《庖丁解牛》课件

授课老师：

《庖丁解牛》目录导入新课壹诵读感知贰深入探究叁课堂小结肆第壹章诵读感知庄子一天做梦梦见自己变成了蝴蝶，梦醒之后发现自己还是庄子，于是他不知道自己到底是梦到庄子的蝴蝶呢，还是梦到蝴蝶的庄子。在这里，庄子提出一个哲学问题——人如何认识真实。新课导入庄周梦蝶庄子（约前369—前286）和孟子同时而稍后，战国时期著名的思想家、文学家，道家学派的代表人物。名周，宋国蒙(今河南商丘)人。他生活贫困，做过漆园吏，但学识渊博。他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。宋王偃昏庸残暴以致亡国的现实对庄子的思想影响很大，所以他不再出仕(做官)与统治者合作。他性情旷达，追求绝对的自足自得的主观精神境界。✧作者介绍✧《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》，是著名的经典著作。原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥，观点阐述的更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证：人处世间，只有像庖丁那样，顺应自然，避开一切矛盾，“以无厚入有间”才能“保身”“全生”。这种思想无疑是消极的。✧庄子的著作✧第贰章导入新课庖：厨师丁：人名解：分解、分割庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。研读课文译：庖丁给梁惠王宰牛，手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，发出砉砉的声音，进刀时发出騞的声音，没有不合乎音律的。合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。通“倚”通“响”研读课文写“庖丁解牛”的场面动作娴熟音响美妙手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会生动地再现了庖丁解牛时动作的节奏感，使人觉得庖丁解牛的过程就是一系列艺术化、舞蹈化的表演，这无论是对庖丁本人，还是观赏者，都是一种艺术的享受。文惠王曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”研读课文译：梁惠王说：“嘻，好啊！（你宰牛的）技术怎么到达这种程度呢？”通“盍”，怎么研读课文对现象的描述→对本质的追索旁人的所见所感→庖丁解牛经历和个人体验的谈论“技盖至此乎？”

文惠君对庖丁的夸赞,从侧面烘托庖丁技艺的精湛文惠君对庖丁精湛技艺形成的原因产生了好奇，提出问题，引出下文庖丁的解答庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”研读课文记述庖丁的“经验之谈”。

庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。研读课文译：庖丁放下刀回答说：“我追求的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的没有不是完整的牛；三年以后，未曾见过完整的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。

庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。研读课文庖丁的追求是“道”的境界，已经超过技术层面。“道”即“道家”的“道”,是庄子学说的灵魂，既承题目“养生主”的养生之道，又启收尾文惠君所说的养生之“道”。这句话是庖丁“经验之谈”的总纲，概括了庖丁谈话的全部内容。庖丁解牛（达于“道”的境界）的三个阶段：研读课文第一阶段：“所见无非全牛也”说明开始解牛之时,尚未了解牛的构造。第二阶段：“未尝见全牛也”这是一种技艺境界,做任何事情达到这种境界才算是融会贯通,得心应手。第三阶段：“以神遇而不以目视,官知止而神欲行”这是一种精神境界，将牛的构造全都熟悉于心,于是也就不必用感觉器官去感知了

依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。研读课文译：依照牛天然的生理结构，击入大的缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，脉络相连和筋骨相结合的地方（容易使刀刃钝折），没有拿刀去尝试，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是割肉（坏的）；一般的厨师每月更换一把刀，是用刀砍断骨头（坏的）。如今，我的刀(用了)十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚从磨刀石上磨出来的。通“枝”，指支脉彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。研读课文译：那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。课文突出庖丁解牛技艺之高的目的何在？研读课文“良庖”对比，突出“道”的重要“族庖”庖丁所用之刀结果：“岁更刀”原因：“割也”结果：“月更刀”原因：“折也”结果：“十九年矣”,“若新发于硎”原因：“以无厚入有间”,“恢恢乎其于游刃必有余地矣”。

虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”研读课文译：即使是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼提高警惕，视力因为（有这个交错聚结的地方）而集中在那里，动作也因此而缓慢下来。动起刀来非常轻，豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得、心满意足，（然后）把刀擦拭干净收藏起来。”通“缮”，擦拭虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”研读课文庖丁达于“道”的境界之后的谨慎态度保持着警戒和惊惧之心，动作也是轻微而缓慢的。即使成功解牛之后,在满足的同时还要小心地把刀擦拭干净,收藏起来。文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”研读课文译：梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得养生的道理了。”✧第四段✧写文惠君听了庖丁的一番话,表示领悟了养生的道理。第叁章深入探究研读课文一是善于用寓言来讲道理启示：一切事物都有它的客观规律,只要“依乎天理”“因其固然”，不断积累经验，就能够逐渐掌握客观规律，在实践中进入自由的境界，做到“游刃有余”；即使把握了客观规律，面对具体问题，仍然要有谨慎的态度，才能够把事情做好。研读课文✧写作特点✧二是善于刻画人物形象文章通过庖丁解牛的场面描写以及庖丁的动作、语言和神态描写，刻画了一位技艺高超、工作谨慎、善于思考的人物形象。文章的第一段只见境界不见人，则把庖丁的形象具体化。研读课文✧文言文知识✧—虚词为

庖丁为文惠君解牛吾见其难为怵然为戒视为止，行为迟然

砉然向然/怵然为戒虽然，每至于族因其固然介词，替 动词，下刀动词，作为介词，因为助词，形容词或副词词尾，表状态代词，这样名词词尾，……的样子研读课文乎

技盖至此乎依乎天理/进乎技矣  而况大軱乎恢恢乎其于游刃必有余地矣于合于《桑林》之舞/每至于族而刀刃若新发于硎恢恢乎其于游刃必有余地矣✧文言文知识✧—虚词放句末表疑问，相当于“呢”介词，“于”，不可译句末语气词，相当于“呢”形容词词尾，加强语气介词，引出对象介词，从介词，对于研读课文✧文言文知识✧—实词技技盖至此乎 技经肯綮之未尝族

族庖月更刀每至于族善

善刀而藏之 善哉技艺，技术 通“枝”，指支脉众，一般的丛聚、集结之处通“缮”，擦拭 赞美之词，好研读课文✧文言文知识✧—古今异义（1）所见无非全牛古义：没有不是今义：只，不外乎（2）依乎天理古义：生理上的天然结构 今义：天然的道理（3）虽然，每至于族古义：虽然这样 今义：表转折关系的连词（4）视为止，行为迟古义：动作因此 今义：受思想支配而表现在外面的活动研读课文✧文言文知识✧—古今异义（5）每至于族古义：筋骨交错聚结的地方 今义：事物有某种共同属性的一大类（6）吾见其难为古义：很难做今义：使人为难（7）因其固然古义：本来的样子 今义：表示承认某一事实，引起下文转折；表示承认甲事实，也不否认乙事实研读课文✧文言文知识✧—词类活用（1）以无厚入有间：（2）良庖岁更刀：（3）族庖月更刀：形容词作名词，厚度名词作状语，每年名词作状语，每月研读课文倒装句：技经肯綮之未尝（宾语前置，未尝技经肯綮） 是以十九年而刀刃若新发于硎（介宾后置，于硎新发） 合于《桑林》之舞（介宾后置，于《桑林》之舞合）省略句：

如土委（于）地 怵然为（之）戒，视为（之）止，行为（之）迟判断句： 良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。臣所好者道也。研读课文✧文言文知识✧—相关成语（1）庖丁解牛：比喻经过反复实践，掌握了事物的客观规律，做