2.3细胞中的糖类和脂质课件-高一上学期生物人教版必修1

在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。细胞培养问题1：对于细胞培养来说，葡萄糖可能起什么作用呢？【问题探讨】问题2：在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油这说明什么？主要的能源物质细胞可以将葡萄糖转化为脂肪第3节

细胞中的糖类和脂质第2章组成细胞的分子必修一教学目标1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。2.举例说出脂质的主要种类和作用。3.举例说出糖类和脂质的相互转化。4.关注糖类、脂肪等的过量摄人对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念。细胞中的糖类11.元素组成2.功能C、H、O主要的

。能源物质不能水解，可直接被吸收可水解为2分子单糖可水解为多个单糖3.分类按是否能水解及水解产物分为很甜还行吧~不甜！！！（1）单糖(C6H12O6)（2）二糖（C12H22O11)（3）多糖(C6H10O5)n问题1：这些糖有什么共同特点？是不是所有的糖类都是甜的？甜的物质一定是糖吗？一、细胞中的糖白糖(蔗糖)红糖(蔗糖)冰糖(蔗糖)葡萄糖糖类不一定甜，比如纤维素不甜，但是糖；木糖醇很甜，但不是糖。木糖醇纤维素淀粉分子式：大多数糖类分子中H、O之比是2：1。糖类又被称为“碳水化合物”简写为(CH2O)(CH2O)糖类(列举)分子式核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6蔗糖C12H22O11乳糖C12H22O11淀粉(C6H10O5)n1纤维素(C6H10O5)n21.糖类分子H:O都是2:1吗？不一定，如脱氧核:C5H10O4。2.H:O为2:1的一定是糖类分子吗？不一定，例如甲醛CH2O。细胞中的糖类1一、单糖1.六碳糖（C6H12O6）（1）葡萄糖

人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖。被称为“生命的燃料”细胞生命活动的主要能源物质。血液中的葡萄糖又称为血糖，是自然界最为广泛存在的单糖，存在于动植物细胞中。细胞中的糖类1一、单糖2.五碳糖核糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H10O4)RNADNAC6H12O6C5H10O5五碳糖组成DNA的成分细胞中都有脱氧核糖组成RNA的成分细胞中都有核糖六碳糖动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖葡萄糖细胞中都有提供能量主要的能源物质种类分布功能单糖细胞中的糖类1(1)单糖(2)二糖：一、细胞中的糖类种类分布功能二糖C12H22O11植物细胞动物细胞麦芽糖蔗糖乳糖都能水解成单糖，被细胞吸收，提供能量植物体内（甘蔗、甜菜中）植物体内（发芽的小麦等谷粒中）动物体内（动物乳汁中）糖原动物细胞的储能物质纤维素在人体和动物体内很难被消化淀粉绿色植物光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。(3)多糖肌糖原肝糖原当人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，肝糖原便分解产生葡萄糖及时补充。思考：纤维素不溶于水，人和动物体内很难消化纤维素。（1）为什么人类很难消化纤维素，营养学家还将其列为人类“第七类营养素”呢？（2）有些动物又为何以“草”为食？（1）纤维素能促进胃肠蠕动和排空，多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，并且减少患大肠癌的机会。（2）草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解，从而得以吸收利用。淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，但为什么有的形成了淀粉，有的形成了糖原呢？淀粉淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接方式不同。

(3)多糖几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖。①基本单位:

。N-乙酰葡糖胺②元素C、H、O、N④用途：几丁质能与溶液中的重金属结合，废水处理包装纸和食品添加剂人造皮肤③分布甲壳类动物和昆虫的外骨骼列表比较多糖种类分布功能多糖淀粉植物中储存能量纤维素植物细胞的细胞壁中支持保护细胞肝糖原动物的肝脏中储存能量，调节血糖肌糖原动物的肌肉组织中储存能量几丁质甲壳类和昆虫的外骨骼中构成外骨骼为何吃馒头、米饭、薯条等“素食”会胖胖呀？发胖是体内什么物质多了？脂肪素食中富含淀粉，吃糖体内脂肪多了说明什么？糖类脂肪糖类充足时，大量转化糖类代谢障碍时，少量转化二、细胞中糖类和脂肪的转化淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成脂肪转化氧化供能CO2、H2O脂肪=脂质？二、细胞中的脂质脂质C、H、O，（有些含有N、P）①一般不溶于水但易溶于丙酮、氯仿、乙醇等有机溶剂脂质①脂肪②磷脂③固醇类胆固醇性激素维生素D②脂质分子中____的含量远远低于糖类，而____的含量更高氧氢存在所有细胞中，组成细胞和生物体的重要有机物。1.元素组成：2.特点：3.分类：动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）动物脂肪植物脂肪碳碳单键碳碳双键甘油不饱和脂肪酸饱和脂肪酸1、结构及分类脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的酯，即三酰甘油（甘油三酯）*脂肪2.脂肪的组成元素C、H、O4.脂肪的功能？a.储能物质；b.起到保温作用；c.缓冲和减压，保护内脏器官3.脂肪特点与糖类相比脂肪H多氧少，包含的能量多5.分布：皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。等质量的脂肪比糖类含能量多，为什么细胞内供能物质是糖类而不是脂肪？

猜猜脂肪是良好的储能物质的原因是什么？①有机物在体内通过氧化来供能，脂肪H多O少，氧化供能耗氧多且氧化速率比糖类的慢，②糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行。脂肪一般要有氧条件才能氧化。③有些组织、器官必需由糖类供能。脂肪储存能量多，但占用空间小！(2)功能：构成细胞膜和多种细胞器

膜的重要成分。是一分子甘油、两分子脂肪酸与磷酸及其他衍生物结合的产物。(1)元素组成：C、H、O、还含有P甚至N2.磷脂CH2CH2CHOOCCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3OOCCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CHCHCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3OPOOHOX头部尾部(3)分布：人和动物的脑、卵细胞

、肝脏以及大豆的种子。3.固醇①元素:C、H、O②种类及功能:胆固醇性激素维生素D动物细胞膜的重要成分，在人体中参与血液中的脂质的运输。促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。促进钙和磷的吸收晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。晒太阳能补钙吗？【归纳】细胞中的能源物质细胞中的三大能源物质——重要能源物质————细胞生命活动的主要能源物质———动植物细胞共有的良好的贮能物质——植物细胞特有的贮能物质——动物细胞特有的贮能物质——糖类、脂质、蛋白质糖类葡萄糖脂肪淀粉糖原习题检测1.水稻和小麦的细胞中含有丰富的多糖，这些