规模化奶牛场生物安全技术规范DB41-T 1518-2017

ICS65.020.30

B41

DB41

河南省地方标准

DB41/T1518—2017

规模化奶牛场生物安全技术规范

2017-12-06发布2018-03-06实施

河南省质量技术监督局发布

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目  次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范围.................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.............................................................................................................................................1

3术语和定义.....................................................................................................................................................2

4奶牛场建设.....................................................................................................................................................2

5投入品管理.....................................................................................................................................................4

6饲养管理.........................................................................................................................................................6

7原料乳管理.....................................................................................................................................................7

8制度建设.........................................................................................................................................................7

9卫生消毒.........................................................................................................................................................8

10防疫管理.......................................................................................................................................................9

11无害化处理...................................................................................................................................................9

I

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前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由河南省畜牧局提出。

本标准起草单位：河南省畜产品质量监测检验中心，河南省动物疫病预防控制中心，中共南宫市委

办公室，郑州市畜牧技术推广站，许昌市动物疫病预防控制中心。

本标准主要起草人：吴志明、班付国、闫若潜、盛敏、张珂、程果、赵雪丽

本标准参加起草人：苑述友、陈慧娟、赵明军、刘光辉、程俊贞、马震原、陈悦、靳冬、王华俊、

刘礼杰、崔小君、王英华、李峥。

II

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规模化奶牛场生物安全技术规范

1范围

本标准规定了规模化奶牛场建设、投入品管理、饲养管理、原料乳管理、制度建设、卫生消毒、防

疫管理、无害化处理等生物安全技术规范。

本标准适用于规模化奶牛场生物安全的建设与管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4143牛冷冻精液国家标准

GB7959粪便无害化卫生要求

GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程

GB16567种畜禽调运检疫技术规范

GB16568奶牛场卫生规范

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T26366二氧化氯消毒剂卫生标准

GB/T26367胍类消毒剂卫生标准

GB/T26368含碘消毒剂卫生标准

GB/T26369季铵盐类消毒剂卫生标准

GB/T26370含溴消毒剂卫生标准

GB/T26371过氧化物类消毒剂卫生标准

GB/T26372戊二醛消毒剂卫生标准

GB/T26373乙醇消毒剂卫生标准

GB/T27947酚类消毒剂卫生要求

NY/T34奶牛饲养标准

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY/T1952动物免疫接种技术规范

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则

NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

NY5045无公害食品生鲜牛乳

NY5047无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则

NY/T5049无公害食品奶牛饲养管理准则

《乳用动物健康标准》（农业部公告第1137号（2008年））

《畜禽标识和养殖档案管理办法》（农业部令第67号(2006年)）

《奶牛标准化规模养殖生产技术规范》（农办牧3号（2008））

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3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

兽药

用于预防、治疗、诊断动物疾病或者有目的地调节其生理机能的物质（含药物饲料添加剂），主要

包括：血清制品、疫苗、诊断制品、微生态制品、中药材、中成药、化学药品；抗生素、生化药品、放

射性药品及外用杀虫剂、消毒剂等。

3.2

净道

牛群周转、饲养员行走、场内运送饲料、奶车出入的专用道路。

3.3

污道

粪便等废弃物、淘汰牛出场的道路。

4奶牛场建设

4.1选址

4.1.1水源

水源充足，水质应符合NY5027的要求。

4.1.2气象

综合考虑当地的气象因素，温度、湿度应适宜动物生长，主风向、风力应不影响周围环境。

4.1.3电力

保障电力能源的正常供给。

4.1.4交通及周边环境

4.1.4.1位于距离村庄、城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域1000m以上的下风处。

4.1.4.2距离化工厂、畜产品加工厂、屠宰厂、动物和动物产品集贸市场、兽医院等容易产生污染

的企业和单位1500m以上。

4.1.4.3距离动物隔离场、无害化处理场3000m以上。

4.1.4.4距离公路、铁路等主要交通干线、其它动物养殖场（养殖小区）500m以上。

4.1.4.5距离种畜禽场1000m以上。

4.1.4.6距生活饮用水源地的距离按照水源保护的具体要求确定。

4.2布局

4.2.1总则

4.2.1.1按照常年主导风向由上到下依次分设生活管理区--辅助生产区--生产区--隔离区--无害

化处理区，各区域独立分开并设立隔离设施。

2

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4.2.1.2净道和污道应分开，污道在下风向，雨水和污水分开。

4.2.1.3建立能够与外界进行物理隔离的屏障，场区周围设防疫河、自然防护林、围墙及其它屏障；

场区内设绿化缓冲带。

4.2.2生活管理区

包括行政管理区、后勤服务区、员工宿舍区等区域。

4.2.3辅助生产区

主要包括干草库、饲料库、饲料加工调制车间、物资库房、青贮窖、兽药储存室、兽医技术室。

4.2.4生产区

4.2.4.1主要包括奶牛舍、运动场、产房、挤奶厅、人工授精室等生产性建筑。生产区入口处设立：

外更衣间、淋浴间、内更衣间；物品消毒间。

4.2.4.2挤奶厅建在养殖场的上风处或中部侧面，包括设备室、待挤区、挤奶区、储奶间等。距离

牛舍50m～100m，有专用的运输通道，不可与污道交叉。

4.2.4.3兽医室配备常用临床诊疗器械及消毒等设备，满足日常诊疗、采样等工作需要。

4.2.5隔离区

病牛隔离观察舍设在奶牛场常年主导风向的下风向或侧风向，与生产区保持50m以上的间距。周围

设置应符合防疫要求的隔离墙和绿化缓冲带，在入口处设置明显的警示标志。

4.2.6无害化处理区

包括粪污无害化处理区、病死牛无害化处理区，远离生产区，采用硬化地面，有防雨、防渗漏、防

溢流设施。

4.3牛舍设计

4.3.1总则

牛舍设计应符合《奶牛标准化规模养殖生产技术规范》。

4.3.2牛舍建筑

4.3.2.1屋顶防水、防火、质轻坚固、隔热保温，能够防御雨雪、季风等外力因素的影响。

4.3.2.2墙壁坚固结实、抗震、防水、防火，具有保温和隔热性能，建筑材料便于清洗和消毒。

4.3.2.3地面致密坚实，不打滑，有弹性，建筑材料便于清洗消毒、清粪排污。

4.3.3牛舍环境

牛舍内环境质量应符合NY/T388的相关规定。

4.4配套设施设备

4.4.1TMR设备

应配备TMR设备。

4.4.2挤奶设备

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挤奶厅有牛奶收集、贮存、冷却和运输等配套设备。挤奶设备具有牛奶计量功能，便于清洗消毒。

4.4.3排水设施

场区雨水与污水分流排放。雨水采用明沟排放，污水采用暗沟排放，配备污水处理系统。

4.4.4应急设施

应具备在停电、停水时，保障生产所需的不间断电源和水源。

4.4.5消毒设施

消毒设施包括车辆消毒池、喷雾消毒通道、物品消毒间、更衣室、消毒车、消毒盆（垫）等。

4.4.6入场车辆消毒站

远离场区设置独立的入场车辆清洗消毒站。

4.4.7车辆消毒设施

场区入口和生产区入口设置可覆盖全车的车辆消毒设施；根据所用消毒剂有效期和消毒液污染程度

更换消毒液。

4.4.8喷雾消毒通道

场区入口设人员喷雾消毒通道，地板铺设消毒垫，消毒效果应保证体表全覆盖。

4.4.9物品消毒间

设置在生产区门口，采用紫外线、臭氧、熏蒸、擦拭等方法对进入生产区的所有物品进行消毒。

4.4.10更衣室

配备仅供场内使用清洁消毒后的工作服、鞋和帽子等。

4.4.11消毒车及高压水枪

奶牛舍应配备消毒车和高压水枪，各功能区专用。

4.4.12消毒池（盆、垫）

场区入口配备洗手消毒池（盆），每栋奶牛舍门口配备脚踏消毒池（盆、垫）。

5投入品管理

5.1饲料及饲料添加剂

5.1.1采购

5.1.1.1饲料原料和饲料添加剂等生产资料应符合NY5030、NY5032的有关规定。对采购的饲料

原料、饲料添加剂、添加剂预混合饲料和用于饲料添加剂生产的原料进行查验并记录。

5.1.1.2禁止采购国务院农业行政主管部门公布的饲料原料目录、饲料添加剂品种目录和药物饲料

添加剂品种目录以外的任何物质生产饲料。

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5.1.1.3做好采购记录，主要包括名称、产地、批号、数量、保质期、许可证编号、质量检验信息、

进货日期、生产企业或者供货者的名称及其联系方式等。记录保存期限不少于3年。

5.1.1.4饲料添加剂产品的使用应遵循产品标签所规定的用法、用量。

5.1.2饲料配制

5.1.2.1配备专职人员负责制定、核查饲料配方，标明日期并签字。

5.1.2.2根据奶牛不同生长时期和生理阶段对于营养的需求，配给不同的饲料。严禁使用动物源性

饲料。

5.1.2.3饲料添加剂产品的使用遵循产品标签所规定的用法、用量。

5.1.3贮存

饲草、饲料储存过程中应防止霉变、虫害及病原微生物污染等。

5.2兽药

5.2.1采购

采购通过GMP认证的企业生产的产品；禁止使用人用药和国家规定的禁用药物。

5.2.2保存

5.2.2.1兽药购入后对生产许可证、批准文号、兽药标签和说明书、产品合格证等进行审查，并核

实兽药包装、外观性状等无异常的方可登记进行保存。

5.2.2.2兽药保存于专用的兽药储存室，由专人管理，并做好兽药入库和发放记录。

5.2.3使用

5.2.3.1兽药使用应由执业兽医师开具处方后方可使用。

5.2.3.2按照用药剂量、疗程使用。

5.2.3.3按休药期规定使用兽药。

5.3疫苗

5.3.1采购

采购通过GMP认证的企业生产的产品。

5.3.2运输

运输中应保障不脱离冷链，并定时监测、记录。

5.3.3保存

疫苗购入后对生产许可证、批准文号、疫苗标签和说明书、产品合格证等进行审查，并核实疫苗包

装、外观性状等无异常的方可登记，依据不同疫苗保存要求温度进行保存。

5.3.4使用

5.3.4.1根据国家强制免疫要求及本场免疫程序免疫接种。

5.3.4.2紧急免疫接种应按当地兽医部门指导要求使用。

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5.3.4.3按照免疫剂量、接种方式、免疫对象使用疫苗。

5.4饮水

畜禽饮用水水质应符合NY5027的要求且水源充足。

5.5消毒剂

消毒剂采购和使用应符合GB26366、GB26367、GB26368、GB26369、GB26370、GB26371、GB26372、

GB26373和GB27947的要求。

6饲养管理

6.1总则

奶牛饲养管理应符合NY/T5049的相关要求，采取自繁自养的生产模式，禁止饲养其他动物，保证

场内牛群相对封闭。

6.2种源管理

6.2.1应建立科学合理的引种制度，引种管理制度应执行良好并记录完整。引进奶牛、冻精应来源于

有《种畜禽生产经营许可证》的企业，具有《动物检疫合格证明》及有资质的实验室出具的奶牛、精液

供体牛重大动物疫病病原学和血清学检测合格报告，布鲁氏菌病、结核病检测结果阴性报告。引进的冻

精应符合GB4143的相关规定。

6.2.2引进活体牛符合《乳用动物健康标准》。

6.2.3本场销售种牛、冻精供体牛应有有资质的实验室出具的重大动物疫病病原学和血清学检测合格

报告，布鲁氏菌病、结核病检测结果阴性报告。

6.2.4种源管理记录应保存三年以上。

6.2.5引进的奶牛按GB16567的相关规定进行检疫。

6.3养殖管理

6.3.1奶牛饲养管理、选育与繁殖应符合《奶牛标准化规模养殖生产技术规范》要求。

6.3.2奶牛在不同生长时间和生理阶段所需的营养达到NY/T34的相关要求。

6.4保健措施

6.4.1建立奶牛健康巡查制度，对具有临床症状或异常行为的牛进行跟踪观察，及时诊治。

6.4.2坚持乳头药浴，保持乳房清洁，做好产后保健。

6.4.3每年对全群奶牛进行肢蹄普查2次，做好修蹄和蹄病治疗。

7原料乳管理

7.1质量监测

7.1.1牛奶出场前的自检、牛奶盛装、贮藏和运输应符合NY5045的相关规定。

7.1.2在药物残留期间的牛奶不作为商品牛奶出售。

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7.2质量追溯

7.2.1按照《畜禽标识和养殖档案管理办法》要求，建立奶牛养殖档案记录制度。

7.2.2对所有生产环节中的奶牛及其产品、生产资料、泌乳牛耳号、胎次、泌乳天数、产奶量、平均

乳脂率、平均乳蛋白率、平均细菌数、兽医诊疗记录和饲料消耗等记录，实施可追溯管理。

7.2.3配备档案室，专人负责管理。所有档案和记录保存三年以上。

8制度建设

8.1人员管理

8.1.1外来人员

制定外来人员进入场区的管理制度和隔离、消毒、洗浴、更衣程序。严控外来人员进入生产区。

8.1.2人员管理及培训

8.1.2.1制定内部人员进入生产区的规章制度和消毒、洗浴、更衣程序并严格执行。

8.1.2.2驻场人员不得接触养殖场外的其他牛、羊，禁止将外购生鲜肉、乳带入场区。

8.1.2.3对工作人员进行体检，项目包括个人健康状况及人兽共患病。

8.1.2.4制定员工培训制度和培训计划，所有人员上岗前应进行相应的生物安全知识培训；相应培

训计划、考核记录保存三年以上。

8.1.2.5生产区内工作人员外出返场时，应在生活区隔离48h以上并消毒、洗浴、更衣方可进入生

产区。

8.1.2.6应有与其规模相适应的技术人员。禁止技术人员到场外进行技术指导、诊疗；在场内进行

技术指导或治疗时，应遵循从清洁区至污染区、从健康牛到病牛的原则。

8.2设备、器具及运输工具管理

8.2.1生产设备、器具管理

8.2.1.1所有生产设备、器具在使用前后清洗消毒。

8.2.1.2给水、给料设备、牛栏等定期进行清洗消毒。

8.2.1.3排污系统定时清理、排空。

8.2.1.4器具专舍专用，禁止外借和交叉使用。

8.2.2运输工具管理

8.2.2.1外来车辆入场前应在场外消毒站全面清洗消毒，禁止进入生产区。

8.2.2.2场内的车辆驶出本场再返回时，应彻底清洗和消毒。

8.2.2.3生产区内运输工具禁止驶出场外，使用前后应清洗消毒。

8.2.2.4运输工具分区专用，禁止交叉使用。

9卫生消毒

9.1消毒制度

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建立消毒管理制度，制定符合本场实际的消毒计划，对牛场的环境、牛舍、用具、牛体、来往人员、

车辆和外来物品等进行消毒，规范填写消毒记录。

9.2消毒剂

消毒池中消毒液应耐日晒、不易挥发、杀菌谱广、消毒力强；环境消毒剂应对人和牛安全、无残留

毒性、对设备和建筑无腐蚀、不在牛体内产生有害积累；不同消毒剂禁止混合使用。

9.3消毒措施

9.3.1环境消毒

场区内及场区周围应保持清洁，定期消毒。

9.3.2人员消毒

9.3.2.1进入场区时应按程序消毒。

9.3.2.2进入生产区应按淋浴更衣消毒程序进行消毒。

9.3.2.3进出牛舍时进行脚踏和洗手消毒。

9.3.3牛舍消毒

牛舍在奶牛下槽后清扫干净。定期对所有牛舍进行消毒，每周至少消毒一次。

9.3.4牛体消毒

挤奶、助产、配种、注射治疗及任何对奶牛进行接触操作前，先将牛有关部位如乳房、乳头、阴道

口和后躯等进行消毒擦拭，保证牛体健康。

9.3.5用具消毒

定期对饲喂饲养用具、料槽和饲料车等进行消毒；日常用具（如兽医用具、助产具、配种用具、挤

奶设备和奶罐车等）在使用前后进行清洗和消毒。

10防疫管理

10.1总则

按NY5047的相关规定做好奶牛场疫病的免疫、检测、控制和扑灭工作。

10.2免疫

疫苗选用应符合NY5030的相关规定，根据本场实际，按NY/T1952制定免疫程序，建立免疫档案，

根据周边及本场疫病流行情况、净化工作效果、实验室检测结果，适时调整免疫程序。

10.3监测

10.3.1制定疫病监测计划，开展疫病免疫抗体和病原检测工作，适时调整疫病控制策略。

10.3.2按《乳用动物健康标准》进行定期监测，并留存疫病检测记录与检测报告三年以上。

10.4扑灭

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按照《动物防疫法》和重大动物疫病防控要求实施。

10.5净化

制定本场净化方案，每年开展两次以上普检。对检出的结核病、布鲁氏菌病等阳性奶牛按规定处置。

10.6防蚊蝇、防鼠、防鸟措施

10.6.1蚊蝇滋生季节，喷洒灭蚊蝇药物或者使用灭蚊灯等方法灭蚊蝇。

10.6.2根据鼠害情况定点放置捕鼠器具，及时收集死鼠，统一进行无害化处理。

10.6.3牛舍、草料库采取相应防鸟措施。

11无害化处理

11.1总则

病死或死因不明的动物按GB16548的规定进行无害化处理。

11.2粪污无害化处理

11.2.1按无害化、减量化、资源化的原则进行处理。

11.2.2每天对牛舍内及运动场褥草和粪便及时清理收集，并送到粪污处理区。运输及贮存措施要得当，

禁止渗漏、溢出、恶臭气味等污染和危害周围环境。

11.2.3处理过程应符合GB18596、GB7959的相关规定。

11.2.4禁止未经处理的粪污直接进入农田。

11.3废弃物无害化处理

场内生活垃圾、普通垫料、医疗废弃物、残留草料等分类存放，进行无害化处理，处理过程应符合

GB18596的相关规定。

_________________________________

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目  次

前言.....................................................................................................................................................................II

1范围.................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.............................................................................................................................................1

3术语和定义.....................................................................................................................................................2

4奶牛场建设.....................................................................................................................................................2

5投入品管理.....................................................................................................................................................4

6饲养管理.........................................................................................................................................................6

7原料乳管理.....................................................................................................................................................7

8制度建设.........................................................................................................................................................7

9卫生消毒.........................................................................................................................................................8

10防疫管理.......................................................................................................................................................9

11无害化处理...................................................................................................................................................9

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