7.3课时1乙醇课件高一下学期化学人教版

第三节

乙醇与乙酸第一课时

乙醇1.认识乙醇的结构及其主要性质与应用，培养宏观辨识与微观探析能力。2.理解烃的衍生物、官能团的概念，结合实例认识官能团与性质的关系，知道

有机物之间在一定条件下是可以转化的，培养变化观念与平衡思想。3.乙醇的结构与化学性质的关系。4.官能团的初步认识。情境导入中国古典传统诗词中关于酒的文化有很多很多，如诗仙李白:“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人”“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”诗圣杜甫：“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”今天，我们就一起来认识一下“酒”的结构和性质吧1.乙醇的物理性质俗称颜色气味状态熔点沸点挥发性溶解性密度无色特殊香味液体比水小与水以任意比互溶，能溶解多种有机物和无机物酒精-117℃78.5℃易挥发特别提醒常用无水CuSO4检验乙醇中是否有水，常用蒸馏的方法提纯酒精。一、乙醇的物理性质与结构从下列生活中对乙醇的描述和应用中，你能发现乙醇有哪些物理性质？(1)病人发烧通常用酒精擦拭全身，用此法降温。(2)用酒精可以去除衣服上沾有的少许汽油。(3)酒香不怕巷子深。(4)白酒的主要成分是乙醇和水。(5)酒精灯用完后要盖上灯帽。(6)用酒泡中药(药酒)——如泡枸杞。易挥发良好的有机溶剂易挥发、有特殊香味乙醇易溶于水易挥发良好的有机溶剂思考讨论分子式结构式结构简式球棍模型

2.乙醇的结构(1)乙醇的表达方式C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH羟基(2)烃的衍生物和官能团①烃的衍生物烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。烃分子失去1个氢原子后所剩余的部分叫做烃基，乙醇可看作是由乙基和羟基组成的。乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物CHHCHHHHOH物质CH3CH2OHCH2==CH2CH≡CH所含官能团—OH—C≡C—官能团名称羟基碳碳双键碳碳三键②官能团决定有机化合物特性的原子或原子团，羟基是醇类的官能团。

羟基氢氧根离子不同点电子式电子数电性稳定程度存在____独立存在，必须与其他基团结合在一起___独立存在书写方法相同点组成元素相同；质子数相同，均为___乙醇的官能团为羟基，羟基(—OH)和氢氧根离子(OH－)有哪些区别和联系？思考并填写下表。910不显电性或电中性显负电性不稳定较稳定不能能—OHOH－9判断正误(1)常用无水CuSO4检验乙醇中是否有水(

)(2)乙醇是一种优良的有机溶剂，能溶解很多有机物和无机物(

)(3)乙醇可以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根离子(OH－)取代后的产物，故乙醇水溶液应呈碱性(

)(4)乙烷可看作甲烷中1个氢原子被甲基取代，因此乙烷是烃的衍生物(

)√√××课堂练习比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（

）A.分子中的化学键都包括极性键和非极性键B.分子中都含6个氢原子且6个氢原子的化学环境完全相同C.乙基与1个氢原子相连就是乙烷分子D.乙基与1个羟基相连就是乙醇分子B课堂练习1.乙醇的化学性质(1)乙醇与钠的反应实验操作

实验现象实验结论①钠开始沉于试管底部，最终慢慢消失，产生无色无味气体；②烧杯内壁有水珠产生；③向烧杯中加入澄清石灰水不变浑浊乙醇与钠反应生成氢气，化学方程式为2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑二、乙醇的化学性质及应用(1)乙醇羟基中的氢原子不如水中的氢原子活泼，什么现象可以说明？金属钠与水反应剧烈，与乙醇反应缓慢。(2)金属钠置换乙醇羟基上的氢原子，而烃基上的氢原子并不反应。试着写出乙二醇

与金属钠反应的化学方程式。

＋2Na―→

＋H2↑思考讨论(2)乙醇的氧化反应①燃烧现象：乙醇在空气中燃烧，产生淡蓝色火焰，放出大量的热。②乙醇的催化氧化反应高温焊接银器或铜器时，表面会生成黑色的氧化物，师傅说：把铜或银器具趁热蘸一下酒精，铜或银会光亮如初！这是为什么呢？实验操作

实验现象实验结论②乙醇的催化氧化反应红色的铜丝

变为黑色

变为红色，闻到刺激性气味＋2H2O2CH3CHO乙醇被氧化为乙醛，化学方程式为结合实验现象，在乙醇和氧气催化氧化反应实验中铜丝是否参与反应？铜丝作用是什么？写出相关反应的化学方程式。思考讨论乙醇的催化氧化反应中，乙醇断开哪些键？Cu乙醇乙醛氧原子水醛基思考讨论③乙醇与强氧化剂的反应反应原理：CH3CH2OHCH3COOH。KMnO4（紫色）MnSO4（无色）Cr2(SO4)3硫酸铬(绿色)

K2Cr2O7

重铬酸钾(橙色)2.乙醇的用途燃料、化工原料和溶剂、医用消毒剂、饮品、有机合成的重要原料等75%判断正误(1)乙醇分子中羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼(

)(2)乙醇分子式为C2H6O，故1mol乙醇和足量的钠反应，可生成3mol氢气(

)(3)乙醇、水与钠反应的现象一样，钠都浮在液面上(

)(4)乙醇催化氧化生成乙醛，乙醇能使酸性KMnO4溶液褪色，上述反应乙醇都表现还原性(

)√××√课堂练习(1)在铜催化下反应的化学方程式：________________________________________________。(2)在上述条件下还能被催化氧化吗？为什么？___________________________________________________________________。练习2＋2H2O＋O2

不能，因为该分子中和羟基相连的碳原子上没有氢原子，不能被催化氧化课堂练习醇的催化氧化反应(1)凡为R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛(R—CHO)。(2)凡为R—CH(OH)—R′结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮()。(3)凡为

结构的醇通常情况下不能被催化氧化。练后反思酒类产品标签中的酒精度是指乙醇的体积分数,过量饮酒会加重肝负担，血液中较高浓度的乙醇和乙醛也会对人体产生毒害作用。青少年不应饮酒,机动车驾驶员严禁酒后驾车。乙醇脱氢酶乙醇乙醛乙醛脱氢酶乙酸CO2肝脏肝脏肝脏