《商业文化与素养》课件-豫商商号

豫商商号“马豫兴”鸡鸭店“马豫兴”鸡鸭店始建于清同治三年（1864年），迄今已有120余年的历史。创办人马永岭是南京人，在南京开办有以经营鸭类制品和酱卤品为主的老字号“春辉堂”，生意很好。清咸丰五年（1855年），马永岭因故携家北迁开封，定居文殊寺街，开设“豫盛永”商号，经营南北食货。在开封站稳脚跟后，马家筹措资金，购得鼓楼街西口路北的房产一处，将豫盛永连同作坊一并迁入，改名号为“马豫兴鸡鸭店”。“马”取马永岑本姓，“豫”取河南之简称，“兴”取兴旺发达之意。针对中原一带盛产鸡子的方便条件，把制鸭的技法移植到制鸡上，经过一番探索实验之后，开发出风味别致的“桶子鸡”。

光绪12年（1866年）马永岭去世，长子马有仁继承父业，因性情疏懒，放荡不羁，将祖上所留产业大部挥霍，“马豫兴”衰败不堪。后将店产连同字号转让于同业尚锦江。然马鸿宾的儿子马继增谙于世事，立志继承祖业，几经辗转，多方募款，经人说合后从尚家赎回了“马豫兴”鸡鸭店。马继增又不惜重金聘请“陆稿荐”、“五味和”、“北味芳”诸家名师。酱业名师马汝中、符国和、梁步雨等先后归附“马豫兴”门下，使商号增加了烧鸡、炳炉烤鸭、板鸭、五香酱牛肉等三四十个品种，生意更加红火。2006年，马豫兴桶子鸡入选河南省首批非物质文化遗产名录。“马豫兴”桶子鸡河南古城开封流传着一首民谣：“手拿一串七，来到鼓楼西，马豫兴家好桶鸡……”说出了老百姓对马豫兴桶子鸡的厚爱。马豫兴桶子鸡有三大特点：一、形体丰满，造型独特。二、色泽金黄诱人食欲。三、肥而不腻，嫩而香脆。它制作工艺考究，选料严格，一律选用生长期一年以上，三年以内，毛重在1250克以上的活母鸡，要求鸡身肌肉丰满，脂肪厚足，胸肉裆油较厚为最佳。宰烫褪毛，配以五味佐料文火煨制。用祖上一代一代传下来的百年老汤浸煮，从不加水，冬天零下10°也不上冻，三伏天也不腐坏，加之选料优秀，卤出来的桶子鸡颜色金黄，保证了鸡的鲜嫩度。蒸熟的桶子鸡，不迸口、不破皮、体形完美、色泽诱人、犹如生态，其味荷香扑鼻，食之咸香质脆，肥而不腻，愈嚼愈香、回味绵长。食用时，把鸡分为左右两片，每片再分前后两部分，剔骨斩块装盘，吃起来脆、嫩、香、鲜具备，别有风味。桶子鸡最好的部位是鸡大腿，味道香，口感好，几个鸡大腿切成细片，是凉菜中的上等品。第一楼包子馆“提起一缕线，放下一蒲团，皮像菊花芯，馅似玫瑰瓣。”这是人们对开封第一楼小笼包子的赞誉，中外宾客也常常以能品尝到第一楼的小笼包子为乐事。第一楼小笼包子为开封包子名师黄继善始创。1922年，黄继善髙薪聘请名厨周孝德为厨师，出资租了山货店街19号吴家宅院的3间旧房，并用席子在院内搭起了一个招待客人的大棚，办起了饭馆。1932年，迁到山货店街南头的一座小楼。因为有了这座小楼，就改字号第一楼点心馆，并请清末举人祝鸿元写了匾额。因为第一楼点心馆主营包子而且别具风味，群众习惯称之为第一楼包子馆。黄继善要求“原料要上等，配方要合理，操作要细致，质量要保持，经营要认真”。根据黄继善的要求，第一楼的小笼灌汤包子用料考究，制艺精湛，具有皮薄馅多，灌汤流油，软嫩鲜香，肥而不腻，“提起像灯笼，放下似菊花”的风味特色，堪称中州食膳一绝。新中国成立后，毛泽东、刘少奇、周恩来、邓小平等同志都曾到第一楼品尝包子，并给予了高度评价。第一楼包子馆以中华老字号和什锦包子宴而驰名中外。第一楼小笼包子第一楼小笼包子是传统名吃，源于北宋东京名吃“王楼山洞梅花包子”。“第一楼小笼包子”以用料考究，制作独到，薄皮大馅，灌汤流油，软嫩鲜香，肥而不腻的风味特点和“提起象灯笼，放下似菊花”的优美形状令人倾倒，被誉为“中州膳食一绝”。小笼包子选料讲究，采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。其外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美，清香利口。陆稿荐卤肉店陆稿荐卤肉，始创于清朝，该店位于南书店街75号，历史悠久、名冠中州，已有百年资历。清光绪年间，苏州陆稿荐酱肉师傅来汴，先在鼓楼北山口开店，经营南味香肠、五香肘花、卤肉等，名噪一时。1925年店主返回故里，该店由其徒弟封丘人马汝忠接管，他融会中原特色，荟萃四方美味于一店，名产有酱汁肉、板肚、肘花、酥鸡、酥鱼、烤鸭、酱牛肉、火腿等60余种，做工精细，脍炙人口。光绪二十七年，慈禧太后携群臣在开封做寿聚宴，“陆稿荐”数道名馐作为寿礼贡品，倍受礼遇。当时该店全称为“陆稿荐鸡鸭酱肉店”。店址几经搬迁，于民国二十一年（1932年）迁至南书店街路西，民国三十三年（1944年）迁至河道街西口路北，解放初才迁至南书店街路东现址。说起“陆稿荐”的来历，颇有一抹神话色彩。相传清顺治年间，苏州一家熟肉小店，店主姓陆，生意萧条，每况愈下。一日清晨，店前躺着一老者，衣着褴褛，须发花白，身铺草席一领，一双钵盂两口相对，放在脑后当枕头。店主见状心生怜悯之心，急忙扶其进店，茶饭相待，老者食后默然不语，遗下草席扬长而去。店主煮肉，顺手把草席丢入炉灶，顿时烈焰熊熊，满锅肉酥润浓郁，异香四溢，招引路人纷至沓来，争相品尝购买。众人问其故，店主便将前情一一叙说。你道这老人何许人也？钵孟一双两口相对，即一“吕”字，原来是八仙之一的吕洞宾。自此这家肉店名闻遐迩，每日门庭若市，生意兴隆。店主便将肉店易名为陆稿荐。陆者，姓也：稿荐者，草席也。陆稿荐卤肉产品“开封陆稿荐”以其精湛的烹制技术和传统的风味特色著称。其中尤以五香肘花，南味香肠、酱汁肉、五香板肚最为著名。五香肘花形若圆柱，色泽棕红透亮，肉质坚实细润，鲜嫩可口；南味香肠光润色鲜，肥瘦均匀，质地细密，清香醇厚，咸甜可口，后味绵长；酱汁肉酥润浓郁，皮糯肉烂，肥而不腻，酱香味厚；五香板肚又名五色板肚，因其刀口断面呈红、白、黄、绿、褐五种颜色而得名，融南北风味，咸甜适中，棕黄光亮，醇香悠远。信昌银号北书店街路西20号是一座面阔7间的两层阁楼式店铺，这里是民国年间河南著名银号——“开封信昌银号”旧址。信昌银号于1920年正式开业，资本总额为银元5万元，总经理为开封人秦昆生，经理田少农，副经理赵超凡。襄理白宝钧、刘祥云、王麟瑞等三人。下设营业、会计、储蓄、文书、庶务五部，又存放、往来、出纳三股。该号先后在郑州、许昌、上海、北京、青岛、西安等省内外大商埠设立分号或办事处24处。在该号停业前夕，其存款总额有160余万元，存户有1400余户。在信昌银号初创时，开封银钱业很盛，该号从银钱业交往中，熟悉市场情形，进而开展业务，奠定基础。1922年以后，信昌银号声誉渐著，机构扩充，业务日渐兴隆，除大量经营存、放、汇款一般业务外，并开始从事工商业投资。由该号直接投资的，有海州豫新商业公司，商邱恒丰煤炭公司、恒信杂货庄、信丰纱布号，开封榨油厂等工商企业。1927年是该号业务的鼎盛时期，与省办之河南农工银行、私办之同和裕银号，并列为河南地方金融事业三大支柱。新中国成立后，信昌银号旧址店铺进行了维修改造。该建筑为尖山硬山屋顶，青色砖墙，布瓦屋面，叠瓦花脊，楼上出厦，木围栏杆,楼下雕花透格木门。建筑古朴典雅，体现了清代的建筑风格。兴记信昌银号还本付息折信昌银号倒闭时，其债务关系，属于同业往来者较少，而属于存户者甚多，且存户遍及省内外各地。为使债权人损失减少至最低限度，多数人主张该号恢复营业，采取分期还债的和解办法，债权人一致通过。于是在政府和社会各方面协助下，于民国二十三年（1934年）一月一日恢复营业，改称“兴记信昌银号”。该号复业宗旨，主要以还债为目的。当时开封商会负责人，债权代表团代表以及债务有关人员，共同组成“兴记信昌银号管理委员会”负责复业经营，并订定“债务还本付息办法”，其办法具体规定要点为：各存户本息于复业后停付一年，自复业第二年起点，并规定起点后每年五百零一元以上者还本一成，五百元以下至一百元以上者还本二成，一百元以下者还本五成，五年后五百元以下存户本利已清，五百元以上存户，已得七成（指本利合计），其余三成，由营业余款及尚存资产内分配之，如分配有余，拨出一半赔偿五百元以上债权人之损失，其余归债务人继续经营，斯时“兴记信昌银号管理委员会”之类，即告终止。广益书局开封广益书局成立于1919年，在北书店街路西28号，原来是开封最早的4家书店之一。最初只有3间平房，玻璃门面。后因书店街拓宽街道，才改建为两层楼房。广益书局开封分局旧址，前檐上砌的影墙、影墙上雕的图案、花饰等，基本上保持了几十年前的原貌。

此书局是上海广益书局的分局，出售的书籍以上海总局出版经营的书籍为主，如《康熙字典》、《本草纲目》、《芥子园画谱》以及学生文库等。20世纪30年代初期，曾大量出版评弹、词话、章回等传奇小说，出售时一律7折或8折，书价便宜，购者甚多。20世纪30年代后期，《儿女英雄传》、《孟丽君》、《穿金宝扇恨》、《老残游记》以及《说岳全传》、《隋唐演义》、《封神演义》、《西游记》等，都有大量出售。广益书局刊印书籍开封广益书局是上海广益书局的分局，出售的书籍以上海总局出版经营的书籍为主。20世纪30年代初期，曾大量出版评弹、词话、章回等传奇小说。南关邮电大楼该楼原为河南省邮务管理局邮政办公及管业大楼，简称“南关邮电大楼”，是开封市首座邮电大楼。1917年河南邮务管理局邮务长阿良西（英国人）和会计长光器格（丹麦人）修建，承建单位是英国在华的建筑公司，建筑用的石料、砖瓦、水泥均从安徽等地运来，部分钢材、木料、砖瓦还来自国外，1921年竣工使用。该大楼设计手法高超，整个立面庄严对称又富于变化，细部建筑艺术处理周密完整。施工质量上乘，是当时开封比较先进和漂亮的西式大建筑、开封首座邮电大楼。日伪时期该楼称“开封邮政株式会社”，解放战争时上部被焚毁。20世纪50年代进行了整修，改称“南关百货大楼”，是新中国成立后开封市开业最早、规模最大的国有百货商店。这座西式风格、原貌犹存的大楼，以它坚固的建筑、独特的外表，在中山路上已经屹立80多年了。“王大昌”茶庄此茶庄位于鼓楼街42号，1931年由资金雄厚的王泽田创建，并取昌盛之意，定店名为“王大昌”，由书法家了然和尚亲书“王大昌”3字作为金字招牌，高挂门首。“王大昌”因资金雄厚，经营有道，并建有茶厂，发展很快，在济南、郑州、等地设有8个分庄。由于王大昌茶庄经营灵活，品种齐全，质量优良，不但位居开封同业之首，而且名冠中原，蜚声省外。

王大昌茶庄开业原址即在鼓楼街，1939年日军占用店房，该茶庄曾迁至二道胡同，1945年迁回，1947年又迁至鼓楼街路北现址，一直营业使用至今。其建筑为3开间的两层楼房，上部为影墙，立面富于变化，为民国初年中西合璧的商业建筑，现在仍基本保持了原有风貌。上下墙垛上书有“各种名茶、直接采购、加工熏制、鲜香无比”、“自在福杭、专门设厂”字样，上层两侧书有“菊露”、“松风”字样，中间有一个特大的“茶”字。店内保存完好的12米长的大柜台，台面大漆涂饰，光亮照人，外侧有以铜钉嵌成的“王大昌茶庄”字样，古朴典雅，气派非凡。

邱文成笔庄此笔庄位于徐府街路北，现门牌127号处。虽然该店只有一间门面，但那灰瓦屋面上的叠瓦花脊，房檐残缺不全“滴水”下的红色老式玻璃推拉门，由著名书法家书写的“邱文成笔庄“招牌，以及店内悬挂的发黄的名人字画，则使这简陋的笔庄显得古朴典雅。该笔庄是由长垣县后墙村人邱志和先生在清光绪二十七年（1901年）创建的，旧址在杏花园街东头路南。由于邱志和的艰辛努力，邱文成笔庄很快就在开封十几家笔庄的竞争中站住了脚，并又租赁南书店街路西现门牌26号处带阁楼的5间门面另开笔庄。到20世纪20年代，技艺趋于成熟的邱文成笔庄已名声很大，店内无存货，做多少卖多少，使该笔庄经营达到鼎盛期。随着时代的变迁，该笔庄也历经坎坷。但近百年来，该笔庄在经营中都是前店后作，自产自销。由于其信誉很高，该笔庄不仅闻名省内外，而且还常有不少华侨和外国游人光临笔庄。永和公商号此商号位于东大街路南50号，是有名的晋商永和公商号旧址，从它三开间两层的楼房建筑形式及装饰，可知其为清末民初建筑，与马道街的义丰厚、元隆，西大街的永泰顺等大致相仿，代表了当年开封商店的建筑风格。永和公是山西清源王姓经营的商号。永和公经营的国内商品，是在天津、上海等地采购的，有的是到生产厂家直接进货，既保证了商品的质量，也降低了成本，使其更具有竞争力。明清两代的开封，虽并非京城却势若两京。这时，开封在全国地位的重要表现在经济方面，便是工商业的蓬勃发展。明清时期的徽商和晋商，在全国的商界起着举足轻重的作用。明清时期在开封活动的山西商人和金融界人士，以晋南、晋中地区的为多，晋中则以太谷、平遥、清源帮为主。位于东大街50号的永和公商号就是晋商清源帮所开办，这是开封较早的一个老字商号。此店位于南书店街55号，是开封城有名的点心铺，原称“南货店”,以经营南北特产特别是南味糕点而享誉古城。它创建于清朝同治年间，距今已有130余年的经营历史。早在清朝末年，它已成为河南省商界资金雄厚、商品华贵、引人注目、名声显赫的商行。1933年，开封稻香村点心店停了业。稻香村的糕点师傅和有关人员被招收到包耀记南货店，开始扩大经营南方糕点。当时，包耀记除经销日常的各种糕点外，夏季还增添水晶糕、芙蓉夹饼、玫瑰鲜花饼，冬季增添肉饺、熏鱼、什锦南糖，春节时供应年糕、元宵、麻糕、儿童食用的方片糕等品种。包耀记门面3间，为两层楼房，店面上部有高3米的影墙。该店不仅具有西欧17世纪巴洛克的建筑特色，而且在门脸上做有寿星、寿桃、绣球龙凤等中式图案的浮雕，并有包耀记金字匾额，是中西结合的建筑艺术风格在商业上应用的先例。“包耀记”南货店包耀记”糕点包耀记在1934年前后，开始生产各种南味糕点。由于糕点掌案们技艺精湛、用料考究、掌握火候适中，所制作的点心“入口甜而不腻，酥松软绵爽口，色香味形俱佳”，因而很快打开销路，占领了市场，受到了古城人的追捧。包耀记点心称好后，放到一张米黄色的方方正正的纸上摆好，然后三下五除二包成了一个棱角分明的梯形，然后从柜台下拿出一张红红的纸方，用一根从柜台上方拉下来细细的纸绳捆好，一包包耀记家的点心就算完成了它的全部程序。美光照相馆美光照相馆始建于民国，坐落在繁华闹市寺后街，是开封的一家名店。民国七年（1918年），河北河间人钱选清来汴，在东商场开凌云阁照相馆。几年后，因东商场失火，凌云阁照相馆也灰飞烟灭。钱氏不甘破败，又请弃官经商的黄寿春筹资兴建美光照相馆。民国十六年（1927年）5月，美光照相馆建成，由省城著名书法家张贞书写匾额字号，黄寿春自任董事，聘钱选清为经理，开张营业。“美光”照相馆布局别致，设备豪华高雅。室内木制用具，皆雕花并用退光漆漆就。二楼摄影室绒毯铺地，摆设着名花异草，香气袭人；布景架山光水色，亭台楼榭，人在景中，相映成趣。道具时髦，许多飞机、坦克、轮船、摩琵，甚是迎合时人情调。又因其技艺超群，质量上乘，信誉极高，以至于“照相不计价格，取相不观优劣”。“又一新”饭庄又一新饭店始建于光绪三十四年（1908年），前身是“又一村”,坐落在八朝古都开封繁华的市中心鼓楼街，正宗豫菜第一家。以经营传统的风味菜点著称，是一家历史悠久、远近闻名的餐馆。清光绪三十二年（1906年）扬州人钱永升在开封创办“座上春”饭庄，经营“中外菜品，各色细点”，后取陆游《西山》诗句“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”之意，改字号为“又一村”。1923年4月，康有为游学开封。河南各界名流在“又一村”设宴款待康有为。为了感谢店主的盛情，康有为饱蘸浓墨，凝神屏气，大书“又一村”3个大字，为饭店刻制匾额，悬于门楣。自此，“又一村”名声大振，买卖极为兴隆。张学良、商震、宋哲元等人，更是“又一村”的座上客。周恩来、张治中、马歇尔3人小组到开封调查灾情，饭菜也是“又一村”的“外送”。一时，“又一村”成了开封饮食业的佼佼者而名震中州。1945年8月，日寇投降，第二次世界大战宣告结束。取去旧迎新之意，“又一新”取代“又一村”，又胜一筹。新中国成立后，“又一新”生逢盛世，兴而不衰，享誉海内外。新华楼浴池新华楼始创于民国11年（1922年），由开封回族人郑振茀、郑兹润、曹润生三人筹资创办，其前身是清朝光绪年间开办的“兰花溪”澡堂。清末民初，新兴的浴池业在开封才刚刚兴起，一些有眼光的回族商人开始关注浴池业生意。清末时，开封回族商界名人、河南省商务联合会总干事魏子青，在开封河道街投资兴建“浴华楼”澡堂。魏子青投资理念超前，眼光独到，他投资的“浴华楼”环境舒适，设施豪华，在当时浴池业中一枝独秀。加上魏子青又是社会商界名流，交游甚广，又善经营，所以“浴华楼”一开张生意就十分兴旺。魏魏子青后来因为产业越做越大，加上商会事务繁忙，于是将“浴华楼”澡堂转由一郭姓人经营。郭氏接手后，“浴华楼”生意依然火暴。民国11年，经营了十多年的寺后街“兰花溪”澡堂的东家因家境败落，打算将“兰花溪”澡堂变卖。当时在“浴华楼”干了多年，稍有积蓄的郑振茀、郑兹润、曹润生经人说合，三人筹资合伙，最终用1160块大洋买下了“兰花溪”澡堂。郑振茀三人买得“兰花溪”后，将旧“兰花溪”拆除，原根旧起新建楼房，取“继浴开新，浴新胜旧”之意，重新取名为“新华楼”。民国16年（1927年），冯玉祥二次主豫，进驻开封，积极保护和发展民族商业，不久，开封商业即出现了繁荣。据当时的资料统计，开封的商业有51帮（行），“商务之盛，甲于全省”。当时，开封的回族商业也迅速发展起来，仅回族人经营的大小澡堂就有13家。当时的新华楼雇用工人98人，是开封用工最多、规模最大的一家浴池。新华楼服务质量更胜一等，加之新华楼地处市繁华中心地段，因此在开封一直享有声誉。优质、风雅齐全的服务特色，使新华楼长期以来不仅享誉开封，而且闻名中州。解放后，新华楼本着以为顾客服务为宗旨，不断更新设备，提高服务水平。低廉的价格，优质的服务，一直深受广大群众的欢迎，使得新华楼在计划经济时代，一直是河南省服务行业的四大（大浴池、大摄影部、大理理发厅、大旅社）之一。朱仙镇万同年画作坊“贴画猫鸡户上，悬苇索于其上，插桃符其旁，百鬼畏之。”这是晋代《荆楚岁时记》中的记载，也是我国有关年画的最早文字记载。其实，中国最早的年画源头可以追溯到汉代。那个时候，年画叫“门神”，起源于原始宗教，在汉代已形成艺术锥形，这从汉墓中出土的大量壁画和和石刻线画上可以得到清晰验证。靖康之变之后，商居汴京的大批木版年画艺人为躲避金人的掠抢，逃出城外，聚集到朱仙镇一带。当时的朱仙镇水陆通达，商贾云集，木版年画作坊多达300余家，著名的老字号“万同年画作坊”就是其中之一。

1914年～1931年，是“万同年画作坊”发展的黄金期。位于朱仙镇西大街的“万同年画作坊”当时拥有一百多人的绘画、雕版、印刷、装裱、销售专业队伍，木版年画的各种雕版多达一千多块。每当金秋送爽之际，来自湖北汉口、广东佛山、山东曹州、江苏扬州等地的大批客商接连而至，争先恐后到朱仙镇的“万同年画作坊”订货（当时叫“打码子”）。朱仙镇万同年画作坊生意兴隆、技艺精湛的“万同年画作坊”里，当时有一位心灵手巧的学徒叫张军富。他22岁时全面学成并掌握了“万同年画作坊”的各种技艺与绝活，成为“万同年画作坊”里一位举足轻重的大师傅。后来，张军富娶妻添子，三个儿子中只有老二张文兴对木版年画感兴趣，并富有天赋，很快成了全作坊出了名的领作大师傅。张文兴的二儿子张连元刚刚八岁，就端端正正地坐在“万同年画作坊”的工作台前，认认真真地开始了木版年画的学徒生涯。张连元很快出师，也成为“万同年画作坊”里不可多得的领作师傅之一。抗日战争爆发后，中国的大片领土被日本人侵占，朱仙镇也不例外，被日年占领，朱仙镇年画也因此遭到严重破坏。由于日军驻扎在朱仙镇，朱仙镇的许多年画作坊印出的木版年画无法运出去，给朱仙镇的木版年画业带来了巨大的、不可弥补的经济损失。为求生存，朱仙镇的一些木版年画作坊开始向外边转移，“万同年画作坊”出于无奈，也把作坊搬到了开封的小南门外。雨过天晴，万物复苏。“文革”结束后，朱仙镇木版年画迎着改革开放的东风再次萌发……1993年11月，“万同年画作坊”第五代传人张继中进入朱仙镇木版年画社工作。2007年，张继中在朱仙镇关丽的运粮河西岸，筹建了“万同年画”老字号仿古建筑作坊，正式恢复“万同”老字号，使消失多年的“万同年画作坊”再次脱颖而出，再现历史辉煌。2007年10月，“万同年画作坊”被中共河南省委宣传部、河南省文联命名为首批“河南老字号”。朱仙镇万同年画万同年画大胆使用植物制色，用色多达十多种，以红、黄、青为原色，使用传统工艺，加配二十余种辅料，精心熬制而成，使之制作出来的年画作品色彩艳丽，水不退色。在年画用纸上严格把关，坚持使用特制的四川仿伪熟宣纸和仿古熟官纸，严防粗制滥造，成本虽然高一些，但质量却得到了很好的保证。万同年画大力捜集散失在民间的古版、古画以及相关物品，在雕版上严把质量关，并引导老艺人创新，科学修改过去雕版中的残缺与不足，使原来的雕版更加纯正、明快，大大增强了木版年画的震撼力，印出的年画作品线条粗犷，纹络清晰，既保留了传统文化的内涵，又体现了现代艺术的美感。真不同饭店此店位于洛阳老城的繁华商业区，创建于1895年，已经有一百多年的历史，是洛阳老城一个百年老字号。其前身是“于记饭铺”、“新盛长”,创始人为于庭选，于保和。“真不同饭店”为著名作家李凖题写，民间有“不进真不同，未到洛阳城”之说。1947年定名为“真不同饭店”，1973年周总理曾在这里摆下洛阳水席接待加拿大总理一行。真不同饭店以洛阳水席而名闻全国，多年来广大厨师在继承传统烹饪技艺的基础上，积极开拓，潜心研制，对洛阳水席的品种和结构进行提升改造，使之更臻丰富完美。真不同整个经营布局为：一楼风味部、二楼水席宫、三楼御膳阁、四楼御膳宫、五楼喜庆厅。全楼共有大型宴会厅4个，KTV雅间20余个,7个古典式豪华包间，8个情侣间，可供1800人同时就餐。2006年，真不同被中国商务部授予河南省首批“中华老字号”称号。2008年，成为河南首批“豫菜品牌示范店”之一。2009年10月25日在第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会上，洛阳真不同饭店荣获“中华第一宴”称号。同时，真不同的大唐盛宴荣获“中国美食十大盛宴”称号。洛阳水席水席是豫菜的一个分支，起源于洛阳，始于唐代，至今已有一千多年的历史，是迄今为止保留下来最古老、最有特色、最完整的一套宴席。由于它隆重典雅、风味独特、烹制讲究等特点，博得古今中外宾客赞誉。水席之所以称为水席，一是它的每道菜都离不开汤汤水水，二是在形式上，上菜犹如行云流水，故称水席。水席的整套宴席包括了24道菜，故而又有“三八席”的称谓。洛阳水席分为前八品，四镇桌，八中件，四扫尾，共八八四四，二十四道菜，喻示着武则天执政二十四年的历史光景，前八品也称下酒菜，象征武皇的“服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政”的八大特征，亦为八大宴绩，最后一道“圆满如意汤”以示全席圆满结束。洛阳水席中最具传奇色彩的莫过于“牡丹宴菜”。它已经流芳上千年，成名于武则天，而得名于周恩来总理。此莱以白萝卜为主料，以精心炮制的汤底带出味道。用鸡蛋皮做出来的壮丹花瓣栩栩如生，清淡中透出浓香，滋味均衡、调和，暗合中庸之道。水席中还有洛阳肉片（又名连汤肉片）、西辣鱼块、洛阳敖货；奶油鱼肚、鱼翅插花、金猴探海、洪福齐天、太极八宝等菜式，也都各有乾坤、耐人寻味。东来顺食府古都洛阳老字号东来顺食府，创建于1916年，由东关回族老人孙来顺经营丸子汤泡馍开始。由于孙来顺经营的泡馍味美价廉，深受城内外各族人士厚爱，久而久之，东关孙来顺的丸子汤便被人们顺口称为“东来顺丸子汤馆”。后来，有孙来顺之子孙荣掌把该字号继承发扬下来，历经沧桑，1989年9月1日由现任总经理尤素夫、孙永良接过前辈经营秘诀，扩大经营花色品种，聘请全国本民族餐饮业最高级厨师为食府的主厨，使东来顺食府成为洛阳目前规模最大、档次最新、设备最先进的集餐饮、娱乐、洗浴为一体的穆斯林民族民营企业。潘和尚烧鸡潘和尚烧鸡，始创于清朝末年，至今已五代相传，那传荡在老城街巷中的叫卖声和手提朱漆藤篮的身影，仍留在年逾古稀的老人们心中。此菜制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香。百年来，潘和尚烧鸡历代传人继承传统配方，精选上等鲜活土鸡，严格规范制作工序，不仅以味美、色鲜、肉嫩闻名，而且以只只新鲜酥香的品质，赢得了洛阳千万美食者的好评！故有“洛阳牡丹甲天下，潘和尚烧鸡第一家”的美称。阎家羊肉汤阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有150年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。杨氏沙园膏药具有百年历史的杨氏沙园膏药技法，起于明末清初，远溯三皇，儒释并蓄，九代历练，传承有序，中医外治膏药之术，发于导引，上追东汉，称之薄贴。1956年杨氏参加公私合营，1958年杨氏成立西关膏药厂，1966年西关膏药厂合并到洛阳市中药厂。杨氏沙园膏药创始人杨瑞，生于清顺治年间，洛阳伊川县沙园村人，自第二代传人杨梦兰、第三代传人杨敷花时期，经历了较为漫长的发展历程。杨义，第四代传人，他承受祖业，善于吸收前人的宝贵经验，而又能自出机杼，总结升华。因治疗效皆灵，名满河洛，杨氏历代被尊称为“大国手”。第五代传人杨林盛和第六代传人杨保天由于医术高明，深得知府和皇族信赖，被举荐为官，但二人坚辞不授，后授赠匾额“艺比鹊陀”，“厚德载福”等美誉。清乾隆版《嵩县志》中对杨氏沙园膏药有明确记载，说杨氏精医理，尤擅长风湿、骨病、拔毒之中医外科，因疗效显著传遍了神州大地，当时被誉为“大国手”，被中医药学会评为“当代河洛名医”。三百多年品质始终如一，至今还一直沿袭着古老的熬制工艺不敢丝毫疏忽懈怠，在选药，配药，熬药，下药，摊药，磨药，，浸泡、熬炼、净油、下丹、理化、定形、冷却、摊涂、去火毒工序严格按父辈留下工艺执行。杨氏沙园膏药配方严选全国各地中药材，原有六十五味中药，现已发展到八十多味熬制而成。膏体乌黑亮泽、黑如漆、明如镜，粘而不黏、油润细腻，穿透力强、吸收快、疗效高、不流不掉、不污衣物、一年四季均可贴敷。在这历史长河里，历经九代康复患者的口碑，验证了是杨氏沙园膏药见效快，周期短，效果好，疗效长，不复发，使患者安全、经济、快速的解除病痛。2011年杨氏沙园膏药被列入河南老字号，同年12月，被河南省人民政府列入省级非物质文化遺产名录。新安虢州澄泥砚厂河南新安虢州澄泥砚，始于唐，盛于宋，迄今已有1000多年历史。取材于沉淀千年的黄河渍泥，经过火煅气化，质地变瘦，非石而坚于石，非玉而美于玉，不仅是文房四宝之佳品，更是高级之工艺品，与后起之端砚、歙砚、洮砚齐名，并称中国历史四大名砚。虢州澄泥砚具有质地细腻、窑变奇幻、古朴坚实、形制多样，积墨不耗不腐，冬不冻、夏不枯，习字作画虫不蛀等特点，深受历代文人学士的珍爱。宋欧阳修《砚谱》载：“虢州澄泥，唐人品砚以为第一。”唐杜佑《通典》云：“虢州岁贡砚十枚。”乾隆皇帝赞其“抚如石、阿生津，触之如童肌”，并收藏虢州澄砚达30多方作了题铭。清光绪年间，李廷选学得制砚技术，回到新安遂以制砚为生，成为李家制砚创始人。李廷选后传子李虎，李虎又传子李天祥，李天祥再传子李德西。20世纪80年代，李家第五代传人李中献继承祖业，开始随父李德西学习制砚技术，并不断发掘研究，再结合现代科学技术，使虢州澄泥硯制作工艺有了更大的提高和发展。虢州澄泥砚制作工艺过程非常繁杂、讲究，共分选料、泥处理、制还、雕刻、煅烧、抛光六个工段30多道工序，有严格的质量检验制度。虢州澄泥矾对泥料的要求非常苛刻，过细则失之滑腻，稍粗则又显滞涩。豫西一带沉积的黄河淤泥是制作澄泥砚不可替代的优质材料，经过加工、煅烧，制作出来的虢州澄泥砚既质地细腻、润滑，发墨利毫，又古朴坚实高雅。2006年，李中献被中国民间协会命名为国家级民间文化杰出传承人。中国民间工艺家协会命名新安县为“中国澄泥砚之乡”。澄泥砚制作技艺被河南省确定为省级非物质文化遗产项目。祥兴荣乔家戏衣店祥兴荣乔家戏衣店创建于清末年间，坐落在洛阳市东大街，明朝鼓楼东，坐坐北朝南南。这是洛阳自古以来开设的第一个戏衣店，距今已有百年历史。经营范围由原来的洛阳周边发展到焦作、济源甚至湖北、陕西、山西、青海等地。著名豫剧表演艺术家马金凤和曾广兰，都是乔家戏衣店的常客。建店创始人乔成功，曾被清政府旨封封七品品花翎之职，上任襄郑县，在任期间谦恭耿直，很受当地百姓拥戴，并在卸任时得到百姓敬赠万民伞一把。之后归养在家，创建了祥兴荣乔家戏衣店。建店初期，前店经营，后店作坊。先是制作戏剧化装用的官粉，能折叠的毡帽、方中巾帽、相公帽，大刀、标枪、胡子、马鞭子，小衣包、蓝衫、对批、刺绣蟒袍、玉带。以后从外地引进部分商品，扩大花色品种，逐渐上规模经营。祥兴荣第二代传人乔荣先，年轻时就掌握了一套制作、雕刻、编制、油漆、裁制工艺，由原来制作的小品种鞭子、刀、枪、剑、帽子、裙衫，到到各种硬头盔、蟒靠等大件产品。祥兴荣第三代传人乔良揪在长辈们言传身教下，学到了戏衣制作工艺。1956年公私合营，祥兴荣并入洛阳市文化用品总店，他又随本家叔父一起分配到下设的戏剧乐器门市部，继续从事戏剧用品的制作和经营。祥兴荣第四代传承人乔高法，自幼受父辈“尽心研艺，细心制作，精心经营，勤勤奋敬业”的熏陶，将现代经营管理制度与手工艺制作技术相结合，从而使乔家戏衣制作进入新的繁荣期。乔家戏衣制作非常精细，存放、折叠也有很多讲究。戏衣成衣之前，都会在布料上均匀地刷一层糨糊保证戏衣笔挺，所以穿过的戏衣不能水洗，只能喷上几口白酒用以消毒，再挂起来晾；髯须是用犀牛尾上的毛做的，要经常梳理，否则会生虫变质，梳理用的梳子是钢丝特制的。文奇鼓厂洛阳文奇鼓厂，始创于清代，前身是文成和鼓社。文成和鼓社是陈家第十二代传人兴家和兴业两兄弟共同创办，大约在清代嘉庆、道光年间。据家族传说，宋朝开国皇帝赵匡胤登基庆典时，用的就是陈家排鼓。据陈氏传谱记载，陈家制鼓的历史至少可追溯到明代的陈德召，至今已传至第十九代。在陈村的陈姓村民中，多数家庭都从事或参与过制鼓。民国时期，陈家制鼓传至第十六代传人陈官书时，陈家大鼓除销往洛阳外，还销往郑州、山西、陕西等地，鼓品供不应求。文奇鼓厂至今保存有一面上写有“文成和和民国十六年制”的大鼓。20世纪50年代，洛阳人庆解放、庆丰收、过年过节要“社火”、舞狮子，用用的几乎都是文成和鼓。“文革”期间，陈家“文成和”大鼓又被收编为陈村大鼓，奇迹般地兴旺起来当时多如牛毛的文艺宣传队，成了鼓的主要消费者。20世纪80年代初，第十七代传人陈文奇带领家人重整旗鼓，创办了洛阳市洛龙区文奇鼓厂。近年来，陈家制鼓技艺第十八代传人陈宏超、陈民超、陈宪超、陈刚超、陈灿超和陈义超六兄弟，不断硏究探索陈家制鼓技艺，并在继承传统的基础上又加以创新，做出的鼓用料考究、制作精细、鼓音纯正、美观耐用，他们也因此成为我国北鼓制作的优秀代表木材和鼓皮对鼓的发音有着密切的关系。因此，陈家做鼓时对木材的要求很严格，只选择坚实、纹理细密、不容易破裂的好木材。陈家选鼓皮也很讲究，只采用具有皮厚、坚实、韧性强等特点点的老公水牛皮做鼓皮。为让顾客看到木料的好坏、做鼓的工艺，陈家制的鼓从祖上传下来就是在卖出前不油漆。陈家制鼓工艺精湛全面，制鼓种类很多，有排鼓、盘鼓、腰鼓、书鼓和边鼓等。1997年，陈氏兄弟为庆祝香港回归特制高0．97米、直径3．03米的“中华第一鼓”，在天安门广场大型庆香港归活动中发出了高亢、激越的鼓呜。陈氏兄弟以其精湛的制鼓技艺，丰富了洛阳鼓文化的内涵，为传承、发展洛阳制鼓技艺与文化做出了特殊贡献。2009年，洛阳制鼓技艺被列入河南省第二批非物质文化遗产名录。文奇鼓厂制鼓技艺陈家制鼓第一道工序是做鼓板。把买回来的树木先截成一段一段的圆木，除皮，去方。在方木上打上黑色的弧线，将方木锯成一块块的弧形鼓板。第二道工序是制作鼓皮。首先把鲜牛皮放在八十度左右的水中烫，等手能把毛拽下来时捞出，快速用铲刀把毛褪掉，并裁圆成型，然后创皮。第三道工序是合鼓圈，秋天是合鼓圈最理想的时间。第四道工序是蒙鼓皮。第五道工序是跳鼓。鼓皮蒙好后，让一个年轻少女跃上鼓面来回蹦跳数分钟，这样不仅能使鼓皮更加均匀，又能把鼓皮的韧劲跳出来，更能考验牛皮的结实程度。近几年随着鼓越做越大，需有几个小伙子同时站到鼓皮上蹦，才能把鼓皮彻底绷紧。最后一道工序就是钉鼓钉和钉鼓环。为让顾客看到木料的好坏、做鼓的工艺，陈家制的鼓从祖上传下来就是在卖出前不油漆。徳化街老字号-“三得利”商场“三得利”商场位于郑州德化街上，其前身是“老天成”金店，创办于1933年，创办人叫何鸿祥。最初只为顾客加工一些金银饰品，后来生意慢慢做大，由单纯的加工发展为产销经营，并增设了珠宝玉器的收购、寄卖,形成了前店后厂、工商合一的特色。后来由于金银归银行独家购销，“老天成”的经营转变为珠宝、玉器、古董的收购寄卖，兼营服装、钟表、眼镜等。公私合营时，“老天成”更名为“德化街大众寄卖店”。20世纪80年代初，这家老店进行了改造，把原来260平米的小平房拆除，改建成四层楼房，重新把黄金珠宝作为主营业务，保留收购寄卖业务，增加家电经销。由于期盼三项专营都得利，遂改名为郑州三得利商场。精华眼鏡行郑州精华眼镜行创办于民国19年（1930年），是郑州第家验光配镜的老店，集加工与销售于一体，融零售和服务于一堂。光绪二十七年（1901年），京汉铁路开通。郑州火车站以东地区，由河南巡抚陈龙奏请清廷批准辟为商埠。火车头拉来了郑州近代的商业繁荣，由此该地区商贾云集，五行八作日渐兴隆。巩县（今巩义）人李竹轩19世纪20年代在开封马道街“和鸣斋”经营钟表眼镜，他看到了郑州的商机。民国19年3月，李竹轩在德化街129号开办起了郑州第一家眼镜行，门首高悬“精华眼镜行”金字匾额，红木制作，开封著名书法家陈玉璋书丹。取名“精华”，有日月精华、致人明目的良好祝愿，也饱含着注重商德、取诸精华之意。精华眼镜行创立初始，只有李竹轩、李钦殿叔侄二人，外加三个伙计。他们身着长衫，站在店堂内，招呼顾客，迎来送往。开业之初，只经营石头镜，没有洋货，多为平光镜、老花镜和风镜。后来购置了验光设备，可以验光配镜。1953年又引进眼镜研磨设备，雇用工人30多名，建起了镜片磨制车间。前店后厂，生产与销售兼营，零售和服务同店。精华眼镜行在河南创下了两个第第一家屈光验光眼镜行，第一家镜片磨制车间。精华眼镜行恪守“诚信待客，货真价实”的经营之道，凭着精益求精的技艺，让顾客幕名而来，满意而去。1932年，一位从上海来郑州的顾客在精华眼镜行配了副眼镜，戴上后非常满意。他想不到在内地小地方郑州也能配制这么好的眼镜，回沪后便投稿《华北日报》予以赞扬，使精华眼镜行一时声名鹊起。当时业务辐射四方，东至开封、西到洛阳、北到新乡、南到许昌，许多人以能到精华眼镜行配镜为幸事。慕名前来的党政要员和文化教育界名流更是络绎不绝，营业额曾一天高达300个大洋。1955年10月公私合营时，郑州市政府将“亨得利”、“三三”、“大宝华”、“宝三斋”、“精华”等几家眼镜店合并，取名为“郑州市钟表眼镜中心店”，但中心店仍以“精华”为字号。1999年，国内贸易部认证精华眼镜行为首批“中华老字号”之一。华美工艺社华美工艺社成立于民国22年，即1933年，是郑州德化街最大的货栈，也是郑州最早的化妆品店，主要经营化妆品的制造和零售，主要货品有生发油、头蜡、香水、香粉和雪花膏，还有干电池。其创始人是从江苏南京来的王履之。当年的华美工艺社有两层楼三间店面，是德化街最高的建筑，也是王家的荣耀。那时的华美工艺社，每天生意兴隆，雪花膏都是用秤称着论斤卖。毎到商品热销季节，郑州市民都到华美工艺社排队购买。1955年，公私合营开始后，华美工艺社是郑州市第一批参加公私合营的店铺。“抗美援朝”期间，华美工艺社改名为“华华百货商店”，隶属于国营的郑州市百货公司。后来华华百货商店并入德化街百货商店，旧址则改为为钟表眼镜专业店。老蔡记蒸饺馆蔡记蒸饺的创始人是河南长垣蔡士俊先生。1912年老蔡家在北京卖蒸饺和鸡丝馄饨，1919年来到郑州，并在西二街打出“京都老蔡记馄饨馆”的旗号。1949年，蔡记蒸饺迁到德化街，并成为郑州有名的风味小吃。蔡记蒸饺制作颇为讲究，肉馅、调料、饺皮都有严格的制作要求。做好的蔡记蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。因此，群众对其质量有“出门百步外，余香留口中”之赞誉。朱德、陈毅等老一辈国家领导人到郑州都品尝过蔡记蒸饺。1989年，蔡记蒸饺选派张玉枝等参加商业部馅食大赛时，为蔡记蒸饺摘取“金鼎奖”桂冠，1997年又被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。进入90年代后，蔡记蒸饺又有新的发展，研发出了虾仁、姜汁、芹香、木须等品种，现已形成独具一格的“蔡记蒸饺宴”。葛记焖饼馆葛记焖饼是“京都老号”葛记坛子肉焖饼馆独家经营的一种风味食品。创始人是清末明初的葛明惠先生。民国初年，葛明惠携两子来河南谋生，经朋友帮忙在郑州火车站附近开了坛子肉焖饼馆。经其多年苦心经营，葛记焖饼成为闻名遐迩的风味小吃。葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其肉香味醇厚，肥而不腻，其饼柔软适口，老少皆宜。1995年，在郑州第四届美食月中，葛记焖饼荣获“中原名吃”之称号。1997年12月，在杭州全国首届名小吃认定会上，又摘取“中华名小吃”桂冠。葛记焖饼馆几十年来历经沧桑，先后在一马路、乔家门、德化街、西太康路、大同路设点经营。1987年因旧城改造一度销声匿迹。1989年，郑州市饮食公司决定恢复传统风味，创百年老店，由第三代传人葛永志在南乔家门恢复字号开设门店，关键的生产环节都由葛氏家族成员操作，从而保证了质量，使一些到郑州的“老北京”也寻迹前来品尝。合记烩面馆合记烩面诞生于抗战时期,创始人是郑州一位叫赵荣光的名厨。合记的前身是老乡亲饭店，1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店，1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称“合记”。合记羊肉烩面选用上好鲜羊肉和精白面粉为原料，是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美、经济实惠享誉中原。合记烩面严格遵循操作规程，数十年来，坚持一碗一锅，从不懈怠，深受食客青睐,成为郑州有口皆碑的佳肴。1994年5月，合记烩面荣获“全国清真名牌风味食品”称号,1997年12月又摘取“中华名小吃”桂冠。在郑州，受合记烩面的影响，经营羊肉烩面的国有、集体、个体饭店林林总总，遍布全市的大街小巷，人称郑州为“烩面城”。张弓酒张弓酒产于河南商丘宁陵县，因酒厂在张弓镇而得名。该酒选用当地优质高粱为原料，以小麦、大麦制成大曲，采用传统老五甑工艺与新技术相结合精酿而成，已经有两千多年的历史。传说西汉末年，刘秀被王莽追捕，逃到张弓镇，精疲力尽，实在走不动了。正在这时，忽然闻到酒香，即沽酒自饮，赋诗云：“香远兮随风,酒仙兮镇中，佳酿兮解口，壮志兮填胸。”写完诗后，东行三十里到落虎桥上，酒气上涌，酒香盈口，不由拨转马头，回头望张弓镇，恋恋不舍，诗兴大发，又吟道：“勒马回头望张弓，喜谢酒仙饶吾行。如梦翔云三十里，浓香酒味阵阵冲。”从此，张弓酒便远近闻名了。张弓酒无色透明，窖香浓郁，绵甜爽净，诸味协调，不暴不烈，余香悠长，饮后怡畅，具有独特风格，属浓香型大曲白酒。酒度分28度、38度、54度三种。张爱萍题词：“香飘万里，名扬四海。”作家李英儒题曰：“为饮一杯张弓酒，舍得宝马和貂裘。”大有丰酱园商丘大有丰酱园，创建于清代顺治年间，距今已有340多年的历史。因创始人姓李，名大有，字丰年，故而取名为大有丰酱园。现在的大有丰酱园，位于商丘市睢阳区中山西三街一号，是河南省调味品行业中惟一的一家中华老字号。据历史考证，“大有丰”源于金陵（南京），发展在毫州，成就在商丘。商丘“大有丰”字号的创始人李大有，字丰年，生于1820年，祖籍江苏句容。明朝末年（1610年前后）清兵南下，战乱不断，李大有的五世祖从金陵逃往安徽亳州，做染布生意，兼营酱菜，生产出的酱菜远近闻名，还还曾作为贡品进奉朝廷。经过200年的发展，到李大有这一代时，商运通达，生意兴隆。清道光年间，门市分“春阳斋”、“紫紫阳斋”“大有厚”、“大有丰”四处经营。当李大有把其家业传至其孙掌管时，为扩展市场，将“大有丰”一支迁至归德府（今睢阳古城）专营酱菜一业。之后，“大有丰”雇用一名曾在济宁腌制北方风味酱菜的商丘籍师傅孟春发，将原“大有丰”工艺与其融合，相互补充，生产的酱菜风味独特，兼备南北口味，故名声大振，在归德府酱菜行业中独占头。当时民间“南（指毫州）有紫阳斋，北（指济宁）有玉堂斋，中（指商丘）有大有丰，三家好酱菜”的民谣广为流传。1986年，商丘大有丰酱菜被河南省人民政府命名为河南名菜。1989年，经国务院批准，该产品被确定为国家领导人招待外宾早餐专用食品。1993年，大有丰酱园又被贸易部授予中华老字号。大有丰酱菜大有丰酱菜品种多达四十余个，主要有酱瓜、酱笋、酱黄瓜、酱包瓜、酱八宝菜、五香大头菜、豆腐乳、西瓜酱豆、油辣酱豆等。大有丰酱菜培制的传统工艺，至今仍被采用。这种培菜工艺有其独特之处，与一般脱卤浸渍工艺不同。它的主要区别是采用干酱曲同盐渍后的菜（瓜）坯同时下缸进行酱渍，菜成酱成。菜（瓜）坯不脱盐；酱渍过程，翻缸不用换酱，一次酱成：保持菜（瓜）坯的原汁，含各种营养成分较高；所制成的各种菜，色泽纯正，光度好，咀嚼有脆度，成、甜、香、鲜，风味俱佳，并能久存不变。大有丰的酱瓜采用当地特产菜瓜，沿袭干酱曲培菜制作工艺培制而成，成品为椭圆片状，大小匀称，色泽金黄发亮，味道鲜美，脆嫩可口，成中有甜，酱味浓郁；油辣酱豆是大有丰酱园的传统产品，制作时选用优质黄豆，经过蒸煮、发酵工序，加入香油、花生仁、白糖、曲酒、辣椒面等辅料制作而成，色泽棕红，油光掠影，味道鲜美，稍有辣感，食用能调剂饮食，增进食欲。许家汤圆许家汤圆原是清代著名的归德府“三盛馆”制作的风味独特的元宵。“三盛馆”由许树复和他的两个师兄弟创于清光绪十九年。后经商丘著名面点师杨启建和“三盛馆”第三代传人许明林共同研制，在保持汤圆原有风味的基础上，又改进了工艺，批量生产，故称为许家汤圆。许家汤圆主要以糯米面和适量的黍子面制成，馅心以白糖、蜂蜜和多种果料制成。许家汤圆品种繁多，各具风珠，人称官汁八宝元宵。汤圆10分钟可煮熟，熟后晶莹剔透，洁白如玉，软黏利口，味道如蜜，水果味浓，久食不腻。馨远斋豆腐干馨远斋豆腐干是虞城县贾寨任家的传统工艺，从清初即开始制作，已经有300多年的历史。据《虞城县志》及相关文献记载，贾寨任家从清初开始制作豆腐干，由于其味美可口，远近闻名，在清朝乾隆年间被列为清廷贡品。相传山东济宁一朝中为官者把贾寨豆腐干进奉给乾隆皇帝，乾隆食之，龙颜大悦，念其五香味浓、咸而不涩、香而不腻，赐“馨远斋”金印一枚。自此，贾寨馨远斋的五香豆腐干进入皇宫御膳房。又传清廷大臣刘墉治理黄河有功，受到乾隆设宴款待，贾寨“馨远斋”五香豆腐干就是一道主菜。席间乾隆诗赞刘墉：“锁住黄龙回朝转，任氏香干宴功臣。”据现在掌管木印的任红金讲，这枚木印在任家代代相传几百年。以前任家的木印一直嫡传，从不传旁系。上个世纪90年代初其传人任文洗外去广东，把木印传给旁系亲属任红金。后来任红金与亲属任玉启、任文福3人共同在工商局注册“馨远斋”商标，各自以家庭作坊的生产方式从事豆腐干生产至今。2007年10月，“馨远斋”豆腐干被授予河南省“老字号”。馨远斋豆腐干制作技艺馨远斋豆腐干历史悠久，最早可追溯至清朝时期。其主要以优质大豆为原料，配有元茴、丁香、桂皮、良姜、山代、白芷等十几种香料加鸡汁采用多道工序精制而成。制作工序包括大豆筛选、浸泡、磨浆、煮浆、滤渣、熬汁、点卤、包压、加味、火煮、晾晒、包装等十几道工序。主要生产工具有石磨、吊单、铁锅、大缸、木榨等，现在添加了豆浆机、高压灭菌锅、真空包装机等现代生产设备。做好的豆腐干皮色黑里透红，内白而发青，软硬适中，质地细腻，咸淡可口，五味俱全。景家麻花景家麻花的制作地在虞城陈店集村，故又被当地人称为“陈店集麻花”。300年前，景家麻花曾被康熙皇帝列为御用贡品，且因其状如绳头，康熙又称之为“绳头麻花”。状如绳头是景家麻花一个外观上的显著特征。景家麻花个小，只相当于集市上卖的普通麻花的一半，一般是3大支拧成，每大支又由两股合拧在一起。更重要的是，景家麻花选料精良，制作精细，光亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜，至今已流传了300多年。景家麻花一般有甜、咸两种。甜麻花由精粉、纯香油、纯白糖和碱面制成；咸麻花则把纯白糖改为相应的咸料。制作工艺有七道：拌料、打花、加水、和面、切剂、揉条和烹炸。因景家麻花个小，在麻花系列中属于“精品”，其烹制过程较与其他麻花也就更加精细。如今，景家麻花除保留传了很多代的甜、咸两种麻花外，又开发出了奶油、五香、鸡汁、麻辣等几大系列多种口味的新品种的麻花。2000年，他们又请设计公司设计制作了景家麻花塑料包装袋，同时制作了“景家贡品麻花”包装箱。刘腾龙笔庄传说，毛笔为秦代大将蒙恬研制而成。汉高祖刘邦重视文化发展，将蒙恬创制的毛笔工艺纳入汉宫，命其刘氏族人学习研究，进一步精化，并将其所制之笔纳入宫廷专用毛笔，后有刘氏先人刘演掌握毛笔技艺相传至今。刘氏制笔技艺至今已有2000多年历史，从刘演传至刘腾龙时，已是第六十二代。刘腾龙原在京津一带经营毛笔，清咸丰八年（1858年），为躲避英法联军兵祸，他携全家移居宁陵县县城，仍以制笔为业，并开设笔庄，立号为“刘腾龙笔庄”。清光绪元年（1886年），刘腾龙之子刘东楼掌管笔庄。宣统二年（1910年），归德知府万本端为刘腾龙笔庄题写门匾和笔幌。民国9年（1919年），刘腾龙笔庄由第三代传人刘汝震掌管，与长兄刘汝洪、二哥刘汝汉、四弟刘汝卿、长侄刘家贵（刘刘汝洪长子）共谋其业。当时刘腾龙毛笔即受到人们的青睐，在全国制笔业中享有“南湖北刘”之美誉。刘腾龙笔庄在毛笔生产制作工艺上相当讲究，从选毛到成品需要80多道工序，全凭手工精心制作，每一道工序环环相扣，步步紧跟，前一道工序不合格，下一道工序就无法进行；用料更为考究，制笔用料均在特定的区域内选购，如用浙江的羊毛、东北三省的黄鼠狼尾毛、江西的紫尖（山上野兔脊背上的硬毛）、山东的猪棕等；毛笔制作独特，始终以“长做深栽”为根本，即别的毛笔笔杆内只有1．5厘米，而刘氏毛笔笔杆内为2．5厘米，这样样笔杆周身有力，书写时好用，笔力有劲。刘腾龙笔庄品种齐全，软毫、硬硬毫、兼毫齐备；长锋、短锋、中锋均有。他们的当家产品“纯紫尖”曾获部优、省优、河南名牌等荣誉，我国现代书法大家欧阳中石亲笔题“刘腾龙笔庄”。20世纪80年代，我国著名书法家魏启后先生用此笔感觉得心应手，挥洒自如，与众不同，随提笔疾书：“笔精墨妙，人生一乐。”关氏垛子羊肉约在明洪武二十三年（1390），御厨关景仁告老还乡，在家乡宁陵东关开设了“关氏垛子羊肉铺”。当时就有不见其物、便闻其香的美誉。提起垛子羊肉，不能不说关敬德。1989年，关敬德在宁陵县城开了个清真饭店，以经营垛子羊肉为主。那时候，关敬德已得到做垛子羊肉的真传，味道做得地道纯正，生意一开张便很红火。他改进了做垛子羊肉的工艺，用千斤顶代替了木头杠子，使压出来的垛子羊肉更加瓷实好吃。数百年来，宁陵关氏清真垛子羊肉制作工艺代代相传，经过清代四代传人关本书、关福昌、关金中、关学海、民国时期第十九代传人关继停、解放后第二十代传人关敬德等著名传人的制作技艺不断改进，知名度越来越高。宁陵关家垛子羊肉的制作方法是将传统美食垛子羊肉的制作方法根据现代营养学说及药膳理论，在其选料、腌制、烹煮，成形等一系列制作工艺上进一步优化规范，特别是在佐料组分上融入人参、当归、桂圆肉、冬虫夏草等八珍滋补成分，从而改善肉质口感及营养含量，形成关家垛子羊肉的独特风味，使之成为具有药膳功能的保健滋补食品。1991年，关氏垛子羊肉被载入商丘地区志。2009年，宁陵关家垛子羊肉被评为“中国名菜”。2010年，关家垛子羊肉传承人关云逸被评为“宁陵名厨”。关氏垛子羊肉制作技艺宁陵关氏（敬德）垛子羊肉，传统制作工艺独特，依靠当地特有的土壤、水质、气候、人文等因素，从山羊屠宰、生肉切割、腌渍、锅煮等操作程序和操作方法，到用盐、用水以至加工的节气时令等，都十分讲究。制作时必须选用上好羊、上好肉，加工技术非常讲究。屠宰是第一道工序。选用绿色食品专业基地本地饲养的1-2岁龄左右的山羊，宰杀剔骨后，整羊肉面不需切块。第二道工序是腌制。将精选的山羊肉先入缸腌制，每100千克羊肉用6千克食盐、佐料粉250克混合撒于肉上，用手加以揉搓，使盐和佐料散布均匀，入缸腌制夏季三天，冬季７天，每４小时翻动一遍为宜。第三道工序是煮熟羊肉。腌好的羊肉洗净后，整羊对折放入铁锅内烹煮，凉水入锅，同时放入锅内的料包为两种，一种为“八珍料包”，另一种为“全料包”。入铁锅后，先大火烹煮，水沸半小时后改为文火煨炖，从而使料味充分渗入肉质，半小时后出锅。第四道工序是压制。煮好之羊肉，剔去膘油，整羊肉面逐个放在案板上码放整齐，用细白棉布裹起后，用杠子压实（现用机械挤压），将水分挤去成为坨型，放入冷仓凝固，储存12小时以上，即可用以切片上菜。范家哨子汤哨子汤创于民国初年，为宁陵县东街范家祖传技艺。在古老的宁陵小城，曾流传着这样一则歇后语：“‘范猴子’的哨子汤——独门”。其中“范猴子”名曰范训兰，是哨子汤的创始者之一。后来，这项手艺一代代传了下来。如今，哨子汤的第三代传人范振中和两个儿子在宁陵都开有哨子汤馆，而且生意兴隆。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。食用时，在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长。因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作“哨子汤。1958年，商丘地区举办八县一市地方名吃大比武，赛期约一个月。在这期间，时任中央委员、中央书记处候补书记的杨尚昆到商丘视察。得知商丘正在举办地方名吃大比武的消息后，杨尚昆在商丘地区领导的陪同下，欣然来到赛场，并慕名来到宁陵哨子汤制作摊点，品尝哨子汤。品尝后，杨尚昆连声称赞。后来，杨尚昆任共和国主席，宁陵人以此为荣。因此，“国家主席喝哨子汤”的故事也名扬九州。南阳万兴东大药房“万兴东”是南阳市一个古老的大药房。始建于清乾隆三十二年（公元1767年），是著名晋商刘子清创建的集中医药炮制、加工、诊疗、出售于一体的古商号。史籍记载，“万兴东”原为硬山式建筑，呈三进四合院布局。建筑风格同山西祁县“乔家大院”一致，面积3100平方米。木雕、石雕工艺精美。目前仅存一进四合院，后院建筑基础尚存，面积仅为700余平方米。200多年的风雨沧桑，“万兴东”以其独特的建筑特点和经商之道，成为研究古宛城（南阳简称宛）民居、商贸以及城市变迁的绝好素材，具有重要的人文和历史价值。1992年，“万兴东”被国家内贸部确定为“中华百年老字号”，国家卫生部原部长钱信忠亲自为“万兴东”大药房题写店名，2002年被南阳市政府命名为市级重点文物保护单位。同盛合木版年画作坊同盛合，创立于1788年，由韩氏木版年画第二十代传承人韩凤仪创号，至今已有二百多年的历史。同盛合字号含义：共同繁盛、和和睦共处。滑县木版年画起源于明武宗年间，至今已有500多年的历史，在豫北及黄河中下游一带独树一帜。“木版年画”是新叫法，在当地过去称为“轴画”。韩家刻印轴画是由始祖韩诚开创，是韩氏家族中最有影响力的轴画作坊。传说在明代时期，生活穷困潦倒的刻板艺人韩诚从山西迁徙到河南，开创了风格独特的木版画。韩家的木版画一经问世，便受到乡邻的喜爱，成为逢年过节人们争相张贴的画符。到了清乾隆五十三年，滑县韩氏木版年画第二十代传人韩凤仪创办了同盛合木版年画作坊，当时，在直隶（今河北省）、山东、河南、山西、安徽等省都享有较高的知名度。特别是一进入腊月，南来北往的商贩纷至杳来，争相订购木版画。有的商户做木版画生意竟成世家，三四代人以此养生。春夏两季，同盛合主要制作油纸扇，扇面由木版画装饰，有坤扇、公子扇等多种样式，扇面题材以地方戏和民间故事为主，还有部分山水花鸟。在历史上，同盛合的著名传人有韩风仪、韩得全、韩清林等，他们最具有代表性，也把同盛合木版年画发展到了巅峰。安阳聚德发羊肉卤馆万古羊肉卤是滑县地方名吃，发源于万古镇，始创于清顺治年间，距今已有300多年的历史。乾隆年间，申敬先在樵邱开设了羊肉馆，将店铺定名为“聚德发”，并悬挂招牌“聚徳发羊肉馆”，以是昭示后人聚“德”生意才能兴隆，才能发财，也饱含着“注重商德，以德经商”之意。经过多次技术改进，羊肉卤在色、香、味各方面都得到了大家的一致认可，虽名声大振、生意兴隆，但申先生始终以“大丈夫仁中取利，真君子义中求财”为经营准则，是当时的诚信经营典范。可惜的是，那块最初制作而且意义重大的老招牌在“文革”中被“破四旧”砸了。羊肉卤是用来制作羊肉面条、羊肉烩面与羊肉汤的主要材料，具有健胃、养身、祛病、防寒的特殊功效。民谣云“五湖四海皆吃遍，不如万古羊肉面”；“喝了一碗羊肉汤，一年四季想得慌”，“冬天常喝羊肉汤，不找医生开药方”。这些美丽的传说与民谣，进一步生动地说明了万古羊肉卤令人食之难忘的醇美味道。从第一代申敬先到如今的第七代传人申永广，聚德发羊肉卤由原来的家庭作坊式的生产方式历经经公私合营、个人承包等一系列的变革。其转折点在第六代传人申自忠。申自忠在前人烹制的基础上，苦心钻研，精心制作，使羊肉卤在色、香、味上有了更大的进步。新中国成立后，实行公私合营，申自忠与其经营多年的“聚德发”羊肉馆一同迁到万古集，把祖传秘方公开献给了社会，与万古供销社食堂合伙经营，仍沿用“聚德发”老字号，使万古羊肉卤得到了更大的发展空间。2007年，聚德发被河南省委宣传部、省文联评为首批“河南老字号”。安阳吉兴楼首饰

吉兴楼首饰店，位于安阳林州的东姚镇，是一家集金银首饰制作和销售于一体的老字号店铺，由郭永吉于清光绪十六年（1890年）创建，到目前已传承四代。林县虽地处深山之间，人们在历史的长河中却养成了佩戴金银首饰的生活习惯，尤其是以女性人数为最多，无论老人少女和小孩，从头上到手上都佩戴着金银首饰。老人佩戴的金银首饰有蛤蟆、包头花、噙口钱等，小孩佩戴的金银首饰有长命牌、狗、驴、马、瓢、印、长命锁等，女子佩戴的金银首饰有钗、簪、耳环、手镯、戒指等。尤其当女子婚嫁时，一般都有要定制整套银饰品的习惯。银首饰工艺流程精细，过去主要靠采用口吹豆油灯火熔化，制出原始坯胎，再经过精心打制打磨、抛光等工艺流程，最终制出美观的银饰品。在林县流传着这样一首民谣：“穷石匠，富木匠，不如半个穷铁匠。铁匠干半天，不如银匠冒股烟。”由此可见，当时金银加工销售业的兴旺。吉兴楼的创始人郭水吉是在20多岁时，才开始初学金银首饰工艺制作的。当时，东姚集有位老银匠，膝下无儿无女，孤身一人生活，常年担着制作工具走乡串街，为人打制首饰，更无人继承他制作金银首饰的工艺。郭永吉有意学习制作首饰的手艺，便多次前往拜访老银匠，最终将老银匠请到自己家里，每日跟着老银匠走街串巷，学习制作首饰的工艺。经过老银匠言传身教，郭永吉学得一身好手艺，在东姚地域内成为有名的银匠之家。清光绪十六年，以老银匠为主作，创办了吉兴楼首饰作坊。从此以后，老银匠在家坐店制作和销售，郭永吉则肩挑制作工具，仍然走村串乡，沿街为人打制首饰。自从郭永吉创办吉兴楼金银首饰作坊后，制作销售日益兴旺，家境逐渐好转，郭永吉便暗自下了决心，要将此业一代代传下去。从此以后，郭永吉便将加工金银首饰的工艺传给了儿子郭年龄，郭年龄又传给了儿子郭绍和。虽然新中国成立政府一度取消了个体经营行业，但郭绍和还是将制作金银首饰的工艺给了儿子郭俊生。因此，手工艺加工制作金银首饰的精湛工艺使在郭家传承下来。1981年，郭绍和重新挂起吉兴楼牌子，开始在家为四舍乡邻打制首饰，后于1991年在东姚镇新设门店作坊三间，直到1997年冬，因病回家治疗，门店暂时停业。郭绍和病近后，第五代掌门人郭俊生子承父业，又在东姚镇新开三间门市，从事金银首饰加工和销售。驻马店余家油坊余家油坊的历史悠久。油坊最早开设是在明万历年间，相传是由一位名叫余泽恩的老人开设的。和汝宁府（今汝南）许多手工业作坊一样，最初的余家油坊是没有店铺的，只是一个在家磨油、担挑出外卖油的小油坊。余家油坊磨出的小磨油不仅色泽好看，口感纯正，而且香味持久，食用后令人回味悠长。其技艺不仅在族人中无人能及，而且在当地也堪称绝。后来，余家油坊逐步形成规模，并在当地小有名气，余泽恩老人也成为方圆百里闻名的油匠。他磨出的小磨香油通过汝宁府送至宮中，受到皇上的赞叹，被特批为御用贡品。清光绪年间，余永善（1902～1985）把油坊搬至汝南县城西关，担挑沿街叫卖。由于余永善脑筋灵活，为人忠实厚道，而且磨出的香油质好味香，所以生意特别红火。后来，余永善将磨油技艺传给了两个儿子。传承人余国珍（1926～），16岁就开始随父亲余永善磨油。余家至今仍保留有6盘老石磨。经民俗专家考察论证推算，有一盘石磨锻造于1901年，另外5盘石磨上分别刻有“民国十一年王文英刻”等字样。改革开放后，余国珍于1984年将磨油家业传给三子余焕营经营。余焕营接过祖业后，在水屯老家恢复了“余家油坊”字号，经营“品正”牌石磨香油。2007年10月，余家油坊被中共河南省委宣传部、河南省文学艺术界联合会授予首批“河南老字号”称号。建业集团建业住宅集团（中国）有限公司，是香港建业住宅集团有限公司于1992年5月在国内创办的独资企业，以房地产开发经营为主业，并成功涉足教育、体育、文化等相关产业领域的集团化企业。公司具有国家房地产开发一级资质，总资产逾20亿元人民币，拥有员工2000名，全资及关联公司近30家。公司成立伊始即确定了房地产主营业务和品牌化经营道路，1995年确立了“以城市居民住宅开发为主营业务、时刻追求企业可持续发展”的经营战略。从1992年到2001年十年间，公司累计完成投资逾3亿美元，成功开发了金水花园、建业广场、建业城市花园等多个商品住宅小区，开发和销售商品房总面积百余万平方米，1995年——2002年，公司商品房销售额连续8年高居全省同行业第一名，所开发楼盘多次获得“全国城市物业管理优秀住宅小区”、“郑州人居环境奖”、“河南省文明示范社区”等多项荣誉，1997年，建业物业管理公司在河南省率先通过ISO9002国际质量认证。“建业房产”成为河南省房地产市场的住宅名牌。建业集团宣传片建业住宅集团（中国）有限公司，是香港建业住宅集团有限公司于1992年5月在国内创办的独资企业，以房地产开发经营为主业，并成功涉足教育、体育、文化等相关产业领域的集团化企业。公司具有国家房地产开发一级资质，总资产逾20亿元人民币，拥有员工1600名，全资及关联公司近30家。建业集团中原建业轻资产宣传片中原建业是中国领先且快速发展的房地产代建公司，其为项目拥有人于房地产开发过程中管理物业开发项目，并采取轻资产业务模式运营，从而无需承担土地取得及建设的成本。轻资产模式运营的代建服务商，通过管理及品牌的输出从而收取基础的管理费或服务费，不受资本驱动的轻资产模式不会涉及到资本的投入且不依赖外部融资。中原建业在过去几个财年净利率方面交出了远高于传统房地产开发的成绩。建业中原文化小镇宣传片建业中原文化小镇之樱桃沟足球小镇是集体育、文化、旅游、养生、休闲观光、生态社区为一体特色小镇,主要包括骑乐园、古乐园、建业大食堂、全龄智能体育公园、长安古寨、足球场、瑜伽场地等。建业追梦人他们在特别的日子里，坚守在工作岗位上，履行自己的职责；他们用朴素的脸庞，坚实的臂膀，刻画出劳动者的荣耀；他们是努力奔跑的追梦人，他们是为使命坚守，为幸福奋斗的建业家人。建业足球小镇落成记建业足球小镇所承载的使命，不仅仅是企业对立足之本的呈现，更是在追求美好生活的共同愿望下，用一种新型的生活方式去奉献社会，让二七区、让郑州，乃至于全中原的老百姓，都能够在这种与自然融合的环境中，生活得更加美好，更加幸福。四季建业建业住宅集团（中国）有限公司定位为专业化领袖型区域品牌地产开发商，扎根中原近14年，先后成功开发了省内13个中心城市绿色家园系列、森林半岛系列等多个具有行业指向地位的高档商品住宅小区。中原建业宣传片建业地产按照既定的企业战略和商业模式，紧随中国城市化推进的进程，取得稳健和快速的发展。公司成立伊始即确定了房地产主营业务和品牌化经营道路，1995年确立了“以城市居民住宅开发为主营业务、时刻追求企业可持续发展”的经营战略。住建业最幸福建业住宅集团（中国）有限公司，是香港建业住宅集团有限公司于1992年5月在国内创办的独资企业，以房地产开发经营为主业，所开发楼盘多次获得“全国城市物业管理优秀住宅小区”、“郑州人居环境奖”、“河南省文明示范社区”等多项荣誉。恒大集团恒大地产集团有限公司（简称恒大地产）于1997年在中国广东省广州市成立，是中国恒大集团的下属控股企业，也是集团的地产业务主体。从第一个项目奠基到拓展全国50多个城市，恒大地产集团坚持“质量树品牌、诚信立伟业”的方针，实施目标计划和绩效考核管理模式，滚动开发，高效运作，以“规模+品牌”的发展战略形成了企业强大的体系竞争力，使恒大一直保持高速稳健发展，综合实力不断上升，成为全国房地产企业的精品领袖。企业宗旨：质量树品牌诚信立伟业质量是企业树立品牌的基石。品牌代表着产品质量和服务质量，体现企业知名度、美誉度和客户对企业品牌忠诚度。企业精神：艰苦创业无私奉献努力拼搏开拓进取艰苦创业是恒大人的优良传统。集中体现在勤俭朴实、坚韧不拔、吃苦耐劳，是恒大集团实现超常规、跨越式发展的源动力。工作作风：精心策划狠抓落实办事高效“凡事预则立，不预则废”。事情无论大小，关键在于策划，策划无论大小，关键在于精心。要做到时时有策划，事事有策划。凡事谋定而后动。恒大集团20周年宣传片恒大地产集团有限公司（简称恒大地产）于1997年在中国广东省广州市成立，是中国恒大集团的下属控股企业，也是集团的地产业务主体。从第一个项目奠基到拓展全国50多个城市，恒大地产集团坚持“质量树品牌、诚信立伟业”的方针，实施目标计划和绩效考核管理模式，滚动开发，高效运作，以“规模+品牌”的发展战略形成了企业强大的体系竞争力，使恒大一直保持高速稳健发展，综合实力不断上升，成为全国房地产企业的精品领袖。恒大集团2016宣传片艰苦创业是恒大人的优良传统。集中体现在勤俭朴实、坚韧不拔、吃苦耐劳，是恒大集团实现超常规、跨越式发展的源动力。工作作风：精心策划狠抓落实办事高效。“凡事预则立，不预则废”。事情无论大小，关键在于策划，策划无论大小，关键在于精心。要做到时时有策划，事事有策划。凡事谋定而后动。恒大集团2018宣传片