DB35-T 1948-2020集中消毒餐（饮）具质量安全追溯码编码技术规范

ICS35.040

CCSA24

35

福建省地方标准

DB35/T1948—2020

集中消毒餐（饮）具质量安全追溯码编码

技术规范

Technologyspecificationforcentraldisinfectionofdinneranddrinkingsetquality

andsafetytraceabilitycoding

2020-12-30发布2021-03-30实施

福建省市场监督管理局发布

DB35/T1948—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由福建省卫生健康委员会提出。

本文件由福建省市场监督管理局归口。

本文件起草单位：福建省卫生计生监督所、福建省标准化研究院、厦门市标准化研究院、莆田市标

准化研究所、泉州市标准化研究所、泉州市方圆质检技术有限公司。

本文件主要起草人：严风、繆伟、周顺骥、陈善隆、吴宏、陈建明、王航环、欧阳长香、林众、

张玉英、吴鑫鑫、阮晓晖、林清山、孙志略、杨林、李维弦、吴双静。

II

DB35/T1948—2020

集中消毒餐（饮）具质量安全追溯码编码技术规范

1范围

本文件规定了集中消毒餐（饮）具质量安全的追溯码编码、追溯码载体表示和质量要求。

本文件适用于餐饮服务提供者、餐（饮）具集中消毒服务单位提供的消毒餐（饮）具质量安全追溯，

也适用于其他消毒食品容器和食品生产经营工具、设备质量安全追溯，不经集中消毒直接使用的餐（饮）

具质量安全追溯可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB11714全国组织机构代码编制规则

GB/T14258信息技术自动识别与数据采集技术条码符号印制质量的检验

GB/T15425商品条码128条码

GB/T17710信息技术安全技术校验字符系统

GB/T18284快速响应矩阵码

GB/T18347128条码

GB/T18348商品条码条码符号印制质量的检验

GB/T21049汉信码

GB/T23704二维条码符号印制质量的检测

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

餐（饮）具dinneranddrinkingset

使用时直接接触食物（饮料），用于辅助食物分发或摄取食物的器皿、用具。

3.2

独立包装集中消毒餐（饮）具stand-alonepackingcentraldisinfectionofdinnerand

drinkingset

集中消毒服务单位提供的用于餐饮服务的单个产品或同一批次产品或组合包装的餐（饮）具。

3.3

追溯码traceabilitycode

追溯系统中对追溯单元进行唯一标识的代码。

[来源：GB/T38155—2019，2.10]

1

DB35/T1948—2020

3.4

全球可回收资产代码globalreturnableassetidentifier；GRAI

商品条码系统中，用于在全球范围内惟一标识可回收资产项目的代码。

[来源：GB/T23833—2009，3.3]

3.5

组织机构代码organizationcode

主体标识码subjectidentificationcode

按照GB11714编制，赋予每一个组织机构在全国范围内唯一的、始终不变的识别标识码。

[来源：GB32100—2015，3.4]

3.6

应用标识符applicationidentifier；AI

标识数据含义和格式的字符，由2～4位数字组成。

[来源：GB/T16986—2018，3.1]

3.7

生产日期productiondate

餐（饮）具集中消毒后经包装成为最终产品的日期。

3.8

一维条码linearbarcode;one-dimensionalcode

只在一个维度方向上表示信息的条码符号。

[来源：GB/T12905—2019，2.2]

3.9

二维条码two-dimensionalbarcode；2Dcode

二维码

在二个维度方向上都表示信息的条码符号。

[来源：GB/T12905—2019，2.3]

4缩略语

下列缩略语适用于本文件。

FNC1：条码符号中的GS1专用编码模式（Function1）

GS1：全球统一标识系统

5追溯码编码

5.1编码结构

追溯码编码由独立包装集中消毒餐（饮）具代码和生产日期或批号组成，优先采用生产日期，如果

包装上没有生产日期，可采用批号。

5.2独立包装集中消毒餐（饮）具追溯码

5.2.1独立包装集中消毒餐（饮）具代码

5.2.1.1独立包装餐（饮）具集中消毒服务单位是商品条码系统成员的，代码采用全球可回收资产代

码（GRAI），其编码由填充位、厂商识别代码、资产类型代码、校验码共14位阿拉伯数字代码组成，

2

DB35/T1948—2020

见表1。其中，填充位为1位阿拉伯数字“0”，厂商识别代码由7～10位阿拉伯数字组成，资产类型

代码由5～2位阿拉伯数字组成，校验码由1位阿拉伯数字组成。资产类型代码由商品条码系统成员单

位自行编制。

表1商品条码系统成员的独立包装集中消毒餐（饮）具代码

GRAI

结构种类

填充位厂商识别代码资产类型代码校验码a

结构一0X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10X11X12X13

结构二0X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10X11X12X13

结构三0X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10X11X12X13

结构四0X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10X11X12X13

a校验码计算方法参见GB/T23833—2009的附录B。

5.2.1.2独立包装餐（饮）具集中消毒服务单位非商品条码系统成员的，独立包装集中消毒餐（饮）

具代码结构采用14位阿拉伯数字、大写英文字母组合，其中，填充位为1位阿拉伯数字“0”，主体标

识码由9位阿拉伯数字、大写英文字母组成，资产类型代码由3位阿拉伯数字组成，校验码由1位阿拉

伯数字或大写英文字母组成。具体结构见表2。

表2非商品条码系统成员的独立包装集中消毒餐（饮）具代码

ab

填充位主体标识码资产类型代码校验码

0X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X1

a资产类型代码由主体标识码所在单位自行分配，可分配商品种类最多达1000种。

b

校验码根据0X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2计算，计算方法见附录A的式（A.1）。

5.2.2独立包装集中消毒餐（饮）具追溯码

5.2.2.1独立包装餐（饮）具集中消毒服务单位是商品条码系统成员的，追溯码由GRAI、应用标识符、

生产日期或批号组成，具体结构见表3，示例图分别参见附录C中的图C.1和图C.2。

3

DB35/T1948—2020

表3商品条码系统成员的独立包装集中消毒餐（饮）具追溯码

GRAI

AI结构种类填充AI生产日期b/批号c

厂商识别代码资产类型代码校验码a

位

11N1N2N3N4N5N6

结构一0X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10X11X12X13

10Y1…Yj(j≤20)

11N1N2N3N4N5N6

结构二0X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10X11X12X13

10Y1…Yj(j≤20)

8003

11N1N2N3N4N5N6

结构三0X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10X11X12X13

10Y1…Yj(j≤20)

11N1N2N3N4N5N6

结构四0X1X2X3X4X5X6X7X8X9X10X11X12X13

10Y1…Yj(j≤20)

a校验码为1位阿拉伯数字，计算方法见GB/T23833—2009的附录B。

b生产日期年月日均用2位阿拉伯数字表示，例如2019年1月20日，表示为：190120。

c批号为字母数字字符，长度可变，最长20位，可包含附录B中表B.1的所有字符。

5.2.2.2独立包装餐（饮）具集中消毒服务单位非商品条码系统成员的，追溯码由集中消毒餐（饮）

具代码、应用标识符、生产日期或批号组成，具体结构见表4，示例图参见附录C中的图C.3。

表4非商品条码系统成员的独立包装集中消毒餐（饮）具追溯码

AI集中消毒餐（饮）具代码前13位校验码aAI生产日期b/批号c

11N1N2N3N4N5N6

930X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X1

10Y1…Yj(j≤20)

a

校验码根据0X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2计算，计算方法见附录A的式（A.1）。

b生产日期年月日均用2位阿拉伯数字表示，例如2019年1月20日，表示为：190120。

c批号为字母数字字符，长度可变，最长20位，可包含附录B中表B.1的所有字符。

6追溯码载体表示

6.1独立包装集中消毒餐（饮）具包装上应印制追溯码。

6.2根据应用场景，追溯码载体可选择一维条码或二维条码两种载体。追溯码载体选择一维条码，餐

（饮）具集中消毒服务单位是商品条码系统成员，追溯码载体应使用GS1-128条码，详细技术要求见

GB/T15425；非商品条码系统成员，追溯码载体应使用Code128条码，详细技术要求见GB/T18347。

追溯码载体选择二维条码，可使用汉信码或快速响应矩阵码（QRCode），详细技术要求见GB/T21049

或GB/T18284。商品条码系统成员应使用码制的GS1模式或者FNC1模式进行编码。示例分别参见附录

C中的图C.4和图C.5。

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DB35/T1948—2020

7质量要求

7.1一维条码的符号等级不应低于1.5/06/670，其中1.5为符号等级值，06为测量孔径标号（测量孔

径为0.15mm），670为测量光波长（单位为：nm），其允许偏差为±10nm。GS1-128条码符号的检测

和质量评价见GB/T18348，Code128条码符号的检测和质量评价见GB/T14258。

7.2二维条码的符号等级不应低于1.5/XX/660，其中1.5为符号等级值，XX为测量孔径标号（应用环

境不同，测量孔径大小选择不同），660为测量光波长（单位为：nm），其允许偏差为±10nm。条码

符号的检测和质量评价见GB/T23704及相应二维条码码制标准。

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DB35/T1948—2020

附录A

（规范性）

校验码计算

校验码使用阿拉伯数字或大写英文字母表示。校验码计算方法按照GB/T17710。

校验码按式（A.1）计算：

(A.1)

W=31-MOD(∑C×W,31)·····················································

式中：

X——校验码；

Ci——第i位置（从左到右）上的代码字符的值，字符对应的值见表A.1；

Wi——第i位上的加权因子，按式（A.2）计算，加权因子见表A.2。

式中：

()(A.2)

W=MOD(3,31)······························································

式中：

Wi——第i位上的加权因子。

当MOD函数值为0时，校验码X用0表示。

表A.1代码字符集

代码字符代码字符数值

00

11

22

33

44

55

66

77

88

99

A10

B11

C12

D13

E14

F15

G16

H17

J18

K19

L20

6

DB35/T1948—2020

表A.1代码字符集（续）

代码字符代码字符数值

M21

N22

P23

Q24

R25

T26

U27

W28

X29

Y30

表A.2各位置序号上的加权因子

i1234567891011121314151617

Wi139271926161720292513824103028

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DB35/T1948—2020

附录B

（资料性）

批号编码字符集

表B.1给出了文件中批号的编码字符集。

表B.1编码字符集

!（感叹号）“（引号）’（撇号）(（左括号）)（右括号）*（星号）

+（加号）,（逗号）-（连字号）.（句点）0（数字0）1（数字1）

2（数字2）3（数字3）4（数字4）5（数字5）6（数字6）7（数字7）

8（数字8）9（数字9）:（冒号）;（分号）=（等于号）A（大写字母A）

B（大写字母B）C（大写字母C）D（大写字母D）E（大写字母E）F（大写字母F）G（大写字母G）

H（大写字母H）I（大写字母I）J（大写字母J）K（大写字母K）L（大写字母L）M（大写字母M）

N（大写字母N）O（大写字母O）P（大写字母P）Q（大写字母Q）R（大写字母R）S（大写字母S）

T（大写字母T）U（大写字母U）V（大写字母V）W（大写字母W）X（大写字母X）Y（大写字母Y）

Z（大写字母Z）_（下划线）a（小写字母a）b（小写字母b）c（大写字母c）d（大写字母d）

e（小写字母e）f（小写字母f）g（小写字母g）h（小写字母h）i（小写字母i）j（小写字母j）

k（小写字母k）l（小写字母l）m（小写字母m）n（小写字母n）o（小写字母o）p（小写字母p）

q（小写字母q）r（小写字母r）s（小写字母s）t（小写字母t）u（小写字母u）v（小写字母v）

w（小写字母w）x（小写字母x）y（小写字母y）z（小写字母z）——

表中字符及其编码见GB/T1988

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DB35/T1948—2020

附录C

（资料性）

追溯码载体示例图

图C.1～图C.5为各类型追溯码示例图。

图C.1商品条码系统成员独立包装集中消毒餐（饮）具含生产日期的追溯码

图C.2商品条码系统成员独立包装集中消毒餐（饮）具含批号的追溯码

图C.3非商品条码系统成员独立包装集中消毒餐（饮）具含生产日期的追溯码

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DB35/T1948—2020

图C.4用快速响应矩阵码存储追溯码(8003)06901234567892(11)181128

图C.5用汉信码存储追溯码(8003)06901234567892(10)000001

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DB35/T1948—2020

参考文献

[1]GB/T1988信息技术信息交换用七位编码字符集

[2]GB12904—2008商品条码零售商品编码与条码表示

[3]GB/T16986—2018商品条码应用标识符

[4]GB/T23833—2009商品条码资产编码与条码表示

[5]GB32100法人和其他组织统一社会信用代码编码规则

[6]GB/T33993—2017商品二维码

[7]DB35/T1711—2017食品质量安全追溯码编码技术规范

11

DB35/T1948—2020

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4缩略语.............................................................................2

5追溯码编码.........................................................................2

6追溯码载体表示.....................................................................4

7质量要求...........................................................................5

附录A（规范性）校验码计算...........................................................6

附录B（资料性）批号编码字符集.......................................................8

附录C（资料性）追溯码载体示例图.....................................................9

参考文献.............................................................................11

I

DB35/T1948—2020

集中消毒餐（饮）具质量安全追溯码编码技术规范

1范围