四川省部分中学2023高中生物第2章组成细胞的分子知识点总结(超全)

单选题1、常见农作物的种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子等。下列说法正确的是（

）A．这三类种子中含量较多的成分分别为淀粉、脂肪和蛋白质，它们都是生物大分子B．种子萌发形成幼苗后，根系从土壤中吸收的氮元素可用于合成蛋白质、脂肪和核酸C．向萌发时期的这三类种子制备的研磨液中加入斐林试剂后即可出现砖红色沉淀D．与淀粉种子相比，在播种油料种子时需浅播答案：D分析：1

、糖类由C、H、O三种元素组成的，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质；常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖，植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。2

、脂肪是良好的储能物质，糖类是主要的能源物质，与糖类相比，脂肪含有较多的H，因此氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多。3

、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构具有多样性。4

、多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本组成单位形成的多聚体。A、生物大分子以碳链为骨架，包括多糖、蛋白质、核酸等，脂肪的水解产物为甘油和脂肪酸，不属于生物大分子，A错误；B、蛋白质的主要组成元素为C、H、O、N，有的含有P，有的含有S，脂肪的组成元素为C、H、O，核酸的组成元素为C、H、O、N、P，故种子萌发形成幼苗后吸收的氮元素不可用于合成脂肪，B错误；C、斐林试剂在使用时必须要水浴加热，C错误；D、与糖类相比，脂肪的含氢量高，所以种子萌发时脂肪氧化分解耗氧量更高，故与淀粉种子相比，在播种油料种子时需浅播，D正确。故选D。2、某些糖尿病直接或间接与长期超标摄入糖类有关，糖尿病人的饮食受到严格的限制，米饭、馒头、甜味食品都需适当限量。很多动物性食物中胆固醇含量丰富，如果摄入过多会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞。下列叙述正确的是（

）A．米饭中的主要有机物是淀粉B．糖尿病人不需要控制淀粉类食物的摄入C．动物体中的主要储能物质是胆固醇D．摄入胆固醇过多与引发心脑血管疾病无关答案：A分析：糖类包括单糖、二糖、多糖，人体血液中含有的糖类是葡萄糖，乳汁中含有乳糖，肝脏、肌肉中含有多糖糖原。植物多糖淀粉经消化、吸收进入血液，成为血糖。A、米饭、馒头中的主要有机物是淀粉，A正确；B、淀粉类食物经消化、吸收会导致血糖浓度升高，糖尿病人需要控制淀粉类食物的摄入，B错误；C、动物体中的主要储能物质是脂肪，C错误；D、摄入胆固醇过多会在血管壁上形成沉积，导致血管硬化，容易引发心脑血管疾病，D错误。故选A。小提示：3、下列化合物中，含化学元素种类最少的一组是（

）①胰岛素

②乳糖

③核苷酸

④磷脂

⑤脂肪

⑥RNA

⑦抗体

⑧纤维素A．①②⑦B．②⑤⑧C．②④⑤⑧D．③⑥⑧答案：B分析：化合物的元素组成：（1）蛋白质是由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S；（2）核酸是由C、H、O、N、P元素构成；

（3）脂质是由C、H、O构成，有些含有N、P；

（4）糖类是由C、H、O组成。①胰岛素、⑦抗体属于蛋白质，由C、H、O、N等元素构成；③核苷酸、

④磷脂、

⑥RNA均由C、H、O、N、P元素构成；②乳糖、⑤脂肪、

⑧纤维素由C、H、O三种元素构成，含化学元素种类最少，B正确。故选B。4、下列有关组成细胞的化学元素和化合物的叙述，正确的是（

）A．细胞中含量最多的化学元素是C，因此C是最基本的元素B．甘蔗吃起来特别甜，甘蔗细胞中含量最多的化合物是蔗糖C．鸡蛋煮熟易被消化，因为高温破坏了蛋白质的空间结构，肽链变得松散D．缺铁会导致血红蛋白合成发生障碍，机体会患“镰刀型细胞贫血症”答案：C分析：组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类。（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。A、细胞中含量最多的化学元素是O，C是最基本的元素的原因是碳以碳链的形式组成了组成细胞的大分子有机物的基本骨架，A错误；B、甘蔗吃起来特别甜，因为其含有较多的蔗糖，但甘蔗细胞中含量最多的化合物是水，B错误；C、鸡蛋煮熟易被消化，因为高温破坏了蛋白质的空间结构，肽链变得松散，因而更容易被酶催化，C正确；D、铁是血红蛋白的组成元素，缺铁会导致血红蛋白合成发生障碍，机体会患缺铁性贫血症，D错误。故选C。5、下列关于细胞中生物大分子的叙述，错误的是（

）A．碳链是各种生物大分子的结构基础B．糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子C．细胞利用种类较少的小分子脱水合成种类繁多的生物大分子D．细胞中生物大分子的合成需要酶来催化答案：B分析：在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。A、生物大分子都是以碳链为基本骨架，A正确；B、糖类中的单糖、二糖和脂质不属于生物大分子，B错误；C、细胞中利用种类较少的小分子（单体）脱水缩合成种类繁多的生物大分子（多聚体），如许多氨基酸分子脱水缩合后通过肽键相连形成蛋白质，C正确；D、生物大分子的合成过程一般需要酶催化，D正确。故选B。6、下列关于无机盐的含量、存在形式和生理作用的叙述，不正确的是（）A．无机盐在细胞内含量很少，主要以离子形式存在，具有维持渗透压、酸碱度平衡及细胞正常生命活动的功能B．人体内Na＋主要存在于细胞内液，K＋主要存在于细胞外液，血液中Ca2＋缺乏时会导致肌肉无力C．某些无机盐是细胞内一些大分子物质的组成成分，如Fe2＋参与血红蛋白的构成，Mg2＋参与叶绿素的形成D．氮是植物体内的重要元素之一，叶绿素、核酸、蛋白质中含有氮元素答案：B分析：细胞中的无机盐：（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在。（2）无机盐的生物功能：a、复杂化合物的组成成分：如Fe2+参与血红蛋白的构成，Mg2+参与叶绿素的形成；b、维持正常的生命活动：如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐；c、维持酸碱平衡和渗透压平衡。A、无机盐在细胞内含量很少且大多数以离子的形式存在，具有维持渗透压、酸碱度平衡及细胞正常生命活动的功能，A正确；B、人体血液中Ca2+缺乏时会导致肌肉抽搐，B错误；C、有些无机盐是某些复杂化合物的组成成分，如Fe2+参与血红蛋白的构成，Mg2+参与叶绿素的形成，C正确；D、叶绿素、核酸、蛋白质中都含有N元素，因此氮是植物体内的重要元素之一，D正确。故选B。7、北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂鸭时，主要以玉米、谷类为饲料，使其肥育。北京烤鸭的食用方法是用薄饼卷起烤鸭片、葱条、黄瓜条或萝卜条，配特制酱料食用。下列叙述错误的是（

）A．鸭生命活动所需的主要能源物质是脂肪B．鸭肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖转化成脂肪C．与黄瓜条和萝卜条相比，烤鸭特有的多糖是糖原D．烤鸭中变性后的蛋白质更容易消化答案：A分析：糖类与脂质的比较：比较项目

糖类

脂质元素组成

C、H、OC、H、O（N、P）种类单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇合成部位叶绿体（淀粉）、内质网（糖蛋白）、高尔基体（纤维素）、肝脏和肌肉（糖原）主要在内质网生理作用①主要的能源物质②构成细胞结构，如糖被、细胞壁③核酸的组成成分，如核糖①生物体的储能物质，如脂肪②构成生物膜的重要成分，如磷脂③调节新陈代谢和生殖，如性激素A、生物生命活动所需的主要能源物质是糖类，A错误；B、玉米、谷物等食物中含有淀粉等糖类，鸭肥育的原因是玉米、谷物等食物中大量的糖转化成脂肪，B正确；C、糖原是动物细胞特有的多糖，与黄瓜条和萝卜条相比，烤鸭特有的多糖是糖原，C正确；D、烤熟的鸭子蛋白质发生了变性，但蛋白质空间结构被破坏，因而容易被消化，D正确。故选A。8、下列对细胞中元素和化合物的描述，正确的是（

）A．比较组成地壳和组成细胞的化学元素，其种类和相对含量都相同B．Fe、Ca、Zn、Cu、Mo等元素在细胞中含量很少，称为微量元素C．斐林试剂和双缩脲试剂中CuSO4溶液的质量浓度相等D．在组成生物体的大量元素中，碳是组成化合物的最基本元素答案：D分析：1

、生物界与非生物界的统一性与差异性：（1）统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物所特有的。（2）差异性：组成生物体的元素在生物体内和无机自然界中的含量相差很大。2

、组成生物体的化学元素，根据其含量不同，分为大量元素和微量元素。（1）大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；（2）微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。A、比较组成地壳和组成细胞的化学元素，其种类相同，但相对含量相差很大，A错误；B、Fe、Zn、Cu、Mo等元素在细胞中含量很少，称为微量元素，但Ca属于大量元素，B错误；C、斐林试剂和双缩脲试剂中

CuSO4溶液的质量浓度不相等，斐林试剂中

CuSO4溶液的质量浓度为0.05

g/mL，双缩脲试剂中

CuSO4溶液的质量浓度为0.01

g/mL，C错误；D、碳链构成了生物大分子的基本骨架，故在组成生物体的大量元素中，最基本的元素是C，D正确。故选D。9、下面是三个氨基酸的结构式，由这三个氨基酸按顺序脱水缩合所形成的三肽化合物中，含有的肽键、氨基和羧基的数目依次是（

）A．1，1，2B．1，2，2C．2，1，2D．1，1，3答案：C分析：脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基。脱水缩合过程中的相关计算：（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；（2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基。分析题图，肽键个数=氨基酸个数-肽链条数=3-1=2个，这3个氨基酸分子的R基团中都不含氨基，因此，由这三个氨基酸脱水缩合所形成的化合物中只含有1个氨基；第三个氨基酸的R基团中含有1个羧基，因此，由这三个氨基酸脱水缩合所形成的化合物中含有的羧基数=1+1=2个；ABD错误，C正确。故选C。10、人体内肝脏、胃肠道和胰腺等内脏器官堆积脂肪过多，称为中心性肥胖（腹部和腰部肥胖），此类患者患糖尿病心脏病风险及死亡率明显升高，而较大的臀围和大腿围患上述病及死亡风险明显降低。下列叙述错误的是（

）A．脂肪分子C、H比例高，含O比例低，是细胞的主要能源物质B．脂肪在人体内堆积的部位不同对人体健康影响不同C．适当的体育锻炼可以增强机体免疫力并有助于减肥D．严重糖尿病患者脂肪、蛋白质分解增多致体重减轻答案：A分析：脂质主要是由C、H、O

3种化学元素组成，有些还含有N和P。脂质包括脂肪、磷脂、和固醇。脂肪是生物体内的储能物质。

除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分；固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动，起着重要的调节作用。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。A、脂肪分子C、H比例高，含氧比例低，是细胞良好的储能物质，糖类才是主要能源物质，A错误；B、据题干信息，中心性肥胖患者患糖尿病、心脏病风险及死亡率明显升高。而较大的臀围和大腿围患上述病及死亡风险明显降低，可判断脂肪在人体内堆积的部位不同对人体健康影响不同，B正确；C、适当的体育锻炼可以增强机体免疫并有助于减肥，C正确；D、严重糖尿病患者胰岛素分泌不足或胰岛素受体异常，因此糖氧化分解出现障碍，机体更多分解脂肪及蛋白质等为代谢供能，因此会导致体重减轻，D正确。故选A。11、下列关于糖类与脂质的叙述，错误的是（

）A．相同质量的脂肪储存能量更多是因为脂肪的氧含量远远少于糖类，而氢含量更多B．脂肪在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，其不会分解供能，而是大量转化为糖类C．磷脂的元素组成有C、H、O、N、P，它是构成细胞质膜的重要组成成分D．胆固醇是动物细胞膜的组分，在人体内也参与血液中脂质的运输答案：B分析：1

、糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等，二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖等，多糖包括淀粉、纤维素和糖原，不同糖类在动植物细胞中的分别可能不同。2

、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇又分为胆固醇、性激素、维生素D。A、相同质量的脂肪储存能量更多是因为脂肪的氧含量远远少于糖类，而氢含量更多，氧化分解时产生的能量多，A正确；B、脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，B错误；C、磷脂是构成细胞质膜的重要组成成分，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，C正确；D、固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，在人体内也参与血液中脂质的运输，D正确。故选B。12、某DNA片段的结构如图所示。下列叙述正确的是（

）A．①表示胞嘧啶B．②表示腺嘌呤C．③表示葡萄糖D．④表示氢键答案：D分析：题图是DNA的结构图，DNA分子的基本单位是脱氧核苷酸，含有A、T、C、G四种碱基；DNA由两条长链按反向平行方式盘旋成双螺旋结构，每条链上的一个核苷酸以脱氧核糖与另一个核苷酸上的磷酸基团结合，形成主链的基本骨架，并排列在主链外侧，碱基位于主链内侧；DNA一条链上的核苷酸碱基与另一条链上的核苷酸碱基按碱基互补配对原则进行配对，由氢键连接。A、分析图示可知，A（腺嘌呤）与①配对，根据碱基互补配对原则，则①为T（胸腺嘧啶），A错误；B、②与G（鸟嘌呤）配对，则②为C（胞嘧啶），B错误；C、DNA分子中所含的糖③为脱氧核糖，C错误；D、DNA两条链中配对的碱基通过④氢键相连，D正确。故选D。多选题13、关于多肽和蛋白质的叙述，正确的是（

）A．加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质的空间结构发生变化而析出B．蛋白质的肽链间通过脱水缩合形成肽键而连接C．双缩脲试剂可以鉴定变性的蛋白质D．1个环状八肽分子彻底水解需要8个H2O答案：CD分析：蛋白质组成元素：C、H、O、N（S）。基本组成单位：氨基酸。脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连，同时脱去一分子的水。A、加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质析出，但不会使蛋白质的空间结构改变，A错误；B、肽链间不一定通过肽键连接，还可以是二硫键等，B错误；C、蛋白质变性不会破坏肽键，所以双缩脲试剂可以鉴定变性的蛋白质，C正确；D、1个环状八肽分子含有8个肽键，彻底水解需要8个H2O，D正确；故选CD。14、生物体内的含水量可以变化，自由水和结合水可以相互转化，所示曲线正确的是（

）A．B．C．D．答案：ABC分析：细胞中的水有自由水（以游离的形式存在，可以自由流动的水）和结合水（与细胞内亲水性物质结合，不能流动的水）。自由水的功能：细胞内良好的溶剂；参与细胞内的生化反应；为细胞提供液体环境；运输营养物质和代谢废物。结合水的功能：细胞结构的重要组成成分。自由水与结合水的关系：自由水和结合水可相互转化细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高，结合水的比例上升时，植物的抗逆性增强，细胞代谢速率降低。A、随着细胞代谢速率加快，细胞中自由水含量上升，而结合水含量下降，A正确；B、随着生物体年龄的增长，代谢缓慢，此时细胞中自由水和结合水的比值表现的总趋势是有所下降，B正确；C、随着小麦开花后的时间延长，细胞中水分的含量会有所下降，C正确；D、随着时间9~11月的变化，气温逐渐下降，细胞代谢活动减弱，则细胞中结合水和自由水的比值会上升，进而表现为抗寒性增强，D错误。故选ABC。15、下表是某种运动员饮料的化学成分表，请结合表格和所学，下列四种说法中错误的是（

）成分蔗糖其他糖类柠檬酸柠檬香精氯化钠氯化钾磷酸二氢钠磷酸二氢钾碳酸氢钠质量浓度/（g·L-1）3010100.81.00.10.10.10.2A．喝饮料主要是给运动后的身体补充出汗所流失的无机盐B．人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等症状C．饮料中的蔗糖进入人体消化道后能直接被细胞吸收，用于细胞呼吸D．如果运动员的细胞中含有的Ca2+含量太低，则容易出现抽搐等症状答案：ACD分析：无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如铁是血红蛋白的必要成分；镁是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。（3）维持细胞的酸碱平衡和水盐平衡。A、喝饮料主要是给运动后的身体补充出汗所流失的水分，A错误；B、无机盐可以维持细胞和生物体的正常生命活动，人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等，B正确；C、蔗糖属于二糖，进入人体消化道后必须被水解为单糖才能直接被细胞吸收，用于细胞呼吸，C错误；D、人体血液中Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐，细胞中的钙离子过低并非导致抽搐，D错误。故选ACD。16、关于还原糖、蛋白质和脂肪的鉴定实验，下列叙述不正确的是（

）A．在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂，温水浴后液体由蓝色变成砖红色B．在大豆种子匀浆液中加入斐林试剂，液体由蓝色变成紫色C．用苏丹Ⅲ染液染色，可观察花生子叶细胞中的脂肪滴(颗粒)D．蛋白质变性后不能与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应答案：ABD分析：生物组织中化合物的鉴定：(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否，而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)。(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。A、甘蔗茎的组织样液中含有蔗糖，而蔗糖是非还原性糖，且检测还原性糖的试剂是斐林试剂而不是双缩脲试剂，A错误；

B、大豆种子中富含蛋白质，先后加入双缩脲试剂A液和B液摇匀后，液体由蓝色变成紫色，B错误；C、用苏丹Ⅲ染液可以把花生子叶细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色，C正确；D、双缩脲试剂检测蛋白质的原理是与蛋白质中的肽键反应产生紫色的颜色反应，蛋白质变性后，肽键没有破坏，仍然能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。故选ABD。17、如图为有关蛋白质分子的概念图，下列有关图示的分析，错误的是（

）A．一个多肽中a的种类一定有21种B．①过程的发生通过脱水缩合实现C．b的结构简式是—NH—COOH—D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因答案：ACD分析：分析题图：题图是有关蛋白质分子的概念图，根据题意和图示分析可知：C、H、O、N元素组成蛋白质的基本单位氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽链经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，即图中a、b分别表示氨基酸、肽键，①表示脱水缩合过程。A、多肽的基本组成单位是氨基酸，一个多肽中不一定含有21种氨基酸，A错误；B、题图中①过程为氨基酸形成多肽的过程，通过脱水缩合反应实现，B正确；C、b为多肽中的肽键，结构简式为—CO—NH—，C错误；D、细胞多样性的根本原因是遗传物质的多样性，D错误。故选ACD。小提示：18、下列关于实验操作的叙述，正确的是（）A．检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质时实验材料颜色需要浅一些B．使用显微镜时，先用低倍镜观察，再使用高倍镜并调节细准焦螺旋C．使用双缩脲试剂检测蛋白质时，要先加A液振荡摇匀，再加B液D．用斐林试剂检测还原糖时，需要先加甲液再加乙液，然后水浴加热答案：ABC分析：鉴定还原性糖使用的斐林试剂，需要现用现配；斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1

g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01

g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。A、检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质所利用的颜色反应的原理，实验材料颜色需要浅一些，A正确；B、使用显微镜时，先用低倍镜观察，再使用高倍镜，在使用高倍镜时只能调节细准焦螺旋使视野清晰，B正确；C、使用双缩脲试剂检测蛋白质时，要先加A液振荡摇匀造成碱性环境，再加B液，C正确；D、用斐林试剂检测还原糖时，需要甲液和乙液混合后加入组织样液，然后水浴加热，D错误。故选ABC。19、某五十肽中有丙氨酸(R基为—CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸相应位置如图所示得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是（

）A．该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了6个氧原子B．若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列C．若将新生成的4条多肽链，重新连接成一条长链，将脱去4个H2O分子D．新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基答案：AC分析：分析题图可知，丙氨酸是肽链中21、27、35、49号氨基酸。脱掉其中的丙氨酸，得到4条多肽链和5个氨基酸，5个氨基酸中有4个是丙氨酸，一个是第50号氨基酸。A、据图分析可知，每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键，有8分子水参与，故该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子，A错误；B、得到的5个氨基酸，其中有4个是丙氨酸，故这5个氨基酸缩合成5肽，可有5种不同的氨基酸序列，B正确；C、这4条多肽链若重新连接成一条长链，需要形成3个肽键，脱去3分子水，C错误；D、每条肽链中至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，故新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基，D正确。故选AC。20、如图表示在真核细胞内发生的一系列生物大分子合成过程，其中A、B、C、D表示生物大分子，D是细胞内的储能物质，b、c、d表示组成对应大分子的单体，下列叙述正确的是（

）A．物质A主要分布在细胞核中，组成它的单体是核糖核苷酸B．物质B、C具有多样性的原因主要是b、c种类多样C．图中物质具有物种特异性的只有A、B、CD．在植物细胞和动物细胞内D可代表不同物质，但d代表同一物质答案：CD分析：分析题图：A是DNA，b是核糖核苷酸，B是RNA，c是氨基酸，C是蛋白质（酶），d是单糖，D是多糖。A、A是DNA，主要分布在真核细胞的细胞核中，组成它的单体是脱氧核苷酸，A错误；B、B是RNA，RNA具有多样性是因为核糖核苷酸排列顺序具有多样性，其种类一般都含有4种，C是蛋白质，蛋白质具有多样性是因为组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序和空间结构具有多样性，B错误；C、A是DNA，B是RNA，C是蛋白质，不同的物种具有特异性，C正确；D、D是细胞内的储能物质，在植物细胞内和在动物细胞内D代表不同物质，前者是淀粉，后者是糖原，但d代表同一物质葡萄糖，D正确。故选CD。21、下列结构式表示的物质属于构成蛋白质的氨基酸的是（

）A．B．C．D．答案：BCD分析：组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。A、该化合物中氨基和羧基未连接在同一个碳原子上，不属于氨基酸，A错误；BCD、三种化合物均含氨基和羧基，且连接在同一个碳原子上，属于氨基酸，BCD正确。故选BCD。22、下列关于有机物鉴定实验的叙述中，正确的是（

）A．向新榨的苹果匀浆中加入新配制的斐林试剂加热煮沸，出现由无色到砖红色的变化B．向新榨的2mL豆浆中依次加入1mL双缩脲试剂A液（0.1g/mLNaOH）、4滴双缩脲试剂B液（0.01g/mLCuSO4），会出现紫色。如果继续增加B液量，紫色会更加明显。C．如果换成煮开后冷却的豆浆重复B选项的操作，则不会出现紫色D．用苏丹Ⅲ染色处理的花生子叶徒手切片的装片，用低倍和高倍显微镜下观察，可以看到橘黄色的脂肪颗粒，有大有小，大多在细胞内，细胞外极少或没有答案：BD分析：生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色；脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，苏丹Ⅳ将脂肪染成红色，苏丹Ⅲ将脂肪染成橘黄色。A、向新榨的苹果匀浆中加入新配制的斐林试剂水浴加热，出现由无色到砖红色的变化，A错误；B、向新榨的2mL豆浆中依次加入1mL双缩脲试剂A液（0.1g/mLNaOH）、4滴双缩脲试剂B液（0.01g/mLCuSO4），会出现紫色。如果继续增加B液量，紫色会更加明显，B正确；C、如果换成煮开后冷却的豆浆重复B选项的操作，会出现紫色，因为高温会破坏蛋白质的空间结构，而不会破坏肽键，C错误；D、用苏丹Ⅲ染色处理的花生子叶徒手切片的装片，用低倍和高倍显微镜下观察，可以看到橘黄色的脂肪颗粒，有大有小，大多在细胞内，细胞外极少或没有，D正确。故选D。综合题23、下图1表示某油料植物的种子成熟过程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的变化。将种子置于温度、水分（蒸馏水），通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子（含幼苗）的干重，结果如图2所示：(1)据图1可知，种子成熟过程中有机物的主要变化是_____________________。(2)为了观察种子中的脂肪，常用______染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见______色的脂肪颗粒。(3)图2中在7d之前，导致萌发种子初期干重增加的主要元素是______（填“C”“N”或“O”）。7～10d干重下降的原因是____________。第11d后，如果要使萌发种子（含幼苗）的干重增加，必须提供的条件______。答案：(1)可溶性糖含量升高，淀粉和脂肪含量下降(2)

苏丹III

橘黄(3)

O

植物呼吸作用消耗有机物

光照、所需的矿质元素离子分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀；（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液。（1）据图可知，种子成熟过程中可溶性糖含量升高，淀粉和脂肪含量下降。（2）脂肪可与苏丹III染液反应变成橘黄色，故观察种子中的脂肪需要用苏丹III染液对种子进行染色。（3）图2中在7d之前，由于种子吸水，故导致萌发种子初期干重增加的主要元素是O；7～10d干重下降的原因是植物呼吸作用消耗有机物；实验第11d后，植物叶片已经长出，可以进行光合作用提供有机物，使干重增加，本实验是在黑暗的环境中进行的，也没有提供植物生长所必须的矿质元素，所以要使种子萌发的干重增加，即进行光合作用，还必须提供光照和矿质元素。24、完成下面有关蛋白质分子的概念图。答案：如下图所示：分析：蛋白质主要由

C、H、O、N4种元素组成，很多蛋白质还含有P、S元素，有的也含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子