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文档简介
T/MXRP明溪县肉脯干行业协会发布I本标准于2018年12月首次发布,2024年5月进行第一----修改了适用范围;1明溪肉脯干件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、GB2760食品安全国家标准食品添加GB2762食品安全国家标准食品中GB29921食品安全国家标准预包装食品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白GB5009.6食品安全国家标准食GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和GB7718食品安全国家标准预包装食GB14881食品安全国家标准食品生产通用GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则2水分/(g/100g)≤蛋白质/(g/100g)≥5总糖(以蔗糖计)/(g/100g)≤3应符合GB2726的规定，致病菌应符合GB23.6.1食品添加剂质量应符合相应的标准4.1感官指标取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽、组织形态和杂质。闻其气味，用温开水漱4.2理化指标4.2.1水分4.2.2脂肪44.4净含量5.1组批规则5.2.1在成品库内抽样，抽样单位以袋（盒）计。5.3.1每批产品出厂前，须经生产厂质量检验部门按本标准检验合格。5.3.2出厂检验项目：感官指标、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。型式检验项目包括本标准所有项目，有下列情况之a)产品主要原料、配方、关键工艺有较大改变，可能影5.5判定规则产品包装标志应符合GB7718和GB5产生不合格原因后方能继续生产，并按《食
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