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2024年辽宁高级茶评员高频核心题库300题(含答案)5..“西湖龙井”标准样分为()7.二级工夫红茶(中小叶种)的滋味是()。A、EE级t、9..98.t、8..7.t,试用移动平均法预测200.1.年销售量为()21.14.适合尝滋味的茶汤温度是()。25.成品茶“规格乱”的原因是()原因是杀青温度不足，所以答案是B。29..根据茶汤汤色易变原则，在()内观察汤色较为准确根据相关标准和规定，乌龙茶的标准含水量为7%,这是为了保证茶叶的品质和A、色泽A、粗松B、稍粗松C、稍松34.名优绿茶外形主要看()40..适合嗅香气的温度是()。47.下列(49.扁炒青外形审评主要看()选项C是正确答案。其他选项中的工艺流程不符合乌龙茶的基本加工工艺流程。62.造成工夫红茶汤色红暗的原因是()。64..圆炒青叶底特点是()78.毛峰外形审评注重()81..西湖龙井茶属于()类绿茶C、茶科87.外形特征“圆扁枯黄”属于珠茶()级。合软包装?()101..()名茶品质优异，号称“吓煞人香”单项因子进行比较，各因子排列次序为：()109..下列()有碍于品茶室空气新鲜130.要想将茶叶含水量保持在60%以下，储藏环境相对湿度必须控制在()以A、70%只有武夷岩茶的外形色泽具有绿褐油润带宝的特点，因此答案为B。141..在()以下，茶叶褐变现象不会发生，经一年贮存仍保持原有色泽。142.特级黄金桂条索卷曲结实翠绿香气清幽似桂。问所用标准()143..常用“苹果绿’来描述()外形汤色叶底色泽。C、地域香B、使部分蛋白质和碳水化合物分解为可溶性氨基酸和糖类，使茶汤滋味变得鲜醇D、降低鲜叶的含水量，方便操作，降低成本154.庐山云雾茶属于()外形名茶。156.黄山毛峰投茶宜采用()方式A、高于90%C、高于50%D、高于30%A、170.茶叶“花杂”的原因是()。171.圆炒青按形态分为()花色品种。A、173.茶号“K101.”代表()贸易标准样。180.现有一批闽红工夫对照标准样一级外形96分、汤色96分、香气97分、滋183..茶样盘从审评要求应漆成()色193..茶汤“起釉”的原因是()219.茶叶审评室宜设在()。()A、闹市区B、交通要道旁C、娱乐场所旁D、城郊结合区答案：D220.汤色黄带浅绿色，运用()术语描述。答案：C判断题1.茶叶拼配技术的核心是调剂品质。答案：A2.茶叶含水量要求在6%以下，以手揉拎叶片能成碎末，以利保存。答案：A3.叶基部有“一点红”的龙井43.比龙井群体成品茶品质优异。6.25分。

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