《园艺产品贮藏与保鲜》课件-2.3.4龙眼贮藏技术_第1页
《园艺产品贮藏与保鲜》课件-2.3.4龙眼贮藏技术_第2页
《园艺产品贮藏与保鲜》课件-2.3.4龙眼贮藏技术_第3页
《园艺产品贮藏与保鲜》课件-2.3.4龙眼贮藏技术_第4页
《园艺产品贮藏与保鲜》课件-2.3.4龙眼贮藏技术_第5页
已阅读5页，还剩10页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

龙眼贮藏技术CONTENTS目录贮藏特性1贮藏条件2采后处理3贮藏方式4贮藏特性PART01贮藏特性龙眼在8~9月的高温高湿条件下成熟、采收果实中的水分、糖分含量较高采后果实生理、生化变化剧烈，营养物质消耗快鲜果易变色变质，不耐长期贮藏运输在28℃的室温下，果实一般在1周内变质腐烂贮藏条件PART02贮藏条件采后的温度高低是影响龙眼贮藏寿命的一个关键要素，龙眼对贮藏温度反应敏感，较适合低温贮藏，其贮藏适温为2～3℃，同时对环境的相对湿度要求为90%～95%，在此温度下，果实不表现冷害，褐变只在30d后出现。采后处理PART03采后处理采收贮运龙眼宜在八九成熟时采收，标准是果皮由青色转褐色，由厚且粗糙转为薄而光滑，果肉由坚硬开始转为柔韧、富有弹性、生清味消失，种子充分硬化，由白色变为黑褐色。采后处理预冷预冷对龙眼贮藏保鲜特别重要，尤其是冷藏的龙眼必须经过预冷处理，以保持其耐贮性和品质。预冷的方法有以下两种：冰药预冷冷库预冷采后处理预冷冰药预冷在浸药时用5℃左右的冰水或冷却水配药，合防腐与预冷于一体，既快速又省力。处理中加碎冰和药，以保持低温和药浓度，冰药水浸果5~10min，处理完后要防止温度回升。冷库预冷龙眼在冷库中先分开散热，待温度接近贮温（4℃）时码垛。采后处理防腐护色护色处理在浸药时用5℃左右的冰水或冷却水配药，合防腐与预冷于一体，既快速又省力。处理中加碎冰和药，以保持低温和药浓度，冰药水浸果5~10min，处理完后要防止温度回升。采后处理防腐护色防腐处理防腐处理常用方法有药剂浸果、气体熏蒸、保鲜纸包装。具体操作见下表1。类型药物处理方法药剂浸果300~400倍噻菌灵(3~6℃冰水稀释)，浸果1min0.1%噻菌灵+0.1%异菌脲+0.02%GA3，浸果1min500mg/kg抑霉唑浸果1min1000mg/kg双胍盐浸果1min1000mg/kg乙膦铝+1000mg/kg加噻菌灵浸果1min气体熏蒸每千克龙眼用0.1mL噁霉灵与果实一起密封在塑料袋24h每千克龙眼用0.15mL仲丁胺与果实密封在0.04~0.06mm聚乙烯袋中24h二氧化硫熏蒸或二氧化硫保鲜片熏蒸中草药保鲜纸包装用高良姜、百部、虎仗等制成的中草药保鲜纸包装龙眼果实表1龙眼防腐处理的常用方法贮藏方式PART04贮藏方式低温MA贮藏经过防腐保鲜及预冷处理使果温降至4℃时，用0.04mm的聚乙烯薄膜袋或双层0.025mm乙烯-醋酸乙烯薄膜袋进行小包装（500g/袋），然后装箱。也可内衬0.04mm的聚乙烯塑料袋后大箱包装。低温CA贮藏将消毒的龙眼果实直接装在0.04mm厚的聚乙烯薄膜袋中，或先装在塑料周转箱中，再套上塑料袋，放入低温CA库中，设定其适宜的气调条件进行贮存。冷链贮运采收→初步分选→装入塑料周转箱→冰水药液浸果→冷藏车或加冰保温车运输→2~4

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论