营养与喂养练习试题

营养与喂养练习试题单选题（总共50题）1.(单选题)(判断题)组氨酸是儿童的必需氨基酸()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析2.(单选题)DHA是指()(1分)A、二十二碳六烯酸B、二十二碳四烯酸C、二十碳四烯酸D、花生四烯酸E、牛磺酸答案：A解析：

暂无解析3.(单选题)下列哪种食物不是膳食钙的主要来源()(1分)A、麦麸B、牛奶C、大豆D、深绿色叶菜E、柑橘答案：A解析：

暂无解析4.(单选题)母乳喂养的婴儿肠道菌群中占优势的是()(1分)A、大肠杆菌B、粪球菌C、双歧杆菌D、链球菌E、酵母菌答案：C解析：

暂无解析5.(单选题)人体每日能量需求中小儿所特有的需求是()(1分)A、生长发育B、排泄C、基础代谢D、食物热效应E、活动答案：A解析：

暂无解析6.(单选题)肥胖可发生于任何年龄，但常见于(

)(1分)A、新生儿期和幼儿期B、幼儿期及青春期C、婴儿期、学龄前及青春期D、中老年E、胎儿期答案：C解析：

暂无解析7.(单选题，5分)

晶晶，女，30月龄，一日能量需求中脂肪应提供总能量的()(1分)A、10-15%B、55-60%C、50%D、35%E、40%答案：D解析：

暂无解析8.(单选题)(判断题)婴儿早期对新食物的拒绝是一种适应性保护，但是尝试3-4次还是拒绝就无需再试，应更换食物(

)(1分)A、正确B、错误答案：B解析：

暂无解析9.(单选题)(判断题)烫伤创面可以用红药水、紫药水等药物外用(

)(1分)A、正确B、错误答案：B解析：

暂无解析10.(单选题，3.3分)

低温储存包括冷藏、冷冻两种，冷藏保存使用最广泛的温度范围是()(1分)A、-1到2℃B、≤0℃C、-1到10℃D、4到8℃E、0到5℃答案：D解析：

暂无解析11.(单选题)碘在体内主要参与()的合成(1分)A、生长激素B、蛋白质C、甲状腺素D、胰岛素E、肾上腺素答案：C解析：

暂无解析12.(单选题)蛋白质-能量营养不良一般最早出现的症状表现是(

)(1分)A、精神状态B、体重下降C、体重不增D、骨骼软化E、皮肤干燥答案：C解析：

暂无解析13.(单选题，5分)

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册(2013版)》25-36月龄幼儿每日能量需求为()(1分)A、女900-1000/男1100-1100kcalB、女900/男1000kcalC、女1000-1200/男1100-1250kcalD、女800/男900kcalE、女800/男800kcal答案：C解析：

暂无解析14.(单选题)关于蛋白质的生理功能下列不正确的是()(1分)A、构成人体细胞、组织最基本的成分B、供给能量C、维持机体内环境稳定D、抗生酮作用E、参与免疫调节答案：D解析：

暂无解析15.下列关于婴儿喂养不正确的观点是()(1分)A、坚持母乳喂养B、特殊情况下母乳喂养，应听从医务人员指导C、按序喂养，顺应喂养，避免过度喂养D、初乳太少，出生后应补充配方奶避免婴儿低血糖E、母乳充足，无须另外补钙答案：D解析：

暂无解析16.(单选题)(判断题)7-24月龄婴幼儿能量平均需要量是80kcal/kg/天(

)(1分)A、正确B、错误答案：B解析：

暂无解析17.(单选题)维生素C缺乏会导致()(1分)A、坏血病B、呆小症C、腹泻病D、佝偻病E、脚气病答案：A解析：

暂无解析18.(单选题，3.3分)

关于婴幼儿食品储存要求正确的是()(1分)A、分架存放，少量储存B、生熟分开，原料、半成品、成品分开C、分类标识D、定期检查，先进先出E、以上都对答案：E解析：

暂无解析19.(单选题)10-12月龄婴儿要保证摄入足量的动物性食物，每天1个鸡蛋(至少1个蛋黄)加畜禽鱼类(

)g(1分)A、25-50B、50-75C、50-100D、75-150E、25-75答案：E解析：

暂无解析20.下列不属于婴儿常见饥饿的表现是()(1分)A、吸吮手指、衣服等B、做出觅食动作C、烦躁或哭闹D、吐出乳头E、张大嘴巴答案：D解析：

暂无解析21.(单选题)托育机构班级就餐环境创设是，可以准备(

)与食物相关的游戏(1分)A、3个B、1个C、4个D、2个E、5个答案：A解析：

暂无解析22.(单选题)(判断题)食物蛋白质中必需氨基酸含量及比例越接近人体所需的“模式”，营养价值越高()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析23.(单选题)辅食添加的原则不正确的是(

)(1分)A、由少到多B、由一种到多种C、关注进食技能的培养D、由粗到细E、由稀到稠答案：D解析：

暂无解析24.(单选题)下列哪种维生素能促进钙的吸收()(1分)A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素EE、维生素K答案：C解析：

暂无解析25.(单选题，5分)

25-36月龄幼儿每日谷类食物建议摄入量为()(1分)A、75-125gB、50-75C、50-100D、25-50E、适量答案：B解析：

暂无解析26.(单选题)(判断题)腹泻时肠道对锌吸收减少，丢失增加，锌缺乏的风险增加(

)(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析27.(单选题)婴儿添加辅食顺序先是(

)(1分)A、细软食物B、碎末状食物C、泥糊状食物D、条状手指食物E、固体食物答案：C解析：

暂无解析28.()和及时排空乳房是促进母乳分泌最有效的办法(1分)A、充分吸吮B、按摩乳房C、适宜刺激D、准确含乳E、药物使用答案：A解析：

暂无解析29.(单选题)(判断题)果汁含有水分和大量的维生素C，可以多给婴儿喂食(

)(1分)A、正确B、错误答案：B解析：

暂无解析30.(单选题)(判断题)对于营养不良的孩子在进餐时应要求其必须在规定的事间把食物全部吃完，不允许浪费，否则要取消游戏时间(

)(1分)A、正确B、错误答案：B解析：

暂无解析31.(单选题)(判断题)6月龄以下纯母乳喂养婴儿一般不需额外补水()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析32.一个7月龄的女婴体重为9kg，则其每天需要的总能量是（）kcal/d(1分)A、800B、900C、720D、1000答案：C解析：

暂无解析33.(单选题)噎食抢救的“黄金时间”是(

)(1分)A、3分钟B、4分钟C、5分钟D、8分钟E、10分钟答案：B解析：

暂无解析34.(单选题)小英，女3岁，体重9kg，身高90cm，皮下脂肪0.4cm，皮肤稍干燥。医院诊断为蛋白质-能量营养不良，考虑分型为(

)(1分)A、水肿型B、发育迟缓型C、生长落后型D、消瘦型E、混合型答案：D解析：

暂无解析35.6月以内的婴儿最理想的食品是()(1分)A、配方奶粉B、牛乳C、羊乳等代乳品D、母乳E、全脂奶粉答案：D解析：

暂无解析36.(单选题)(判断题)在补铁的时候适当补充Vc，有助于铁的吸收()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析37.(单选题)(判断题)良好的就餐环境有助于婴幼儿开启享受美食之旅，对婴幼儿的健康成长具有重要影响(

)(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析38.(单选题)关于10-12月龄婴儿喂养不正确的是(

)(1分)A、可以吃番茄鸡蛋面条B、可以吃小馄饨C、鼓励婴儿手抓食，自己用勺子D、用奶瓶吃婴儿米粉E、可以吃鸡蛋羹答案：D解析：

暂无解析39.(单选题)(判断题)生命早期的营养缺乏或是营养过剩会增加成年期肥胖代谢综合征、糖尿病、心血管疾病等发生的风险()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析40.(单选题)婴幼儿每日能量需求中占比最高的是()(1分)A、生长发育B、排泄C、基础代谢D、食物热效应E、活动答案：C解析：

暂无解析41.(单选题)婴幼儿营养状况评价中最重要最常用的形态指标是(

)(1分)A、体重和身高B、体重和头围C、身高和胸围D、头围和胸围E、头围和囟门答案：A解析：

暂无解析42.(单选题)烫伤发生后要立即处理，及时脱离热源，应马上进行(

)(1分)A、湿毛巾覆盖B、冷水冲洗C、立即送医院D、湿润烧伤膏外用E、口服布洛芬缓解疼痛答案：B解析：

暂无解析43.(单选题)婴幼儿最好的含钙食品是()(1分)A、乳类和乳制品B、小鱼C、海带D、虾E、大豆及豆制品答案：A解析：

暂无解析44.(单选题，5分)“食育”的提出源自于()(1分)A、中国B、德国C、美国D、法国E、日本答案：E解析：

暂无解析45.(单选题)下列不适合作为7-9月龄婴儿辅食的是(

)(1分)A、肉泥B、肝泥C、南瓜粥D、番茄鸡蛋面条E、豆腐答案：D解析：

暂无解析46.(单选题)我国儿童营养不良的主要原因是(

)(1分)A、食物供给不足B、疾病C、需要增加D、先天储备不足E、喂养不当答案：E解析：

暂无解析47.上班乳母吸出母乳置于室温(20-25℃)环境下存放保存的时间应不超过(

)(1分)A、24小时B、48小时C、4小时D、8小时E、12小时答案：C解析：

暂无解析48.母乳喂养前应做好下列哪些准备（）(1分)A、心理准备B、营养准备C、开奶准备D、物品准备E、以上都是答案：E解析：

暂无解析49.(单选题)婴幼儿进餐应选择合适年龄的餐具，12月龄以上幼儿宜选择(

)(1分)A、硅胶软勺B、短柄勺C、长柄弯勺D、筷子E、短柄弯勺答案：C解析：

暂无解析50.(单选题)(判断题)婴幼儿不宜常吃过冷的食物，不利于胃肠道健康(

)(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析多选题（总共25题）1.在母乳喂养过程中常见的误区有()(1分)A、剖宫产母亲不宜母乳喂养B、只重视产褥期饮食C、母亲重返职场后不适合继续母乳喂养D、哺乳期不能吃调味品E、哺乳期多喝浓汤就可以增加乳汁分泌答案：ABCDE解析：

暂无解析2.

(多选题)(多选题)婴幼儿常见的不良饮食习惯有(

)(1分)A、暴饮暴食B、偏食挑食C、细嚼慢咽D、边吃边玩E、厌食答案：ABD解析：

暂无解析3.(多选题)(多选题)下列关于水的说法正确的的是()(1分)A、水是人体重要组成部分，是维持生命活动的必需物质B、对幼儿来讲，理想的饮用水是白开水C、水是血液和尿液的主要成分，具有运输营养物质和排泄的功能D、水在人体内所占的比重，年龄越小，所占比重越小E、可以用果汁代替水答案：ABC解析：

暂无解析4.(多选题)(多选题)6月龄婴儿适宜添加的辅食有(

)(1分)A、苹果泥B、婴儿米粉C、旺旺饼干D、贝贝南瓜泥E、蒿子粑粑答案：ABD解析：

暂无解析5.(多选题，3.4分)

(多选题)食品根据安全等级分为()(1分)A、无公害农产品B、纯手工食品C、绿色食品D、有机食品E、以上均对答案：ACD解析：

暂无解析6.母乳喂养的优点包括有(

)(1分)A、营养丰富，比例适宜B、含有丰富的免疫物质C、喂养简单方便，经济D、增进母婴感情，有利于婴儿神经心理发育E、有利于母亲的健康答案：ABCDE解析：

暂无解析7.(多选题)(多选题)碳水化合物根据其聚合度不同分为()(1分)A、单糖B、双糖C、多糖D、淀粉E、寡糖答案：ABCE解析：

暂无解析8.(多选题)(多选题)《中国居民膳食指南2022》关于7-24月龄婴幼儿喂养推荐包括(

)(1分)A、继续母乳喂养B、母乳或奶类充足时不需要补钙C、回应式喂养，鼓励逐步自主进食D、辅食不加/少加盐、糖和调味品E、定期测量体重和身长答案：ABCDE解析：

暂无解析9.(多选题，5分)

(多选题)中国居民膳食指南2022平衡膳食宝塔对2-3岁幼儿喂养推荐()(1分)A、认识食物，爱惜食物B、合理烹调C、培养良好的饮食习惯D、每日饮奶E、足量饮水，少喝含糖饮料答案：ABCDE解析：

暂无解析10.(多选题，5分)

(多选题)2-3岁幼儿喂养推荐食物多样，合理搭配是指()(1分)A、平均每天不同品种食物种类达12种以上B、平均每天不同品种食物种类达9种以上C、每周达25种以上D、建议早餐4-5种E、午餐5-6种，晚餐4-5种，加餐1-2种答案：ACDE解析：

暂无解析11.(多选题，3.4分)

(多选题)食物过敏常见临床表现有()(1分)A、发热B、荨麻疹，血管性水肿C、口腔过敏综合征D、腹痛腹泻E、哮喘答案：BCDE解析：

暂无解析12.(多选题)(多选题)下列喂养方式属于回应式喂养的是(

)(1分)A、面对面喂养B、尽量减少对婴幼儿注意力干扰C、鼓励自己吃D、选择合适餐具E、不强迫喂养答案：ABCDE解析：

暂无解析13.与婴儿进食技能发育相关较为密切的感知觉发育有()(1分)A、嗅觉B、味觉C、触觉D、听觉E、视觉答案：ABC解析：

暂无解析14.与婴儿进食技能发育相关的神经反射有()(1分)A、觅食反射B、拥抱反射C、吸吮反射D、吞咽反射E、舌挤压反射答案：ACDE解析：

暂无解析15.(多选题)(多选题)婴幼儿比较容易缺乏的矿物质有()(1分)A、钙B、铁C、锌D、铜E、碘答案：ABCE解析：

暂无解析16.(多选题)(多选题)托育机构婴幼儿烫伤预防烫伤措施有(

)(1分)A、加强安全教育与技能培训B、改善环境C、加强照护D、热水器出水最高温度低于45℃E、安全使用暖水袋答案：ABCDE解析：

暂无解析17.(多选题，5分)

(多选题)下列适合2-3岁幼儿进行进食技能训练的有()(1分)A、手拿着食物吃下B、独立应餐具进餐C、撕开食物包装D、自己用杯子喝牛奶E、吃耐嚼的食物训练咀嚼答案：ABCDE解析：

暂无解析18.(多选题)(多选题)益生菌对婴幼儿健康促进包括()(1分)A、防治婴幼儿腹泻病B、改善便秘C、改善乳糖不耐受D、减少抗生素的影响E、增强免疫力答案：ABCDE解析：

暂无解析19.(多选题，3.4分)

(多选题)关于选购婴幼儿食品注意事项正确的是()(1分)A、只买能够安全储存的食物量B、在购物车、杂物袋将生的肉类、禽类、海鲜与其他食物单独存放C、将牛奶、和生的肉类、禽类、海鲜等食物最后放入购物车D、检查以确保蛋类没有破损，容器没有损坏E、只购买冷藏的已切好的产品答案：ABCDE解析：

暂无解析20.(多选题)婴儿辅食添加过程中常见的误区有(

)(1分)A、食物煮的越烂越好B、多吃肉更健康C、过早断奶，以辅食为主食D、婴幼儿吃的越多越好E、用果汁替代果块更安全健康，可以减少异物呛咳答案：ABCDE解析：

暂无解析21.(多选题)(多选题)预防婴幼儿锌缺乏的主要措施有(

)(1分)A、6月龄内母乳喂养B、合理添加富含锌的食物C、关注锌缺乏的高风险因素D、帮助婴幼儿养成良好的饮食习惯E、补充强化锌的配方奶粉答案：ABCD解析：

暂无解析22.(多选题，5分)

(多选题)培养孩子良好进食习惯，要鼓励孩子自我调控进食，下列哪些表达是忽视儿童自我调控能力的表达()(1分)A、你饿了吗?你想吃多少?B、每个都要吃的C、你需要喝些牛奶D、这些不够，你还需要再吃些E、是你的小肚子告诉你要吃饭了吗?答案：BCD解析：

暂无解析23.(多选题)全球儿童营养不良包括下列哪几种形态(

)(1分)A、营养不足B、隐性饥饿C、肥胖D、消瘦E、超重答案：ABE解析：

暂无解析24.(多选题)(多选题)属于水溶性的维生素有()(1分)A、维生素AB、维生素B1C、维生素B2D、维生素CE、维生素D答案：BCD解析：

暂无解析25.(多选题)(多选题)婴幼儿能量消耗包括下列哪几个方面()(1分)A、生长发育B、排泄C、基础代谢D、食物热效应E、活动答案：ABCDE解析：

暂无解析判断题（总共23题）1.(单选题，5分)

(判断题)食育的内涵包括四个维度即“食知、食操、食礼、食趣”()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析2.托育机构应设立喂奶室或喂奶区域，鼓励母亲进入托育机构亲自喂哺()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析3.(单选题，3.3分)

(判断题)先天性乳糖酶缺乏患儿应终身无乳糖饮食()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析4.婴儿进食技能是天生的本能，不需要后天的学习和培养()(1分)A、正确B、错误答案：B解析：

暂无解析5.(单选题，3.3分)

(判断题)食物过敏都是表现为急性突发症状()(1分)A、正确B、错误答案：B解析：

暂无解析6.(单选题，3.3分)

(判断题)食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析7.母乳性黄疸是新生儿母乳喂养的禁忌症()(1分)A、正确B、错误答案：B解析：

暂无解析8.婴儿配方奶粉尽量接近人乳成分，并且强化某些营养素如VitA、VitD以及钙、铁、锌等，其营养价值要高于母乳()(1分)A、正确B、错误答案：B解析：

暂无解析9.(单选题，5分)

(判断题)25-36月龄幼儿饮食要清淡新鲜，烹调方法多以蒸煮为宜，可最大限度保留食物中营养素()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析10.(单选题，3.3分)

(判断题)特殊体质是指异于常人的健康体质，且表现为某些生理机能缺失，见于患有先天性疾病、肢体残疾、处于生病康复期、心理不健全、身体过于肥胖或瘦弱等身体素质较差的人群()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析11.(判断题)疾病恢复期，由于药物以及疾病影响，婴幼儿免疫力低，消化功能受损，忌盲目进补及过度饮食()(1分)A、正确B、错误答案：A解析：

暂无解析12.0-3月龄婴儿，不强求喂奶的频率，喂养者应及时识别婴儿饥饿信号，按需喂养()(1分)A、正