餐饮销售经理岗位职责范文（2篇）_第1页
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第2页共2页餐饮销售经理岗位职责范文1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施,出色的完成各项工作,进行有效的成本控制。5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。11、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。12、完成总经理交给的其他工作。餐饮销售经理岗位职责范文（二）1.制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。2.监督、推行本部门的各项正规化管理制度。3.考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。4.参加酒店部门经理协调工作会议。5.定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。6.检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。7.制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。8.熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。9.与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。____对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费。11.督促总厨对厨房生产进行科学管理，健全厨房组织，合理进行布局，保证菜肴质量，减少生产中的浪费，调动厨房工作人员的积极性。12.加强餐饮厅的日常管理，提高对客服务质量，培养餐厅经理的管理督导水平。13.促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量。14.每周与厨师长、采购员一起巡视市场，检查储藏室，冷库等，了解存货和市场行情。、15.每周召开餐饮成本分析会议，审查菜肴和酒水的成本情况。16.制定餐饮推销，促销计划扩大

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