1).摘录电视、广播、报刊杂志等媒体发布的食品安全信息； (2).在工商行政管理信息网上公布的食品安全信息； (3).工商所在办公场所建立“食品安全信息公示栏”； (4).商场、超市、集贸市场、批发市场在交易场所的醒目位置设置“食品安全示9.工商行政管理机关对没有落实本制度而出现食品质量等侵犯消费者合法权益4.应当积极配合食品药品监管部门的调查、取证工作，不得隐匿、伪造、毁灭有和联系方式、供货者名称和联系方式以及处置剂使用卫生标准》和卫生管理办法的规定，严3.使用食物添加剂前，需索取食品添加剂的相关资料，索证包括：卫生许可证、明。放非食品用添加剂；不得存放过期、失效、变质以期。2.在经营场所醒目位置向公众公示食品临近保质期标准,接受公众监督。同时，日期。并向消费者明示:“请您理性购买并注意在保质期内食用”，接受公众监督，确时效和范围为: (1).保质期在一年以上的(含一年，下同)，临近保质期为45天; (2).保质期在半年以上不足-年的，临近保质期为30天; (3).保质期在90天以上不足半年的，临近保质期为20天; ，临近保质期为10天， (5).保质期在10天以上不足30天的，临近保质期为2天; (6).保质期在10天以下的，临近保质期为1天。度的培训，建立营业场所临近保质期食品定时、定人、包片的日常清查制度,定退货时间等，并由双方签字盖章(含电子签章)。退货记录应建档备查。4.每天对临近保质期食品进行检查,对尚未售出的到期食品，立即下架，停止销过保质期的食品的名称、规格、数量、生产批号(或生产日期)、销毁时间和地料等。(柜)管理不善而出现大量的消费者申(投)诉或举报。司生产经营活动相适用的安全生产法时传达给公司员工和相关方，以达到提高员工的国际公约、国家法律、法规、标准和地方行政法规、规章、行业标准和其他要求,并及时传递到综合管理部门。4.1.2.上级部门的通知、公报等由安全技术部收集整理。4.1.3各部门应经常与相关政府主管部门、行业协会、社会组织等部保持联系，4.2.1根据公司生产、活动和服务过程中所有的危险、有害因素，结合法律法规4.2.2根据本行业特点，识别适用的法律、法规、标准和其它要求。4.2.3综合管理部应组织相关部门]对获取和识别的法律、法规、标准及其它要4.3更新4.3.1当现行法律、法规、标准和其它要求更新时，应重