Unit3FoodandCultureReadingandThinking(教学设计)高二英语（人教版2019选择性）

人教版(2019)选择性必修二

Unit3FoodandCulture

ReadingandThinking教学设计教学基本信息单元名称选择性必修二Unit3FoodandCulture学科英语学段高中年级高二第一学期主要教材书名：普通高中教科书·选择性必修第二册出版社：人民教育出版社出版日期：2019年11月课时安排2课时(80min)课型读思课教学设计理念本单元围绕饮食与文化的主题展开，介绍了中国主要菜系的特点及代表性菜肴，呈现了中西餐馆的就餐场景和点餐过程，探讨了饮食与健康、饮食与环保的关系，旨在帮助青少年了解中外特色菜肴及饮食文化差异，让他们领略中国饮食文化的丰富多彩、博大精深，并思考饮食与文化、饮食与环保等的关系，养成健康的饮食习惯。教材分析[What]“CultureandCuisine”是一篇事理说明文，说明了饮食和人的性格特点及文化之间的关系。文章依次记叙了在美国吃中国食物、在中国的北京、山东、新疆、广东等地品尝了当地美食,并以每个地点为依托,通过作者和家人亲自品尝，描述了中国各地菜肴的味道和作者的感受。文中包含了丰富多样的中国美食和人文信息，以及作者的内心感受。[Why]从外国旅行者的视角按时间顺序记叙了中国的美食,并阐述其中所反映的文化内涵、历史传统、地域特色等,引导学生理解和思考食物与地域、文化传统、当地人性格等的关系。[How]本文是一篇分析食物与文化关系的事理说明文，标题“CultureandCuisine”开门见山地展示了文章的话题，是整个文本的浓缩提炼。作者以第一人称的口吻描述了自己在中国不同地域的饮食体验以及这些饮食折射出的不同的风土人情，从而阐释了文化和饮食彼此息息相关、相互影响的现象。正文内容按“总—分—总”建构，第一段为总起段，引用名人名言并点明其内在涵义：饮食对人们的性格、品质、文化有着重要影响；其余五段分别阐述了中华菜肴在美国和中国的不同地域（如北京、山东、新疆、广东等地）折射出的不同的口味、风土人情和文化，以实例对名人名言的内涵加以说明。第七段作者表达了自己对文化和饮食之间的关系的理解。在说明的过程中，作者以时间和地点为线索，如PriortoingtoChina,myonly...;Later,Ihadachanceto...;WesoonmovedtoShandongProvincein...;ThenwemovedtonorthernXinJiang;OurtravelsthentookustoSouthChina等表达，体现出清晰的逻辑顺序，使说明有条理，读者容易产生共鸣。学情分析一、WhatIknow在“人与社会”的主题语境下，学生在在必修三第三单元学习了DiverseCultures，所以对文化这一话题有一定了解，同时他们对饮食这一话题也很熟悉，但是他们可能没有探索过饮食与文化之间的关系，也没有深层次思考过饮食在维系社会文化关系方面所起的重要作用。另外作为语言学习者，他们已经具备了读懂文本和表达自己的能力，并且在长期教学实践的培养下，掌握了一些基本的阅读技巧，如scaig,simig,ectng,geerazng,以及depedetorcooeratvestdy的能力。除此以外，学生不断提高的自我意识，以及对待英语学习逐渐增长的好奇和热情都能为本单元的主题目标的实现奠定基础。二、WhatIwanttoknow阅读有关饮食与文化关系的事理说明文，能够抓住文本的时间、地域线索，理解和把握食物与地域文化、历史传统、当地人性格特点等之间的关系。通过真实情境引导学生深入理解并体会饮食与文化背后的深层含义。同时有效积累词汇、提升理解能力和语言表达的地道性。三、WhatIlearned学完本课后:1.在阅读中正确使skimming,signalwordtargeting,structuredthinking等策略，并进行因果逻辑梳理。2.参照本文作者的经历，举例表达自己对CultureandCuisine之间关系的理解，阐述观点。3.对我国的饮食与文化更自信更自豪，对全球化带来的文化差异与传统变迁更理解更包容。教学目标1.语言能力：能够通过图片和英文释义，了解什么是菜肴；在语境中掌握有关菜肴的相关单词短语等新语言，如cuisine,pepper,dimsum,stuffedwith。能够结合本单元所学内容审视自身饮食习惯，并就此话题写一篇文章，恰当使用连接词，使上下文衔接自然、逻辑清晰。3.学习能力：能够通过略读、梳理、归纳等策略，快速提取文本主要信息，概括段落大意，梳理作者的美食体验经历。能够感知、理解文本中的因果关系及其丰富内涵，提高阅读理解能力。3.思维品质：能够初步感知、理解和阐释各地特色菜肴背后透漏出的深层文化含义，理解文化与菜肴的关系。能够充分关注中外饮食文化的差异与融通，从多元文化视角观察和认识世界。4.文化意识：增强学生对中华饮食文化的认同感。了解博大精深的中国饮食文化，美食是跨越地域文化的文化大使，坚定文化自信；学会用英语介绍中国饮食文化，如主要菜系及其特点。教学重难点重点：1.了解不同地方中国美食的特点。2.引导学生理解文字背后的隐含意义,准确把握信息之间的因果关系,提升阅读理解能力。难点:难点：1.感受语篇衔接词在句与句之间,段与段之间的作用,并能正确使用。2.推理和论证作者对中国美食和文化之间关系的认识。教学资源课件PPT，黑板、白板。教学活动设计教学过程活动形式及步骤活动意图时间LeadinActivity1:Readthequotebelowthetitle.Howdoyouunderstandit?Foodplaysanimportantpartinholdingthesocietyandculturetogether.该引言引导学生理解与思考食物对人类的意义:它不仅为人们的身心健康提供养料，还在维系社会文化关系方面发挥着重要作用。2minActivity2:Whatarethepeopledoing?Whydoyouthinktheyaregatheringtogether?Alongtablebanquetisservedtocelebrateaharvestfestival.ItispopularinminorityareasinGuangxi,Yunnan,Guizhou,Henanandsoon.主题图是贵州黔东南苗族侗族自治州为庆祝年节在街巷里摆开的长桌宴。让学生初步了解当地人的风俗和传统的饮食习俗。3minActivity31.HowmanydifferentcuisinesarethereinChina?2.WhyaretheresomanycuisinesinChina?climategeographyhistorykindsofcropstheygrowdifferenttraditionsandcustoms利用图片和视频展示八大菜系，让学生直观感受到各种菜系并激发学生的兴趣和好奇心，并分析为什么会有这么多的菜系。5minPrereadingPrereadingGuessandpredictLookatthetitleandthepictures,guesswhatthetextwilltalkabout.TheintroductionofdifferentkindsofcuisinesinChina.Therelationshipbetweencultureandcuisine.TheexperiencesrelatedtofoodandcultureinChina.通过猜测文章内容，调动学生的积极性，增加课堂的趣味性和互动性，同时为阅读理解标题题打基础。3minReadingfordetailsAnalyzethepassagePara.1Introduction1.Whatdoesthequote“Tellmewhatyoueat,andIwilltellyouwhatyouare.”mean?2.WhydoesthewriterquoteJean’swordsReadPara.26tofillinthechartbelow.Place

ChinesecuisineMymentsPeople

/

cultureAmerica

Beijing

Shandong

NorthwestChinaSouth

China/Central

ChinaPara.7ConclusionQ:What’stherelationshipbetweencultureandcuisine?引导学生通过精读获取文本的细节信息，包括事实、例子等，培养学生获取信息及梳理、整合信息的能力。通过分析和推理，培养学生深度阅读和思维能力。15min3.ReadingforstructureActivity1MatchthemainideaofeachparagraphActivity2Analyzethestructureofthetext.Para1putforwardanopinionPara26examplesPara7drawaconclusionCultureandcuisinegohandinhand学生能够根据老师设置的问题，通过在解决问题的过程中，主动体验和积极参与，自主探究出篇章结构和写作逻辑。10min4.languagefeaturesActivity1Analyzehowtheauthordevelopthepassage.FindthecluewordsThewriterdescribedhisexperienceintheorderof______and_______.Activity2.UnderstandcauseandeffectSignalwords:because,as,since,dueto…so,therefore,consequently,asaresultMatchthecausestotheeffectsbelow.Findmoreexamplesfromthetext:学生通过再次研读文章，找出本文写作顺序的线索词汇，并且分析表示原因结果的词汇句子，进一步理解吃透文章，为下面的写作积累句型，为接下来的写作打好基础，并且同时培养学生自学能力。10min5.FurtherthinkingActivity1Discussion1.Doyouthink“cultureandcuisinegohandinhand”?Giveyourreasons.2.Supposeitistruethatpeople’spersonalitiesarecloselylinkedtothefoodstheyeat.Whatdoeseatingthefollowingfoodstellyouaboutaperson?Activity2ThinkingWhatfoodcanrepresentyourpersonalities?Foodbringspeopletogetheronmanydifferentlevels.It’snourishment(滋养品)ofthesoulandbody;it’strulylove.GiadaDeLaurentiis引导学生再次进行深度思考，思考文化和饮食之间的关系，饮食和性格的关系，培养学生的辩证性思维，养成善于思考的习惯。10min6.Practice

根据课文内容，完成练习。MyonlyexperiencewithChinesecookingwasinAmerica,whichhadbeenchanged_________suitAmericantastes,prior________ingtoChina.Later,whenmyfamilyandIarrivedinBeijing,wehadthepleasureof____________(experience)anentirelynewtaste:Sichuanpeppercorns.Wesoon__________(move)toShandongProvince.Myfavouritedishtherewasboileddumplingsservedwithvinegar.ThenwemovedtonorthernXinjiang.Thetraditionalfoodsthereareusuallyboiledorroastedmeat,suchaslambkebab.OurtravelsthentookustoSouthChina,_______thenontocentralChina.Weexperiencedwonderfullocal_________(dish),fromGuangdong’selegantdimsumtotheexceptionalstewednoodlesinHenan.Whatwecansayis________cultureandcuisinegohandinhand,andifyoudonotexperienceone,youcanneverreallyknowtheother.本环节活动旨在通过一篇课文浓缩的小练习，再次回归文章，帮助学生复习巩固本节所学写作知识，做到输入后输出，从而达到本节学习目标。6minHomework作业