北京联合大学《酒店战略管理》2022-2023学年第一学期期末试卷

学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号学校________________班级____________姓名____________考场____________准考证号…………密…………封…………线…………内…………不…………要…………答…………题…………第1页，共3页北京联合大学《酒店战略管理》

2022-2023学年第一学期期末试卷题号一二三总分得分批阅人一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、在酒店的市场调研中，以下哪个问题不是重点关注的内容？A.客人对酒店服务的期望B.竞争对手的市场份额C.酒店员工的工资待遇D.市场趋势和行业发展动态2、一家酒店想要提高员工的服务水平，以下哪种培训方式更有效果：A.内部集中培训B.在线学习课程C.邀请外部专家讲座D.岗位实践培训3、对于酒店的大堂设计，以下哪个元素更能给客人留下深刻的第一印象：A.豪华的装饰B.宽敞的空间C.舒适的休息区域D.独特的艺术作品4、在酒店的市场营销策略制定中，以下哪个因素对于确定目标市场最为关键？A.竞争对手分析B.酒店自身优势C.市场需求调研D.以上都很重要5、在酒店的库存管理中，对于餐饮部门的食材库存，以下哪种做法不利于保证食材的新鲜度和质量？A.定期盘点库存，及时处理过期食材B.大量囤积食材，以应对突发需求C.建立严格的食材采购和验收标准D.与供应商建立紧密的合作关系，确保及时供货6、在酒店营销活动中，以下哪种方式对于提高酒店品牌知名度和客户忠诚度效果最为显著？A.大量投放广告B.举办优惠促销活动C.提供个性化服务，建立客户关系管理系统D.与其他酒店进行价格竞争7、对于酒店的服务创新方向，以下哪种是不符合市场需求的？A.利用科技手段，提供智能化服务。B.强调个性化服务，满足客人的特殊需求。C.增加繁琐的服务流程，体现服务的复杂性。D.关注客人的健康和环保需求，提供相应服务。8、在酒店的危机管理中，当遇到突发的公共卫生事件（如传染病爆发）时，以下哪种应对措施最为重要？A.立即关闭酒店，停止营业。B.加强酒店的清洁和消毒工作，为客人提供防护用品。C.隐瞒事件真相，避免影响酒店声誉。D.照常营业，不采取任何特殊措施。9、关于酒店的公共区域卫生管理，以下哪个区域的清洁工作最容易被客人关注？A.大堂B.电梯C.卫生间D.餐厅10、对于酒店的节能减排项目投资决策，以下哪个评估方法在考虑长期效益和环境影响方面最为全面？A.净现值法B.内部收益率法C.投资回收期法D.生命周期成本分析法11、在酒店的服务质量管理中，以下哪个环节更能有效地发现服务中的问题？A.内部审计B.神秘顾客调查C.员工自我评估D.客户投诉分析12、关于酒店的服务创新，以下哪种新的服务理念或模式最有可能吸引客人的关注？A.引入智能化服务设备B.提供一站式旅游服务C.打造亲子主题服务D.以上都有可能13、在酒店的服务流程优化中，以下哪种观点是不正确的？A.对现有服务流程进行全面评估，找出存在的问题。B.以客人为中心，简化繁琐的服务流程，提高服务效率。C.优化服务流程后，不进行培训和宣传，员工依然按照原流程操作。D.持续关注客人的反馈，不断改进服务流程。14、在酒店管理中，以下哪种沟通方式对于协调各部门之间的工作最为高效？A.书面通知B.电话沟通C.召开会议D.使用即时通讯软件15、一家酒店计划举办主题活动来吸引客人，以下哪种主题更具有吸引力和市场潜力？A.已经被其他酒店频繁举办过的常见主题。B.结合当地文化和特色的独特主题。C.完全脱离当地实际，追求新奇和独特的主题。D.没有明确主题，随意组织活动。16、一家酒店想要提高客人的复购率，以下哪种策略更有效：A.发放优惠券B.提供个性化服务C.定期回访客人D.举办会员专属优惠活动17、对于酒店餐饮服务，当客人对菜品提出特殊要求时，服务员应该如何处理？以下选项中不恰当的是：A.尽可能满足客人的需求B.告知客人无法满足，没有商量余地C.与厨师沟通协商解决方案D.向客人解释可能的替代选择18、在酒店的服务创新过程中，以下哪个步骤在确保创新成果能够有效实施和推广方面最为关键？A.创新概念的产生和筛选B.创新方案的设计和开发C.试点测试和效果评估D.全员培训和推广应用19、酒店要提升会议服务的竞争力，以下哪种特色服务最能吸引会议组织者？A.提供专业的会议策划B.配备先进的会议设备C.提供丰富的茶歇选择D.以上都是20、在酒店的人力资源规划中，以下哪个步骤对于确保酒店拥有合适的员工数量和技能最为重要？A.进行人力资源需求预测B.评估现有员工的绩效和潜力C.制定员工培训和发展计划D.建立员工招聘和选拔流程二、简答题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）解释酒店财务管理中的财务预算编制的科学性和灵活性的平衡。2、（本题10分）解释酒店设施设备更新改造的决策依据和流程，如何确保更新改造项目的合理性和有效性。3、（本题10分）在酒店的服务质量管理中，如何建立服务质量的持续改进机制，不断提升服务水平？4、（本题10分）详细阐述酒店服务质量评价的指标体系和方法，如何客观准确地评估酒店服务质量。三、论述题（本大题共2个小题，共20分)1、（本题10分）分析酒店客房管理中的客房清洁质量控制的重要性及方法。题干：客房清洁质量是酒店客房服务的重要指标。请论述客房清洁质量控制的重要性，并