2024年中级评茶员职业鉴定理论考试题库（含答案）

D、生石灰4.下列术语，()属于等级评语。12.根据评分方法，对照标准样较高，按规定给()分。A、+1分D、-1分A、叶质老嫩()处理。A、小于6B、大于6C、达到7A、+1分规定乌龙茶产品碎茶含量为16%,即选项D。这一规定旨在确保乌龙茶产品的整体品质，满足消费者的口感需求和冲泡习惯。因此，正确答案是D,即乌龙茶产品碎茶含量为16%。C、晾青C、绿润36.抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条37.乌龙茶干评的程序是()。38.毛茶收购含水分一律按规定标准计价，乌龙茶标准含水量为()。39.纸包装不仅可吸附茶叶中的(),还可去除新茶的青草气。B、不合格52.()于1993年10月31日第八届全国人大常务委员会第四次会议通过，共八章五十五条，1994年1月1日起施行。A、《中华人民共和国消费者权益保护者》B、《中华人民共和国劳动法》C、《中华人民共和国计量法》D、《中华人民共和国宪法》来分析选项：-A选项：《中华人民共和国消费者权益保护者》于1993年10月31日第八届全国人大常务委员会第四次会议通过，共八章五十五条，1994年1月1日起施行，与题目描述相符。-B选项：《中华人民共和国劳动法》于1994年7月5日第八届全国人民代表大会常务委员会第八次会议通过，共十三章一百零七条，自1995年1月1日起施行，与题目描述不符。-C选项：《中华人民共和国计量法》于1985年9月6日第六届全国人民代表大会常务委员会第十二次会议通过，共六章三十五条，2018年10月26日第十三届全国人民代表大会常是我国的根本大法，1982年12月4日第五届全国人民代表大会第五次会议通过，B、枝梗似“竹子节”C、优异敬亭绿雪茶汤“雪汤”70.某批茶叶审评时，含水量为9%,应()给价。C、扣1%B、紧结B、灰暗(枯)89.按取样规定，现有225件茶叶，应取()件。C、6件B、4-5孔D、10孔以下A、+1分B、+2分104.乌龙茶审评杯规格()。105.按取样规定，现有225件茶叶，应取()件。D、座西朝东B、枝梗似“竹子节”A、相当于标准样B、低于标准样D、高于标准样C、均匀149.茶叶品质审评，要求天平的感量为()。166.乌龙茶审评碗的规格为()。B、鲜明A、黄白、起泡不足会导致茶叶呈现灰暗(枯)的颜色，而发酵过度则可能导致茶叶产生红筋红C、清澈黄绿D、清明黄绿B、绿茶195.新茶与陈茶区别的主要标志()。A、--209.乌龙茶干看条索主要评()。thePeople'sRepublicofChina,简称：()A、SAC247.把盘时，面张茶主要看()。A、NY257.茶叶枯黄，似“秋风落叶”,干枯松散，主要B、4-5孔C、6-8孔梗轻折即断，香气尚高，问其含水量为()275.若用铁离子()的水质泡茶，会使茶汤出现“锈油”,口感涩味。A、大于0.02%地考察，与评茶员的工作关系不大。C选项“摸查”和D选项“排查292.()是职业道德的基本要求。311.审评叶底，主要看()。需要找到与之对应的符号。选项A(一)和选项B(一)都是特定的符号，但它等，内质等级为4等。由于3等低于4等，因此，我们应该以较低的等级，即3B、+2分C、+3分D、0分A、-356.乌龙茶审评，冲泡时间为()。D、信阳毛尖茶率等因素，最迟不超过48小时是比较合理的。因此，答案为D,即48小时。A、共同利益371.下列说法，()不妥。388.茶叶审评室采光要求()。黄酮醇类和酚酸类等，其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要，约占茶多酚总量的60%～80%,所以茶多酚的主要内涵物质是儿茶素。故答案选C。390.某批乌龙茶对样审评，加权平均后外形96分，内质98分，应定()级。A、保存期一个月B、保存期二个月C、软化400.香气“馥郁”常用于描述()铁观音的香气。折即蹦断，香气高，问其含水量为()D、一芽三叶407.一级色种的品质权分为()。D、品牌述，正确答案是C。D、清汤绿叶B、好坏、品相C、价格、市场D、以上都是质本身并无直接关系。因此，正确答案是A。424.根据《食品中农药最大残留限量》,茶叶中六六六最大限量为()。中，明确规定了茶叶中六六六的最大限量为0.2mg/kg。这一限量是基于对人体答案选D。中，当其含水率达到8.8%时，就很可能会发霉。这是因为在这个含水率下，霉A、北港毛尖C、鹿苑茶434.根据评茶室条件要求，室内噪声不应超过()dB。标记来表示。选项A中的“-”通常表示低于标准或者不足；选项B中的“+”可根据题目要求，正确答案是C,“正确”。B、片末A、1秒A、√A、优雅纯正D、被空气氧化451.绿毛茶外形主要评()。452.下列评语中，()说法是错的。462.里面茶匀整度看()。接用于衡量匀整度的关键因素。因此，选项A是正确的答案。463.审评时，金尖煮渍时间为()。B、证书编号99分8是标准的发布年份。以“GB”开头的标准代号表示该标准是中国的国家标准，