幼儿园食堂从事人员管理方案【完整】

幼儿园食堂从事人员管理方案杭桂镇幼儿园食堂数量及食堂操作人员数比较多，特地制定食堂从事人员管理计划一、适用范围本计划适用于杭桂镇幼儿园食堂从事人员。二、招聘规定1、遵纪守法，热爱事业，具有良好的职业道德、强烈的事业心、责任感和敬业精神。2、政治立场坚定。遵纪守法，无违法行为及其他不适应岗位要求的情况。3.文化程度初中及以上学校毕业，年龄在18周岁以上，45周岁以下，男女不分。3、适应岗位要求的身体条件。4、具备岗位所需的业务技能及其他条件。二、具体规定幼儿园食堂操作人员进行量化考核，考核满分12分，年底根据工作成绩情况，进行量化奖惩。1.操作人员一定要每学期至少两次，食品安全和操作规范应当按参训，掌握安全知识和操作规程。如果缺少参加一次培训，扣1分。未参加培训的暂停工作安排培训（暂停工资待遇）培训成绩合格，才能上岗。食品安全知识的不熟悉视视情况轻重，扣0.1-0.3分。（让学习安排食品安全知识）2.相关记录按要求填写。以食品药品监督局和教育局下发的记录为准，未按要求填写，视情况轻重，扣0.1-0.5分。3.食堂从业人员必须通过政审，政治上可靠，从业人员要具备健康证、上岗证、专业培训证明。无健康证明或未审验健康证，每次扣1分；无上岗证、专业培训证明，扣0.5分。4.幼儿园食堂从业人员行为举止要规范。不穿工作服，扣0.2分；工作服脏，扣0.1分；留胡须、带首饰、穿拖鞋，扣0.1分。从业人员供餐时，必须戴口罩、戴塑料手套。未戴口罩、手套，扣0.2分。5.加工区卫生要符合标准，不准乱放东西。卫生差，视情况轻重，扣0.1-2分；整理杂乱、乱放无关的东西，扣0.1-0.3分。6.作业区严禁无关人员进入。无关人员进入作业区（包括小孩），扣0.5分。7.配齐加工刀具，整理符合要求。刀具不能多配，急需刀具及时配备，并向有关部门备案。不落实“颜色区分”制度，扣0.1分。生、熟刀具未分开，扣0.1分。8.食堂餐具干净、消毒。食堂锅碗瓢盆要洗干净，并要按时消毒。未按要求消毒，视情况轻重，扣0.1-1分。锅碗瓢盆未洗干净，视情况轻重，扣.01-0.5分。9.按标准配备做饭调料（油盐酱醋）。食堂从业人员要确保饭菜质量。如发现饭菜质量不高(太咸，烤焦等)，严肃追究相关人的责任，并责令赔偿原料损失。情节严重的，给予辞退并扣0.1-3分。10.每顿饭菜都要留样查看并按要求储存。未及时留样，一次扣1分。留样信息不全、不清楚、未贴到指定位置，视情况轻重，扣01.-0.5分。过期留样未及时处理，每一天扣1分。11.合理安排饭菜。按规定标准准备饭菜所需原料，预防饭菜过剩或饭菜不够的问题。如果出现饭菜不够或饭菜过剩造成不良影响的，追究食堂管理员及厨师的责任，并扣0.1-2分。12.督促学生养成良好的饮水习惯。每天提供开水，督促学生喝开水。未提供开水，每次扣0.1-0.5分。13.做好食堂周边环境卫生。卫生差、垃圾未及时清理，视情况轻重，扣0.2-1分。14.被县级及以上有关部门通报批评的，追究相关人的责任，视情况轻重，扣1-3分。15.如果发现偷走属于学校食堂的任何物资，按照原料价格的3倍罚款及扣当月工资；开出及永不不能聘用学校食堂；及时交给法律部门的处理。16.每一次检查中成绩突出的学校食堂操作人员，对奖励加分。如果成绩突出的加0.1-0.3奖励分。如果县级单位检查工作受到表彰的加0.2-0.5奖励分。地市或其上级单位检查工作，加0.5-1奖励分。三、奖罚制度1.每月一小结并进行通报，每学期做一次请全面总结，进行奖罚。学校食堂操作人员最低记分线为8分，学期总记分8-11(包括8、11分)为合格，合格的学校不进行奖罚。学期总记分超过11分（不包括11分），每超过0.5分，奖励50元；学期总记分最高分的，奖励500元。学期总记分低于8，每降低1分，罚100元。总记分低于3（不包括3