2025届福建省建瓯市二中生物高三上期末综合测试试题含解析

2025届福建省建瓯市二中生物高三上期末综合测试试题注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上。2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．如图表示在锥形瓶中用不同方式培养酵母菌时的种群增长曲线。图中曲线⑤是对照组，其余曲线代表每3h、12h、24h换一次培养液及不换培养液但保持pH恒定，4种不同情况下酵母菌种群增长曲线。下列叙述不正确的是（）A．①②③分别代表每3h、12h、24h换一次培养液的种群增长曲线B．在保持培养液的更换频率不变的情况下，曲线①将保持“J”型增长C．造成曲线⑤K值较小的原因可能是代谢产物的积累、pH变化、溶解氧不足等D．若用血细胞计数板统计细胞数量，不能直接从静置的培养瓶中取出培养原液进行计数2．将鸡肉瘤的无细胞提取液注射到健康鸡体内，会诱发新的肉瘤（癌细胞），研究发现引起肉瘤的是Rous病毒。下列说法正确的是（）A．提取液中的Rous病毒属于化学致癌因子B．肉瘤细胞因表面的糖蛋白增加而易于转移C．与正常细胞相比，肉瘤细胞的细胞周期变长D．与正常细胞相比肉瘤细胞的遗传物质发生了改变3．假设图所示为某动物（2n＝4）体内一个分裂细胞的局部示意图，其中另一极的结构未绘出。已知该动物的基因型为GgXEY，下列叙述正确的是（）A．图示细胞为初级精母细胞，应进行均等分裂B．图示完整细胞内应有6条染色单体C．图示细胞经过分裂能得到2种或4种配子D．图示未绘出的一极一定存在G、g两种基因4．下列有关物质出入细胞方式的叙述，正确的是（）A．神经细胞受到刺激时产生的Na+内流属于被动转运B．神经末梢释放乙酰胆碱的过程属于易化扩散C．效应B细胞分泌抗体的过程属于主动转运D．巨噬细胞摄取病原体的过程属于胞吐5．生物学实验中经常需要分离混合物，下列有关叙述正确的是（）A．透析袋与原生质层的特点类似，溶液中分子量越大的物质出袋速率越快B．固定化酶易与产物分离的原理是酶不溶于水而产物能溶于水C．叶绿体色素用纸层析分离的原理是不同色素在层析液中的溶解度不同D．利用木瓜提取液将DNA与杂质分离的原理是两者在木瓜提取液中的溶解度不同6．据报道，科研人员选取成人皮肤细胞，将其培育成神经干细胞后，放入特制的环境中，诱导组织进一步生长发育，最终形成一个豌豆大小的“微型人脑”。这个组织已经达到9周胎儿大脑的发育水平，但尚不能独立思考。下列描述正确的是A．由成人皮肤细胞培育出微型人脑的过程中，处于分裂期的细胞不进行DNA复制和蛋白质合成B．若培育过程中因感染病毒出现癌变，则癌变细胞的基因组中整合有病毒癌基因以及与致癌有关的核酸序列C．若培育过程中出现细胞凋亡，则酶的活性都下降D．由成人皮肤细胞培育成微型人脑，体现了细胞的全能性二、综合题：本大题共4小题7．（9分）玉米叶肉细胞中有一种酶，可通过一系列反应将CO2“泵”入维管束鞘细胞，使维管束鞘细胞积累较高浓度的CO2，保证卡尔文循环顺利进行，这种酶被形象地称为“CO2泵”。图1表示玉米CO2同化途径，图2表示进行自然种植的大棚和人工一次性施加CO2后的大棚内玉米光合速率变化曲线。回答下列相关问题：（1）卡尔文循环离不开光照，理由是_______________。当环境中光照增强，温度过高时，玉米光合作用速率不会明显下降甚至可能会提高，其原因是________________________。（2）由图2可知，15时以后限制玉米光合速率的主要环境因素是_______________。17时与15时相比，自然种植大棚内玉米植株C5的合成速率________（填“升高”、“不变”或“降低”）。由图2中两条曲线的变化规律可知：人工施加CO2的最佳时间是_______时左右，两个大棚同时通风的时间是______时左右。（3）已知水稻没有“CO2泵”这种机制，但随着胞间CO2浓度的升高，玉米的光合速率不再变化，而水稻的光合速率可以逐渐上升。请从暗反应中酶的角度分析可能的原因是__________________________________________________________。8．（10分）为了提高水稻的抗倒伏能力，科研人员从其他植物中得到矮杆基因C（图1），将其与质粒（图2）重组，再借助农杆菌导入水稻中。根据基因工程的有关知识，回答下列问题：（1）用__________构建重组质粒；一般使用__________将重组质粒导入农杆菌。（2）用含C基因的农杆菌侵染水稻的__________，将C基因导入细胞；在培养基中添加__________，筛选被转化的水稻细胞；要得到相应的水稻植株，要利用__________。（3）用__________检测C基因是否整合到染色体上；此外，还需要在个体水平上进行检测。如果检测显示C基因整合到染色体上，但水稻并没有矮化，请分析可能的原因：__________；__________。（至少答两点）9．（10分）ACC合成酶是乙烯合成过程中的关键酶，由ACC合成酶基因（简称A基因）控制合成。将A基因反向连接在启动子和终止子间可构成反义ACC合成酶基因（A1基因），转A1基因番茄的后熟过程变慢，利于番茄的储藏和运输。请回答：（1）从番茄的果肉细胞中提取RNA，利用RT－PCR获取A基因，即利用RNA和PCR技术获取目的基因。利用RT－PCR获取A基因所需要的酶主要有___________。在A基因扩增过程中需要特定的引物，该引物的作用是_____________________________。（2）S1和S2为A基因和A1基因的特异性启动子，S2在番茄果肉细胞内起作用，S1在除果肉细胞外的其他细胞内起作用。在构建转A1基因表达载体时，启动子应选择____________，不选另一个的理由是___________________。A1基因的表达元件包括启动子、终止子以及反向连接在两者之间的A基因，若用农杆菌转化法将此元件整合到番茄细胞的染色体DNA上，则应将此元件应构建在Ti质粒的____________中。（3）在检测番茄细胞的染色体DNA上是否插入了A1基因时，__________（填“能”“不能”）用放射性物质标记的A基因做探针进行检测，理由是________________________。检测表明，与非转基因番茄相比，转A1基因蕃茄的果肉细胞内乙烯含量下降，机理是______________________________。10．（10分）回答下列（一）、（二）小题：（一）混菌发酵是指利用两种以上具有共同作用的微生物，联合完成某种发酵的新型技术，回答下列与发酵有关的问题。芒果挑选和清洗→打浆→___?___→加热→过滤→灭菌→果酒发酵→果醋发酵→澄清→成品芒果醋（1）某研究所打算开展芒果醋的研究，若该研究考虑混合菌发酵，则最可能选择________菌。如图为芒果醋酿造的工艺流程图，图中“?”处应填写为_________。（2）芒果醋发酵过程中需提供的氧气条件是________________________________________，影响其产物风味的原因有___________________________（至少写两点）。（3）为提高乙酸含量和缩短发酵时间，科研人员开展了酵母菌接种量对发酵影响的实验，实验结果见图：当酵母菌接种量超过1．15%时，___________明显下降，原因最可能是___________________________。（4）发酵结束后，发酵液常需进行_______________处理，若滤液还是浑浊，可采取静置沉淀、加热或___________等方法获得澄清果醋。（二）回答下列关于植物克隆方面的问题：（1）在不断搅动或摇动的液体培养基中进行的培养叫植物细胞液体悬浮培养，通过该方法可获得药用植物细胞的______________产物，如抗癌药物紫杉醇等。（2）进行培养的细胞大多数来自愈伤组织，愈伤组织通过长时期的___________培养，多个细胞之间发生了_____________差异，筛选出生长速度快、次生代谢产物积累多的细胞系。该培养基可选择含有大量元素、___________和有机物的MS基本培养基。（3）在培养方法上可选择先使用适用________________的生长培养基，然后再使用产物合成培养基。（4）如图表示某植物体内物质的合成图：由代谢过程图可知，可通过人工增加______________物质来提高C物质的产量，原理是______________。促进更多的B物质转化为C物质，也可以通过克隆酶2基因并进行________________，然后转基因构建出C物质高产细胞系。11．（15分）二倍体水稻叶鞘被毛与否受两对等位基因(A、a和B、b)控制。基因B仅在叶鞘细胞中表达，产生B蛋白。基因A抑制基因B的表达。科研人员使用两叶鞘无毛亲本进行正反交，子一代叶鞘全表现为无毛，子一代自交后产生的子代中，叶鞘无毛与叶鞘被毛的比为13：3。请回答下列问题：（1）控制叶鞘被毛的基因位于__________对同源染色体上，两亲本的基因型为______。（2）F2被毛个体中，B的基因频率为______。F2无毛个体中，杂合子的比例为____，从基因控制性状角度分析，F2被毛个体中________(填“有”或“没有”)B蛋白。（3）将Bt抗虫基因导入水稻细胞获得抗虫水稻，进一步筛选出细胞核中含有两个抗虫基因的个体。已知Bt基因的位置如图甲乙两种，第三种未知。为确定基因的位置，科研人员将转基因水稻自交，观察后代表现型。请完成以下实验结果分析：Ⅰ．若两个抗虫基因存在的位置如图甲所示，则自交后代抗虫植株与不抗虫植株之比为_______；Ⅱ．若两个抗虫基因存在的位置如图乙所示，则自交后代抗虫植株与不抗虫植株之比为________；Ⅲ．若自交后代抗虫植株与不抗虫植株之比为15：1；请在图丙中画出抗虫基因的位置。______

参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、B【解析】

本题考查种群数量相关知识，意在考察考生对知识点的理解和对图形分析能力。【详解】A、培养液中有营养物质，更换时间短种群因为营养丰富而发生数量增长，分析图可知①②③分别代表每3h、12h、24h换一次培养液的种群增长曲线，A正确；B、在保持培养液的更换频率不变的情况下，曲线①不会呈“J”型增长，因为有空间的限制，B错误；C、造成曲线⑤K值较小的原因可能是代谢产物的积累、pH变化、溶解氧不足等，C正确；D、如果用血细胞计数板统计细胞数量，应摇匀后再取出培养液进行计数，D正确。故选B。【点睛】K值变动的示意图（1）同一种生物的K值不是固定不变的，会受到环境的影响。在环境不遭受破坏的情况下，K值会在平均值附近上下波动；当种群偏离平均值的时候，会通过负反馈调节机制使种群密度回到一定范围内。（2）环境遭受破坏，K值会下降；当生物生存的环境改善，K值会上升。2、D【解析】

Rous病毒属于病毒致癌因子，使原癌基因和抑癌基因发生突变，导致正常细胞生长和分裂失控而变成癌细胞。癌细胞的主要特征：能够无限增殖；形态结构发生显著变化；由于细胞膜上的糖蛋白等物质减少，使得癌细胞的黏着性显著降低，容易在体内分散和转移。【详解】A、鸡肉瘤的无细胞提取液中有Rous病毒，Rous病毒是病毒致癌因子，A错误；B、癌细胞表面糖蛋白减少，容易扩散和转移，B错误；C、与正常细胞相比，肉瘤细胞的细胞周期变短，C错误；D、肉瘤细胞属于癌细胞，是原癌基因和抑癌基因发生突变导致的，其遗传物质发生了改变，D正确。故选D。【点睛】答题关键在于掌握细胞癌变有关知识，包括：癌细胞的主要特征、致癌因子、癌变的机理。3、A【解析】

分析题图：图示细胞染色体中的着丝点还未分裂，应该正在进行同源染色体的分离，处于减数第一次分裂后期；根据该动物的基因型可知该动物的性别为雄性，则该细胞为初级精母细胞。【详解】A、图示细胞处于减数第一次分裂后期，且该生物为雄性个体，则该细胞为初级精母细胞，应进行均等分裂，A正确；B、图示完整细胞内应有4条染色体，8条染色单体，B错误；C、图示细胞经过分裂能得到3种配子（发生的是基因突变）或4种配子（发生的是交叉互换），C错误；D、若发生的是基因突变，图示未绘出的一极只存在G、g两种基因中的一种，D错误。故选：A。4、A【解析】

物质出入方式分为跨膜和不跨膜运输，归纳如表所示。方式跨膜运输非跨膜运输扩散易化扩散主动转运胞吞胞吐条件高浓度→低浓度高浓度→低浓度，载体蛋白高浓度→低浓度，低浓度→高浓度，载体蛋白，能量能量能量跨膜（层数）11100举例水、气体、酒精、苯、甘油、尿素等K+进入红细胞小分子、离子变形虫摄食分泌蛋白的分泌【详解】A、神经细胞受到刺激时产生的Na+内流是易化扩散，属于被动转运，A正确；B、神经末梢释放乙酰胆碱的过程属于胞吐，B错误；C、效应B细胞分泌抗体的过程属于胞吐，C错误；D、巨噬细胞摄取病原体的过程属于胞吞，D错误。故选A。5、C【解析】

1、透析即是血红蛋白的粗分离，透析的目的是除去分子量较小的杂蛋白；透析的原理是透析袋能使小分子自由进出，而大分子则保留在袋内。2、固定化酶实质上是将相应酶固定在不溶于水的载体上，实现酶的反复利用，并提高酶稳定性，酶的各项特性（如高效性、专一性和作用条件的温和性）依然保持。3、分离色素原理：各色素随层析液在滤纸上扩散速度不同，从而分离色素。溶解度大，扩散速度快；溶解度小，扩散速度慢。滤纸条从上到下依次是：胡萝卜素（最窄）、叶黄素、叶绿素a（最宽）、叶绿素b（第2宽），色素带的宽窄与色素含量相关。【详解】A、透析袋与原生质层的特点类似，具有半透性，小分子可以通过，蛋白质等大分子不能通过，A错误；B、固定化酶易与产物分离的原理是酶吸附在载体上，而产物能溶于水，B错误；C、叶绿体色素用纸层析分离的原理是不同色素在层析液中的溶解度不同，溶解度大的色素，在滤纸上扩散速度快；溶解度小的色素，在滤纸上扩散速度慢，C正确；D、利用木瓜提取液将DNA与杂质分离的原理是木瓜蛋白酶具有催化蛋白质水解的作用，从而将DNA与蛋白质分离，D错误。故选C。【点睛】本题综合考查生物实验的相关知识，意在考查学生理解所学知识的要点、分析能力和综合运用所学知识分析问题的能力，并能对实验材料、现象和结果进行解释、分析的能力。6、B【解析】

1、细胞全能性是指已经分化的细胞仍具有发育成完整个体的潜能。细胞全能性以细胞形成个体为标志。

2、细胞凋亡是由基因决定的细胞编程序死亡的过程。细胞凋亡是生物体正常的生命历程，对生物体是有利的，而且细胞凋亡贯穿于整个生命历程。

3、细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态，结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。细胞分化的实质：基因的选择性表达。

4、癌细胞的主要特征：

（1）无限增殖；

（2）形态结构发生显著改变；

（3）细胞表面发生变化，细胞膜上的糖蛋白等物质减少，易转移。【详解】A、处于分裂期的细胞不进行DNA复制，但是有少量蛋白质合成，A错误；B、若培育过程中因感染病毒出现癌变，则癌变细胞的基因组中整合有病毒癌基因以及与致癌有关的核酸序列，B正确；C、细胞的凋亡与基因的选择性表达有关，此过程中与凋亡相关的基因的表达能力上升，与凋亡相关的酶的活性增强，C错误；D、由成人皮肤细胞培育成微型人脑，但没有形成完整个体，因此不能体现细胞的全能性，D错误。二、综合题：本大题共4小题7、有光才能进行光反应，从而为暗反应提供ATP和[H]玉米叶肉细胞内有“CO2泵”，在气孔因高温关闭时，仍可以维持维管束鞘细胞内较高浓度的CO2，且此时光照增强，有可能使NADPH和ATP生成增加光照强度降低810水稻暗反应相关的酶活性比玉米的高（或水稻暗反应相关的酶数量比玉米的多）【解析】

分析图1可以看出，玉米的叶肉细胞可以在较低浓度二氧化碳的条件下，通过二氧化碳泵固定二氧化碳，然后在维管束鞘细胞中利用。图2为自然种植的大棚和人工一次性施加CO2的大棚内玉米光合速率变化曲线，从8点～13点，人工一次性施加CO2的大棚内玉米光合速率快于自然种植的大棚。【详解】（1）卡尔文循环是暗反应的一部分，需要光反应为其提供ATP和[H]。在气孔因高温关闭时，由于玉米叶肉细胞内有“CO2泵”，其仍可以维持维管束鞘细胞内较高浓度的CO2，且此时光照增强，NADPH和ATP生成增加，因此玉米光合作用速率不会明显下降甚至可能会提高。（2）由图2可知，15时以后限制玉米光合速率的主要环境因素是光照强度，下午光照强度开始减弱。光照是光合作用的能量来源，17时与15时相比，光照强度降低，所以自然种植大棚内玉米植株C5的合成速率降低。由图2中两条曲线的变化规律可知：人工施加CO2的最佳时间是8时左右，因为此时人工一次性施加CO2后的大棚内玉米吸收CO2的速率迅速增大。两个大棚同时通风的时间是10时左右，因为此时自然种植的大棚内的玉米吸收CO2的速率也增大。（3）玉米、水稻的光合速率变化与酶有关。随着胞间CO2浓度的升高，玉米的光合速率不再变化，而水稻虽然没有“CO2泵”这种机制，但光合速率可以逐渐上升，原因可能是水稻暗反应相关的酶活性比玉米的高（或水稻暗反应相关的酶数量比玉米的多）。【点睛】本题考查光反应与暗反应的物质和能量变化以及影响因素。8、限制性核酸内切酶EcoRI和DNA连接酶感受态法/Ca2+处理法愈伤组织潮霉素植物组织培养技术分子杂交方法/DNA分子探针法整合到染色体上的C基因没有表达（转录）C基因在水稻细胞中的表达产物没有相应的功能【解析】

分析题图：图1矮杆基因C的两端有EcoRI酶识别位点，图2质粒有EcoRI和BamHI酶识别位点，所以对基因C和质粒用同一种酶EcoRI酶切割，再用DNA连接酶连成重组质粒，通过感受态法将重组质粒导入农杆菌中，让含C基因的农杆菌侵染水稻。【详解】（1）构建重组质粒时，应用同一种酶限制性核酸内切酶EcoRI分别切割目的基因和运载体，并用DNA连接酶连成重组质粒。用感受态法/Ca2+处理法将重组质粒导入农杆菌。（2）用含C基因的农杆菌侵染水稻的愈伤组织，将C基因导入细胞；根据重组质粒中的抗生素基因，在培养基中添加潮霉素，筛选被转化的水稻细胞；利用植物组织培养技术，将转基因水稻细胞培育成转基因植株。（3）检测C基因是否整合到染色体上采用分子杂交方法/DNA分子探针法。如果检测显示C基因整合到染色体上，但水稻并没有矮化，则可能是整合到染色体上的C基因没有表达（转录）或C基因在水稻细胞中的表达产物没有相应的功能。【点睛】解答本题需明确几点：1.用同一种限制酶切割目的基因和运载体；2.目的基因插入点应在运载体的启动子和终止子之间，以保证目的基因的表达。9、逆转录酶和Taq酶定位A基因的位置，与模板链结合并为子链的延伸提供起点S2S1不在果肉细胞内起作用，番茄果实不会后熟；S1在番茄植株细胞内起作用后会导致番茄植株的乙烯合减少，影响番茄植株的正常生理活动T-DNA不能蕃茄细胞内本身有A基因，无论是否插了A1基因都能与探针杂交形成杂交带转基因番茄细胞中存有A基因与A1基因，二者转录产生的mRA能杂交形成双链，导致ACC合成酶的合成受阻，从而使乙烯的合成量降低【解析】

基因工程的操作步骤：1.提取目的基因、2.构建基因表达载体、3.将目的基因导入受体细胞、4.目的基因的检测和鉴定。PCR技术可扩增目的基因，该技术需要耐高温的DNA聚合酶和引物，其中引物的作用是定位要扩增DNA的区段，与模板链结合并为子链的延伸提供起点。【详解】（1）由RNA经RT-PCR技术获取了cDNA，进而获得A因，故RT-PCR技术包含了逆转录和PCR两个过程，因此需要逆转录酶和Taq酶。引物和模板结合后，定位了要扩增DNA的区段，即定位A基因。由于Taq酶只能从单链的3′端延伸，因此引物提供了子链的延伸起点。（2）S1在番茄的植株细胞内起作用，不在果肉细胞内起作用，番茄果实不会后熟，因此启动子应选择S2。同时也考虑到S1在番茄植株内起作用后会导致番茄植株的乙烯合减少，影响番茄植株的正常生理活动。T-DNA是Ti质粒的可转移区段，表达元件应构建在Ti质粒的T-DNA上。（3）茄细胞内本身有A基因，无论是否插入了A1基因，A基因A1基因都能与探针杂交形成杂交带，因此不能用放射性物质标记的A1基因做探针进行检测。（4）在转A1基因的番茄果肉内，同时存有A基因和A1基因，二者转录产生的两种mRNA的碱基互补，会通过核酸分子杂交杂交形成双链，从而导致ACC合成酶的合成受阻，最终使乙烯的合成量与含量下降，使番茄的后熟过程变慢。【点睛】本题解题关键是识记基因工程的操作步骤，比较PCR技术与体内DNA复制的异同，掌握农杆菌转化法的原理和特点，结合教材相关知识点，用科学规范的语言答题。10、酵母菌和醋化醋杆酶解（或加果胶酶）先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧菌种、发酵温度乙酸产量（或醋酸产量）酵母菌快速繁殖消耗过多营养物质，导致醋化醋杆菌得不到足够营养，生长受到抑制过滤离心次生代谢继代遗传性微量元素细胞生长D抑制物质B转化为物质D修饰（或加工）【命题意图】本题主要考查果酒和果醋、植物克隆等知识，意在考查学生的理解与表达能力。【解题思路】（一）（1）因为需要的产物是醋酸，原料为葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋杆菌进行共同发酵；图中是为获得澄清果汁，后面有了加热处理，所以“?”处应填酶解（或加果胶酶）。（2）本研究是混合发酵，先进行果酒发酵然后是果醋发酵，根据两种发酵的菌种特点，所以发酵的氧气条件为先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧；影响其产物风味的原因有菌种、发酵温度不同。（3）本实验是为了生产乙酸，所以需提高乙酸产量；据图分析可推测酵母菌快速繁殖消耗过多营养物质，导致醋化醋杆菌得不到足够营养，生长受到抑制。（4）发酵结束后，发酵液常需进行过滤处理；若滤液还是浑浊，可采取静置沉淀﹑加热或离心等方法获得澄清果醋。（二）（1）通过植物细胞培养可获得药用植物细胞的次生代谢产物。（2）植物细胞在进行继代培养过程中，细胞会发生变异，从而筛选出生长速度快、次生代谢产物积累多的细胞系；MS基本培养基含有大量元素、微量元素和有机物。（3）生长培养基是适合细胞生长的培养基。（4）据图分析可知通过人工增加D物质来提高C物质的产量；原理是抑制B物质转化为D物质，促进更多的B物质转化为C物质；也可以通过克隆酶2基因并进行修饰，然后转基因构建出C物质高产细胞系。【解析】

本研究是混合发酵，先进行果酒发酵然后是果醋发酵，根据两种发酵的菌种特点，所以需要酵母菌和醋化醋杆菌进行共同发酵，发酵的氧气条件为先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧；影响其产物风味的原因有菌种、发酵温度不同。据图分析可知通过人工增加D物质来提高C物质的产量；原理是抑制B物质转化为D物质，促进更多的B物质转化为C物质；也可以通过克隆酶2基因并进行修饰，然后转基因构建出C物质高产细胞系。【详解】（一）（1）因为需要的产物是醋酸，原料为葡萄糖，所以需要酵母菌和醋化醋杆菌进行共同发酵；图中是为获得澄清果汁，后面有了加热处理，所以“?”处应填酶解（或加果胶酶）。（2）本研究是混合发酵，先进行果酒发酵然后是果醋发酵，根据两种发酵的菌种特点，所以发酵的氧气条件为先通氧一定时间，再保持无氧条件，最后再持续通氧；影响其产物风味的原因有菌种、发酵温度不同。（3）本实验是为了生产乙酸，所以需提高乙酸产量；据图分析可推测酵母菌快速繁殖消耗过多营养物质，导致醋化醋杆菌得不到足够营养，生长受到抑制。（4）发酵结束后，发酵液常需进行过滤处理；若滤液还是浑浊，可采取静置沉淀﹑加热或离心等方法获得澄清果醋。（二）（1）通过植物细胞培养可获得药用植物细胞的次生