食品生产设备及管道清洗消毒操作规程及质量控制FSSC附加要求_第1页
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文档简介

3.2车间主管负责监督本规程的执行4.1设备里面及管道4.1.2碱清洗：将水相罐自来水加热至50-60度，利用油泵将配制好的50%浓度冷碱水，打入至水相罐，使水相罐的碱液浓度为1.5%,利用热碱水清4.1.6对不宜用酸、碱冲洗的V型混合机、真空包装机，采用75%的酒精喷4.2设备、管道表面4.3注意事项4.3.2不宜水洗的设备表面可以用拧干水的湿润毛巾擦拭。4.3.3清洗是时做好个人的防护工作。(戴橡胶手套)4.3.4V型混合机注意用75%酒精对料筒内消毒，做到无死4.3.5真空包装机的重点消毒部位为封口条处。食品企业质量控制FSSC附加要求a)除IS022000:2018第7.1.6条款(7.1.6外部提供的过程、产品或服务的控制)之外，组织还应确保在使用外部实验室的分析服务进行食品安全的验证证的测试方法和最佳实践(例如，成功参与能力验证计划、监管批准方案或通过IS017025等国际标准的认可)得出精确且可重复的测试结果。条款9.2外，组织还应制定方针，以采购受禁用物质(例如药品、兽药、重金属和农药)管制的动物、鱼类和海鲜；11.2产品标签和印刷材料a)除IS022000:2018第8.5.1.3条款(8.5.1.3终产品特性)之外，组织还c)如果在产品标签或包装上进行声明(例如过敏原、营养、生产方法、监管11.3产品防护11.3.2计划11.4食品欺诈防范11.4.2计划11.5标志的使用颜色#绿灰60%黑c)获证组织不得在以下方面使用FSSC22000标志、任何声明或提及其获证Ⅲ,其包装(初级、次级或任何其他形式);11.6过敏原管理11.7环境监测11.8食品安全和质量文化a)根据IS022000:2018第5.1条(领导作用和承诺),作为组织培养11.9质量控制I.除IS022000:2018第5.2条(方针)和第6.2条(食品安全管理体系Ⅲ.除符合IS022000:2018第9.1条(监视、测量、分析和评价)和第9.3条(管理评审)之外，按照上述第11.9(a)(Ⅱ)条的规定，对质量控制参IV.除了符合IS022000:2018第9.2条(内部审核)之外，还应在内部审11.10运输、储存和仓储第8.5.1.3条(终产品特性):组织应在使用包装赋予或提供食品功能效应(如b)对于FⅡ以外的所有食品链行业类别，除了IS022000:2018第8.2.4(h)条(交叉污染预防措施)之外，以下有关异物管理的要求也适用：11.12PRP验证除了IS022000:2018第8.8.1条(前提方案和危害控制计划验证)外，以11.13产品设计和开发a)评估变化对FSMS的影响，并考虑引入的任何新食品安全危害(包括过敏原),并相应地更新危害分析；11.14设备管理除IS022000:2018第8.2.4条外，组织应：11.14食物损失和浪费除IS022000:2018第8条外，本组织应：响。11.15沟通要求除IS022000:201

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