真菌教学课件

第三节真菌细菌发现形态结构生理复习________——发现其存在________——发现其来源微小需要________________________观察一般结构：____________________________特殊结构：___________没有_______、营养方式是______________生殖，可以通过_____度过不良环境列文虎克巴斯德高倍显微镜或电子显微镜细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA荚膜、鞭毛叶绿体分裂芽孢异养细菌都是单细胞生物；细菌都是原核生物；营养方式为异养；生殖方式为分裂生殖。蘑菇是植物吗？NO云南孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，产量之大，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。被誉为“真菌王国”。野生菌火锅是云南特有的美味不食、不买不明品种野生蘑菇，不要因为好奇或为了满足口腹之欲采摘来源不明的蘑菇，出现中毒症状立即到正规医疗机构就诊。蘑菇中毒事件时有发生红伞伞，白杆杆，吃了一起睡板板，睡棺棺，一起埋山山，哭喊喊，亲朋都来吃饭饭。各种各样的真菌竹荪——真菌皇后质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为"京果之王"。饲养员为什么要和医生一样穿白大褂呢？鹅膏菌毒性极强，中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。饲养员为什么要和医生一样穿白大褂呢？猴头菇外形似猴子的头，故名“猴头菇”。猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说。饲养员为什么要和医生一样穿白大褂呢？木耳木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。饲养员为什么要和医生一样穿白大褂呢？银耳银耳，又被称作雪耳，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。饲养员为什么要和医生一样穿白大褂呢？银耳，又被称作雪耳，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。灵芝是中国传统的扶正固本、滋补强壮的名贵药材。灵芝香菇香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。杏鲍菇杏鲍菇是一种品质优良的大型肉质伞菌，前苏联的瓦西尔柯夫（1955）称它为“草原的美味牛肝菌”，可见味道鲜美之极。茶树菇茶树菇是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上而得名。金针菇金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，是凉拌菜和火锅的上好食材。草菇草菇味甘，性寒。具有清热解暑，补益气血，降压之功效。草菇含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低。羊肚菌羊肚菌顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑，是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。1.观察酵母菌人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡献，酵母菌是人类实践中应用比较早的一类微生物。显微镜下的酵母菌观察酵母菌细胞壁细胞膜细胞核细胞质液泡单细胞生物真核生物1.观察酵母菌生殖方式：出芽生殖2.观察青霉饲养员为什么要和医生一样穿白大褂呢？孢子直立菌丝营养菌丝2.观察青霉（顶端能产生孢子）（能从营养物质中吸收有机物）（孢子成串、青绿色、呈扫帚状）真菌的营养方式：异养黄曲霉毒素的毒性是已知100余种霉菌毒素中毒性最大的毒物之一，其中尤以黄曲霉毒素B1产量最高、毒性最大、致癌性最强。3.观察蘑菇菌盖菌柄菌丝菌褶4子实体