医院食品安全应急处置演练脚本

医院食品安全应急处置演练脚本为适应突发食品安全事故应急处置需要，锻炼提高我院应对突发食品安全事故的组织妇幼保健院食堂食物中毒应急处理预案》的要求，房县妇幼保健院组织2021年突发食品此次演练模拟一个发生在我院的一次突发食品安全事故的发生、进展、处置情况，启动《房县妇幼保健院食堂食物中毒应急处理预案》的过程而进行的应急预案演练。设备设施、抢救药品、器材、防护用品等方面的准备情况，以便发现不足及时调整补充，做好应急准备工作。2、通过演练提高医务人员对医院食物中毒事件的认识，增强其对食物中毒事件的应急员的职责任务，完善应急机制。 (一)应急处置领导小组由院主管领导、应急办、医务科、护理部、检验科、药械科、急诊科及后勤总务科、保卫科等有关部门主要负责人组成应急处置领导小组；医院食物中毒发生后，根据事件响应程序，应急处理领导小组负责医院食物中毒应急处理工作的组织管理、指挥和协调，负行政部门的报告。 (二)应急处置专家组对医院食物中毒事件级别确定，对食物中毒病人及高危病人的医疗救治工作进行指导，并对医院食物中毒事件卫生应急响应的终止及后期评估提出咨询建议等。 (三)各部门工作组1、临床科室：医疗护理人员负责医院食物中毒病例的诊断、治疗、检测标本的采集，病人分流转运及转运途中的医疗监护。护士人力协调工作，负责保洁部门人员及环境清洁与消毒等管理。2、地点：抢救药品、消毒药品配备，药物合理使用督导，以及救治现场器械、设备、防护用品等物资采购及各项保障工作。、急诊科：负责中毒病人的初步接诊，形成基本诊断分析意见，根据病人中毒情况及它科室。科：负责协调组织食堂就餐条件、食品留样落实情况的检查，并形成分析检查：负责现场的安全防护及警戒。例，均为餐后恶心、呕吐、腹痛等症状，上报科主任、护士长后，初步断定为医院食物中总结、客观评估”等内容。1、时间：2021年9月29日(12:20~15：00)第一场景急诊室办公室(12:20)部分病人、家属和医务人员在吃过午饭后，出现恶心、呕吐、腹痛等症状，病人和医务人员在各科室进行初步诊断，家属到急诊科寻求救治，各方得出相应初步判断：症状相，疑似食物中毒。出现食物中毒症状科室及急诊科向医院总值班室(3224484)进行汇报：“我科12：30接诊三名患者，有恶心、呕吐、腹痛等症状，根据病人诉说，还有一些患者(护士)有，存在着吃了霉变食物引发中毒的可能性，初步界定为潜伏期较短的食源性疾患。我们正在作。”第二场景总值班室(12:35)知其他领导和科室做好准备。”第三场景急诊室(12：35)医院食物中毒应急处置预案启动，医院食物中毒应急处置小组成立，对医院病例进行确认。医院食物中毒应急处置小组初步判断为一起医院食物中毒事件，各小组立即组织对医各科室正在对中毒患者进行安抚，初步治疗处理。第四场景食堂(12：40)总务科开展现场调查，确定医院食堂中午供应菜肴为：米饭、香菇炒肉、红烧豆腐、炒青菜及蕃茄炒鸡蛋，在调查时，对医院食堂中午供应菜肴的食品留样登记检查，对留样 (同时急诊科陆续接收了送来的其他病人，这些病人的症状大都相同，表现为恶心、第五场景急诊室(12:40)相同，表现为恶心、呕吐、腹痛等。急诊科收治的中毒病人已上升至10人。分管院领导做出调整安排：医务科主任迅速联系县医院进行有序转诊，一切以治疗病人缓解事态为中证照齐全，员工全部经过健康检查，采购的食品及原料均建有台账，中餐供应的饭菜也全部留了样。该食堂中餐供应的饭菜比较简单，仅为米饭、香菇炒肉、红烧豆腐、炒青菜及蕃茄炒鸡蛋。台帐资料表明，该次事件可以初步界定为是一起因食用被细菌毒素污染的饭菜引起的食物中毒事件。检验科已对剩余饭菜及病人呕吐物进行了采样送检，并将对事件 (至下午16时，整个食品安全事件在相关食品安全监管职能部门的共同努力下，得第六场景医院会议室(17：30)主管院领导讲话：根据上级食品药品监管局对本次事件的情况通报和建议，院突发食品安全事故应急小组决定终止本次应急响应程序。下一步要重点做好以下工作：1、要继续全力做好对中毒病人的救治工作，力争早日康复出院；生；造成事故的相关责任单位和人员，依照法律、法规严肃处理。6、应急响应办公室要对这次应急处置情况进行认真总结，形成总结报告。医务科、护理部、急诊科、药械科、总务科、工会、保卫科 (一)领导小组组员：应急办、医务科、护理部、急诊科、总务科、工会、保卫科、各科护士长 (二)演员组成员：由