牧业司肉牛养殖屠宰加工一体化建设项目市场分析营销策略及风险分析

牧业司优质肉牛养殖屠宰加工一体化建设项目市场分析营销策略及风险分析1.1市场供求分析及预测牛肉的蛋白质含量高于其他肉类，而且脂肪、胆固醇含量较低，是理想的健康食品，在国际市场上一直倍受青睐，特别是近年来，国内牛肉消费一直稳步上升，牛肉市场处于供不应求的状态。据有关专家预测，今后十年，牛肉市场将以10%以上的幅度增长。2012年，我国牛羊生产继续保持了稳步发展势头，畜产品结构不断优化，区域优势更加明显：一是牛羊产量在肉类生产中的比重不断提高（超过15%），进一步促进了畜产品结构的优化调整；二是牛羊肉生产进一步向优势区域集中。同时，牛羊肉价格继续上涨，牛肉价格涨幅高于羊肉。2006-2010年我国去骨牛肉平均价格为18.53-20.00元/斤，2011年我国去骨牛肉平均价格为22.00元/斤。牛肉主销区（包括北京、天津、上海、福建和广东）全年平均价格为25.20元/斤。牛肉主产区（包括河南、河北、山东、安徽、吉林、辽宁和黑龙江）全年平均价格为18.77元/斤。在肉类消费结构方面，我国牛羊肉消费比重很低。在消费数量方面，我国年牛羊肉人均消费量合计不足3公斤，占肉类消费总量（不包括禽类）不到15%。购买牛羊肉人均支出不足200元。预计今年我国将进一步推进牛产业增长方式的转变，牛肉生产将会继续增加，牛肉生产能力和出口能力将会得到进一步增强。伴随着整个国民经济的持续强劲增长和居民消费水平的不断提高，牛肉消费需求会继续增加。逐步走强的国内需求和出口需求将使牛肉价格稳中有升。总体看，牛羊肉价格将以持续上升为主要趋势。1.2营销策略结合当阳市实际，XXXXX牧业有限公司决定发挥现代养殖场的带动作用，大力发展养殖业。全面调整畜产品的品质结构，增强市场适应性。具体措施为：（1）模式：实行“农工商一体化、产供销一条龙”产业化综合经营，良种繁育、养殖基地计划与市内及各乡镇的国有、集体、联户和农户相结合，规模养殖与家庭经营相结合，加快养殖业发展步伐，带动全市养殖业向着优质高效的方向发展，保证畜牧养殖在农产品总产值中的比重每年有较大幅度的提高。（2）手段：通过良种繁育、养殖基地产业化组织，可以组织有关科研和推广机构，对共同体内各组成部分提供产前、产中、产后的信息、技术、经营、管理等全面的服务，促进各种要素直接有效的结合，把社会化服务能落到实处。（3）品牌战略：开拓国内市场，搞活流通。通过实施品牌战略。利用“公司＋农户”模式将有关环节联结成“龙”形产业链，使外部经营内部化，从而降低了交易成本，提高了养殖的比较效益。1.3风险分析1.1.1销售和价格变化分析该项目的主要制约因素是销售与价格的变化，直接影响企业的经济效益。要确保产品质量达到产品标准，坚持各项产品的清洁生产，实行目标成本管理，提高产品质量，降低生产成本，创造企业自己的品牌，扩大和巩固销售渠道，坚持发挥企业的自主知识产权独特作用。1.1.2产品质量和产量的分析质量是企业的生命，产量是企业能否盈利的关键。公司将严格按照国家有关食品的标准生产和制造产品，以质量盈得市场和客户，以生产规模来抗衡市场风险。主要措施是：（1）严格消毒制度，任何人、任何车辆进入养殖场都必须进行消毒，防止外部细菌的污染；（2）杜绝使用非生物类饲料添加剂；（3）加强肉牛在各个生长阶段的卫生管理，按时注射疫苗，减少各类病的发生，杜绝传染病；屠宰加工过程中严格按照国家的相关规范；（4）工作人员每天冲洗、打扫牛舍，保持室内外环境卫生。1.1.3投资风险分析及对策本项目与其它类投资项目一样，具有一定的风险性。风险主要来自以下几个方面：资金到位的准确性。产品质量的稳定性。产量质量达不到国家食品标准，将直接影响到产品的市场占有率和产品价格。只有保持稳定的产品质量，才能拥有稳定的销售市场，只有稳定的销售市场才能及时回笼资金。销售市场的开拓性。每一个品牌产品都有一个经过艰苦开拓的市场占有过程。占