葡萄避雨棚架栽培技术规程DB41-T 1152-2015

ICS65.020

B62

DB41

河南省地方标准

DB41/T1152—2015

葡萄避雨棚架栽培技术规程

2015-12-30发布2016-03-01实施

河南省质量技术监督局发布

DB41/T1152—2015

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准起草单位：济源科云绿色农业发展有限公司。

本标准主要起草人：李高飞、翟庆慧、王红霞、李琳、翟清云、李艳楠、张利平。

本标准参加起草人：冯振群、卢清、段继伟、邢帅军、张二娜。

I

DB41/T1152—2015

葡萄避雨棚架栽培技术规程

1范围

本标准规定了设施葡萄大棚架栽培管理技术的术语和定义、园地选择、建园、整形修剪、花果管理、

土肥水管理、病虫害防治、果实采收、生产记录档案。

本标准适用于设施葡萄大棚架的栽培管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T391-2013绿色食品产地环境质量

NY/T393-2013绿色食品农药使用准则

NY/T394-2013绿色食品肥料使用标准

NY/T469-2001葡萄苗木

NY/T470-2001鲜食葡萄

NY/T844-2010绿色食品温带水果

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

避雨栽培

以避雨为目的，利用棚膜阻止雨水与葡萄植株的直接接触，可有效地减轻甚至避免一些主要病害发生

的一种栽培模式。

3.2

限根栽培

利用一些物理或生态的方法将果树根域封闭在一定的容积内，限制其无序生长的一种新型栽培模式。

4园地选择

4.1气候条件

无霜期145d以上，年日照时数2000h以上。

4.2土壤与地势

1

DB41/T1152—2015

土层较深厚，质地为壤土或砂壤土，结构疏松，pH值6.5～8.5为宜，排灌方便，地下水位0.8m以下。

宜选择地势高燥，通风好，光照充足的地块，在丘陵地区以南向坡度在20°～25°以下坡地为宜。

4.3产地环境条件

应符合NY/T391-2013的规定。

5建园

5.1设施要求

棚架长度5m～8m，架面用钢丝拉成网格状。沿种植行按60cm间距纵向拉14号较粗的钢丝，再按30cm～

50cm的间距横拉18号细钢丝形成网络状的水平或倾斜式棚架。

5.2苗木选择

选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性好、适合市场需求的品种。苗木质量应符合NY/T469-2001

的规定。

5.3苗木消毒

定植前，应对苗木进行消毒，宜采用3～5波美度的石硫合剂或1%硫酸铜溶液处理植株5min，然后将其

浸在清水中冲洗。

5.4整地方法

5.4.1限根栽培

5.4.1.1高垄限根栽培

土垄的宽度以1m左右为宜，在土垄两侧开排水沟，排水沟深15cm～20cm，宽20cm～30cm，土垄表面施

有机肥，与土壤混合成20cm～30cm的营养土层，在营养层上覆盖2cm～3cm的有机肥。有机肥上覆盖5cm～

8cm的秸秆，秸秆上铺设滴灌设备。

5.4.1.2槽式限根栽培

定植沟深0.8m～1m，宽1m，排水沟深15cm，宽10cm，定植沟铺厚度不小于0.08mm的塑料膜，排水沟内

铺排水管，排水管上铺无纺布，沟内宜填充10cm～15cm的秸秆，再填入混合的栽培基质（有机肥与土比例

1:5～6）。

5.4.2非限根栽培

时间以栽植前一年秋天进行为好。挖宽0.6m～0.8m，深0.8m～1m的定植沟或定植穴，挖沟时将表土与

底土分放在沟两侧，每667m2施用有机肥8000kg～10000kg，复合肥50kg，与挖出的土混合均匀后回填至沟

中，先填底土，后填表土，最后灌水沉实。

5.5定植方法

修剪根端部，梳理根系，嫁接苗的嫁接口应露在土外，栽后浇透水，然后覆盖黑地膜。

5.6定植时间

2

DB41/T1152—2015

春季宜在2月中旬至3月中旬定植，秋季宜在10月上旬到11月中旬定植。

5.7定植密度

提倡稀植，株距1.5m～3m，行距6m～8m。

6整形修剪

6.1夏季修剪

6.1.1除萌

主蔓基部的萌蘖除少数做更新蔓外，其余全部去除。

6.1.2抹芽

花序可见时进行，抹除无头芽、三芽、弱芽、双芽、密生短枝保留一个健壮的做为培养蔓外，其余全

部抹除。

6.1.3定枝

新梢长到15cm～20cm进行疏枝，根据栽植密度和植株生长情况确定每株新梢总数和结果枝数，按照每

平方米架面8～10个新梢均匀分布，果穗与枝蔓为1:2～3。

6.1.4摘心

花后7d～10d摘心，结果枝果穗以上留6～8片叶摘心，顶端保留1～2个夏芽副梢，并保留3～5片叶摘

心，可采用单叶绝后摘心法；营养枝留8～9片叶摘心，顶端只留一个夏芽副稍，摘心方法同结果枝。

6.1.5绑蔓

在定枝后及时绑蔓，使新梢在架面上分布均匀，及时去除卷须。

6.2冬季修剪

6.2.1剪留强度及更新方式

按品种特性、架势特点、树龄、产量等确定结果母枝的剪留强度和更新方式。

6.2.2留芽量

留芽量按式（1）计算：

N

Y=……………(1)

mabcd

式中：Y—留芽量，个；

N—计划产量，kg；

m—平均果穗重，kg；

a—萌芽率，%；

3

DB41/T1152—2015

b—果枝率，%；

c—结果系数；

d—成枝率，%。

7花果管理

7.1调节产量

通过疏花序、花序整形、疏果粒等方法调节产量，第一年幼树的促成管理；第二年95%左右植株都可

结果，结合定枝，1个结果枝只保留1个果穗，每667m2产量可达200kg～250kg；第三年后进入盛果期，每

667m2留1800～2100个果穗，每667m2产量控制在1000kg～1500kg。建议成龄园每667m2产量控制在1500kg～

2000kg。

7.2疏花

花前一周至初花，去副穗，疏去穗肩以下小穗2～6节，回缩过长小穗，剪去穗尖。

7.3植物生长调节剂的使用

允许赤霉素在诱导无核果、促进无核葡萄果粒膨大、拉长果穗等方面的应用。

7.4果穗整形

开花前一周去除果穗上部的副穗和歧肩，掐除穗尖部位的1/4～1/5，疏除受精不良的畸形的及过多的

果粒。小型果穗留果40～50粒，中型果穗留果50～60粒，大型果穗留果60～80粒。

7.5果实套袋

在果穗整形和疏果后及时套袋，套袋前要喷施一次杀菌剂，药干后立即套袋，套袋时要避开雨天和炎

热天气。摘袋在采果前10d～20d进行，摘袋时间应避开中午强光照射。

8土肥水管理

8.1土壤管理

8.1.1清耕

葡萄园在行间进行不少于5次的中耕除草，保持土壤疏松无杂草。

8.1.2生草或覆盖

葡萄园宜种植绿肥，或用作物秸秆、麦糠等行内覆盖，每年覆盖20cm，4～5年翻耕一次。

8.1.3深耕

秋施腐熟有机肥或农家肥后进行深耕，深度为20cm～30cm，深耕施肥后灌水灌透。

8.2施肥管理

8.2.1施肥原则

4

DB41/T1152—2015

应符合NY/T394-2013的规定，重施基肥，依据土壤养分分析结果和生长时期进行追肥。

8.2.2肥料的种类

应符合NY/T394-2013的规定。

8.2.3施肥的时间和方法

一年需多次施肥，秋施基肥，以腐熟有机肥和农家肥为主，离干0.5m以上，挖40cm～60cm深的沟进行

沟施，施后覆土。追肥宜浅施，分三次进行，第一次萌芽前以氮磷肥为主；第二次膨果期追施腐熟的饼肥

或有机肥；第三次催果肥以施腐熟动物粪肥或饼肥为主。根外施肥宜在开花初期、谢花后、着色初期和果

实采收后等时期进行。

8.2.4施肥量

8.2.4.1基肥

秋施基肥，以农家肥为主，按每生产1kg鲜果施3kg～4kg优质农家肥计算。参按照每生产1000kg葡萄，

需纯氮（N）4kg～6kg、磷（P2O5）3kg～4kg、钾（K2O）5kg～7kg的比例。依据地力、树势和产量不同进

行平衡施肥。

8.2.4.2土壤追肥

萌芽前，每株施尿素0.1kg～0.15kg；谢花后10d～15d，每株施尿素0.1kg～0.15kg；谢花后30d～40d，

每株施复合肥1kg。钾肥不足的葡萄园每株追施钾肥0.3kg。

8.2.4.3根外施肥

开花初期，喷施流体硼1500倍液加0.3%尿素混合液。果实套袋后，喷施0.3%尿素、0.2%磷酸二氢钾和

微量元素叶面肥。果实着色后，喷施0.2%磷酸二氢钾和微量元素叶面肥。果实采收后喷施0.3%尿素、0.2%

磷酸二氢钾和微量元素叶面肥。

8.3水分管理

萌芽前，灌1次透水；开花前5d～10d，浇花前水；开花期，停止供水；浆果膨大期灌水应间隔10d～

15d一次；果实着色后至采收前应控制灌水；采收后应立即灌一次水；冬剪后应灌1次透水。宜采用滴灌、

渗灌等节水灌溉技术。

9病虫害防治

9.1主要病虫害

9.1.1主要病害

霜霉病、灰霉病、炭疽病、白腐病、酸腐病、黑痘病、白粉病、病毒病等。

9.1.2主要害虫

绿盲蝽、蓟马、蚜虫、粉虱、螨类、透翅蛾、桃蛀野螟、二星叶蝉等。

9.1.3主要地下害虫

5

DB41/T1152—2015

地老虎、蝼蛄等。

9.2绿色防治

9.2.1预测预报

根据病虫害发生基数、发生条件、结合气象资料，预测发生程度，以确定发生时期和防治适期。

9.2.2农业防治

选择抗病品种，栽培抗性砧嫁接苗木或优质无毒苗木；通过加强肥水管理，合理控制负载等保持健壮

树势；合理修剪，改善树体通风透光条件；清洁田园，及时剪除病虫害果枝、病僵果，清除枯枝落叶，刮

除老蔓老翘树皮，全园深耕。

9.2.3物理防治

采取避雨、套袋等技术减少病害发生；利用糖醋液、振频式杀虫灯、黄蓝板、性诱剂等诱杀成虫。

9.2.4生物防治

保护、引进、释放天敌防治害虫，应用有益微生物及其代谢产物防治病虫害。

9.3科学用药

喷雾均匀周到，不重不漏，提高防治效果，合理使用农药应符合GB/T8321的规定，安全使用农药应

符合GB/T4285的规定。绿色食品生产允许使用的农药和其他植保产品见附录A，葡萄主要病虫害推荐生物

农药参见附录B，葡萄常见病虫害及其发生条件参见附录C。

10果实采收

葡萄已达到充分发育阶段，能保证继续完成后熟过程，并具有该品种应有的色泽，着色品种单穗的着

色果粒应在80%以上即可采收。采收前15d～20d停止浇水，采摘时间应在早晨果面露水已干时进行，中午

气温过高时停采。采摘时应从穗梗的基部将果穗剪下，剪下后要注意轻拿轻放，保护好果粉，同时减除病

粒、小粒、并进行分级，在阴凉处存放或立即进保险库进行预冷。具体方法应符合NY/T470-2001和NY/T

844-2010的规定。

11生产记录档案

对葡萄生产的全过程，要建立田间生产技术档案，全面记载并保存，以备查阅。

6

DB41/T1152—2015

AA

附录A

（规范性附录）

绿色食品生产允许使用的农药和其他植保产品

A.1AA级和A级绿色食品生产允许使用的农药和其他植保产品

AA级和A级绿色食品生产允许使用的农药和其他植保产品见表A.1。

表A.1AA级和A级绿色食品生产允许使用的农药和其他植保产品

类别组分名称备注

楝素（苦楝、印楝等提取物，如印楝素等）杀虫

天然除虫菊素（除虫菊科植物提取液）杀虫

苦参碱及氧化苦参碱（苦参等提取物）杀虫

蛇床子素（蛇床子提取物）杀虫、杀菌

小檗碱（黄连、黄柏等提取物）杀菌

大黄素甲醚（大黄、虎杖等提取物）杀菌

乙蒜素（大蒜提取物）杀菌

苦皮藤素（苦皮藤提取物）杀虫

藜芦碱（百合科藜芦属和喷嚏草属植物提取物）杀虫

桉油精（桉树叶提取物）杀虫

I.植物和动物

植物油（如薄荷油、松树油、香菜油、八角茴香油）杀虫、杀螨、杀真菌、抑制发芽

来源

寡聚糖（甲壳素）杀菌、植物生长调节

天然诱集和杀线虫剂（如万寿菊、孔雀草、芥子油）杀线虫

天然酸（如食醋、木醋和竹醋等）杀菌

菇类蛋白多糖（菇类提取物）杀菌

水解蛋白质引诱

蜂蜡保护嫁接和修剪伤口

明胶杀虫

具有驱避作用的植物提取物（大蒜、薄荷、辣椒、花椒、薰

趋避

衣草、柴胡、艾草的提取物）

害虫天敌（如寄生蜂、瓢虫、草蛉等）控制虫害

真菌及真菌提取物（白僵菌、轮枝菌、木霉菌、耳霉菌、淡

杀虫、杀菌、杀线虫

紫拟青霉、金龟子绿僵菌、寡雄腐霉菌等）

细菌及细菌提取物（苏云金芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡质

芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、多粘类芽孢杆菌、荧光假单胞杆杀虫、杀菌

Ⅱ.微生物来源

菌、短稳杆菌等）

病毒及病毒提取物（核型多角体病毒、质型多角体病毒、颗

杀虫

粒体病毒等）

多杀霉素、乙基多杀菌素杀虫

7

DB41/T1152—2015

表A.1（续）

类别组分名称备注

春雷霉素、多抗霉素、井冈霉素、（硫酸）链霉素、嘧啶核苷

杀菌

Ⅱ.微生物来源类抗菌素、宁南霉素、申嗪霉素和中生菌素

S-诱抗素植物生长调节剂

氨基寡糖素、低聚糖素、香菇多糖防病

Ⅲ.生物化学产几丁聚糖防病、植物生长调节剂

物苄氨基嘌呤、超敏蛋白、赤霉酸、羟烯腺嘌呤、三十烷醇、

植物生长调节剂

乙烯利、吲哚丁酸、吲哚乙酸、芸苔素内酯

石硫合剂杀菌、杀虫、杀螨

铜盐（如波尔多液、氢氧化铜等）杀菌，每年铜使用量不能超过6kg/hm2

氢氧化钙（石灰水）杀菌、杀虫

硫磺杀菌、杀螨、驱避

高锰酸钾杀菌，仅用于果树

碳酸氢钾杀菌

Ⅳ.矿物来源

矿物油杀虫、杀螨、杀菌

氯化钙仅用于治疗缺钙症

硅藻土杀虫

粘土（如斑脱土、珍珠岩、蛭石、沸石等）杀虫

硅酸盐（硅酸钠，石英）驱避

硫酸铁（3价铁离子）杀软体动物

氢氧化钙杀菌

二氧化碳杀虫，用于贮存设施

过氧化物类和含氯类消毒剂（如过氧乙酸、二氧化氯、二氯

杀菌，用于土壤和培养基质消毒

异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸等）

乙醇杀菌

Ⅴ.其他海盐和盐水杀菌，仅用于种子（如稻谷等）处理

软皂（钾肥皂）杀虫

乙烯催熟等

石英砂杀菌、杀螨、驱避

昆虫性外激素引诱，仅用于诱捕器和散发皿内

磷酸氢二铵引诱，只限用于诱捕器中使用

注1：该清单每年都可能根据新的评估结果发布修改单。

注2：国家新禁用的农药自动从该清单中删除。

A.2A级绿色食品生产允许使用的其他农药

当表A.1所列农药和其他植保产品不能满足有害生物防治需要时，A级绿色食品生产还可按NY/T

393-2013中附录A.2的规定使用农药。

8

DB41/T1152—2015

BB

附录B

（资料性附录）

葡萄病虫害及部分AA级和A级绿色食品推荐生物农药

葡萄病虫害及部分AA级和A级绿色食品推荐生物农药参见表B.1。

表B.1葡萄病虫害及部分AA级和A级绿色食品推荐生物农药

每667m2用量或稀释

病虫害名称使用药剂有效成分含量剂型使用方法

倍数

小檗碱4%水剂750倍喷雾

木霉菌300亿/g可湿性粉剂300倍喷雾

霜霉病多抗霉素10%可湿性粉剂500倍～750倍喷雾

寡雄腐霉菌1×106/g可湿性粉剂20g喷雾

波尔多液1:0.5:200水剂200倍～240倍喷雾

丁子香酚0.3%可溶性液剂500倍～800倍喷雾

丙烯酸•香芹酚5%水剂500倍～800倍喷雾

木霉菌300亿/g可湿性粉剂300倍喷雾

多抗霉素10%可湿性粉剂500倍～750倍喷雾

灰霉病

春雷霉素2%水剂75mL～100mL喷雾

寡雄腐霉菌1×106/g可湿性粉剂20g喷雾

波尔多液1:0.5:200水剂200倍～240倍喷雾

抗菌霉素2%水剂120倍～130倍喷雾

春雷霉素2%水剂75mL～100mL喷雾

炭疽病

氢氧化铜56%水分散微粒剂500倍～700倍喷雾或灌根

寡雄腐霉菌1×106/g可湿性粉剂20g喷雾

石硫合剂29%水剂3波美度～5波美度喷雾

白腐病

波尔多液1:0.5:200水剂200倍～240倍喷雾

酸腐病

多抗霉素10%可湿性粉剂500倍～750倍喷雾

黑痘病

寡雄腐霉菌1×106/g可湿性粉剂20g喷雾

宁南霉素2%水剂260倍～400倍喷雾

琥胶肥酸铜50%可湿性粉剂800倍～1000倍喷雾

白粉病

寡雄腐霉菌1×106/g可湿性粉剂20g喷雾

石硫合剂29%水剂3波美度～5波美度喷雾

新奥苷肽4%水剂700倍～800倍喷雾

病毒病s-诱抗素0.1%水剂2000倍喷雾

香菇多糖0.5%水剂250倍～300倍喷雾

除虫菊素3%乳油800倍～1200倍喷雾

绿盲蝽耳霉菌200万/mL悬浮剂1500倍～2000倍喷雾

苦皮藤素1%水乳剂4.5g～6g喷雾

9

DB41/T1152—2015

表B.1（续）

每667m2用量或稀释

病虫害名称使用药剂有效成分含量剂型使用方法

倍数

除虫菊素3%乳油800倍～1200倍喷雾

蓟马苦参碱0.5%水剂36mL～54mL喷雾

蚜虫藜芦碱0.5%可溶液剂75mL～100mL喷雾

粉虱印楝素0.3%乳油500倍～1000倍喷雾

螨类多杀霉素25g/L悬浮剂150倍～250倍喷雾

鱼藤酮2.5%乳油700倍～800倍喷雾

除虫菊素3%乳油800倍～1200倍喷雾

透翅蛾

印楝素0.3%乳油500倍～1000倍喷雾

桃蛀野螟

苏云金杆菌32000IU/mg可湿性粉剂200倍～300倍喷雾

除虫菊素3%乳油800倍～1200倍喷雾

二星叶蝉

耳霉菌200万/mL悬浮剂1500倍～2000倍喷雾

地老虎苦参碱0.2%水剂36mL～54mL灌根

蝼蛄鱼藤酮2.5%乳油700倍～800倍灌根

10

DB41/T1152—2015

CC

附录C

（资料性附录）

葡萄常见病虫害及其发生条件

葡萄常见病虫害及其发生条件参见表C.1。

表C.1葡萄常见病虫害及其发生条件

病虫害名称发生条件

病菌以卵孢子在病残体上越冬。主要通过气流、浇水、农事及昆虫传播。温度15～17℃，种植过

霜霉病密、定植后浇水过早、过大、土壤湿度大、排水不良等容易发病。春末夏初或秋季连续阴雨天气最

易发生。

由灰霉葡萄孢菌丝体、分生孢子梗及分生孢子通过气流、雨水、露珠或农事操作进行传播侵染。温

灰霉病

度15℃～23℃，相对湿度90%以上，易发病。低温寡照、通风不良、植株长势过弱，发病重。

温度25℃～30℃，湿度在80%以上，为主要发病时期。病菌传播蔓延迅速，可在短时期内造成毁灭

炭疽病

性损失，氮肥过量、通风透光差的园地发病重。

由分生孢子器和菌丝体通过雨水飞溅、风雨或昆虫进行传播侵染。温度24℃～30℃，相对湿度95%

白腐病

以上有利于发病。

酸腐病真菌、细菌和醋蝇联合为害。伤口、高湿度是发病条件。

病菌发育适宜温度为24℃～30℃，超过30℃发病受抑制，一般在夏初和秋季发病严重。果园地势

黑痘病

低洼，排水不良，管理粗放，通风透光不好，以及施氮肥过多都会使病害加重。

病菌侵染适温为20℃左右，在气温为15℃～25℃蔓延快，低于5℃和高于35℃均不能发病，湿度

白粉病

在40%～80%时发病多。保护地栽培易发病。

由变形病毒株系感染引起，叶片症状多从春天开始发生，进入暑季症状稍退。土壤中的剑线虫是主

病毒病要传播媒介，线虫取食几分钟就可获毒或传毒。长距离传播，主要靠感病的苗木（包括接穗、插条、

砧木）的调运传播。

绿盲蝽气温20℃，相对湿度80％以上，易大量发生危害。以春、秋两季受害重。

蓟马温度25℃～30℃是其生长发育的最适宜的环境条件。夏秋两季干旱条件下发生严重。

蚜虫温度15℃～26℃，相对湿度低于75%条件下均可为害。

粉虱设施栽培下周年发生，秋季气温18℃～21℃时为害最为严重。

螨类温度16℃～23℃，相对湿度80%～90%适宜虫害的生长繁殖。

透翅蛾幼虫从7月至9月为害最重，11月份后在枝蔓内越冬。

桃蛀野螟发生期长，世代重叠严重。

一年发生3代，3月葡萄未发芽时，气温高的晴天，成虫即开始活动。凡地势潮湿、杂草丛生、副

二星叶蝉

梢管理不好，通风透光不良的果园，发生多、受害重。葡萄欧洲种受害重，美洲种受害轻。

喜温湿、怕寒冷，适温范围为18℃～26℃。旱地重于水田，地势低洼、沿河等地发生严重，粘土

地老虎

和砂土不利于发生。

蝼蛄潮湿的壤土或砂壤土易发生。具有喜湿性。

D

_________________________________