2025届湖北省武汉市新洲区部分高中高考仿真卷生物试卷含解析

2025届湖北省武汉市新洲区部分高中高考仿真卷生物试卷考生须知：1．全卷分选择题和非选择题两部分，全部在答题纸上作答。选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题的答案必须用黑色字迹的钢笔或答字笔写在“答题纸”相应位置上。2．请用黑色字迹的钢笔或答字笔在“答题纸”上先填写姓名和准考证号。3．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，在草稿纸、试题卷上答题无效。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．下列有关动物或人体生命活动调节的叙述，正确的是（）A．正常人大量饮用水后，胃肠腔内渗透压下降，抗利尿激素分泌减少B．寒冷环境中，机体通过增强细胞代谢和收缩毛细血管来增加产热C．花粉等作为过敏原引发的免疫反应，不具有一定的特异性、记忆性D．胰岛素随体液运输与靶细胞结合后直接参与细胞内多种生命活动2．将人类致病基因所在位置分为四个区域：①区——XY染色体同源区段、②区——X染色体非同源区段、③区——Y染色体非同源区段、④区——常染色体上。结合某家庭遗传系谱图，下列推断正确的是（）A．若致病基因位于①区且为隐性基因，则个体3的Y染色体一定不含致病基因B．若致病基因位于②区且为隐性基因，则致病基因的传递途径是1→5→7C．若致病基因位于③区，则患病个体的生殖细胞中含致病基因的概率为1/2D．若致病基因位于④区且为显性基因，则个体5与6再生一个患病男孩且为杂合子的概率为1/83．在适宜温度和大气CO2浓度条件下，测得某森林中林冠层四种主要乔木的幼苗叶片的生理指标（见下表）。下列分析正确的是（）指标物种马尾松苦槠石栎青冈光补偿点（mol•m-2•s-1）140663722光饱和点（mol•m-2•s-1）14251255976924（光补偿点：光合速率等于呼吸速率时的光强；光饱和点：达到最大光合速率所需的最小光强）A．光强大于140μmol•m-2•s-1，马尾松幼苗叶肉细胞中产生的O2全部进入线粒体B．光强小于1255μmol•m-2•s-1，影响苦槠幼苗光合速率的环境因素是CO2浓度C．森林中生产者积累有机物的能量总和，即为输入该生态系统的总能量D．在群落演替过程中，随着林冠密集程度增大青冈的种群密度将会增加4．2019年12月8日在重庆举行国际半程马拉松比赛，人们在运动过程中，机体会发生一系列生理活动以维持内环境稳态。下列与此相关叙述正确的是（）A．内环境稳态是指内环境中的各种成分和理化性质都处于动态平衡B．运动过程中，线粒体内的葡萄糖氧化分解加快，体温略有升高C．剧烈运动时会产生大量乳酸进入血液，与血浆中H2CO3缓冲物质发生中和，血浆pH保持相对稳定D．大量流汗使细胞外液渗透压降低，引起抗利尿激素分泌增多，尿量减少5．蛋白质是细胞完成生命活动的主要承担者。下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）A．蛋白质合成场所是核糖体和溶酶体B．胰岛素分子的基本单位是氨基酸C．细胞免疫主要依赖于抗体来实现D．淀粉酶遇双缩脲试剂呈现砖红色6．下列对组成细胞和生物体的有机物的描述中，正确的是（）A．雌性激素与生长激素都能与双缩脲试剂作用呈现紫色B．细胞核内的核酸只含脱氧核糖，细胞质中的核酸只含核糖C．葡萄糖、乳酸、多肽分别是光合作用、细胞呼吸、翻译的产物D．1分子ATP水解时脱去两个磷酸基团可形成1分子腺嘌呤脱氧核苷酸二、综合题：本大题共4小题7．（9分）腓骨肌萎缩症亦称遗传性运动感觉神经病，其遗传方式可能有多种情况。下图是某研究小组经过家系调查绘制的遗传图谱，其中Ⅲ11与Ⅲ12为同卵双生，Ⅱ3不携带该病的致病基因。（1）上图家系中该病的遗传方式为__________，Ⅲ10患病概率为__________。（2）若Ⅲ11和正常男子婚配，生了一个红绿色盲男孩，除Ⅲ10未知，家族中其他成员色觉均正常。则Ⅲ12和正常男子婚配，生一个色觉正常孩子的概率为__________。该红绿色盲基因来自第Ⅰ代中的__________。（3）可以推算，Ⅲ10两种病都不患的概率为__________。8．（10分）茉莉酸（JA）是植物体内存在的内源信号分子，与植物生长发育以及抗逆能力有关。为了研究其生理功能及作用机理，研究者开展了下面的实验研究。（1）研究者分别用等量的JA溶液和蒸馏水处理生理状态相似的拟南芥离体叶片4天，结果如图1所示。实验通过检测__________________说明JA能促进叶片的衰老。（2）为进一步研究JA促进叶片衰老的作用机理，研究者选择野生型拟南芥和JA敏感缺陷型突变体（COI-1基因发生突变，不能合成COI-1蛋白），用适量蒸馏水和JA溶液分别处理12天，结果如图2所示，b组叶片明显生长停滞并变黄。其中a组为用蒸馏水处理的野生型植株，写出b组和c组分别选用的植株和处理是_________________。（3）研究发现JA借助COI-1调控使多种蛋白质的合成量发生了变化，其中RCA蛋白（Rubisco酶，光合作用中固定二氧化碳的酶）是合成量减少的蛋白。为探究JA如何通过COI-1抑制RCA的合成过程，研究者继续进行了下列实验。实验处理结果如图3所示（图中“+”表示添加JA，“-”表示未添加JA）。①由于细胞中rRNA（核糖体RNA）表达量____________，在实验中可作为标准参照，以排除__________等无关变量对实验结果的影响。②综合上述研究，请阐明JA促进拟南芥叶片衰老的机制_______________。9．（10分）“绿水青山就是金山银山”。生态浮床技术是一个综合了物理、化学、生物方法的水环境原位生态修复过程，它利用水生植物及根系微生物吸收N、P元素，同时可降解有机物和重金属，并以收获植物体形式将其搬离水体，保护了水体生态环境，实现了景观效益和生态功能的双赢。下图为某湖泊应用生态浮床技术的示意图，请回答相关问题：（1）生态浮床上的植物可供鸟类筑巢，下部根系为鱼类和水生昆虫提供了栖息场所，这体现了群落的____结构。（2）浮床下方水体中藻类植物的数量低于无浮床的水域，这主要是受_______（环境因素）的影响，因此，浮床在一定程度上能够抑制藻类的生长繁殖，防止水华发生。（3）请据图分析生态浮床加速水体净化的原因__________。（4）生态浮床的应用加快了湖泊中物质循环的速度。生态系统的物质循环是指__________，在生物群落与无机环境之间的循环过程。（5）夏季，湖泊中“听取蛙声一片”，这体现了生态系统的信息传递具有________作用。（6）生态浮床既能净化水质、防治水华，又能美化环境，这体现了生物多样性的________价值。10．（10分）回答下列与“生物技术”相关的问题：（1）生物技术是应用自然科学及工程学的原理，以________________作为反应器，将物料进行加工，以提供产品为社会服务的技术。例如，以_____________为反应器制酒，以______________为反应器制醋，以转基因的大肠杆菌为反应器生产_________________，以植物_________________为反应器生产试管幼苗。（2）生物工程主要包括___________、发酵工程、蛋白质工程、酶工程和基因工程5中。其中，实施基因工程需要具备4个条件：___________、基因的分离、基因载体、__________。（3）发酵技术就目前而言都是一次性的，每次都需要经过“________________→接种→发酵→____________”这样一个周而复始的流程。任何一种发酵产品都要经过一系列酶促反应，都是生化反应的产物。例如，用糯米酿酒，就是使用微生物在一定条件下，经过一系列酶促反应获得产物的结果，是一个从淀粉→糖→酒→醋的变化过程。首先，糯米中的淀粉在有氧和温度较高的条件下水解成糖，这一过程是由酒曲中的黑根霉或黑曲霉中的_____________完成的。然后，在较低温度和无氧的条件下酵母开始生长，经过糖酵解和____________反应，产生了乙醇，使酒味越来越浓。如果存放时间过长，发酵物的酒味将变淡并有些变酸，这是因为醋杆菌将乙醇氧化成____________的结果。（4）为什么就储存的时间愈长愈好？________________________________。11．（15分）我国科学家培育抗虫棉的流程如图所示。回答下列有关问题。（l）基因工程中用到的基本工具酶是____________________。细菌的基因能整合到棉花细胞的DNA上并在棉花细胞中表达的原因是______________________________。（2）①过程是指____________________，该过程所依据的原理是____________________，常用于调节该过程的植物激素有________________________________________。（3）若要检测Bt毒蛋白基因在棉花细胞中是否完全表达，在分子水平上的检测方法是_____________________。（4）为了保持抗虫性状，可利用抗虫棉的体细胞脱分化产生愈伤组织，然后进一步制造人工种子。人工种子的结构包括____________________。

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、A【解析】

体温调节的过程是产热量等于散热量，是神经调节和体液调节共同作用的结果，其中参与调节的激素主要是甲状腺激素和肾上腺素；无机盐调节也是神经调节和体液调节共同作用的结果，其中参与调节的主要激素是抗利尿激素；过敏反应属于体液免疫，有抗体和记忆细胞的产生；激素既不作为细胞结构，也不能参与细胞内多种生命活动，只是调节细胞代谢活动。【详解】A、当正常人大量饮用水后，胃肠腔内渗透压下降，经胃肠吸收进入血浆的水量增多，血浆渗透压降低，抗利尿激素分泌减少，A正确；B、毛细血管收缩可以减少散热，而非增加产热的途径，B错误；C、过敏反应属于非首次免疫，是特异性免疫，机体对过敏原具有记忆性，C错误；D、胰岛素等激素既不作为细胞结构，也不能参与细胞内多种生命活动，D错误。故选A。【点睛】激素的作用特点：微量高效，随体液运输，作用于靶细胞、靶器官。2、C【解析】

由题意知，①区段是X、Y染色体的同源区段，X、Y染色体上在该区段含有等位基因，②区段是X染色体的非同源区段，该区段上的基因只在雌性个体中存在等位基因，在Y染色体上没有等位基因。③区段是Y染色体的非同源区段，X染色体上无等位基因，④区段是常染色体上的区段，雌雄个体中均存在等位基因。【详解】A、若致病基因位于①区且为隐性基因（设为a），则个体7的基因型为XaYa，6的基因型为XAXa，个体3基因型可能为XAYA或XAYa或XaYA，A错误；B、若致病基因位于②区且为隐性基因（设为a），则男性的致病基因只能随X染色体传给女儿，且只能来自母亲，所以7的致病基因来自个体6，由于个体3（XAY）不携带致病基因，所以个体6的致病基因来自个体4，B错误；C、若致病基因位于③区，患者只有男性，患病个体的生殖细胞中只有含有Y染色体才有致病基因，由于男性产生的生殖细胞含X的和含Y的各占1/2，所以患病个体的生殖细胞中含致病基因的概率为1/2，C正确；D、若致病基因位于④区且为显性基因，则个体2、3、4和6的基因型均为aa，个体5的基因型为Aa，个体5与6再生一个患病男孩且为杂合子的概率为1/2×1/2×1=1/4，D错误。故选C。3、D【解析】

根据题干和题表分析，影响表中植物光合作用的因素主要是光照强度，光补偿点时呼吸作用速率等于光合作用速率，光饱和点以后时影响各种植物的光合作用速率的因素不再是自变量光照强度，而是温度或二氧化碳浓度等。真正的光合作用速率=呼吸作用速率+净光合作用速率。【详解】A、140μmol•m-2•s-1为马尾松植株的光补偿点，当光强大于140μmol•m-2•s-1时马尾松幼苗叶肉细胞中产生的O2除进入线粒体外，还扩散至细胞外，A错误；

B、光强小于1255μmol•m-2•s-1，影响苦槠幼苗光合速率的环境因素是光照强度，B错误；

C、森林中生产者制造有机物的能量总和，即为输入该生态系统的总能量，C错误；

D、由表格信息可知，青冈的光补偿点较低，因而更适应弱光环境，在群落演替过程中，随着林冠密集程度增大青冈的种群密度将会增加，D正确。

故选D。【点睛】本题主要考查的是影响光合作用的主要环境因素，关键是要求学生能够灵活运用所学知识，提高识图识表能量和分析解决问题的能力，试题难度中等。4、A【解析】

水盐平衡的调节【详解】A、内环境稳态的内容是指内环境中的各种成分和理化性质都处于动态平衡，A正确；B、葡萄糖的氧化分解首先在细胞质基质中完成第一阶段，随之第一阶段的产物如丙酮酸进入线粒体内进行氧化分解，由于运动过程中大量消耗能量，故细胞呼吸速率加快，同时释放的热能增多，所以体温略有升高，B错误；C、剧烈运动时会产生大量乳酸进入血液，与血浆中NaHCO3发生中和，进而血浆pH保持相对稳定，C错误；D、大量流汗使细胞外液渗透压升高，引起抗利尿激素分泌增多，尿量减少，D错误。故选A。5、B【解析】【分析】试剂成分实验现象常用材料蛋白质双缩脲试剂

A:0.1g/mLNaOH紫色大豆、蛋清B:0.01g/mLCuSO4脂肪苏丹Ⅲ橘黄色花生苏丹Ⅳ红色还原糖

斐林试剂、班氏（加热）甲:0.1g/mLNaOH砖红色沉淀苹果、梨、白萝卜乙:0.05g/mLCuSO4淀粉碘液I2蓝色马铃薯构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸种类的不同在于R基的不同。因为组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构具有多样性。【详解】A、蛋白质合成场所是核糖体，A错误；B、胰岛素分子是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，B正确；C、细胞免疫主要依赖于效应T细胞攻击靶细胞来实现，C错误；D、淀粉酶的化学本质是蛋白质，遇双缩脲试剂呈现紫色，D错误。故选B。6、C【解析】

ATP的结构简式是A-P~P~P，其中A代表腺苷，T是三的意思，P代表磷酸基团。1分子ATP脱去1个磷酸基团可形成1分子ADP，1分子ATP脱去两个磷酸基团可形成1分子AMP。【详解】A、性激素的本质的固醇类，不能和双缩脲试剂发生紫色反应，A错误；B、细胞核和细胞质中均既含有DNA，又含有RNA，只是细胞核内的核酸主要是DNA（含有脱氧核糖），细胞质中的核酸主要是RNA（含有核糖），B错误；C、葡萄糖、乳酸、多肽分别是光合作用、细胞呼吸、翻译的产物，C正确。D、1分子ATP脱去两个磷酸基团可形成1分子AMP，即腺嘌呤核糖核苷酸，D错误。故选C。二、综合题：本大题共4小题7、常染色体显性遗传病Ⅰ1【解析】

几种常见的单基因遗传病及其特点：1、伴X染色体隐性遗传病：如红绿色盲、血友病等，其发病特点：男患者多于女患者；隔代交叉遗传，即男患者将致病基因通过女儿传给他的外孙。根据Ⅱ5个体可判断其遗传方式不属于伴X染色体隐性遗传病。2、伴X染色体显性遗传病：如抗维生素D佝偻病，其发病特点：女患者多于男患者；世代相传。根据Ⅱ5个体可判断其遗传方式不属于伴X染色体显性遗传病。3、常染色体显性遗传病：如多指、并指、软骨发育不全等，其发病特点：患者多，多代连续得病。4、常染色体隐性遗传病：如白化病、先天聋哑、苯丙酮尿症等，其发病特点：患者少，个别代有患者，一般不连续。根据Ⅱ5个体可判断其遗传方式不属于常染色体隐性遗传病。5、伴Y染色体遗传：如人类外耳道多毛症，其特点是：传男不传女。根据Ⅰ1个体可判断其遗传方式不属于伴Y染色体遗传。【详解】（1）根据Ⅰ1和Ⅰ2个体均患病，但有不患病的女儿可以判断该病的遗传方式是常染色体显性遗传病，假设致病基因为A，则Ⅰ1和Ⅰ2个体为Aa，进一步推断Ⅱ3为aa，Ⅱ4为Aa、AA，故Ⅲ10不患病概率为×＝，即患病概率为；（2）假设红绿色盲的致病基因为b，若Ⅲ11和正常男子婚配，生了一个红绿色盲男孩（XbY），则Ⅲ11基因型为XBXb，由于Ⅲ11与Ⅲ12为同卵双生，则Ⅲ12基因型为XBXb，和正常男子（XBY）婚配，生一个色觉不正常孩子的概率为，色觉正常孩子的概率为。由于家族中其他成员色觉均正常，故其色盲基因Xb来自第Ⅰ代中的Ⅰ1个体；（3）可以推算，Ⅰ1基因型为AaXBXb，Ⅰ2个体基因型为AaXBY，进一步推断Ⅱ3为aaXBY，Ⅱ4为Aa、AA（XBXb、XBXB），Ⅲ10为男性，不患腓骨肌萎缩症概率为，不患红绿色盲的概率为1−×＝，两病皆不患的概率为×＝。【点睛】本题结合系谱图，考查常见的人类遗传病，要求考生识记几种常见人类遗传病的类型及特点，能根据图中信息及题干信息判断该遗传病可能的遗传方式及相关个体的基因型，并能据此进行相关概率的计算。8、光合速率b组：用等量JA处理的野生型植株12天c组：用等量JA处理的突变型植株12天相对稳定取样、点样、检测JA通过影响COI-1的活性抑制Rubisco基因的转录（JA借助COI-1抑制Rubisco基因的转录），使Rubisco酶合成减少，从而降低光合速率促进拟南芥叶片衰老【解析】

野生型拟南芥对JA较敏感，培养液中加入JA后可降低叶片的光合速率，从而加速叶片的衰老。而JA敏感缺陷型突变体（COI-1基因发生突变，不能合成COI-1蛋白）植株对JA不敏感，加入的JA溶液对其的抑制作用不明显。【详解】（1）由图1纵坐标可知，该实验是通过检测光合速率说明JA能促进叶片的衰老的。（2）根据图1可知，用JA溶液处理的拟南芥叶片光合速率降低，说明JA溶液处理能促进叶片衰老，JA溶液不能对JA敏感缺陷型突变体发挥作用。已知图2中a组为用蒸馏水处理的野生型植株，b组叶片明显生长停滞并变黄，c组叶片的生长情况与a组接近，所以可判断b组应是用等量JA处理的野生型植株12天，c组应是用等量JA处理的突变型植株12天。（3）①由于细胞中rRNA表达量相对稳定，在实验中可作为标准参照，以排除取样、点样、检测等无关变量对实验结果的影响。②已知RCA蛋白（Rubisco酶，光合作用中固定二氧化碳的酶）是该过程中合成量减少的蛋白，由图可知，加入JA组的RCAmRNA含量比对照组减少，可推测JA促进拟南芥叶片衰老的机制为：JA通过影响COI-1的活性抑制Rubisco基因的转录（JA借助COI-1抑制Rubisco基因的转录），使Rubisco酶合成减少，从而降低光合速率促进拟南芥叶片衰老。【点睛】本题考查影响叶片衰老原因的探究实验，意在考查考生能根据题目信息设计实验、分析实验结果的能力。9、垂直阳光（或“光照强度”）浮床上的植物根系可吸收水中的N、P等无机盐；浮床上的植物根系富集的微生物可将污染物进行生化降解组成生物体的C、H、O、N、P、S等元素影响种群繁衍直接价值和间接价值【解析】

通过提取（1）中“上部”和“下部”的信息，确定生态浮床属于哪种群落的空间结构；通过藻类植物是光能自养生物，其正常生长离不开光照来确定浮床抑制藻类生长的原理；通过生物多样性的价值的分析以得出生态浮床属于哪种价值。【详解】（1）生态浮床上的植物可供鸟类筑巢，下部根系为鱼类和水生昆虫提供了栖息场所，表现为垂直分层现象，属于群落的垂直结构。（2）藻类植物的正常生长要进行光合作用，受到阳光的影响，浮床下方阳光较弱从而抑制藻类繁殖，防止水华发生。（3）由于水流流经浮床时，流速变缓，物理沉降作用显著；浮床植物可以吸收水体中的氮、磷等营养物质；浮床植物根系富集微生物，加速污染物分解。（4）生态系统的物质循环是指组成生物体的C、H、O、N、P、S等元素，在生物群落与无机环境之间的循环过程。（5）夏季，湖泊中蛙声是求偶信号，这体现了生态系统的信息传递具有影响种群繁衍作用。（6）生物多样性的间接价值也叫生态功能，生态浮床的净化水质、防止水华的作用属于生物多样性的间接价值；生物多样性的直接价值指供人类食用、药用和工业原料的实用意义，以及旅游观赏、科学研究和文学艺术创作等非实用意义，生态浮床的美化环境的价值属于生物多样性的直接价值。【点睛】本题以生态浮床为背景，综合考查群落的空间结构、生态系统的稳定性和生物多样性的知识。10、微生物、动物、植物酵母醋化醋杆菌干扰素愈伤组织细胞工程工具酶受体培养基灭菌提取淀粉酶乙醇发酵乙酸长时间储存，醇氧化成酸，醇和酸又生成酯，不同的酯有不同的香味。发酵时间越长，产生的各种酯类物质越多，使得酒味醇厚，芳香扑鼻【解析】

1.生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用先进的科学技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。它主要包括发酵技术和现代生物技术。因此，生物技术是一门新兴的，综合性的学科。2.所谓生物工程，一般认为是以生物学(特别是其中的微生物学、遗传学、生物化学和细胞学)的理论和技术为基础，结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，充分运用分子生物学的最新成就，自觉地操纵遗传物质，定向地改造生物或其功能，短期内创造出具有超远缘性状的新物种，再通过合适的生物反应器对这类"工程菌"或"工程细胞株"进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。生物工程包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生物电子工程、生物反应器、灭菌技术以及新兴的蛋白质工程等，其中，基因工程是现代生物工程的核心。基因工程（或称遗传工程、基因重组技术）就是将不同生物的基因在体外剪切组合，并和载体（质粒、噬菌体、病毒）的DNA连接，然后转入微生物或细胞内，进行克隆，并使转入的基因在细胞或微生物内表达，产生所需要的蛋白质。3.发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术，称为发酵技术。【详解】（1）根据以上分析可知，生物技术是应用自然科学及工程学的原理，以微生物、动植物体作为反应器，将物料进行加工，以提供产品为社会服务的技术。例如以酵母菌为反应器的制酒，利用醋酸杆菌发酵进行制醋，以转基因的大肠杆菌为反应器生产某些药物，如干扰素和胰岛素等，利用植物组织培养技术形成愈伤组织经过再分化形成试管苗。（2）生物工程包括基因工程、蛋白质工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等，其中，实施基因工程需要具备4个条件：需要工具酶如限制酶和DNA连接酶、需要分离目的基因、构建基因表达载体和将目的基因导入受体细胞。（3）发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，微生物发酵的关键是做到无菌，因此发酵的流程：培养基灭菌→接种→发酵→提取产物。根据题意淀粉水解为糖需要酶的催化作用，因此糯米中的淀粉在有氧和温度较高的条件下水解成糖，这一过程是由酒曲中的黑根霉或黑曲霉中的淀粉酶催化完成的，然后酵母菌利用糖为底物经过糖酵解和乙醇发酵反应，产生乙醇，使酒味越来越浓。如果存放时间过长，在有氧条件下乙醇会被醋酸杆菌氧化成乙酸，因此发酵物的酒味将变淡并有些变酸。（4）根据第（3）问分析可知乙醇存放时间过长会引起醋酸杆菌的发酵生产乙酸，醇和酸又生成酯，不同的酯有不同的香味。发酵时间越长，产生的各种酯类物质越多，使得酒味醇厚，芳香扑鼻。【点睛】本题考查现代生物技术的知识点，要求学生掌握生物技术、生物工程的内容和操作，把握基因工程的操作步骤和操作工具，掌握微生物发酵的过程