2.3细胞中的糖类和脂质课件高一上学期生物人教版必修1

细胞中的糖类和脂质哪些食物含有较多的糖？思考：是不是所有的糖类都是甜的？是不是所有有甜味的都是糖？细胞中的糖类糖类的作用是什么？生命活动的主要能源物质细胞中的糖类糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的。多数糖中的原子数H:O＝2:1，类似H2O，故糖类又称俗称为碳水化合物，简写为(CH2O)。思考：碳水化合物这个称呼对于所有糖类都适用吗？注意：分子中氢、氧原子数之比为2:1的并非都是糖类，如：CH2O（甲醛）也并非所有糖类中、氧原子数之比都为2:1如：C5H10O4（脱氧核糖）。细胞中的糖类问题1：细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？问题3：二糖主要有哪几类？问题2：常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？问题4：多糖的共同点是什么？在分布上有什么区别？问题5：为什么多糖有相同的组成单位，功能却相差很大？问题6：食物中的糖是如何成为人体细胞中的糖？细胞中的糖类糖类：单糖多糖二糖细胞中的糖类细胞中的糖类种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量细胞中的糖类葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖葡萄糖麦芽糖蔗糖乳糖红糖白砂糖冰糖细胞中的糖类种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富蔗糖、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富均可提供能量细胞中的糖类种类分布功能多糖淀粉纤维素糖原植物粮食作物的种子、茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中和肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖几丁质甲壳类动物和昆虫的外骨骼中支撑身体骨架，保护机体细胞中的糖类结构功能决定细胞中的糖类淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成脂肪转化1）植物特有的糖类：__________________________________

动物特有的糖类：__________________________________2）细胞最重要能源物质：_____________________________

3）植物重要的储能物质：_____________________________

动物重要的储能物质：_____________________________

细胞重要的结构物质：____________________________4）常见还原性糖：___________________________________还原糖的鉴定使用：_______________________________5）淀粉的鉴定使用：_________________________________果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素乳糖、糖原、几丁质葡萄糖淀粉糖原（肝脏，肌肉）乳糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖斐林试剂碘液纤维素、几丁质￭糖类的种类和功能淀粉不甜麦芽糖葡萄糖▌糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？￭糖类的种类和功能▌有人认为吃糖无所谓，只要不吃肥肉就不会引起肥胖，你认为呢？￭糖类的种类和功能①

脂肪脂肪是甘油和三分子脂肪酸合成的甘油三酯（三酰甘油）。￭脂质的种类和功能￭脂质的种类和功能植物脂肪的脂肪酸一般是不饱和，常呈液态（熔点较低）。动物脂肪的脂肪酸一般是饱和的，常呈固态。￭脂质的种类和功能①

脂肪a.细胞内良好的储能物质b.储能、绝热、保温c.缓冲、减压，保护内脏￭脂质的种类和功能②

磷脂￭脂质的种类和功能②

磷脂核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物具有补脑的作用。你知道为什么吗？￭脂质的种类和功能③

固醇包括胆固醇、性激素、维生素D等。1.细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用：A.麦芽糖B.核糖

C.葡萄糖D.蔗糖2.谷物中含量丰富的多糖是：A.糖原和纤维素B.淀粉和糖原C.淀粉和纤维素D.蔗糖和麦芽糖3.组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是：A.核糖B.半乳糖C.葡萄糖D.脱氧核糖￭实战演练CCC4.下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是A.淀粉、脱氧核糖、乳糖

B.葡萄糖、淀粉、麦芽糖C.葡萄糖、核糖、脱氧核糖

D.麦芽糖、葡萄糖、乳糖5.当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖时，麦芽糖分子式不是C12H24O12而是C12H22O11，原因是A.发生了水解作用B.发生了蒸腾作用C.发生了同化作用D.发生了脱水缩合作用CD￭实战演练6.下列是某生物能进行的糖类物质的转变：淀粉麦芽