高三生物一轮复习课件第3讲-细胞中的糖类和脂质

1.糖类的组成元素通常由

三种元素构成。C、H、O2.糖类的种类和功能单糖二糖多糖考点一细胞中糖类的种类和功能回归课本糖类是主要的能源物质。糖类(carbohydrate)分子一般是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”,简写为(CH₂O)。糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。必备知识淀粉糖原脱氧核糖几丁质果糖蔗糖、麦芽糖淀粉、纤维素乳糖糖原回归课本单糖人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。葡萄糖不能水解，可直接被细胞吸收。像这样不能水解的糖类就是单糖。常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。二糖由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。生活中最常见的二糖是蔗糖，红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖。蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富，大多数水果和蔬菜中也含有蔗糖。常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖，以及在人和动物乳汁中含量丰富的乳糖多糖生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。淀粉是最常见的多糖。绿色植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中。人体摄入的淀粉，必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的储能物质。当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充。淀粉糖原脱氧核糖几丁质果糖蔗糖、麦芽糖淀粉、纤维素乳糖糖原回归课本所有植物细胞的细胞壁,构成它们的主要成分都是纤维素。纤维素也是多糖,不溶于水,在人和动物体内很难被消化,即使草食类动物有发达的消化器官,也需借助某些微生物的作用才能分解这类多糖。与淀粉和糖原一样,纤维素也是由许多葡萄糖连接而成的。构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。几丁质也是一种多糖,又称为壳多糖,广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。例如,几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合,因此可用于废水处理;可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂;可以用于制作人造皮肤等。(3)某些多糖可与蛋白质或脂质等物质结合。 (

)【考点易错】（明辨析）必备知识√(5)糖原的基本组成单位是葡萄糖分子,主要功能是提供能量,与斐林试剂反应呈现砖红色。 (

)×[解析]糖原是非还原糖,不与斐林试剂反应。1.多糖的“水解”与“氧化分解”2.糖类的易错点归纳(1)淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖;二糖并不都是由葡萄糖组成的,如蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的;乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的。(2)并不是所有的糖都是能源物质,如核糖、脱氧核糖、纤维素不参与氧化分解提供能量。(3)并非所有的二糖都不能直接被吸收,如植物可以直接吸收蔗糖,只是速度很缓慢。1.脂质的组成和功能(1)元素组成:主要是

,有的还含有N和P。

(2)分布:脂质存在于

细胞中。

(3)特点:①脂质分子中

的含量远远低于糖类,而

的含量更高。

②通常不溶于

,而溶于

,如丙酮、氯仿、乙醚等。

C、H、O所有氧氢水脂溶性有机溶剂C、H、O脂肪酸甘油不饱和饱和储能考点二细胞中脂质的种类和作用必备知识C、H、O,还含有P甚至N磷酸生物膜种子动物脂质生殖钙和磷供应充足糖类代谢注:过量的糖类可以大量转化为脂肪,而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起供能不足时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类3.糖类和脂质的比较必备知识比较项目糖类脂质区别元素组成C、H、OC、H、O(N、P)种类单糖、二糖、多糖等脂肪、磷脂、固醇等彻底水解产物单糖甘油、脂肪酸、磷酸等合成部位淀粉:叶绿体糖原:主要是肝脏、肌肉主要是内质网必备知识（续表）区别生理作用①主要的能源物质;②构成细胞结构,如细胞壁;③核酸的组成成分,如脱氧核糖①生物体的储能物质,如脂肪;②构成细胞膜及细胞器膜的重要成分,如磷脂;③促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,如性激素④促进钙和磷的吸收,如维生素D相同质量的物质分解情况葡萄糖:消耗O2少,产生H2O少,释放能量少脂肪:消耗O2多,产生H2O多,释放能量多联系

注:过量的糖类可以大量转化为脂肪,而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起供能不足时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类供应充足糖类代谢(1)细胞膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的。 (

)(3)喝奶茶会引起肥胖,说明糖类和脂肪之间可以相互的大量转化。 (

)题组训练【考点易错】（明辨析）必备知识××[解析]在人和动物体内,糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪,但脂肪却不能大量转化为糖类。[解析]细胞膜中的磷脂分子是由甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物组成的。(2)呼吸商是物质氧化分解时释放CO2量与消耗O2量的比值,糖类的呼吸商等于1,而脂肪的呼吸商却小于1,请从糖类和脂肪的元素组成方面分析原因:

。

脂肪和糖类均由C、H、O三种元素组成,同质量的糖类和脂肪相比,脂肪中H含量高,而O含量低,故脂肪氧化分解消耗的O2多,且消耗的O2量多于产生的CO2量

[2024·河北衡水月考]图甲和图乙分别表示油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是 (

)C典型例题A.种子形成时,脂肪水解酶的活性较高B.种子萌发时,脂肪转变为可溶性糖,说明可溶性糖是种子生命活动的直接供能物质C.质量相等的可溶性糖和脂肪,所储存的能量脂肪多于糖D.种子发育过程中,由于可溶性糖更多地转变为脂肪,种子需要的氮元素增加[解析]种子形成过程中,糖类逐渐转化为脂肪,脂肪水解酶的活性较低,A错误;种子萌发时,其生命活动的直接供能物质通常是ATP,B错误;由图甲可知,种子发育过程中,可溶性糖更多地转变为脂肪,脂肪的组成元素是C、H、O,故不会导致种子需要的氮元素增加,D错误。[题后归纳]种子成熟与萌发时有机物的变化(1)典型例题(2)注:油料作物种子萌发初期干重有所增加(脂肪转化为糖类的过程中氧元素增多),之后干重会减少。

[2021·海南卷]下列关于纤维素的叙述正确的是(

)A.是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分B.易溶于水,在人体内可被消化C.与淀粉一样都属于多糖,二者的基本组成单位不同D.水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀D[解析]蓝细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖,A错误;纤维素不易溶于水,也不能被人体消化吸收,只能促进人体肠道的蠕动,B错误;纤维素和淀粉均属于多糖,二者的基本组成单位相同,都是葡萄糖,C错误;纤维素的水解产物为还原糖,可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀,D正确。经典真题·明考向

[多选][2020·山东卷]棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累,在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F,检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量,结果如图所示。下列说法正确的是 (

)A.纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖B.曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量C.15~18天曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成D.提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后经典真题·明考向BC[解析]纤维素是多糖,其基本组成单位是葡萄糖,A错误;由题干可知,品系F中SUT表达水平高,转运进入纤维细胞的蔗糖会提前达到峰值,故曲线甲表示品系F纤维细胞的蔗糖含量,B正确;乙曲线中15~18天时蔗糖含量下降,是因为蔗糖被水解后参与纤维素的合成,C正确;由题图可知,提高SUT的表达水平会使蔗糖含量提前到达峰值,纤维细胞加厚期也会提前,D错误。下列关于糖类的叙述，正确的是(

)A.哺乳动物的细胞可以合成蔗糖，也可以合成乳糖B.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖C.植食性动物有发达的消化器官，能直接分解纤维素D.几丁质是一种二糖，是一些虾和昆虫外骨骼的重要成分B备用习题[解析]蔗糖是植物体内的二糖，哺乳动物细胞不能合成蔗糖，但可以合成乳糖，A错误；纤维素的基本组成单位是葡萄糖，枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖，B正确；植食性动物借助体内的某些微生物来分解纤维素，C错误；几丁质是一种多糖，是一些虾和昆虫外骨骼的重要成分，D错误。（多选）若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程,则下列说法正确的是(

)A.此生物是动物,因为能将淀粉转化为糖原B.淀粉和糖原都是储存能量的多糖,麦芽糖是二糖C.上述四种糖类不可能存在于同一个细胞中D.上述糖类的转化不可能发生在同一生物体内,因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖类,而糖原是动物特有的糖类ABC备用习题[解析]糖原是动物细胞特有的多糖,某生物体能将淀粉转化为糖原,据此可判断该