2024-2025学年高中化学 专题三 物质的检验与鉴别 课题2 亚硝酸钠和食盐的鉴别教案 苏教版选修6

2024-2025学年高中化学专题三物质的检验与鉴别课题2亚硝酸钠和食盐的鉴别教案苏教版选修6科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）2024-2025学年高中化学专题三物质的检验与鉴别课题2亚硝酸钠和食盐的鉴别教案苏教版选修6课程基本信息1.课程名称：高中化学专题三物质的检验与鉴别课题2亚硝酸钠和食盐的鉴别

2.教学年级和班级：高中二年级一班

3.授课时间：2024年10月15日

4.教学时数：45分钟核心素养目标1.提高学生的实验操作能力：通过本次实验，让学生掌握亚硝酸钠和食盐的鉴别方法，培养学生的实验操作技能。

2.培养学生的观察能力：在实验过程中，要求学生仔细观察实验现象，提高学生的观察能力。

3.提升学生的分析与解决问题的能力：引导学生运用所学知识分析实验现象，培养学生解决实际问题的能力。

4.培养学生的科学探究精神：鼓励学生积极参与实验过程，培养学生的科学探究精神。

5.增强学生的团队协作能力：在实验过程中，要求学生分组合作，增强学生的团队协作能力。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：

在学习本节课之前，学生应该已经掌握了以下相关知识：

(1)化学基础知识，如原子结构、元素周期表、化学键等；

(2)基本的实验操作技能，如使用显微镜、滴定等；

(3)物质的分类和性质，如有机物和无机物的区别、酸碱盐的性质等；

(4)亚硝酸钠和食盐的化学性质，如分子结构、溶解度等。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

(1)学习兴趣：学生对化学实验和物质的检验与鉴别可能有一定的兴趣，可以通过课堂互动和实验操作来激发和增强学生的兴趣；

(2)学习能力：学生应该具备一定的观察能力、实验操作能力和问题解决能力，可以通过实验和小组讨论来培养和提高这些能力；

(3)学习风格：学生的学习风格可能各不相同，可以采用多样化的教学方法和学习活动，以适应不同学生的学习风格。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

(1)实验操作技能的掌握：部分学生可能对实验操作不熟悉，需要教师进行详细的讲解和示范，以及学生的反复练习；

(2)观察能力的培养：学生可能对实验现象观察不够仔细，需要教师引导学生进行观察和记录，培养学生的观察能力；

(3)分析与解决问题的能力：学生可能对如何运用所学知识分析实验现象和解决问题存在困难，需要教师进行引导和启发，培养学生的问题解决能力；

(4)团队合作：学生在小组讨论和实验操作中可能存在团队合作困难，需要教师进行引导和协调，培养学生团队合作的能力。教学方法与策略1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法：

-讲授法：在课堂开始时，教师可以通过讲授法简要介绍亚硝酸钠和食盐的性质及其鉴别方法，为学生后续的实验操作和讨论提供理论基础。

-案例研究：教师可以提供一些真实的案例，让学生分析并鉴别亚硝酸钠和食盐，培养学生的解决问题能力。

-实验法：组织学生进行亚硝酸钠和食盐的鉴别实验，让学生亲自动手操作，提高学生的实验技能。

-小组讨论：将学生分成小组，让他们在实验过程中进行讨论，培养学生的团队合作能力和沟通技巧。

2.设计具体的教学活动：

-实验演示：教师首先进行亚硝酸钠和食盐的鉴别实验，并解释实验原理和步骤，让学生了解实验过程。

-实验操作：学生分组进行实验操作，教师巡回指导，确保实验安全并进行正确的操作。

-观察与记录：学生仔细观察实验现象，并记录实验结果，以便后续的分析和讨论。

-结果分析：学生分组讨论实验结果，分析亚硝酸钠和食盐的鉴别方法，并得出结论。

-汇报与展示：每组学生向全班汇报他们的实验结果和分析，其他学生可以提出问题或进行评价。

3.确定教学媒体和资源的使用：

-PPT：教师可以使用PPT展示亚硝酸钠和食盐的性质、实验步骤和注意事项，以便学生更好地理解和记忆。

-实验视频：如果条件允许，可以播放实验操作的视频，帮助学生更清晰地观察实验步骤和现象。

-在线工具：可以使用在线工具或软件，让学生进行实验数据的处理和分析，提高学生的计算和分析能力。

-实验室仪器和试剂：准备适当的实验室仪器和试剂，确保学生能够顺利进行实验操作。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《亚硝酸钠和食盐的鉴别》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过食品中添加亚硝酸钠的情况？”（举例说明）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索亚硝酸钠和食盐的鉴别方法。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解亚硝酸钠和食盐的基本概念。亚硝酸钠是一种食品添加剂，用于防腐和着色，而食盐是我们日常生活中常用的调味品。它们在化学性质上有所不同。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了亚硝酸钠和食盐在实际中的应用，以及它们如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调亚硝酸钠和食盐的化学性质和鉴别方法这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与亚硝酸钠和食盐鉴别相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示亚硝酸钠和食盐的鉴别方法。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“亚硝酸钠和食盐在实际生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了亚硝酸钠和食盐的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对亚硝酸钠和食盐鉴别方法的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。教学资源拓展1.拓展资源：

（1）化学实验视频：为学生提供亚硝酸钠和食盐鉴别的实验视频，包括实验步骤、实验现象和实验结论，帮助学生更好地理解实验过程。

（2）食品添加剂知识手册：提供一份关于食品添加剂的详细手册，包括亚硝酸钠的化学性质、用途、安全性等方面的知识，让学生深入了解亚硝酸钠的应用和影响。

（3）食盐质量检测报告：为学生提供一份食盐质量检测报告，包括食盐中亚硝酸钠含量的测定结果，让学生了解市场上食盐的质量情况。

（4）相关论文和研究报告：为学生提供一些关于亚硝酸钠和食盐研究的论文和报告，让学生了解更多关于这两种物质的科学研究和应用。

2.拓展建议：

（1）观看化学实验视频：让学生在课后观看亚硝酸钠和食盐鉴别的实验视频，通过视频学习实验步骤和实验现象，提高学生的实验操作能力。

（2）研究食品添加剂知识手册：让学生课后研究提供的食品添加剂知识手册，深入了解亚硝酸钠的性质和应用，提高学生的知识水平。

（3）分析食盐质量检测报告：让学生分析提供的食盐质量检测报告，了解市场上食盐的质量状况，提高学生的数据分析能力。

（4）阅读相关论文和研究报告：让学生课后阅读关于亚硝酸钠和食盐的研究论文和报告，了解科学研究进展，提高学生的学术素养。

（5）开展家庭小实验：鼓励学生在家中进行亚硝酸钠和食盐的鉴别实验，培养学生的实验操作能力和动手能力。

（6）撰写科普文章：让学生撰写一篇关于亚硝酸钠和食盐的科普文章，向他人宣传这两种物质的知识，提高学生的写作和表达能力。教学反思与总结在今天关于亚硝酸钠和食盐鉴别的课堂上，我尝试了多种教学方法和策略，希望能够让学生们更好地理解和掌握知识。在导入新课时，通过提问的方式引起了学生的兴趣，但在后续的实验操作和小组讨论中，我发现部分学生对实验现象的观察不够仔细，对于实验结果的分析也显得有些吃力。

在实验环节，我原本计划让每个小组独立进行实验，但由于时间安排和实验材料的限制，最终只能分组进行。虽然这样影响了部分学生的操作机会，但整体来看，学生们对于实验的兴趣和参与度有了明显的提升。实验后的讨论环节，我发现学生们在交流和分享过程中，能够主动提出问题并寻求解决方案，这让我感到很高兴。

在教学过程中，我注重了理论与实践的结合，希望通过实验和实践活动，让学生们能够将抽象的化学知识应用到实际生活中。然而，我意识到在课堂管理和学生引导方面还有待提高，尤其是在时间控制和节奏把握上，需要更好地平衡讲解和操作的时间。

首先，加强对学生观察能力的培养，可以通过设计更细致的实验步骤和观察任务，引导学生更加专注地观察实验现象。

其次，提高课堂互动性，鼓励学生们在实验过程中主动提问，及时解决问题，增强他们的主动学习意识。

再次，优化实验材料和时间安排，尽可能让每个学生都有机会亲手操作，提高实验的参与度。

最后，注重课堂节奏的把握，确保学生们在紧张而有序的环境中学习和实验，提高课堂效果。课堂在今天的课堂上，我通过提问、观察和测试等方式，对学生的学习情况进行了解和评价。通过提问，我了解到学生们对于亚硝酸钠和食盐的鉴别方法有了一定的理解和掌握。在观察中，我发现学生们在实验操作中能够按照要求进行，但对于实验现象的观察和记录还有待提高。在测试中，学生们对于亚硝酸钠和食盐的基本性质和鉴别方法掌握得较好，但部分学生在实验结果的分析上还存在一些困难。

为了及时解决问题并进行解决，我会在接下来的课堂中更加注重对学生们观察能力的培养，通过设计更细致的实验步骤和观察任务，引导学生更加专注地观察实验现象。同时，我也会加强课堂互动，鼓励学生们在实验过程中主动提问，及时解决问题，提高他们的主动学习意识。此外，我会在课堂中优化实验材料和时间安排，尽可能让每个学生都有机会亲手操作，提高实验的参与度。

八、作业评价

对于学生的作业，我进行了认真批改和点评。通过批改作业，我发现学生们对于亚硝酸钠和食盐的鉴别方法掌握得较好，但对于实验结果的分析还存在一些困难。在点评中，我鼓励学生们继续努力，提高他们的学习效果。

同时，我也会及时反馈学生的学习效果，通过提供具体的改进建议和指导，帮助学生们更好地理解和掌握知识。在今后的课堂中，我将继续关注学生的学习情况，及时发现问题并进行解决，以提高学生的学习效果。

在作业评价中，我也会注重对学生学习态度的评价，鼓励学生们认真对待作业，提高他们的学习积极性。同时，我也会关注学生们的学习进步，及时给予表扬和鼓励，增强他们的学习自信心。课后作业1.请学生根据课堂所学，总结亚硝酸钠和食盐的鉴别方法，并用自己的话解释这两种物质的区别。

2.让学生设计一个家庭小实验，利用家中常见的物质来鉴别亚硝酸钠和食盐，并记录实验结果。

3.请学生查阅相关资料，了解亚硝酸钠和食盐在食品中的应用及其对健康的影响，并撰写一篇短文进行分享。

4.让学生思考如何在日常生活中避免食用过量的亚硝酸钠，并提出自己的建议。

5.请学生分析一个关于亚硝酸钠和食盐鉴别的案例，并尝试解释其背后的化学原理。

例题型及答案：

1.亚硝酸钠和食盐的鉴别方法有哪些？

答案：可以通过实验观察溶解性、气味、颜色变化、反应性等方式进行鉴别。

2.亚硝酸钠和食盐有哪些区别？

答案：亚硝酸钠是一种化学物质，主要