七年级生物下册 第四单元 第二章 第一节《食物中的营养物质》教案 新人教版

七年级生物下册第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》教案新人教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容本节课为人教版七年级生物下册第四单元第二章第一节《食物中的营养物质》。主要内容包括食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及每一类营养物质的作用。通过学习，学生能够理解食物中营养物质的基本概念，掌握各类营养物质对人体健康的重要性。核心素养目标本节课旨在培养学生的生命观念、科学思维、科学探究和社会责任等生物学核心素养。通过探究食物中的营养物质，使学生形成对食物中各类营养物质的基本认识，建立正确的生命观念；通过分析营养物质的作用，培养学生的科学思维；通过小组合作探究活动，提高学生的科学探究能力；同时，引导学生关注营养物质对身体健康的影响，增强学生的社会责任感。教学难点与重点1.教学重点：

（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及每一类营养物质的作用。

（2）蛋白质、糖类、脂肪在人体内的代谢过程。

（3）食物中营养物质对人体健康的重要性。

2.教学难点：

（1）营养物质在人体内的代谢过程：学生对于营养物质在人体内的代谢过程的理解和掌握是本节课的难点，需要通过生动的图示、实例和实验等方式帮助学生理解。

（2）食物中各类营养物质的作用：学生对于食物中各类营养物质的作用的理解和掌握是本节课的难点，需要通过具体的实例和实际的生活联系起来进行讲解。

（3）学生对于食物中营养物质对人体健康的重要性的理解和掌握：学生对于食物中营养物质对人体健康的重要性可能存在一定的认识上的偏差，需要通过实际的生活实例和科学的讲解来进行引导和纠正。教学方法与手段1.教学方法：

（1）讲授法：通过教师的讲解，向学生传授食物中营养物质的基本知识和概念。

（2）讨论法：通过小组讨论，让学生共同探究食物中营养物质的作用和重要性。

（3）实验法：通过实验演示和学生的亲身体验，让学生直观地了解营养物质在人体内的代谢过程。

2.教学手段：

（1）多媒体设备：利用多媒体课件和视频，生动形象地展示食物中的营养物质和它们的代谢过程。

（2）教学软件：使用教学软件进行互动式教学，增加学生的参与度和学习兴趣。

（3）实物模型：使用食物模型和营养物质模型，帮助学生直观地理解食物中的营养物质。

（4）小组合作：组织学生进行小组合作探究，培养学生的团队合作能力和科学探究能力。

（5）生活实例：结合学生的日常生活，通过实际的生活实例来讲解食物中营养物质的作用和重要性。教学流程（一）课前准备（预计用时：5分钟）

学生预习：

发放预习材料，引导学生提前了解《食物中的营养物质》的学习内容，标记出有疑问或不懂的地方。

设计预习问题，激发学生思考，为课堂学习食物中营养物质的基本知识和概念做好准备。

教师备课：

深入研究教材，明确《食物中的营养物质》教学目标和重难点。

准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。

设计课堂互动环节，提高学生学习食物中营养物质积极性和主动性。

（二）课堂导入（预计用时：3分钟）

激发兴趣：

提出问题或设置悬念，引发学生的好奇心和求知欲，引导学生进入学习状态。

回顾旧知：

简要回顾上节课学习的食物中营养物质的基本知识，帮助学生建立知识之间的联系。

提出问题，检查学生对旧知的掌握情况，为新课学习打下基础。

（三）新课呈现（预计用时：25分钟）

知识讲解：

清晰、准确地讲解食物中营养物质的基本知识和概念，结合实例帮助学生理解。

突出重点，强调难点，通过对比、归纳等方法帮助学生加深记忆。

互动探究：

设计小组讨论环节，让学生围绕食物中营养物质的作用展开讨论，培养学生的合作精神和沟通能力。

鼓励学生提出自己的观点和疑问，引导学生深入思考，拓展思维。

（四）巩固练习（预计用时：5分钟）

随堂练习：

随堂练习题，让学生在课堂上完成，检查学生对食物中营养物质知识的掌握情况。

鼓励学生相互讨论、互相帮助，共同解决疑问。

（五）拓展延伸（预计用时：3分钟）

知识拓展：

介绍与食物中营养物质相关的拓展知识，拓宽学生的知识视野。

引导学生关注学科前沿动态，培养学生的创新意识和探索精神。

情感升华：

结合食物中营养物质的内容，引导学生思考学科与生活的联系，培养学生的社会责任感。

鼓励学生分享学习心得和体会，增进师生之间的情感交流。

（六）课堂小结（预计用时：2分钟）

简要回顾本节课学习的食物中营养物质的基本知识和概念，强调重点和难点。

肯定学生的表现，鼓励他们继续努力。

布置作业：

根据本节课学习的食物中营养物质内容，布置适量的课后作业，巩固学习效果。

提醒学生注意作业要求和时间安排，确保作业质量。教学资源拓展1.拓展资源：

（1）食物营养学：介绍食物营养学的基本概念、食物成分的分析方法、食物营养价值的评价等。

（2）营养与健康：探讨营养与健康的关系，包括营养不良、营养过剩对健康的影响，以及均衡饮食的重要性。

（3）食物中的营养物质作用：详细解析蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等营养物质在人体内的作用和功能。

（4）食物来源：介绍各种食物中营养物质的存在形式和含量，以及不同食物的营养价值。

（5）食物安全与卫生：讲解食品安全与卫生的重要性，包括食品的保存、加工、烹饪等方面的知识。

2.拓展建议：

（1）学生可以查阅相关书籍，如《营养与健康》、《食物营养学》等，以深入了解食物中营养物质的基本知识和作用。

（2）鼓励学生上网搜索相关的科普文章、视频、图片等资源，以更直观地了解食物中的营养物质。

（3）学生可以关注一些权威的食品安全与营养科普平台，如中国食品安全网、中国营养学会官方网站等，以获取最新的食品安全和营养知识。

（4）组织学生参加学校或社区举办的食品安全与营养讲座、宣传活动，增加学生对食物中营养物质的认识和重视。

（5）学生可以尝试进行家庭饮食调查，了解家庭成员的饮食习惯和饮食结构，提出改进建议，培养家庭成员的均衡饮食意识。

（6）鼓励学生进行食物中营养物质实验探究，如测定食物中的维生素含量、观察食物中营养物质的变化等，提高学生的实践能力和科学探究能力。

（7）学生可以参与学校或社区的食品安全与营养志愿者活动，普及食物中营养物质的知识，提升公众的营养健康意识。教学反思与总结在刚刚结束的《食物中的营养物质》的教学中，我尝试了多种教学方法和策略，希望能够激发学生的学习兴趣，提高他们的理解能力和实践能力。在教学过程中，我深刻体会到教学反思与总结的重要性，以下是我对本次教学的一些反思和总结。

首先，我意识到在教学过程中，我需要更加注重学生的主体地位。在知识讲解环节，我尽量以学生为中心，通过提问、讨论等方式引导学生主动思考，而不是一味地灌输知识。同时，我也鼓励学生在小组合作中发挥自己的主观能动性，提出自己的观点和疑问，从而提高他们的合作精神和沟通能力。

其次，我发现实验环节对于学生的学习效果非常有益。通过亲自动手进行实验，学生能够直观地了解食物中营养物质的作用和重要性。在实验过程中，我引导学生观察、记录实验现象，并分析其背后的原因，从而加深他们对知识的理解和记忆。

然而，我也发现教学中存在一些问题。例如，在课堂导入环节，我未能充分激发学生的学习兴趣。因此，在今后的教学中，我需要更加注重导入环节的设计，通过生动有趣的故事、实例或视频，引发学生的好奇心和求知欲，使他们能够积极参与到课堂学习中。

此外，在课堂小结环节，我意识到需要给予学生更多的反馈和肯定。在今后的教学中，我会更加关注每个学生的表现，及时给予他们鼓励和表扬，让他们感受到自己的进步和成就，从而增强他们的学习动力。内容逻辑关系①重点知识点：

1.食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2.每类营养物质的作用和功能。

3.营养物质在人体内的代谢过程。

4.食物中营养物质对人体健康的重要性。

②关键词：

1.蛋白质：构成人体组织，参与各种代谢活动。

2.糖类：人体的主要能源物质，提供能量。

3.脂肪：储能物质，保护内脏，参与代谢。

4.维生素：维持人体正常生理功能，促进生长发育。

5.水和无机盐：维持人体内环境稳定，参与代谢。

③教学内容逻辑关系：

1.首先，介绍食物中含有六大类营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

2.然后，讲解每类营养物质的作用和功能，以及它们在人体内的代谢过程。

3.接着，强调营养物质对人体健康的重要性，引导学生关注均衡饮食。

4.最后，通过实例和实验，让学生直观地了解食物中营养物质的作用和重要性。

板书设计：

1.六大营养物质：蛋白质、糖类