4.1转基因产品的安全性高二下学期生物人教版选择性必修3

本节聚焦我们日常生活中的转基因产品有哪些？怎样基于证据和逻辑，看待转基因产品的安全性？

第1节转基因产品的安全性

第4章

生物技术的安全性与伦理问题

从社会中来近些年来，转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。那么，转基因产品真的存在安全性问题吗？我们应该如何看待它呢？经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的。我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。

一、转基因成果令人叹为观止

1．转基因微生物方面

（1）地位

对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域。

（2）优点

微生物具有生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作等优点。

一、转基因成果令人叹为观止

1．转基因微生物方面

（3）成果

①减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期；啤酒发酵过程中，酵母自身代谢可产生双乙酰。当其在啤酒中的含量超过一定浓度时，啤酒就会出现一种馊饭味。从而影响啤酒的风味和口感。

一、转基因成果令人叹为观止

1．转基因微生物方面

（3）成果

②构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸是目前工业化生产氨基酸的重要途径；③基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。

一、转基因成果令人叹为观止

2．转基因动物方面

①将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内国，培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。

②将某些抗病毒的基因转入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种。普通三文鱼（前）和转基因三文鱼（后）培育抗H5N1型禽流感病毒的转基因鸡

一、转基因成果令人叹为观止

2．转基因动物方面

③建立某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据，如转基因小鼠1型糖尿病模型、转基因小鼠原发性高血压模型等。

一、转基因成果令人叹为观止

3．转基因植物方面

（1）成果

科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。

（2）举例—转基因耐储藏番茄

普通番茄(左)和转基因耐储藏番茄(右)转基因技术抑制乙烯形成酶的活性乙烯生成量降低延长了番茄的储藏期

一、转基因成果令人叹为观止全世界排名前十位的种植转基因作物的国家种植转基因作物的面积

3．转基因植物方面

（3）转基因植物种植现状

①种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。

3．转基因植物方面

（3）转基因植物种植现状

②我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书，但截至2017年，只有转基因棉花和番木瓜获准商业化种植。

一、转基因成果令人叹为观止

一、转基因成果令人叹为观止

3．转基因植物方面

（3）转基因植物种植现状

③我国还批准发放了转基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的进口安全证书。黑脐豆

二、对转基因产品安全性的争论

硕果累累的转基因成果在带给人们喜悦的同时，也促使人们关注转基因的安全性问题。实际上，转基因技术及其应用就是伴随着质疑、担忧甚至反对的声音而不断发展的。转基因食品是安全的转基因食品是不安全的

二、对转基因产品安全性的争论

1．产生争论的原因

（1）自然原因

当人们面对原本是自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新特征的现实时，出现激烈的争论是正常的。

（2）社会原因

人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。

2．争论的内容

对于转基因技术产生不同的见解，特别是在_____________________等方面发生激烈的争论。转基因食品的安全性

辩论会：转基因食品是否安全？

目前，学术界对转基因食品的安全性仍存在很大的争议，并没有一个确切的定论。就各国政府而言，各国对转基因食品都抱有在一个比较谨慎的态度，但程度却不大一样；有些国家谨慎中就比较开放，比如美国，其转基因大豆的产量已相当可观（具体数量可网络搜索）。就我们中国而言，还是比较保守的，所有市售食品，对于含有的任何转基因成分（包括原料及添加剂等），都必须明确标注。

二、对转基因产品安全性的争论

三、理性看待转基因技术

1．转基因产品上市要求

转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。

2．多维度、多视角地理性看待

（1）清晰地了解转基因技术的原理和操作流程；（2）应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；（3）要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论；（4）坚持正确的社会舆论导向。社会與论导向正确，往往有利于决策者作出正确的决策，从而促进科技技术的发展。

三、理性看待转基因技术

3．我国针对转基因技术的方针（1）研究上要______，坚持自主创新；（2）推广上要______，做到确保安全；（3）管理上要______，坚持依法监督。

《农业转基因生物安全管理条例》

《农业转基因生物安全评价管理方法》

《农业转基因生物进口安全管理办法》

《农业转基因生物标识管理办法》

《农业转基因生物加工审批办法》

《进出境转基因产品检验检疫管理办法》大胆慎重严格

三、理性看待转基因技术我国转基因作物从实验室研究到最终进入市场有多个环节，评价和审批过程十分严格，各环节如下图：转基因标识非转基因标识

三、理性看待转基因技术

1．转基因大豆和普通大豆属于同一物种吗？为什么？

属于同一物种。转基因生物不是新物种，在转基因技术中，所转移的只是自然界中已存在的外源基因，它不会改变生物原有的分类地位，只能说是具有某种新特征的同一物种。

思考·讨论

2．叶绿体转基因技术是将外源基因整合到叶绿体基因组中，该技术能有效改良植物的品质。其与传统的转基因技术相比有什么优点？叶绿体转基因更稳定，其遗传方式不遵循分离定律，不会随花粉传给后代，从而保持了母本的遗传特性。

思考·讨论即时巩固

1．下列不属于转基因微生物或植物方面的研究成果的是（）

A．转基因技术已被用来减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期

B．用基因工程技术构建高产、优质的基因工程菌来生产氨基酸，是目前工业化生产氨基酸的重要途径

C．目前开发成功的基因工程药物已经几乎涉及各种类型疾病的治疗

D．通过转基因技术生产的无子草莓具有果实大、口感好、营养物质丰富等特点D即时巩固

2．转基因产品的安全性一直是大众关注和争论的热点。下列叙述错误的是（）

A．针对转基因技术，各个国家都制定了符合本国利益的法规和政策

B．转基因食品被食用后，其基因会进入人体基因组

C．转基因作物进入自然界可能提高对有害生物的耐受力

D．转基因产品的使用是否安全需要长期的跟踪调查B即时巩固

3．下列关于转基因产品安全性问题的叙述正确的是（）

A．抗虫棉、耐储藏番茄、八倍体小黑麦都是常见的转基因作物

B．将目的基因导入受体细胞的叶绿体中，可防止花粉传播造成的基因污染

C．食用含抗生素抗性基因的转基因食物可显著增强人体抵抗病菌的能力

D．转基因生物不会对生物多样性和生态系统的稳定性造成威胁B

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练习与应用

一、概念检测

1．当面对日常生活中与转基因技术有关的话题时，我们需要理性地表明观点和参与讨论。下列不属于理性看待转基因技术的是()

A．要靠确凿的证据和严谨的逻辑来思考转基因技术的影响B．只要有证据表明产品有害，就应该禁止转基因技术的应用C．要看到经济、文化和伦理道德观念等的差异使人们对转基因技术有不同的看法D．要在清晰地了解转基因技术的原理和操作规程的基础上来讨论转基因技术的相关问题B

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练习与应用

一、概念检测

2．我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施不包括()

A．颁布相关的法规B．制定相关的技术规程C．减少农业转基因技术的研发D．成立国家农业转基因生物安全委员会C

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练习与应用

二、拓展应用

以下内容摘自网络某论坛。可食用的转基因作物一般具有如下特征：

（1）与传统作物的味道不同，例如，传统的玉米略带甜味，而现在流行的转基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一样；（2）